quy trình sản xuất mứt đông cam
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt nhuyễn cam bổ sung bơ thực vật
... đường, vỏ cam, số chất hóa học bổ sung…) đến chất lượng sản phẩm Xây dựng quy trình sản xuất mứt nhuyễn cam bổ sung bơ thực vật 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng quy trình sản xuất mứt nhuyễn cam bổ ... thành sản phẩm 41 4.6 Đề xuất quy trình sản xuất mứt nhuyễn cam bổ sung bơ thực vật .41 4.6.1 Sơ đồ quy trình sản xuất 42 4.6.2 Thuyết minh quy trình 43 PHẦN 5: KẾT ... Đóng góp quy trình công nghệ sản xuất mứt nhuyễn cam bổ sung bơ thực vật Là sở để sản xuất sản phẩm mứt tương tự mứt nhuyễn cam bơ để phục vụ mục đích nghiên cứu 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn Ở quy mô...
Ngày tải lên: 01/04/2017, 14:44
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
... như: mứt bí, mứt hạt sen, mứt dừa,… Bên cạnh loại mứt khô truyền thống nước ta loại mứt nước ngồi ngày ưa chuộng, phải kể đến sản phẩm mứt đông – dạng sản phẩm làm từ pure hay dịch làm đông lại Sản ... TẠO GEL CỦA SẢN PHẨM 46 2.6.1 Khảo sát khả tạo gel sản phẩm .46 2.6.2 Khảo sát thời gian chảy mứt 47 2.7 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 47 2.7.1 Qui trình sản xuất dự kiến ... chung sản xuất loại mứt 24 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA Q TRÌNH TẠO ĐƠNG .25 1.4.1 Mứt đơng .25 1.4.2 Cơ sở lý thuyết trình tạo đông mứt đông 26 CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU...
Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:52
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
... như: mứt bí, mứt hạt sen, mứt dừa,… Bên cạnh loại mứt khơ truyền thống nước ta loại mứt nước ngày ưa chuộng, phải kể đến sản phẩm mứt đông – dạng sản phẩm làm từ pure hay dịch làm đông lại Sản ... TẠO GEL CỦA SẢN PHẨM 46 2.6.1 Khảo sát khả tạo gel sản phẩm .46 2.6.2 Khảo sát thời gian chảy mứt 47 2.7 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 47 2.7.1 Qui trình sản xuất dự kiến ... chung sản xuất loại mứt 24 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐƠNG .25 1.4.1 Mứt đơng .25 1.4.2 Cơ sở lý thuyết trình tạo đông mứt đông 26 CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU...
Ngày tải lên: 30/04/2021, 18:39
KHTN CDTN NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT mứt ĐÔNG từ đài HOA ATISO đỏ
... dụng làm mứt Hiện mứt phân thành dạng: Mứt đông, mứt nhuyễn, mứt rim mứt khơ Trong đó, Việt Nam mứt khô xem truyền thống mùa lễ tết mứt bí, mứt khoai, mứt gừng, mứt dừa, mứt bưởi,… Bên cạnh mứt khơ ... pháp 24 Thiếu đề xuất quy trình sản xuất quy mơ phịng thí nghiệm Thêm mục 3.9 đề xuất quy trình quy mơ phịng thí nghiệm 36 10 Thiếu thuyết minh quy trình Thêm thuyết minh quy trình cuối 37 11 ... cứu đề tài : “ Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông từ đài hoa Atiso đỏ” Mục đích nghiên cứu đề tài Nghiên cứu, đề xuất quy trình sản xuất mứt đơng từ đài hoa atiso đỏ quy mơ phịng thí nghiệm...
Ngày tải lên: 28/03/2022, 15:40
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT mứt ĐÔNG từ đài HOA ATISO đỏ
... dụng làm mứt Hiện mứt phân thành dạng: Mứt đông, mứt nhuyễn, mứt rim mứt khơ Trong đó, Việt Nam mứt khơ xem truyền thống mùa lễ tết mứt bí, mứt khoai, mứt gừng, mứt dừa, mứt bưởi,… Bên cạnh mứt khơ ... pháp 24 Thiếu đề xuất quy trình sản xuất quy mơ phịng thí nghiệm Thêm mục 3.9 đề xuất quy trình quy mơ phịng thí nghiệm 36 10 Thiếu thuyết minh quy trình Thêm thuyết minh quy trình cuối 37 11 ... cứu đề tài : “ Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đơng từ đài hoa Atiso đỏ” Mục đích nghiên cứu đề tài Nghiên cứu, đề xuất quy trình sản xuất mứt đông từ đài hoa atiso đỏ quy mơ phịng thí nghiệm...
Ngày tải lên: 29/03/2022, 15:39
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ
... pure quả: 35 3.5 Quy trình sản xuất 36 3.5.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mứt đơng đu đủ dự kiến: 36 3.5.2 Thuyết minh quy trình 38 3.5.3 Khảo sát khả tạo đông sản phẩm 41 ... có màu vàng cam, sáng, trong, cấu trúc mềm, độ đông đặc đặc trưng mứt đông, vị chua hài hòa mùi thơm thoảng nhẹ đu đủ Sau cùng, tơi đề xuất quy trình sản xuất mứt đông đu đủ, tạo sản phẩm cho ... giải khát…được nhiều người ưa dùng sản phẩm mứt đông đu đủ chưa có thị trường Đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ” thực nhằm mục đích tạo sản phẩm mới, thêm lựa chọn cho người...
Ngày tải lên: 30/10/2022, 14:57
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây đồ án tốt nghiệp ngành kỹ thuật nữ công
... cứu quy trình sản xuất mứt đơng đu đủ chanh dây NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN: - Thu thập tài liệu tổng quan về trái đu đủ và chanh dây, tổng quan về sản phẩm mứt nhuyễn, quy trình cơng nghệ sản xuất mứt ... của sản phẩm mứt đông đu đủ chanh dây Đánh giá cảm quan chọn mẫu phù hợp - Nghiên cứu cấu trúc mứt đông đu đủ chanh dây ứng dụng sản phẩm bánh mì sandwich - Xây dựng sơ đờ nghiên cứu quy ... THỜI TRANG VÀ DU LỊCH BỘ MÔN: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT ĐÔNG ĐU ĐỦ CHANH DÂY CHUYÊN NGÀNH: KỸ THUẬT NỮ CÔNG GVHD: Th.S HÀ THỊ HUẾ SVTH: DƯƠNG...
Ngày tải lên: 11/05/2023, 09:36
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông
... sản xuất mứt ổi đông được mua tại... tạo đông Jelly táo Sơ đồ 1.2: Quy trình sản xuất mứt Jelly táo SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 25 Nghiên cứu quy trình sản xuất ... đục sản xuất ở Pradesh (Ấn Độ) chứa 55- 60% thịt quả, ở các sản phẩm khác... quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà 1.4.4 Một số quy trình mứt đông ... nóng Làm nguội, tạo đông Jam dâu Sơ đồ 1.1: Quy trình sản xuất mứt Jam dâu SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 24 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn...
Ngày tải lên: 05/10/2016, 22:01
QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT CAM
... SO SÁNH HAI QUY TRÌNH Quy trình Do q trình đặt chân khơng nên tổn thất sản phẩm sản phẩm có chất lượng thấp hơn, giữ chất dinh dưỡng hơn, không giữ giá trị cảm quan sản phẩm Quy trình Chi phí ... theo quy định TCVN5516-1991 • Chất bảo quản : Acid Sorbic Kali Sorbat theo quy định QCVN 4-12: 2010/BYT • Nước theo quy định QCVN 01-2009/BYT CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ Qui trình CHƯƠNG 3: QUY ... HỌC BÁCH KHOA TP HỒ CHÍ MINH KHOA KỸ THUẬT HĨA HỌC BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT CAM GVHD: GS.TS.Lê Văn Việt Mẫn SVTH: Lê Trần Hải Trí 1414203 Phạm Ngọc Duy 1510497...
Ngày tải lên: 05/01/2019, 18:54
nghien cuu xay dung quy trinh san xuat mut tu qua ca chua bi va qua cam 3589
... vỏ cam) 57 3.2.6 Kết xác định thời gian nấu mứt 59 3.2.7 Kết xác định tỷ lệ acid bổ sung trình nấu mứt 60 3.2.8 Kết xác định phương pháp nhiệt độ sấy mứt 62 3.3 Đề xuất quy trình ... Sơ đồ quy trình 65 3.3.2 Thuyết minh quy trình 66 3.3.3 Sản xuất thử nghiệm, đánh giá chất lượng sản phẩm 67 3.3.4 Tính sơ chi phí nguyên vật liệu cho đơn vị sản phẩm ... 1.1: Sơ đồ quy trình chế biến mứt miếng đơng Hình 1.2: Mứt cam nhuyễn [13] Hình 1.3: Mứt qt khơ [13] 10 Hình 1.4: Mứt ổi đơng [13] 11 Hình 1.5: Mứt cà rốt...
Ngày tải lên: 05/05/2019, 20:14
NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT TỪ QUẢ CÀ CHUA BI VÀ QUẢ CAM
... 3.3 Đề xuất quy trình hồn thiện 65 3.3.1 Sơ đồ quy trình 65 3.3.2 Thuyết minh quy trình 66 3.3.3 Sản xuất thử nghiệm, đánh giá chất lượng sản phẩm ... Sơ đồ quy trình chế biến mứt miếng đơng Hình 1.2: Mứt cam nhuyễn [13] Hình 1.3: Mứt qt khơ [13] 10 Hình 1.4: Mứt ổi đơng [13] 11 Hình 1.5: Mứt cà ... phần số chất cà chua bi cam 50 Bảng 3.4: Điểm cảm quan có trọng lượng sản phẩm mứt cà chua bi, cam 68 Bảng 3.5: Bảng kết kiểm tra vi sinh sản phẩm mứt cà chua bi, cam 68 Bảng 3.6: Bảng...
Ngày tải lên: 22/08/2020, 14:17
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông
... phút Rót lọ Thanh trùng Làm nguội Jam ổi Sơ đồ 2.1 Quy trình sản xuất thử SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 66 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà 4.2 Kiến nghị Sau tháng ... Đây nước sản xuất ổi lớn giới Năm 1990, sản lượng ổi Malaysia đạt 25.200 tấn, đến năm 1995 sản lượng thu hoạch 79.500 tấn/năm SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi ... đẩy mạnh lưu thơng máu Trong đó, vitamin B6 SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà (pyridoxine), chất dinh dưỡng quan trọng hoạt động não...
Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:20
Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông
... phút Rót lọ Thanh trùng Làm nguội Jam ổi Sơ đồ 2.1 Quy trình sản xuất thử SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang 66 Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà 4.2 Kiến nghị Sau tháng ... Đây nước sản xuất ổi lớn giới Năm 1990, sản lượng ổi Malaysia đạt 25.200 tấn, đến năm 1995 sản lượng thu hoạch 79.500 tấn/năm SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi ... đẩy mạnh lưu thơng máu Trong đó, vitamin B6 SVTH: Đỗ Nguyễn Nam Hoa Trang Nghiên cứu quy trình sản xuất mứt ổi đông GVHD: T.S Nguyễn Lệ Hà (pyridoxine), chất dinh dưỡng quan trọng hoạt động não...
Ngày tải lên: 02/05/2021, 09:16
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt đông đu đủ chanh dây
... gói Bao gói Mứt nhuyễn Mứt đông Bao gói Mứt rim Mứt khô Hình 19 Sơ đồ quy trình sản xuất loại mứt [4] [5] 1.4 MỨT ĐÔNG VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUÁ TRÌNH TẠO ĐÔNG 1.4.1 Mứt đông Mứt đông (hay tiếng ... như: mứt bí, mứt hạt sen, mứt dừa,… Bên cạnh loại mứt khô truyền thống nước ta loại mứt nước ngày ưa chuộng, phải kể đến sản phẩm mứt đông – dạng sản phẩm làm từ pure hay dịch làm đông lại Sản ... TẠO GEL CỦA SẢN PHẨM 46 2.6.1 Khảo sát khả tạo gel sản phẩm .46 2.6.2 Khảo sát thời gian chảy mứt 47 2.7 QUY TRÌNH SẢN XUẤT 47 2.7.1 Qui trình sản xuất dự kiến...
Ngày tải lên: 25/04/2014, 17:20
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: