... yaourt xuống 4oC bảo quản sản phẩm kho lạnh nhiệt độ – 4oC PHẦN 3: PHÂNTÍCH HACCP CỦA QUYTRÌNHSẢNXUẤT SỮA CHUA DẠNG KHUẤY 3.1 Phântích mối nguy có quytrìnhsảnxuất 3.1.1 Mối nguy từ nguyên ... H2O2 rót vô trùng Sử dụng nước xử lý Kiểm tra vi sinh hoá chất 3.1.2 Các mối nguy trìnhsảnxuất Bảng 2: Các mối nguy có quytrìnhsảnxuất sữa chua dạng khuấy Quá trình Các mối nguy tiềm ẩn ... lạnh (4oC) có ghi bao bì sản phẩm 3.2 Quá trình bảo quản lạnh không qui đònh tạo điều kiện cho VSV gây bệnh phát triển Phântích điểm kiểm soát tới hạn trogn quytrìnhsảnxuất Trang 13 Nhiệt độ...
... 4.3: Biểu đồ Pareto phân bố lỗi sản phẩm nướctănglựcNumberOne 41 4.3 PHÂNTÍCH CÁC NGUN NHÂN GÂY PHẾ PHẨM Q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne tình trạng khơng ổn định, xuất ba loại lỗi: ... CHƯƠNG IV: PHÂNTÍCH Q TRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCTĂNGLỰCNUMBERONE Chất lượng vấn đề quan trọng doanh nghiệp Mục tiêu chất lượng hướng vào chất lượng hoạt động tồn q trình, sản phẩm dịch vụ sản xuất, ... .30 CHƯƠNG IV: PHÂNTÍCH Q TRÌNHSẢNXUẤTNƯỚCTĂNGLỰCNUMBERONE 31 4.1 Kiểm sốt số lượng sản phẩm lỗi 32 4.2 Phân bố dạng lỗi gây phế phẩm 36 4.3 Phântích ngun nhân gây...
... hỏi báo trực tuyến phải thiết lập hệ thống bảo mật Ví dụ hệ thống phân cấp linh hoạt quản trị: Nhân viên quản trị có cấp cao có quy n thay đổi vô hiệu hoá tính quản trị nhân viên thấp Các nhân ... phát sinh: · Đăng tải lên Web quảng cáo miễn phí · Đăng ký Website lên cụng cụ tìm kiếm Vai trò phân cấp: Bảo mật, linh hoạt quản trị, dễ quản lý, dễ cập nhật nội dung Các thông tin báo trực tuyến ... quản trị đồng cấp thay đổi tính can thiệp nội dung công việc Một Website báo trực tuyến thường phân chia thành cấp độ: Trang cấp (trang chủ), trang cấp trang cấp (trang thứ cấp) Trang chủ hiển...
... lượng sản phẩm cần có tương lai Kết dự báo nhu cầu sản phẩm sở cho việc đưa định quy mô sản xuất, công nghệ sản xuất, quytrìnhsản xuất, nguồn lực cần thiết… để xây dựng triển khai kế hoạch sảnxuất ... hiểu quytrìnhsảnxuất sữa tươi tiệt trùng Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH” CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Tổng quan quản trị sảnxuất 1.1.1 Khái niệm quản trị sảnxuất Quản trị sảnxuấttrình ... quản trị sảnxuất phải thực để sảnxuấtsản phẩm, dịch vụ sau hoạch định sảnxuất (dự báo nhu cầu sản phẩm, thiết kế sản phẩm, hoạch định công nghệ, công suất, thiết bị địa điểm sảnxuất ) Các...
... Phântích q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Hình 4.3: Biểu đồ Pareto phân bố lỗi sản phẩm nướctănglựcNumberOne Trang 41 Chương 4: Phântích q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne ... trìnhsảnxuất Tồn quytrìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne trải qua cơng đoạn sau: Nguyên vật liệu Nấu Chiết Đóng gói Hình 4.13: QuytrìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Ơû cơng đoạn xuất ... sốt tỷ lệ tái chế NumberOne sau hiệu chỉnh Trang 35 Chương 4: Phântích q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Đồ thị hình 4.1 cho thấy q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne tình trạng khơng...
... Phântích q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Hình 4.3: Biểu đồ Pareto phân bố lỗi sản phẩm nướctănglựcNumberOne Trang 41 4.3 PHÂNTÍCH CÁC NGUN NHÂN GÂY PHẾ PHẨM Q trìnhsảnxuấtnước ... trìnhsảnxuất Tồn quytrìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne trải qua cơng đoạn sau: Nguyên vật liệu Nấu Chiết Đóng gói Hình 4.13: QuytrìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Ơû cơng đoạn xuất ... sốt tỷ lệ tái chế NumberOne sau hiệu chỉnh Trang 35 Chương 4: Phântích q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne Đồ thị hình 4.1 cho thấy q trìnhsảnxuấtnướctănglựcNumberOne tình trạng khơng...
... tranh: nướctănglựcNumber Năm 2002: Tung sản phẩm nướctănglựcNumber tạo tượng thị trường nước giải khát nước, khách hàng tin dùng vinh dự đứng vào hàng topten sản phẩm nước ngọt, nước giải ... ong, không đường; nướctănglựcNumber dâu nước uống vận động Number Active Sảnxuấtsản phẩm bao bì đưa vào phục vụ sản phẩm nước tinh khiết Number 1, trà xanh Không Độ Tung sản phẩm Bia Gold-Draught ... dựng nhà máy sảnxuấtnước giải khát NumberOne Hà Nam Dự án xây dựng nhà máy sảnxuấtnước giải khát NumberOne Hà Nam xây dựng diện tích 26ha thuộc Cụm Công nghiệp Kiện Khê I dự án nước giải khát...
... nướctănglựcNumber Năm 2002: Tung sản phẩm nướctănglựcNumber tạo tượng thị trường nước giải khát nước, khách hàng tin dùng Trang 44 / 111 vinh dự đứng vào hàng topten sản phẩm nước ngọt, nước ... máy sảnxuất bao bì khởi động, sảnxuất đóng gói sữa đậu nành hộp giấy, trà xanh không độ với hương vị chanh,mật ong, không đường; nướctănglựcNumber dâu nước uống vận động Number Active Sảnxuất ... thân nhà máy bia nước giải khát Bến Thành, có chức sản xuất, kinh doanh sảnxuất rượu, bia, nước giải khát Trụ sở tọa lạc huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương, có quy mô nhà máy sảnxuất rộng 110.000m2,...
... CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU Nguyên liệu Nguyên liệu phụ CHƯƠNG 3: QUYTRÌNHSẢNXUẤT 11 12 12 13 13 13 15 15 21 22 Sơ đồ quytrình Thuyết minh quytrình Các thiết bị 22 23 25 3.3.1 Thiết bị khử sắt 25 3.3.2 ... nguồn nước khai thác dùng sảnxuấtnước tinh khiết công ty tiến hành lấy mẫu đem kiểm định mẫu nước Viện Pasteur Thành phố Hồ Chí Minh, kết cho thấy mẫu nước đạt tiêu chuẩn khai thác để sảnxuất ... Linh Nguồn nước Vỏ bình Caustic soda Khử sắt Khử mùi Làm mềm CHƯƠNG 3: QUYTRÌNHSẢNXUẤT Tinh lọc µm 3.1 Sơ đồ quytrình Vệ sinh vỏ bình Lọc thẩm thấu ngược Bồn chứa bán thành phẩm Ozone Tinh...
... Nƣớc tăng lực: thành phần gồm có nƣớc, đƣờng, CO2, vitamin nhƣ B6, B12, chất bảo quản màu, hƣơng liệu nhân tạo, axit citric, cafein … Nƣớc tănglực thị trƣờng có hai loại: Nƣớc tănglực ga nƣớc tăng ... pháp phântích hóa - lý 24 2.3.2/ Phƣơng pháp đánh giá cảm quan .24 2.3.3/ Phƣơng pháp phântích vi sinh vật .27 2.3.4/ Phƣơng pháp xử lý số liệu 27 iii 2.4/ Quytrình ... So sánh nguyên liệu măng tây tƣơi sấy khô Hoàn thiện quytrìnhsảnxuất đồ uống măng tây 2.3/ Phƣơng pháp nghiên cứu 2.3.1/ Phƣơng pháp phântích hóa - lý Xác định hàm lƣợng ẩm theo phƣơng pháp...
... http://www.ebook.edu.vn 18 CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUYTRÌNHSẢNXUẤTNƯỚC MẮM I CƠ SỞ LÝ THUYẾT Bản chất trìnhsảnxuấtnước mắm: [65-5] ủ Cá + muối nùc mắm Bản chất trìnhtrình thủy phân protein cá nhờ hệ enzym ... sắc nước chượp II TÌM HIỂU QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTNƯỚC MẮM Tìm hiểu quytrình công nghệ [143-7] Nguyên liệu Nước muối Chế biến chượp Nấu phá bã Kéo rút Bã Nước muối Pha đấu Bao gói Sản ... trìnhsảnxuất Giảm đến mức tối thiểu hao hụt đạm trình chế biến Nghiên cứu giải hương vò nước mắm để đáp ứng vò dân tộc Từng bước giới hoá trìnhsảnxuất tiến dần lên tự động hoá nghề sảnxuất nước...
... nước: sản phẩm xuất bong bóng hạt li ti 30 Chương 4: Phântíchtrìnhsảnxuấtsản phẩm nhựa Gọt phạm: gọt đuôi keo dư không quy đònh, lỗi công nhân đứng máy gây Sản phẩm dính khuôn: sản phẩm ... công cụ thống kê phântíchtrình hiệu biểu đồ Pareto 29 Chương 4: Phântíchtrìnhsảnxuấtsản phẩm nhựa 4.2 Biểu đồ Pareto Biểu đồ sử dụng nhằm thống kê phântích lỗi sản phẩm để xác đònh thứ ... Chương 4: Phântíchtrìnhsảnxuấtsản phẩm nhựa 4.1 Kiểm soát số lượng sản phẩm lỗi 4.1.1 Thu thập số liệu Biểu đồ cho thấy biến động trìnhsảnxuất thời gian đònh, loại biểu...
... không nước B % Khối lượng nước trộn vào C Hàm lượng nước khối nấm sợi B = 120 Lượng nước cho vào trình thủy phân, theo kinh nghiệm xí nghiệp sảnxuấtnước chấm cho thấy lượng nước cho vào thủy phân ... thủy phân Lượng nước cho vào trình thủy phân phải phù hợp trình thủy phân xảy nhanh Để tính lượng nước cần thiết cho trình thủy phân ta sử dụng công thức sau: W = (A x B) – C Trong đó: W Lượng nước ... giản Không dùng hóa chất sảnxuất Điều kiện sảnxuất nhẹ nhàng Không tổn hao acid amin sảnxuất Nhược điểm: Hiệu suất thủy phân không cao Thời gian qui trìnhsảnxuất kéo dài phương pháp...
... Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Bn cht ca quỏ trỡnh sn xut tng l quỏ trỡnh thu phõn protein v tinh bt, ngoi cũn cú quỏ trỡnh to thnh ru, cỏc este to nờn hng v c trng ca tng 3.2.1 Quy trỡnh ... Mui n tinh Lờn men ph Nm mc Nho trn, Tng c 3.2.2 Thuyt minh quy trỡnh: a) Rang u v ngõm nc u: SVTH:Nguyn V Phng Mai -9- Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng u nnh sng sy sch loi cht sau ... sch v bo qun iu kin v sinh 3.3 K thut sn xut tng cụng nghip: 3.3.1 Quy trỡnh cụng ngh: SVTH:Nguyn V Phng Mai - 10 - Lp:02H2B Quy trỡnh sn xut tng truyn thng Go np u nnh Ngõm X lý Hp chớn Ra ngui...
... mau chín, làm tăng mùi thơm đặc trưng nước mắm cao đạm Tìm hiểu quytrìnhsảnxuấtnước mắm: 3.1) Bản chất trìnhsảnxuấtnước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất trìnhtrình thủy phân protein cá ... hydrosunfua… Nước mắm sảnxuất từ cá muối không đuợc sử dụng rộng rãi Việt Nam mà ưa chuộng nhiều nước khác giới Đặc biệt, nước mắm sảnxuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu sảnxuất khác tạo sản phẩm ... tồn thời gian ngắn đầu thời kỳ trình thủy phân Loại men đóng vai trò thứ yếu trìnhsảnxuấtnước mắm 3.2.2) Vi sinh vật sảnxuấtnước mắm: Vi sinh vật có mặt từ đầu trình chế biến nguyên liệu, dụng...
... có khoảng 40 nhà máy sảnxuấtnước tương có quy mô tương đối lớn nhiều sở sảnxuấtnước tương vừa nhỏ khác Trước đây, sảnxuấtnước tương thực phương pháp lên men theo quytrình sau: (Hình 1.) ... quản sản phẩm Nước: thành phầnsảnxuấtnước chấm Caramen: để điều chỉnh màu cho thích hợp Quá trìnhsảnxuấtnước tương gồm giai đoạn sau: Xử lý nguyên liệu: Nguyên liệu chủ yếu để sảnxuấtnước ... Nghiên cứu khả xử lý nước thải từ trìnhsảnxuấtnước tương phương pháp UASB đánh giá hiệu Nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ muối đến trình xử lý nước thải từ trìnhsảnxuấtnước tương phương pháp...
... Phương pháp phântích ch tiêu c trình bày ph n Ph l c IV Phântích s li u K t qu thí nghi m c x lý b ng Excel phương pháp phântích th ng kê, ch n nghi m th c t i ưu b ng chương trình Statgraphic ... u l y m i hũ kho ng 50 g m u em li tâm tri t l y ph n nư c em phântích ch tiêu theo yêu c u III Các ch tiêu c n phântíchPhântích ch tiêu ch t lư ng c a nư c tương c ch bi n t phương pháp ... sung enzyme Do enzyme bromelin phân c t liên k t peptide c a phân t protein, t o thành phân t peptide, enzyme n m m c t o ti p t c phân c t cho phân t acid amin trình lên men Tuy nhiên gi a hai...