quy trình sản xuất nước uống ngân nhỉ

... vùng, vằng tươi nấu nước gội đầu làm mịn tóc chữa nấm tóc Tuy chè vằng biết đến nhiều dân gian mẻ việc sản xuất nước giải khát, việc sản xuất nước giải khát từ chè vằng khả thi Xuất phát từ thực ... xuất nước giải khát từ chè vằng khả thi Xuất phát từ thực tế trên, đề tài “ Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ vằng sẻ (Jasminum Subtriplinerve Blume)” nghiên cứu nhằm SVTH: Lê ... TRƢỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƢỚC UỐNG ĐÓNG CHAI TỪ CÂY VẰNG SẺ (JASMINUM SUBTRIPLINERVE BLUME) KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... men nước uống từ dịch xồi 3.8 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ xoài Sau xác định yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men nước uống từ trái xồi, xây dựng quy trình hồn chỉnh sản xuất nước uống ... cảm quan sản phẩm nước xoài lên men Sau tiến hành lên men nước uống từ trái xoài theo quy trình sản xuất hồn chỉnh Tiến hành đánh giá cảm quan sản phẩm (hình 3.2) sản xuất theo quy trình kết ... chất lượng sản phẩm 42 3.8 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ xoài 45 3.9 Đánh giá chất lượng sản phẩm nước xoài lên men 48 3.9.1 Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm nước xoài lên

Ngày tải lên: 08/11/2017, 10:10

... chất lượng sản phẩm 37 3.5 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái Sơ ri 39 3.6 Đánh giá chất lượng sản phẩm nước uống lên men từ trái Sơ ri 41 3.6.1 Chất lượng cảm quan sản phẩm ... yenyen090494@gmail.com Trình độ đào tạo : Đại học Hệ đào tạo : Chính quy Ngành : Cơng nghệ thực phẩm Chuyên nghành : Công nghệ thực phẩm Tên đề tài : Nghiên cứu xây dựng Quy trình sản xuất nước uống lên men ... ĐẠI HỌC BÀ RỊA-VŨNG TÀU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG LÊN MEN TỪ TRÁI SƠ RI MALPIGHIA GLABRA L Trình độ đào tạo: Đại học Ngành: Công nghệ thực phẩm Chuyên ngành:

Ngày tải lên: 08/11/2017, 10:52

... 51 3.1.4 Quy trình đề xuất 54 3.1.4.1 Sơ đồ quy trình đề xuất 54 3.1.4.2 Thuyết minh quy trình 56 3.2 Sản xuất thử nghiệm sản phẩm theo quy trình đề xuất 57 ... Mộc, Tỉnh Bà Rịa Vũng Tàu E- mail: tongthihuong24@gmail.com I TÊN ĐỀ TÀI: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống thủy phân từ bột trái bí đỏ II NGÀY GIAO ĐỀ TÀI: 2/2017 III NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ... KINH TẾ BIỂN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG THỦY PHÂN TỪ BỘT TRÁI BÍ ĐỎ SVTH : Tống Thị Hương MSSV : 13030483 GVHD : ThS Chu

Ngày tải lên: 08/11/2017, 16:53

... hành nghiên cứu đề tài: ―Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất nước uống từ củ cà rốt” 1.2 Mục đích Nghiên cứu hồn thiện quy trình sản xuất nƣớc uống từ củ cà rốt 1.3 Yêu cầu Nghiên cứu xác ... góp phần thúc đẩy thị trƣờng xuất nƣớc giải khát nƣớc ta tăng trƣởng nhanh + Áp dụng quy trình quy mô sản xuất nhỏ quy mô sản xuất lớn, nhằm đa dạng hóa loại đồ uống có lợi cho sức khỏe ... rốt kỷ tử 21 Hình 2.4: Mứt cà rốt 21 Hình 2.5: Quy trình sản xuất nƣớc tổng quát .24 Hình 2.6: Quy trình chế biến nƣớc cà rốt 48 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT

Ngày tải lên: 10/02/2018, 22:21

... cơng đoạn q trình sản xuất nước uống dược liệu từ đỗ đen nhằm thu nước uống giữ nhiều đặc tính quý đỗ đen 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn Áp dụng quy trình quy mô sản xuất nhỏ quy mô sản xuất lớn, nhằm ... đặt đề tài tốt nghiệp là: “Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất nước uống dược liệu từ đỗ đen” 1.2 Mục tiêu đề tài Xây dựng quy trình sản xuất nước uống dược liệu từ đỗ đen 1.3 Yêu cầu đề tài ... đề tài - Xác định thông số kỹ thuật thích hợp cho q trình sản xuất nước uống dược liệu từ đỗ đen - Đưa quy trình hồn chỉnh cho sản xuất nước uống dược liệu từ đỗ đen 1.4 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa

Ngày tải lên: 25/02/2018, 10:32

... tiêu cảm quan sản phẩm nước xoài lên men Sau tiến hành lên men nước uống từ trái xồi theo quy trình sản xuất hồn chỉnh Tiến hành đánh giá cảm quan sản phẩm (hình 3.2) sản xuất theo quy trình kết ... tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống lên men từ trái xoài Mangifera Indica” cho thấy sản phẩm hồn tồn áp dụng vào quy trình sản xuất thực tế Để đạt hiệu tối ưu cho sản phẩm, cần tiến ... 3.8 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ xồi 3.9 Đánh giá chất lượng sản phẩm nước xoài lên men 3.9.1 Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm nước xoài lên men 3.9.2 Chỉ tiêu vi sinh sản

Ngày tải lên: 22/06/2018, 11:09

... sản phẩm thời gian trùng khác 64 3.2.6.2 Kết đánh giá mức độ ưa thích mùi sản phẩm thời gian trùng khác 65 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất 68 3.4 Kết sản xuất thử theo quy ... chất lượng chủ yếu Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản Xuất xứ hàng hóa Thành phần cấu tạo 69 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Hướng dẫn ... mức độ ưa thích vế mùi vị sản phẩm thời gian khảo sát dịch chiết nước thảo mộc 58 VII Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mơ PTN 3.2.3.3 Kết đánh

Ngày tải lên: 22/10/2018, 22:33

... sản phẩm thời gian trùng khác 64 3.2.6.2 Kết đánh giá mức độ ưa thích mùi sản phẩm thời gian trùng khác 65 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất 68 3.4 Kết sản xuất thử theo quy ... chất lượng chủ yếu Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản Xuất xứ hàng hóa Thành phần cấu tạo 69 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Hướng dẫn ... mức độ ưa thích vế mùi vị sản phẩm thời gian khảo sát dịch chiết nước thảo mộc 58 VII Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mơ PTN 3.2.3.3 Kết đánh

Ngày tải lên: 07/03/2020, 19:42

... sản phẩm thời gian trùng khác 64 3.2.6.2 Kết đánh giá mức độ ưa thích mùi sản phẩm thời gian trùng khác 65 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất 68 3.4 Kết sản xuất thử theo quy ... mức độ ưa thích vế mùi vị sản phẩm thời gian khảo sát dịch chiết nước thảo mộc 58 VII Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mơ PTN 3.2.3.3 Kết đánh ... Lớp: 13DTP07 TP Hồ Chí Minh, 2017 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu thân Các kết nghiên cứu

Ngày tải lên: 09/10/2020, 15:36

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... trọng thành phần nước dừa Nồng độ đường nước dừa tăng từ 1,5% đến 5,5% tháng q trình chín dừa giảm dần xuống cịn khoảng 2% dừa chín hồn toàn Thành phần đường nước dừa non chủ yếu glucose, fructose

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:25

... sản phẩm thời gian trùng khác 64 3.2.6.2 Kết đánh giá mức độ ưa thích mùi sản phẩm thời gian trùng khác 65 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất 68 3.4 Kết sản xuất thử theo quy ... chất lượng chủ yếu Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản Xuất xứ hàng hóa Thành phần cấu tạo 69 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Hướng dẫn ... mức độ ưa thích vế mùi vị sản phẩm thời gian khảo sát dịch chiết nước thảo mộc 58 VII Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mơ PTN 3.2.3.3 Kết đánh

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:56

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... trọng thành phần nước dừa Nồng độ đường nước dừa tăng từ 1,5% đến 5,5% tháng q trình chín dừa giảm dần xuống cịn khoảng 2% dừa chín hoàn toàn Thành phần đường nước dừa non chủ yếu glucose, fructose

Ngày tải lên: 05/03/2021, 16:56

... men nước uống từ dịch xồi 3.8 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ xoài Sau xác định yếu tố ảnh hưởng đến trình lên men nước uống từ trái xồi, xây dựng quy trình hoàn chỉnh sản xuất nước uống ... cảm quan sản phẩm nước xoài lên men Sau tiến hành lên men nước uống từ trái xoài theo quy trình sản xuất hồn chỉnh Tiến hành đánh giá cảm quan sản phẩm (hình 3.2) sản xuất theo quy trình kết ... chất lượng sản phẩm 42 3.8 Quy trình sản xuất nước uống lên men từ xoài 45 3.9 Đánh giá chất lượng sản phẩm nước xoài lên men 48 3.9.1 Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm nước xoài lên

Ngày tải lên: 09/03/2021, 17:06

... định Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên thơng số thích hợp cơng đoạn để hồn thiện quy trình sản xuất nước uống từ loại thảo mộc, hướng tới sản phẩm tốt vệ ... Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên MỤC LỤC MỞ ĐẦU 4.2 Kiến nghị 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng ... MỤC BẢNG MỞ ĐẦU Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên DANH MỤC HÌNH MỞ ĐẦU 10 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên

Ngày tải lên: 19/03/2021, 23:02

... Vì nước dừa già phế phẩm nhà máy nạo sấy cơm dừa, trình vận chuyển nước dừa từ xưởng sản xuất đến xưởng chế biến thạch dừa việc phải đảm bảo vấn đề vi sinh, ta cần ý đến tiêu chuẩn sau:  Nước ... nghệ sản xuất thạch dừa phải nước dừa già (khoảng 11 tháng tuổi), hàm lượng đường nước dừa lớn  Nước dừa trong, khơng có mùi hay màu lạ c Giá trị dinh dƣỡng lợi ích nƣớc dừa [14], [15] Nước ... trọng thành phần nước dừa Nồng độ đường nước dừa tăng từ 1,5% đến 5,5% tháng q trình chín dừa giảm dần xuống cịn khoảng 2% dừa chín hồn toàn Thành phần đường nước dừa non chủ yếu glucose, fructose

Ngày tải lên: 30/04/2021, 18:44

... sản phẩm thời gian trùng khác 64 3.2.6.2 Kết đánh giá mức độ ưa thích mùi sản phẩm thời gian trùng khác 65 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất 68 3.4 Kết sản xuất thử theo quy ... chất lượng chủ yếu Ngày sản xuất, hạn sử dụng, hạn bảo quản Xuất xứ hàng hóa Thành phần cấu tạo 69 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mô PTN Hướng dẫn ... mức độ ưa thích vế mùi vị sản phẩm thời gian khảo sát dịch chiết nước thảo mộc 58 VII Nghiên cứu quy trình sản xuất nước uống đóng chai từ thảo mộc thiên nhiên quy mơ PTN 3.2.3.3 Kết đánh

Ngày tải lên: 30/04/2021, 18:45

... hiểu nhều quy trình sản xuất mặt hàng công ty Mặc dù thời gian thực tập có phần hạn chế chúng em phần tìm hiểu sơ dây chuyền sản xuất Với đề tài “Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất nước uống tinh ... nhận đánh giá chi tiết quy trình cơng nghệ sản xuất nước uống tinh khiết Bidrico từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm vấn đề liên quan đến sản xuất nhà máy sản xuất nước giải khát thật không ... bì, chai lọ - Với quy trình sản xuất nước tinh khiết, chúng em chưa quan sát dây chuyền chiết rót, đóng nắp - Chúng em chưa tham gia vào quy trình sản xuất Nếu tham gia vào quy trình chắn chúng

Ngày tải lên: 06/05/2021, 23:01

... đến màu sắc nước chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giải thích quy trình: 2.1 ... cho quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc ... thời kỳ của quá trình thủy phân. Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nùc mắm. 3. Vi sinh vật trong sản xuất nùc mắm Vi sinh vật có mặt ngay từ đầu quá trình chế biến...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... phát triển và làm hư sản phẩm. 2.7 Các quá trình cơ bản Quá trình sản xuất nước chấm gồm có quá trình thủy phân protein thành acid amin là chủ yếu. Ngoài ra, còn có quá trình tạo thành rượu, ... Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân Lượng nước cho vào trong quá trình thủy phân phải phù hợp thì quá trình thủy phân sẽ xảy ra nhanh hơn. Để tính lượng nước cần thiết cho quá trình ... cho nước chấm. 2.7.1 Quá trình ngâm Ngâm đậu: Đây là quá trình lên men tự nhiên khá phức tạp và nó quy t định mùi vị đặc trưng của sản phẩm, pH nước ngâm = 5.5 có tác dụng phù hợp với quá trình...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54