nhiet do bao quan thit bo

... Đặc điểm kho lạnh: Do kho lạnh em kho bảo quản cá mà nhiệt độ bảo quản là: -18 0c Sản phẩm bảo quản đợc chế biến, bao gói đơc kết đông da lạnh nơi khác đa đến để bảo quản Do có đặc điểm nh kho ... nhiệt: px < phmax Ta xác định px: Do mật đọ dòng nhiệt qua điển vách nh mật độ dòng nhiệt qua tờng bao ta có : Mật độ dòng nhiệt qua kết cấu cách nhiệt tờng bao q= kt = 0,21 x (37 (-18)) =11,55 ... nhiệt qua kết cấu bao che Q1 vào phòng 1: Ta có : Q1 = Q11 + Q12 Trang 35 Trong đó: Q11 : Dòng nhiệt truyền qua tờng bao, trần chênh lệch nhiệt độ Q12 : Dòng nhiệt qua tờng bao trần ảnh hởng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... thiện giữ màu sản phẩm  Bao gói Bao gói khâu quan trọng trình CBTT rau Phần lớn nghiên cứu bao gói rau tươi bao gói khí điều biến (MAP) Nguồn gốc MAP sử dụng vật liệu bao gói thẩm thấu khí phù ... khí bao gói phù hợp để cường độ hô hấp thấp nồng độ O2 mức an toàn CO2 không gây tổn thương cho sản phẩm Một phương pháp bao gói khác bao gói chân không (MVP) Ở phương pháp sản phẩm hô hấp bao ... kiện bao gói sản phẩm rau CBTT nhờ công nghệ MAP hay sử dụng khí lạnh biện pháp hạn chế biến màu mặt cắt Tuy nhiên, loại bỏ hoàn - 14 - toàn tượng Việc thiết kế bao bì để bảo quản sản phẩm quan...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:42

... cấu bao che Q1 Dòng nhiệt qua kết cấu bao che tổng dòng nhiệt tổn thất qua tường bao, trần chênh lệch nhiệt độ môi trường bên bên kho lạnh cộng với dòng nhiệt tổn thất xạ mặt trời qua tường bao ... [internet] Vậy Q21 = 10,764 W • Dòng nhiệt bao bì tỏa ra: Q22 = M b Cb (t1 − t ) 1000 ,W 24.3600 - Mb: Khối lượng bao bì đựng sản phẩm - Cb: Nhiệt dung riêng bao bì, bao bì đựng sản phẩm bìa cactông có ... đó: Q11 – dòng nhiệt qua tường bao, trần chênh lệch nhiệt độ Q12 – dòng nhiệt qua tường bao trần ảnh hưởng xạ mặt trời Kho lạnh thiết kế vách trần kho có tường bao mái che nên bỏ qua dòng nhiệt...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 23:18

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:13

... ®Þnh dßng nhiƯt bao b× to¶ bb Q22 - Dßng nhiƯt bao b× to¶ tÝnh theo biĨu thøc: bb Q22 = M bb Cbb ( t1 − t ) 1000 24.3600 (TL1) 22 Trong ®ã: Mbb: Khèi lỵng bao b× ®a vµo cïng s¶n phÈm Bao b× lµ thïng ... chi phÝ vËn hµnh) Do vËy viƯc c¸ch nhiƯt cho kho l¹nh ®ỵc xem xÐt vµ coi vÊn ®Ị nµy §Ỉc biƯt ®èi víi nh÷ng kho l¹nh mµ nhiƯt ®é phßng l¹nh lu«n lu«n ph¶i tr× ë nhiƯt ®é thÊp Do ®ã sù chªnh lƯch ... mét tÇng sư dơng cét cã tiÕt diƯn vu«ng (400 x 400) 1.2 Têng ng¨n vµ têng bao - Cã rÊt nhiỊu ph¬ng ¸n x©y dùng têng bao vµ têng ng¨n cho kho l¹nh víi khoa häc c«ng nghƯ hiƯn th× øng dơng c«ng...

Ngày tải lên: 10/01/2015, 09:50

... 24.3600 (W) b) Dòng nhiệt từ bao bì Q22 Do ta chọn phương pháp xếp hàng đổ đống nên bỏ qua dòng nhiệt từ bao bì Vậy dòng nhiệt sản phẩm tạo : Q 22 = Q2 = Q21 + Q22 Do đó: Q =11659,62 +0 = 11659,62 ... Trong xu hiên hầu hết doanh nghiệp sử dụng panel để xây dựng kho lạnh ngày nhiều Sở dĩ có chuyển dịch doanh nghiệp sản xuất đáp ứng hầu hết yêu cầu đặt thời kỳ hội nhập Các doanh nghiệp nước sản ... vật liệu cách nhiệt Do làm tăng chi phí vận hành Việc cách ẩm thực nhờ lớp tôn bọc panel cách nhiệt Lớp tôn có sẵn ta mua panel cách nhiệt 3.4.2.2 Kiểm tra đọng sương tường bao quanh buồng bảo quản...

Ngày tải lên: 18/03/2015, 10:50

... kho lnh: c im kho lnh: Do kho lnh ca em l kho bo qun cỏ m nhit bo qun l: -18 0c Sn phm bo qun õy ó c ch bin, bao gúi v ó c kt ụng hoc da lnh ni khỏc a n õy bo qun Do nú cú c im nh kho lnh ... rng cỏc kho lnh bo qun thu hi sn xut khu thu li ngoi t cho t nc ang l mi quan tõm hng u ca ng v nh nc ta Da vo nhng c im trờn nờn em chn ỏn l: Thit k kho lnh bo qun cỏ vi nhit bo qun l -180c ... chuyờn dựng ch bo qun mt mt hng v cựng mt nhit bo qun Vi kho lnh thng nghip thỡ ngoi vic cú bung bo qun ụng cũn cú thờm bung kt ụng ph, bung cõn o ong m, v bung bo qun ỏ 2.1 Bung bo qun ụng: -18oc...

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:14

Ngày tải lên: 16/09/2015, 09:08

... đến nhiệt độ phòng tránh tượng hút ẩm trở lại, tạo thuận lợi cho trình bao gói bảo quản Bao gói – bảo quản: sản phẩm bao gói bao bì PA kết hợp với hút chân không để hạn chế oxy hóa hạn chế phát ... quan sản phẩm Theo kết Bảng 4.2, điểm cảm quan theo tiêu khác biệt có ý nghĩa thống kê, điều có nghĩa tương tác hàm lượng đường rượu có khác biệt có ý nghĩa thống kê đến tiêu chất lượng cảm quan ... thế, bên cạnh việc tìm phụ gia thích hợp nhằm tạo cho sản phẩm có giá trị cảm quan cao chế độ bảo quản tối ưu cần quan tâm Từ lý đề cập, đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng đường rượu đến tính...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:33

... tạo Đại Học Cần Thơ 17 http://ebook.ringring.vn/chi-tiet/nghien-cuu-danh-gia-chat-luong-tinh-trung-duoclay-tu-mao-tinh-sau -bao- quan- dong-lanh/41033.html 18 http://idoc.vn/tai-lieu/ky-thuat-thu-tinh-nhan-tao-vat-nuoi-dao-duc-tha-phan-5.html ... Đặc tính tiếp xúc Đối với vật lạ (hạt bụi, rác, bọt khí ), tinh trùng có đặc tính bao vây xung quanh vật lạ Do đó, tinh trùng vào đến ống dẫn trứng có tinh trùng mạnh, có đủ khả xâm nhập vào ... thành đuôi tinh trùng Các ty thể chuyển tới vùng cổ thân, phần lớn tế bào chất biến lại lớp mỏng bao quanh miền ty thể đuôi Quá trình biến thái xảy tế bào dinh dưỡng Sertoli lòng ống sinh tinh, khoảng...

Ngày tải lên: 22/09/2015, 12:56

... bổ sung quan trọng cho số loài cá (đặc biệt họ cá đuôi gai) [14] 1.3 Tổng quan vật liệu bao bì bảo quản Polyamide (PA) [3] Bao bì PA thường gọi nilon, trùng ngưng từ cấu tử diaxit diamin Bao bì ... hàm lượng lipit Rong nho chứa axit béo không no quan trọng như: Linoleic, a-linolenic, Arachidonic, Eicosapentaenoic, Docosahexaenoic Trong có axit Docosahexaenoic (DHA) thuộc nhóm axit béo không ... no Rong nho 11 Bảng 2.1 Thang điểm cảm quan chuẩn 28 Bảng 2.2 Thang điểm cảm quan rong nho sau bảo quản 29 Bảng 2.3 Hệ số quan trọng rong nho sau rửa 30 Bảng 3.1...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 07:04

... nho bao bì PP có chất lượng nhất, nên không chọn loại bao bì Còn lại bao bì PA bao bì nhiều lớp có ưu, nhược điểm riêng trình bày bảng 3.2 39 Bảng 3.2.So sánh bao bì PA bao bì nhiều lớp Bao ... lượng thấp - Nặng hơn bao bì nhiều lớp - Hàn mí hút chân không khó khăn hơn, phải phụ thuộc vào lớp bao bì ghép Như vậy, loại bao bì PA, bao bì nhiều lớp, ta thấy loại bao bì nhiều lớp giữ chất ... chung bao bì plastic: Nguyên liệu sản xuất plastic nguồn hydrocacbon từ dầu hỏa, tách trình lọc dầu Với trữ lượng dầu hỏa từ quặng mỏ lớn nên nguồn hydrocacbon vô phong phú, giá thành thấp Do đó,...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 07:04

... hưởng sức khỏe người tiêu dùng - Các loại bao bì có nguồn gốc vô bị ảnh hưởng, bao bì có nguồn gốc sinh học giấy bao bì nhựa tổng hợp bị ảnh hưởng mạnh Bao bì tổng hợp có liên kết – C – C – bền ... bò chủ yếu loài Achromobacter Pseudomonas gây nên thịt không khả giữ nước Hình thành nên lớp nhầy bao phủ bề mặt thịt, lớp nhầy đục, nhớt làm giảm giá trị cảm quan thịt bò xuống  Sự hóa màu thịt: ... đóng băng khoảng thời gian dài Do rã đông, ta sử dụng chế độ nhiệt độ làm lạnh đông Sự khác biệt xảy rõ ràng kích thước khối thịt lớn Vấn đề bề mặt khối thịt bao quanh nhiệt độ thường tâm khối...

Ngày tải lên: 04/12/2015, 11:59

... gấc oxy Vì loại bao bì yếu tố ảnh hưởng đến độ hấp thu màng gấc Không khí thấm qua bao bì PE thấm qua bao bì PA Do độ hấp thu mẫu bao gói PA cao độ hấp thu mẫu bao gói PE Ảnh hưởng bao bì đến thay ... kali sorbate không đáng kể - Độ hấp thu mẫu bao gói PE thấp mẫu bao gói PA Do bao bì PE cho phép không khí thấm qua, chất màu bị oxy hóa, ngược lại bao bì PA không cho không khí thấm qua, chất ... mại nylon Hai loại amide quan dung làm bao bì nylon nylon 6,6; nylon dùng phổ biến Tính chất bao bì polyamide: - Khả ngăn ngừa thẩm thấu tốt - Không bị hư hỏng dầu, mỡ - Bao bì suốt có độ bóng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

Ngày tải lên: 21/12/2014, 12:53

... lượng cảm quan ĐC0 ĐC1 A Màu sắc Sậm màu Mùi Ơi nhẹ Trạng thái, cấu trúc Đặc trưng Ướt, nhầy B C E D Sậm màu, khơ Đặc trưng Đặc trưng Đặc trưng Màng BC suốt khơng ảnh hưởng trạng thái cảm quan Khi ... đánh giá chất lượng mẫu thịt sau thời gian bảo quản trình bày bảng Xét chất lượng cảm quan, dựa tiêu u cầu cảm quan thịt heo (theo TCVN 7046: 2002) chúng tơi có nhận xét sau: - Mẫu đối chứng thí ... lượng cảm quan cho mẫu khảo sát, nhận thấy mẫu C, D, E sử dụng bacteriocin cố định BC để bảo quản thịt tươi có điểm cao (>18/20 điểm) so với mẫu lại Vì vậy, dựa vào chất lượng cảm quan mẫu C,...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20