nhiệt độ bảo quản thịt bò
Tính toán thiết kế kho lạnh bảo quản cá với nhiệt độ bảo quản là -18 o C
... tk = 28+ = 320C Nhiệt độ nhiệt môi chất : Nhiệt độ nhiệt nhiệt độ môi chất trớc hút máy nén, nhiệt độ lớn nhiệt độ sôi môi chất Ta có: tqn = t0 + tqn Trong đó: tqn : Là nhiệt độ nhiệt hút , với ... nhiệt độ sau: - Nhiệt độ sôi môi chất lạnh t0 - Nhiệt độ ngng tụ môi chất tk - Nhiệt độ qua lạnh lỏng nớc van tiết lu tqn 1 .Nhiệt độ sôi môi chất lạnh t0 phụ thuộc nhiệt độ buồng lạnh Nhiệt độ sôi ... chuyên dùng bảo quản mặt hàng nhiệt độ bảo quản Với kho lạnh thơng nghiệp việc có buồng bảo quản đông có thêm buồng kết đông phụ, buồng cân đo đong đếm, buồng bảo quản đá 2.1 Buồng bảo quản đông:...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26
NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ VÀ NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG XOÀI KEO CHẾ BIẾN TỐI THIỂU
... đem bảo quản lạnh nhiệt độ 100C Bảo quản: Thí nghiệm 3.1 Mục đích Kéo TGBQ dài Tác nhân xử lý Cách tiến hành Nhiệt độ bảo quản Xoài sau xử lý tác nhân (2; 5; 10 150C) tiến hành bảo quản mức nhiệt ... bảo quản rau CBTT lâu cần bảo quản nhiệt độ thấp (tồn trữ 50C thấp hơn) trì ổn định 2.2.4.2 Độ ẩm môi trường bảo quản Độ ẩm yếu tố gây nước rau CBTT trình bảo quản Độ ẩm môi trường xung quanh ... bì để bảo quản sản phẩm quan trọng Bao bì cần đảm bảo độ kín, độ vững chắc, đàn hồi để tránh va đập đồng thời phải có khả trao đổi khí định, trì nồng độ O2 thích hợp khí bảo quản Nếu nồng độ O2...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:42
tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 250 tấn với thời gian lưu kho 6 tháng với nhiệt độ bảo quản là -20 do c
... quản - Kho đa năng: Nhiệt độ bảo quản -12oC, buồng bảo quản đa thường thiết kế -12oC cần bảo quản lạnh đưa lên nhiệt độ bảo quản 0oC cần bảo quản đông đưa xuống nhiệt độ bảo quản -18oC tuỳ theo ... Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ bảo quản nằm khoảng -2oC đến 5oC Đối với số rau nhiệt đới cần bảo quản nhiệt độ cao (đối với chuối > 10oC, chanh >4oC) - Kho bảo quản đông: Kho sử dụng để bảo quản ... tính chất nhiệt động nên ammoniac độc hại sử dụng rộng rãi 3.2.3 Các thông số chế độ làm việc Nhiệt độ sôi môi chất t0 Nhiệt độ sôi môi chất phụ thuộc vào nhiệt độ kho lạnh bảo quản nhiệt độ sôi...
Ngày tải lên: 22/06/2014, 23:18
Khảo sát mối tương quan giữa độ hoạt động của nước với các yếu tố hàm lượng muối ngấm, độ ẩm ở các nhiệt độ bảo quản sản phẩm khô cá lóc
Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:13
tính toán thiết kế kho lạnh dung tích 500 tấn, bảo quản thịt bò
Ngày tải lên: 10/01/2015, 09:50
Thiết kế kho lạnh đông bảo quản thịt bò với dung tích là 600 tấn với địa điểm xây dựng là tỉnh thừa thiên huế
Ngày tải lên: 18/03/2015, 10:50
Thiết kế kho lạnh bảo quản cá với nhiệt độ bảo quản là 180 độ C
Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:14
Ảnh hưởng của xử lý nhiệt và luân chuyển nhiệt độ bảo quản lên mức độ tổn thương lạnh và thời gian bảo quản của quả Thanh Long
Ngày tải lên: 16/09/2015, 09:08
ảnh hưởng của nhiệt độ kiểm tra và nhiệt độ bảo quản lên chất lượng tinh dịch heo trên thị trường tại trà vinh và tiền giang
Ngày tải lên: 22/09/2015, 12:56
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi
Ngày tải lên: 24/10/2015, 07:04
bảo quản thịt gấc bằng nhiệt độ thấp
... 2.8.1 Bảo quản điều kiện thường “Điều kiện thường” hiểu điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường tự nhiên Nhiệt độ độ ẩm tự nhiên hoàn toàn phụ thuộc vào biến động khí hậu thời tiết Nhìn chung nhiệt độ ... loại bao bì sử dụng bảo quản + P1: bao PE + P2: bao PA - Nhân tố T: nhiệt độ bảo quản + T1: nhiệt độ mát 50C ÷ 100C + T2: nhiệt độ lạnh đông -50C ÷ -100C Gấc chín Rửa Tách lấy thịt Phối trộn 23 ... sorbate kali, loại bao bì nhiệt độ đến trình bảo quản thịt gấc tươi 3.3.2.1 Mục đích Nhằm tìm acid thích hợp, sorbate kali, loại bao bì nhiệt độ thích hợp cho trình bảo quản thịt gấc tươi 3.3.2.2...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14
khóa luận ảnh hưởng của chế độ sấy sơ bộ đến khả năng bảo quản thịt quả gấc - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 21/12/2014, 12:53
Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx
... kính vòng vơ khuẩn [6] - Điều kiện bảo quản thịt heo nhiệt độ mát (150C) - Thời điểm đánh giá tiêu chất lượng thịt tươi sau ngày bảo quản - Đánh giá chất lượng thịt heo tươi theo TCVN 7046:2002 ... màng bọc thịt tươi bảo quản sơ chế tối thiểu Thịt heo tươi thu nhận sau giết mổ chia làm mẫu thí nghiệm với phương pháp bảo quản khác Kết đánh giá chất lượng mẫu thịt sau thời gian bảo quản trình ... bacteriocin bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu Thịt tươi sau giết mổ thường giảm chất lượng chất lượng cảm quan chất lượng vi sinh sau 12 nhiệt độ thường (bán chợ) sau 24 nhiệt độ mát (bán siêu...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20
Giáo án bồi dưỡng tham khảo Bảo quản thịt, trứng sữa và cá 2
... quy trình bảo quản lúa, ngô ? Hãy nêu mục đích bảo quản ? BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ •Có phương pháp để BQ thịt ? Thịt đông lạnh Thịt hun khói Thịt ướp muối Thịt đóng hộp I Bảo quản thịt Một ... ngắn Thịt mặn, mềm mại hương vị tươi II Một số phương pháp bảo quản trứng • Bảo quản lạnh Bảo quản nước vôi •Tạo màng mỏng •Dùng CO2, N2 để bảo quản • Dùng muối để bảo quản III Bảo quản sơ ... điểm •Đảm bảo mùi vị chất lượng sữa Bảo quản 7-10 IV Bảo quản cá ? Hãy nêu số phương pháp bảo quản cá địa phương em? Một số phương pháp bảo quản cá Có phương pháp để bảo quản cá? • Bảo quản lạnh...
Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:37
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: