những món ăn hàng ngày dễ chế biến
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Nhà hàng Amanda
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... tới chất lượng sản
phẩm ngày một hoàn thiện hơn thì toàn bộ nhân viên trong nhà bếp của nhà
hàng khi tiến hành chế biến món ăn đều luôn định hình để chế biến ra những
món ăn đảm bảo về chất lượng ... phiếu đặt hàng Đảm bảo chất lợng món ăn
và lợi nhuận.
Việc chế biến các món ăn trong nhà bếp rất đa dạng và đòi hỏi phải có sự
ăn ý giữa bếp trởng, bếp phó và nhân viên trong bếp.
- Chức năng: Trực ... trình chế biến
các món ăn trong bếp. Dây chuyền tốt đảm bảo năng suất và sự chuyên nghiệp,
kết thúc dây chuyền là người mang đĩa thức ăn ra phòng ăn. Trong dây chuyền
có thể có: trang trí món ăn, ...
- 32
- 3.6K
- 5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí Khu chế biến Nhà hàng CHIP
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... nhà hàng diễn ra rất tốt, luôn
đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
3. Trang thit b ca quỏn
ã Bộ đồ ăn: dao, dĩa:
Là dụng cụ khách hàng dùng để ăn. Thìa súp, dao ăn, dĩa ăn, dao ăn món
chính dĩa ăn ... Họ chịu trách nhiệm chế biến món
ăn mà mình đảm nhận và đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao.
Họ luôn là những ngời sáng tạo ra những món ăn mới, hấp dẫn để giới
thiệu đến khách hàng.
* Bp cho:
L nhng ... tiến hành chế biến
và pha chế.
Nhận các món ăn đồ uống từ bộ phận bếp. Kiểm tra chất lượng và định
lượng của món ăn đồ uống đồng thời điều khiển thời gian và thứ tự chuyển các
món ăn cho khách,...
- 33
- 3.3K
- 2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Khách sạn Daewoo Hà Nội
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... các món xào được trang bị dàn bếp gas công nghiệp thích
hợp và các loại chảo và kẹp chế biến đồ ăn, có riêng một vùng chuẩn bị thực
phẩm, đế chế biến, pha trộn, tẩm ướp.
Khu vực chế biến các món ... dành khu vực riêng cho chế biến món
salad, khu vực chế biến món tráng miệng. Điều này giúp cho không phải chờ đợi
trong bếp. Khu vực salad cần mát mẻ hơn chỗ chế biến món tráng miệng.
Dây truyền ... trình chế biến
các món ăn trong bếp. Dây chuyền tốt đảm bảo năng suất và sự chuyên nghiệp,
kết thúc dây chuyền là người mang đĩa thức ăn ra phòng ăn. Trong dây chuyền
có thể có: trang trí món ăn, ...
- 36
- 1.6K
- 8
Tài liệu Cách bảo quản vitamin trong những thức ăn hàng ngày pptx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 22:20
... không biết rằng, ăn những phần vàng
cháy hoặc đen của thịt dễ mang đến một nguy cơ nguy hiểm tương tự.
Một nghiên cứu ở Thuỵ Ðiển, được xuất bản 1991 đã nêu lên rằng, những
người ăn nhiều thịt ... chống chế lại không nghi ngờ gì
cả, quá trình biến dạng các phân tử sẽ đưa đến một mùi vị dễ chịu. Chẳng hạn : thuốc
lá đưa lại mùi vị khiến thích thú nhưng lại đi kèm với một vài nguy cơ mà ngày ... gấp 3,5 lần so với những người ăn
thịt tái .
Ðiều quan trọng là phải giảm tối đa phương pháp xử lý bằng nhiệt. Dù cho
loại thức ăn nào, và cách nấu nào cũng cần phải ăn càng sớm càng tốt...
- 7
- 536
- 0
Những món ăn châu Á dễ ''''gây nghiện'''' nhất ppt
Ngày tải lên :
01/04/2014, 01:20
... thăm dò bạn đọc trên website du lịch của CNN, có những món ăn
gây nghiện chẳng kém heroin, và nó làm bạn tăng cân vùn vụt. Dưới
đây là 6 món ăn châu Á khiến bạn "nghiện ngập" nhất ... cách chế biến. Tuy nhiên đây là một món ăn trái ngược với danh tiếng từ
trước tới giờ của ẩm thực Nhật Bản luôn quan tâm đến vấn đề sức khỏe.
3. Mì chiên của Singapore
Một khẩu phần ăn thông ... tốt nhất để
nấu món ăn này là chiên tôm, thịt lợn đã được chiên giòn với mỡ lợn”. Hãy
nhớ rằng những người là thành viên của các câu lạc bộ thể dục không bao
giờ động tới món ăn nhiều chất béo...
- 7
- 391
- 0
Những món chay hằng ngày
Ngày tải lên :
09/04/2014, 21:40
... .
Cơm Tấm Bì Chả
Món này ăn vào buỗi
sáng là phỗ thông nhất , nhưng nếu thích ăn vào Trưa,chiều, tối gì cũng ngon
cã . Món cơm này có thêm chã hấp cho nên chúng ta cần học làm món chã
hấp chay ... (
nhớ trét dầu ăn lên bánh mì kha khá bánh mới thơm ngon ) , xong
cho bì trộn lên bánh mì , cuộn với rau thơm và salad ăn kèm chấm
nước mắm chay , ăn ngon như bánh Xèo í , món này là phãi ... giờ chúng ta bắt đầu các món ăn với bì Chay nhé , hấp dẫn và
ngon vô cùng :
===================================================
Bún Bì - Chả Giò
Đây là món bún tươi ăn kèm với bì trộn + chã...
- 8
- 544
- 2
Món ăn hàng ngày pptx
Ngày tải lên :
12/07/2014, 20:20
... tỏi
Những món quen thuộc trong bữa cơm
ngày tết
Khởi tạo bởi : suckhoe | Đăng bởi : suckhoe | Cập nhật: 13/02/2010 23:31
E-mail | Bản in | Lưu xem sau
Những món này được quan tâm nhiều trong những ... những ngày tết, bởi lẽ tết nhất bà nội
trợ càng phải trổ tài nhiều hơn để bữa cơm trong những ngày đặc biệt này ngon
hơn ngày thường. Các chuyên gia ẩm thực sẽ hướng dẫn cách chế biến một số món
giúp ... trang trí hành lá, rắc
tiêu lên mặt.
Chú ý: Măng khô để lâu ngày khi ăn phải ngâm. Để tiện trong những ngày tết nên ngâm
sẵn một số măng khô. Ngâm măng cho nở rồi cho vào nồi nước luộc sôi khoảng...
- 9
- 479
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... tổng thể mặt bằng bếp
3.3. Khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật cho chế biến món ăn
Chế biến các sản phẩm ăn uống cũng như việc phục vụ ăn uống được tiến
hành theo các quy trình kỹ thuật nhất định. ... nhà hàng,
khách sạn đã sáng chế, cải biến các món ăn mang hương vị đặc sắc riêng của
mình nhưng vẫn giữ được bản chất của các món ăn cũng như đảm bảo được
lượng vitamin đặc trưng của từng món. ... ra của quá trình chế biến trong nhà bếp. Hoạch
toán giá thành sản phẩm để điều chỉnh giá bán hợp lý.
- Nắm vững kế hoạch sản xuất, chế biến
- Nắm vững quy trình chế biến món ăn
f. Nhân viên vệ...
- 41
- 1.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... chất lợng sản phẩm ngày một hoàn
thiện hơn thì toàn bộ nhân viên trong nhà bếp của nhà hàng khi tiến hành chế biến món
ăn đều luôn định hình là phải chế biến ra những món ăn đảm bảo về chất ... trình
chế biến ra những món ăn ngon và cái tài hoa của ngời đầu bếp là vô cùng quan
trọng. Nhng bên cạnh đó thì không thể phủ nhận vai trò của nguyên liệu trong
quá trình chế biến món ăn nói ... Họ chịu trách nhiệm
chế biến món ăn mà mình đảm nhận và đòi hỏi yêu cầu kỹ thuật cao.
Họ luôn là những ngời sáng tạo ra những món ăn mới, hấp dẫn để giới
thiệu đến khách hàng.
* Bếp phụ:
Là...
- 32
- 2.5K
- 7
Chuyên đề chế biến món ăn tại Nhà hàng Hải Vinh
Ngày tải lên :
13/06/2013, 10:32
... khách nh: giảm giá cho những khách hàng có thẻ
VIP của nhà hàng.
Vào những ngày lễ, ngày quốc tế phụ nữ, hay vào những ngày
khách hàng tổ chức sinh nhật tại nhà hàng thì khách hàng đều đợc tặng quà
c) ... chất độc hại và
biến đổi nguyên liệu để phù hợp với yêu cầu của kỹ thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn
đợc phân làm 2 loại:
- Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc.
- Sơ chế tinh: bao gồm ... nhà hàng.
HÃy đến với Nhà hàng Hải Vinh - bạn thật sự đợc thởng thức những món ăn
mang đậm nét quê hơng và các món ăn về hải sản khác lạ dới sự chế biến và cách điệu
của các đầu bếp của nhà hàng.
SV:...
- 42
- 37.3K
- 235
Luận văn tốt nghiệp: Chuyên đề chế biến món ăn tại nhà hàng Maison Sens
Ngày tải lên :
27/06/2014, 09:46
... được
thưởng thưc những món ăn dân dã của mảnh đất ngàn năm văn hiến. nhà hàng Mai
Sen có hơn 100 món ăn gồm có cá món khai vị, món chính và các món tráng miệng,
nhà hàng cìn xó các món ăn truyền thống ... doanh, chế biến món ăn, đó là
nghề nghiệp mà chúng em theo đuổi.
Trên đây là bản báo cáo về hoạt động kinh doanh và nghiệp vụ chế biến món ăn
của nhà hàng Sen Tây Hồ. Với lợng kiến thức còn hạn chế, ... trang trí món ăn nhà hàng phải trình bầy theo đúng
thứ tự từ các món khai vị như các loại súp hay đồ ăn nhẹ trước rồi đến các món ăn
chính và cuối cùng là các món tráng miệng. nhà hàng phải sắp...
- 28
- 3.1K
- 10
Luận văn chuyên đề chế biến món ăn nhà hàng Milan
Ngày tải lên :
29/06/2014, 17:09
... với các món ăn Ý đặc trưng như: món mì
Ý chất lượng, món Pizza mỏng giòn, các món khai vị và món chính
được làm từ nguyên liệu chất lượng hàng đầu được tuyển chọn kỹ
càng.
Nguyễn Văn Bằng ... hàng phục vụ món ăn Ý.
Đối tượng của nhà hàng là khách hàng Việt Nam, người nước ngoài
đang sinh sống và làm việc ở Hà Nội và khách hàng ở trong khách
sạn nhằm mục tiêu đem lại cho khách hàng ... liệu hàng hóa trong quá trình vận chuyển, bảo quản,
chế biến.
- Các chi phí khác
- Căn cứ tính chất biến động của chi phí
- Chi phí bất biến (dầu tu vào co sở vật chất – kỹ thuật) là những...
- 87
- 1.3K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Panama Cafe
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... chế biến và phục việc ăn uống
cho mình. Do cường độ làm việc căng thẳng điều kiện thời gian không đủ và sức
lực để tự chế biến các món ăn và đồ uống nên phải cần tới dịch vụ ăn uống tại
nhà hàng, ... tiêu
chuẩn phân hạng của nhà hàng còng như theo yêu cầu chế biến các món ăn hàng
ngày, của từng đối tượng khách đặt.
Đảm bảo được thuận tiện trong công việc chế biến để phục vụ khách,
không gây ... Cafộ
chịu trách nhiệm chế biến món ăn mà mình đảm nhận và đòi hỏi yêu cầu kỹ
thuật cao. Họ luôn là những ngời sáng tạo ra những món ăn mới, hấp dẫn để
giới thiệu đến khách hàng.
* Bếp phụ: Là ngời...
- 35
- 1.1K
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... đây là những món ăn của nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề
cần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng
Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà hàng và những món ăn
em ... vào danh mục các món ăn dạy thực hành nhiều những món
ăn đang phổ biến ngoài thị trường như: Các món rang muối (ếch rang muối,
sườn rangmuối, baba rang muối ),
- Một số món chế biến nguyên con ... Quy chế thưởng phạt: theo các chế độ, quản lý trong nhà bếp
Chế độ thực đơn của đội ngũ nhân viên nấu ăn phải duy trì thực hiện
chế độ này thành nề nếp.
Nội dung của chế độ này là :Hàng ngày, hàng...
- 36
- 1.9K
- 2