... R S Glu R S Glu • Bảo vệ chống côn trùng nấm NOSO3 • Chất hấp dẫn thựcphẩm NOSO3 R NOSO3 myrosinase SH R R SH • Những hợp chất hương vị • Chất chọn chống ung thư (Sulphoraphan) SH NOSO3 NOSO3 ... nhân loại thực vật có acid amin bất thường có chứa lưu huỳnh Hợp chất S-methyl-cysteinsulphoxide cỏ bị phân giãi để biến thành sản phẩm Dimethyl-disulphoxide Chất dimethyl-disulphoxide độc hại, phá ... gây triệu chứng ngộ độc • Trongthực tiển động vật ăn thức ăn nhiều hấp thu nhanh lượng HCN mg/kg thể trọng gây tử vong cách rõ ràng Nếu tính thực liệu làm thức ăn mức ngộ độc ≥ 20 mg HCN /100...
... R S Glu R S Glu • Bảo vệ chống côn trùng nấm NOSO3 • Chất hấp dẫn thựcphẩm NOSO3 R NOSO3 myrosinase SH R R SH • Những hợp chất hương vị • Chất chọn chống ung thư (Sulphoraphan) SH NOSO3 NOSO3 ... nhân loại thực vật có acid amin bất thường có chứa lưu huỳnh Hợp chất S-methyl-cysteinsulphoxide cỏ bị phân giãi để biến thành sản phẩm Dimethyl-disulphoxide Chất dimethyl-disulphoxide độc hại, phá ... gây triệu chứng ngộ độc • Trongthực tiển động vật ăn thức ăn nhiều hấp thu nhanh lượng HCN mg/kg thể trọng gây tử vong cách rõ ràng Nếu tính thực liệu làm thức ăn mức ngộ độc ≥ 20 mg HCN /100...
... khác thường Tử vong - Biểu ngộ độc Chưa xuất triệu chứng ngộ độc Tăng hàm lượng glutamine não Protein độchại (Toxic protein) protease inhibitor Trong sữa đầu có chất antitrypsine, chống lại tiêu ... Protein kết dính độc hại: Lectin Độc tính mạnh thầu dầu ghi nhận thập kỷ gần Người ta chiết xuất hoạt chất làm ngưng kết hồng cầu Sau người ta tìm thấy loại chất có đặc tình có số loài thực vật khác ... Sử dụng hóa chất để khử độc tố: Có thể sử dụng hóa chất formaldehyd để phá hủy độc tố kết dính lectin, ricin Nhưng formaldehyd làm hư hỏng acid amin có chứa vòng phenol, dư lượng độchại cho tế...
... Solanum (tomato, potato, eggplant); Streptosolen; Trianaea; Vestia; Withania Những loài thực vật có chất kháng choline (Anticholinergic Plants) • Cà độc dược tím (Belladona) • Cà độc dược (Datura) ... II Các hợp chất Alkaloid trongthức ăn thựcphẩm • Alkaloid hợp chất hữu có chứa nitrogen, có tính kiềm, có tác dụng kích thích sinh ... phòng tác hại huệ tây Veratrum • Ngày thấy loại ngộ độc chủ trang trại chănnuôi huấn luyện • Không nên thả bò, dê, cừu giống vào mùa giá lạnh, mùa huệ tây Veratrum phát triển tươi tốt đầu độc giết...
... Solanum (tomato, potato, eggplant); Streptosolen; Trianaea; Vestia; Withania Những loài thực vật có chất kháng choline (Anticholinergic Plants) • Cà độc dược tím (Belladona) • Cà độc dược (Datura) ... II Các hợp chất Alkaloid trongthức ăn thựcphẩm • Alkaloid hợp chất hữu có chứa nitrogen, có tính kiềm, có tác dụng kích thích sinh ... phòng tác hại huệ tây Veratrum • Ngày thấy loại ngộ độc chủ trang trại chănnuôi huấn luyện • Không nên thả bò, dê, cừu giống vào mùa giá lạnh, mùa huệ tây Veratrum phát triển tươi tốt đầu độc giết...
... quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm chung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên quan đến tính an toàn chất lượng thựcphẩm Xác định mục đích sử dụng Căn vào cách sử dụng ... mối nguy hại biện pháp phòng ngừa Nhận diện tất mối nguy hại xảy Những nguy hại xem xét phải nguy hại mà việc xóa bỏ hay hạn chế đến mức độ chấp nhận có tầm quan trọng thiết yếu đến chất lượng ... đồng, nâng cao hiệu kiểm soát thựcphẩm Giảm chi phí cho sức khỏe cộng đồng Tạo điều kiện cho phát triển thương mại Tang long tin nhân dân vào việc cung cấp thựcphẩm IV Điều kiện để áp dụng HACCP...
... mặt chất rắn xốp Tùy theo chất lực tương tác chất hấp phụ chất bị hấp phụ mà người ta chia hấp phụ vật lý hấp phụ hóa học Các chấtđộc gây ô nhiễm môi trường nước xử lý phương pháp hấp phụ chất ... sản phẩmtrồng trọt chănnuôi bị nhiễm thuốc trừ sâu ngày cách gián tiếp, lâu ngày có hại cho sức khỏe 1.3.3 Phân loại chế gây độc thuốc bảo vệ thực vật Thuốc trừ sâu có khoảng vài ngàn chất ... vệ thực vật môi trường nước phương pháp xử lý 1.3.1 Khái quát thuốc bảo vệ thực vật Thuốc bảo vệ thực vật loại hoá chất người sản xuất để trừ sâu bệnh cỏ dại có hại cho trồng Thuốc bảo vệ thực...
... năm QUY CHUẨN KỸ THUẬT Nồng độ tối đa cho phép số chấtđộchại không khí xung quanh quy định Bảng Bảng 1: Nồng độ tối đa cho phép số chấtđộchại không khí xung quanh Đơn vị: Microgam mét khối ... phép số chấtđộchại không khí xung quanh 1.1.2 Quy chuẩn áp dụng để đánh giá chất lượng không khí xung quanh giám sát tình trạng ô nhiễm không khí 1.1.3 Quy chuẩn không áp dụng để đánh giá chất ... tương ứng tổ chức quốc tế TỔ CHỨC THỰC HIỆN Quy chuẩn áp dụng thay tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5938:2005 – Chất lượng không khí – Nồng độ tối đa cho phép số chấtđộchại không khí xung quanh ban hành...
... cholesterol với loại thựcphẩm khác mà bạn ăn ngày để tránh thừa cholesterol, gây nguy hiểm cho tim 3 Ăn chay cách để giải độc cho thể Điều không sai ăn chay cách giúp hạn chế tạp chất vào thể Nhưng ... tục để giải độc cho thể? Về mặt khoa học, thể có phận định như: đại tràng, gan, thận, phổi da làm nhiệm vụ đào thải độc tố khỏi thể Có thể bạn không biết, việc thải độc diễn nhanh vào buổi đêm, ... đến chất lượng trứng Dù vỏ màu nâu, trắng hay vàng giá trị trứng Sự khác chỗ trứng giống gia cầm khác có màu sắc kích thước khác Ngoài ra, loại trứng khác hàm lượng chất dinh dưỡng (nhiều tính chất...
... 109 Trong Danh sách XK TS vào EU, Thuỵ sĩ, Nauy Trong Danh sách XK TS vào Hàn Quốc Trong Danh sách đạt HACCP xuất vào Mỹ Trong Danh sách XK TS vào Canada Trong Danh sách XK TS vào Trung Quốc Trong ... III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG VÀ KHẢ NĂNG NHIỄM DƯ LƯỢNG HÓA CHẤTĐỘCHẠITRONG TÔM SÚ NUÔI TẠI TỈNH CÀ MAU, BẠC LIÊU VÀ SÓC TRĂNG 3.1.1 Thực trạng tình hình nuôi ... huyện/xã dư lượng hoá chấtđộchại tôm sú nuôi tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng dựa tiểu chuẩn chất lượng ngành, Châu Âu, đánh giá thực trạng khả nhiễm dư lượng hoá chấtđộchại tôm sú nuôi tỉnh...
... Chấtđộchại Cao Tấn Lợi - LUẬN VĂN THẠC SĨ - 2011 - 10 - Một chất nhiễm có mặt mơi trường đến hàm lượng trở nên độchạiChấtđộchại mơi trường phân loại thành nhóm: chấtđộchạichấtchấtđộc ... hại khơng chấtChấtđộchại chất, gọi chấtđộchại tự nhiên, chất gây độc cho thể sinh vật đâu với hầu hết sinh vật với lượng nhỏ, ví dụ : H2S, Na2CO3, Pb, Hg, Cd, Be, St Chấtđộchại khơng chất, ... bị ngộ độc cối tươi tốt Như vậy, mơi trường nước bị nhiễm bẩn chưa bị nhiễm 4) Chất nhiễm Chất nhiễm chất có tác dụng biến mơi trường lành trở nên độchại trở lên độchạiChất nhiễm chất rắn...
... thuốc, thuốc vào đường tiêu hóa qua thức ăn, nước uống Mức nhiễm độc tùy thuộc vào lượng chấtđộc xâm nhập vào thể, độc tính loại thuốc trạng thái sức khỏe người tiếp xúc với chấtđộc [19] Theo ... độ sản phẩm tạo hợp chấtTrong hoá học môi trường, mong tìm hệ xúc tác có khả oxi hoá mạnh, trình oxi hoá sâu để oxi hoá chất hữu nước cho sản phẩm cuối CO2 H2O TiO2 phân huỷ chấtđộchại bền ... thải môi trường lượng lớn chất hữu vô độchại bền vững khó phân huỷ Nguồn thải vô chủ yếu kim loại nặng từ khu công nghiệp vào không khí, nước, đất thựcphẩm xâm nhập vào thể người qua đường ăn...
... CHẤT MẦU THỰCPHẨM CHƯƠNG 2: NHỮNGCHẤT MÀU DÙNG TRONGTHỰCPHẨM 2.1 Chất mầu 2.1.1 Khái quát chất mầu Chất lượng sản phẩmthựcphẩm bao hàm giá trị dinh dưỡng ... đưa vào thựcphẩm • Tính toán lượng dung môi chất mầu đưa vào thựcphẩm phải phù hợp với thành phần dung môi dung môi có sẵn thựcphẩm (VD độ ẩm thựcphẩm 5% cho chất mầu hoà tan nước vào = 5% phù ... mặt thựcphẩm tạo độ phản quang tốt 19 Lớp: Cao hoc CNTP 06-08 CHẤT MẦU THỰCPHẨM Tính độc hại: phần lớn chất mầu vô có tính độchại số khó tiêu hoá sau sử dụng nên cần phải thận trọng dùng thực...
... QUC GIA H NI TRNG I HC KHOA HC T NHIấN - NGUYN C THNG NGHIấN CU XC NH MT S CHT TO NGT TRONG MU THC PHM BNG PHNG PHP IN DI MAO QUN S DNG DETECTOR O DN KHễNG TIP XC Chuyờn ngnh: Húa phõn ... 9,2 33 cú th la chn c h m tt nht, cỏc kt qu phõn tớch pH = 9,2 ca tt c cỏc h m khỏc c trỡnh by trong hỡnh 3.5 33 Hỡnh 3.5 in di so sỏnh cỏc thnh phn m in di pH = 9,2 34 Hỡnh 3.6 in di ... nhiờn, gn õy ó xy liờn tip nhiu v ng c thc phm nhiu ni ca Vit Nam, gõy hoang mang cho ngi tiờu dựng Trong quỏ trỡnh sn xut sn phm ỏp ng nhu cu a dng ca ngi tiờu dựng thỡ cỏc nh sn xut ó s dng nhiu...
... TR NG I H C C N TH KHOA KHOA H C T NHIấN NGUY N VI T KHANG XC NH HM L NG M T S T P CH T C H I TRONG R U CHNG C T LU N VN T T NGHI P I H C NGNH HểA D C CN B H NG D N ThS NGUY N TH DI P CHI KS ... TR NG I H C C N TH KHOA KHOA H C T NHIấN Nm h c: 20132014 XC NH HM L NG M T S T P CH T C H I TRONG R U CHNG C T DETERMINATION OF CONGENERS CONTENT IN DISTILLED SPIRITS L i cam oan: Tụi tờn ... ethanol 100; hm l ng aldehyde t 11,3842122,6870 mg/L ethanol 100; hm l ng methanol t 0,26191,0857 (trong L ethanol 100) v hm l ng furfural t 0,00000,4107 mg/L ethanol 100 K t lu n: K t qu phõn tớch...