nghien cuu bao quan trung bang mang boc chitosan

... (QCVN 14: 2020/BTC)  Bao bì đóng gói bảo quản thóc đóng bao Thóc dự trữ quốc gia đóng bao PP (polypropylene) khâu máy miệng bao đảm bảo chắn, khối lượng tối thiểu 45 kg bao Bao PP chứa thóc đồng ... cổ Trung Quốc tìm thấy nh ững hạt lúa ngun thủy nơng cụ cổ có niên đại khoảng 9000 năm Đầu tiên, lúa trồng Châu Á Sau người du mục Ả Rập mang chúng đến Hy Lạp cổ đại, từ Alexender đại đế mang ... “Tìm hiểu cơng nghệ bảo quản thóc đóng bao mơi trường khí nitơ” làm sở tiền đề cho việc triển khai công nghệ vào sản xuất PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 2.1.1 Nguồn gốc lịch...

Ngày tải lên: 10/01/2023, 11:49

... 1:Khảo sát khả bảo quản dâu tây nhiệt độ thường màng chitosan có tỷ lệ khác Kết quả: Màng chitosan dung dịch chitosan với nồng độ acid acetic 1,5% chitosan 75DD 1,2 MD cho ta kết khơng có tính hiệu ... Bảo quản sản phẩm bao bì ăn 11 2.7 Giới thiệu chung chitin chitosan 11 2.7.1 Chitin 12 2.7.2 Chitosan 12 2.7.3 Quy trình sản xuất chitosan ... bảo quản màng chitosan tiếp tục tiến hành tiếp thí nghiệm Thí nghiệm 2: Khảo sát khả bảo quản dâu tây nhiệt độ lạnh màng chitosan có tỷ lệ khác Kết quả: Ở thí nghiệm với dung dịch chitosan cho...

Ngày tải lên: 15/06/2018, 16:19

... TỔNG QUAN ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU II TÍNH CHẤT CƠ BẢN CỦA CHITOSAN & CMC III BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM IV KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM V KẾT LUẬN & KIẾN NGHỊ TỔNG QUAN ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Cây xoai thuôc chi Mangifera ... (ức chế VK Gram (-), (+) Nấm men, Nấm mơc), kích thích phát triển tăng sinh tế bao, có khả nuôi dưỡng tế bao điều kiện nghèo dinh dưỡng, tác dụng cầm máu, chơng sưng u BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM ... nhất - Xoai có nguôn gôc Đông bắc Ân Đô, Bắc Myamar, vùng đôi núi chân “day Hymalaya TỔNG QUAN ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Tại Việt Nam + Xoai cát Hòa Lộc + Xoai Cát Chu: + Xoai Tương; + Xoai...

Ngày tải lên: 08/02/2020, 14:39

... nghiên cứu nước .14 1.5 Tổng quan Chitin – Chitosan 15 Chitin 15 v Chitosan .16 Ứng dụng Chitosan .18 1.6 Tổng quan Nano Bạc 20 Giới thiệu ... nano bạc sản xuất chitosan 42 Kết tạo nano bạc 42 Kết sản xuất Chitosan 42 3.2 Kết đánh giá chất lượng cảm quan .43 Kết đánh giá chất lượng cảm quan nhiệt độ thường ... https://khoahocvacongnghevietnam.com.vn/khcn-dia-phuong/23176-dak-laknghien -cuu- va-ung-dung-cac-che-pham-chiet-xuat-tu-cay-que-va-cay-chieu-lieutrong -bao- quan- trai-bo-va-chanh-day.html 29 A Kassim T S Workneh...

Ngày tải lên: 10/07/2020, 23:14

... Biến đổi nồng độ chất rắn hòa tan Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ phòng (27 ± 2oC) Trung bình Mẫu đối chứng Mẫu bao màng Chitosan Mẫu bao màng PE Mẫu bao màng Parafilm 0,87 3,17 0,67 2,87 1,97 0,67 ... Biến đổi nồng độ chất rắn hòa tan Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ lạnh (8 – 10oC) Trung bình Mẫu đối chứng Mẫu bao màng Chitosan Mẫu bao màng PE Mẫu bao màng Parafilm 0,67 2,37 1,87 1,17 0,47 2,17 ... loại màng bao khác theo thời gian bảo quản điều kiện nhiệt độ (27 ± 2oC) Hàm lƣợng chất béo Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ phòng (27 ± 2oC) Trung bình Mẫu đối Mẫu bao màng Mẫu bao màng Mẫu bao màng...

Ngày tải lên: 10/07/2020, 23:15

... 1.2 Bao gói dụng cụ 1.2.1 Nguyên tắc Dụng cụ bao gói đảm bảo khơ Bao gói phải thật kín cẩn thận để dụng cụ sau khử trùng đảm bảo vơ trùng lớp giấy gói lấy sử dụng dể dàng 1.2.2 Phương pháp bao ... dụng cụ cần bao gói - Quấn băng giấy quanh đầu có nút bơng - Gấp ống giấy sát vào nút mặt trước hai bên - Gấp nốt phần giấy lại cài sâu vào Yêu cầu: - Phần giấy bao ngồi phải chặt kín - Bao giấy ... sắc vỏ mận theo thời gian bảo quản Màu sắc vỏ tiêu cảm quan quan trọng để đánh giá chất lượng tươi Người tiêu dùng coi màu sắc tiêu chí quan trọng để định mua hay khơng Nên cần có biện pháp bảo...

Ngày tải lên: 15/12/2020, 23:15

... giá cho điểm tiêu cảm quan sản phẩm ………… 39 Bảng II.5 Bảng phân loại chất lượng sản phẩm phép thử cảm quan? ??………………………………………………………………………………………… 41 Bảng II.6 Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm thịt cá tra ... khí O3) bao PA dày 0,09 mm , bảo quản hỗn hợp khí: 60% CO2, 40% O2… 80 Bảng III.24 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thịt cá tra fillet sau 15 ngày bảo quản hỗn hợp khí: 60% CO2, 40% O2, bao PA dày ... quản cá tra fillet khí điều chỉnh có màng bao gói Hình 3.15 Sản phẩm bao gói bảo quản kỹ thuật khí điều chỉnh sau 12 ngày bảo quản Hình 3.16 Sản phẩm bao gói kỹ thuật hút chân không sau ngày bảo...

Ngày tải lên: 10/02/2021, 23:07

... Biến đổi nồng độ chất rắn hòa tan Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ phịng (27 ± 2oC) Trung bình Mẫu đối chứng Mẫu bao màng Chitosan Mẫu bao màng PE Mẫu bao màng Parafilm 0,87 3,17 0,67 2,87 1,97 0,67 ... Biến đổi nồng độ chất rắn hòa tan Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ lạnh (8 – 10oC) Trung bình Mẫu đối chứng Mẫu bao màng Chitosan Mẫu bao màng PE Mẫu bao màng Parafilm 0,67 2,37 1,87 1,17 0,47 2,17 ... loại màng bao khác theo thời gian bảo quản điều kiện nhiệt độ (27 ± 2oC) Hàm lƣợng chất béo Bơ bảo quản màng bao nhiệt độ phịng (27 ± 2oC) Trung bình Mẫu đối Mẫu bao màng Mẫu bao màng Mẫu bao màng...

Ngày tải lên: 17/02/2021, 14:28

... nghiên cứu nước .14 1.5 Tổng quan Chitin – Chitosan 15 Chitin 15 v Chitosan .16 Ứng dụng Chitosan .18 1.6 Tổng quan Nano Bạc 20 Giới thiệu ... nano bạc sản xuất chitosan 42 Kết tạo nano bạc 42 Kết sản xuất Chitosan 42 3.2 Kết đánh giá chất lượng cảm quan .43 Kết đánh giá chất lượng cảm quan nhiệt độ thường ... https://khoahocvacongnghevietnam.com.vn/khcn-dia-phuong/23176-dak-laknghien -cuu- va-ung-dung-cac-che-pham-chiet-xuat-tu-cay-que-va-cay-chieu-lieutrong -bao- quan- trai-bo-va-chanh-day.html 29 A Kassim T S Workneh...

Ngày tải lên: 17/02/2021, 14:50

... phẩm cho người tiêu dùng cần thiết Phương pháp bảo quản rau màng bán thấm cách tạo lớp màng mỏng bao quanh lớp vỏ Hỗn hợp chất lỏng áp dụng trực tiếp cho rau nhiệt độ bình thường mà khơng cần qua ... thường, bao gồm giống có thời gian sinh trưởng khác với trọng lượng từ 50 đến 100g Hầu hết giống cà chua trồng ngồi sản xuất thuộc nhóm  L esculentum var grandifolium: cà chua to, giống ớt, trung ... ảnh hưởng chitosan tới số vi sinh vật gây thối bảo quản sau thu hoạch Di truyền học ứng dụng, 21-25 11 Nguyễn Duy Lâm, Trần Băng Diệp (2003) – So sánh hoạt tính kháng nấm mốc loại chitosan có...

Ngày tải lên: 27/02/2021, 10:47

... 1.2 Bao gói dụng cụ 1.2.1 Nguyên tắc Dụng cụ bao gói đảm bảo khơ Bao gói phải thật kín cẩn thận để dụng cụ sau khử trùng đảm bảo vơ trùng lớp giấy gói lấy sử dụng dể dàng 1.2.2 Phương pháp bao ... dụng cụ cần bao gói - Quấn băng giấy quanh đầu có nút bơng - Gấp ống giấy sát vào nút mặt trước hai bên - Gấp nốt phần giấy lại cài sâu vào u cầu: - Phần giấy bao ngồi phải chặt kín - Bao giấy dầu ... sắc vỏ mận theo thời gian bảo quản Màu sắc vỏ tiêu cảm quan quan trọng để đánh giá chất lượng tươi Người tiêu dùng coi màu sắc tiêu chí quan trọng để định mua hay khơng Nên cần có biện pháp bảo...

Ngày tải lên: 09/03/2021, 09:42

... giá cho điểm tiêu cảm quan sản phẩm ………… 39 Bảng II.5 Bảng phân loại chất lượng sản phẩm phép thử cảm quan? ??………………………………………………………………………………………… 41 Bảng II.6 Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm thịt cá tra ... khí O3) bao PA dày 0,09 mm , bảo quản hỗn hợp khí: 60% CO2, 40% O2… 80 Bảng III.24 Kết đánh giá cảm quan sản phẩm thịt cá tra fillet sau 15 ngày bảo quản hỗn hợp khí: 60% CO2, 40% O2, bao PA dày ... quản cá tra fillet khí điều chỉnh có màng bao gói Hình 3.15 Sản phẩm bao gói bảo quản kỹ thuật khí điều chỉnh sau 12 ngày bảo quản Hình 3.16 Sản phẩm bao gói kỹ thuật hút chân không sau ngày bảo...

Ngày tải lên: 04/04/2021, 00:16

... trứng gà tươi màng bọc chitosan Tìm hiểu sơ lược chitosan Tên hóa học Chitosan: Poly-(1-4)-D-glucozamin, hay gọi Poly- (1-4)-2-amino2-desoxy-D-glucoza Công thức phân tử Chitosan: [C6H11O4N]n ; ... M=(161,07)n Chitosan polymer sinh học điều chế từ chitin- thành phần quan trọng vỏ tôm, cua Chitosan dạng chitin bị khử axetyl, không giống chitin lại tan dung dịch acid 25 Cả chitin chitosan có ... dịch chitosan riêng rẽ (dạng hòa tan dung dịch acid acetic) sử dụng chitosan dạng kết hợp với phụ gia khác nhằm tăng hiệu bảo quản chitosan đối tượng trứng tươi 3.2.1.Vật liệu nghiên cứu: Chitosan...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:18

... nhiên sử dụng màng bao chitosan từ vỏ tôm khắc phục tượng này, chứng tỏ việc sử dụng màng bao chitosan bao phủ bề mặt cá hiệu Đặc biệt cho cá vào nước nấu chín, dung dịch chitosan không làm thay ... lý chitosan mẫu bao màng chitosan kéo dài thời gian bảo quản so với mẫu không bao màng Qua tiêu kiểm tra: tỉ lệ hao hụt khối lượng, pH, N m, vi sinh, cảm quan cho thấy bao màng chitosan phương ... quản thực phN m Chitosan loại polyme sinh học, nhiều nhà khoa học giới quan tâm có tác động tốt bệnh nhân ung thư Hai nước nghiên cứu nhiều Chitosan Trung Quốc N hật Bản Ở Việt N am, chitosan sản...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... 1.5 TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ TÌNH HÌNH NGHIÊN C ỨU ỨNG DỤNG MÀNG CHITOSAN TRON G BẢO QUẢN TRỨNG VỊT TƯƠI HIỆN NAY 1.5.1 Tổng quan chitosan ứng dụng Cấu trúc tính chất chitosan Chitin -Chitosan ... màng bao có đặc tính lý tốt (mềm dẻo độ bền đứt cao) có khả đáp ứng yêu cầu bao gói thực phẩm Đồng thời sử dụng màng bao chitosan tạo thành để bao gói thịt bò tươi, kết cho thấy màng bao chitosan ... trứng vịt 20 1.5 TỔNG QUAN VỀ CHITOSAN VÀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG MÀNG CHITOSAN TRONG BẢO QUẢN TRỨNG VỊT TƯƠI HIỆN NAY 21 1.5.1 Tổng quan chitosan ứng dụng 21 1.5.2...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 17:35

... lạnh, bảo quản môi trường khí ñiều chỉnh tạo màng bao Trong ñó, phương pháp bảo quản màng ñược ñánh giá hiệu [32] Màng bảo quản rau tươi vật liệu bao quanh rau sau thu hoạch nhằm ngăn cản tiếp xúc ... múi giới tập trung chủ yếu vùng khí hậu Á nhiệt ñới ðịa Trung Hải, Châu Âu (Tây Ban Nha), vùng Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Mexico), vùng Châu Mỹ La Tinh (Brazil, Venezuela, Cu Ba), Châu Á (Trung Quốc, Nhật ... mối liên quan trực tiếp với thay ñổi hàm lượng ñường [21, 29] b) Biến ñổi chất bay Các chất bay hơi, mà liên quan mật thiết với hương vị có múi thoát từ tươi suốt trình bảo quản Chúng bao gồm...

Ngày tải lên: 07/11/2015, 08:15

... bi n i c m quan, bi n i c m quan c a cá, nh ng bi n i t phân gi i, bi n i t nhiên i bao g m: i vi sinh v t, bi n i lipit + Bi n i c m quan: Là nh ng bi n liên quan i nh n bi t nh giác quan, nh ... ánh giá i m trung bình k t qu trung bình c ng c a n ki m nghi m viên, l y xác n ch s th p phân sau d u ph y B ng 2.1 Thang i m chu n ánh giá ch tiêu c m quan c a cá Các ch tiêu c m quan i m chưa ... quan m nh nh t, sau ngày b o qu n ch t lư ng c m quan c a cá c, t ngày th t lo i trung bình v n s d ng n ngày th 10 ch t lư ng cá gi m xu ng ch t lo i ch sau 15 ngày b o qu n ch t lư ng c m quan...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:36

... giao tử đực Bao quanh nhân thể đỉnh lớp tế bào chất mỏng [3] 1.2.2.2 Phần cổ Phần cổ tƣơng đối ngắn, cách đầu màng mỏng Trong cổ chứa trung tử đầu trung tử đuôi nằm vuông góc với Từ trung tử đuôi ... trung tử đuôi phát sợi trục tinh trùng Trung tử đầu đóng vai trò quan trọng trình phân chia trứng đƣợc thụ tinh [3] 1.2.2.3 Phần đuôi Đuôi tinh trùng cá quan vận động dài mảnh tùy theo loài Phần ... tùy theo loài Phần đầu đuôi tinh trùng vòng xoắn ty thể Ty thể bào quan mang enzyme oxy hóa enzyme oxy phosphorine hóa có liên quan đến trình chuyển hóa lƣợng tinh trùng Phần cuối đuôi gồm 10 đôi...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:37

... truyền giao tử đực Bao quanh nhân thể đỉnh lớp tế bào chất mỏng [3]  Phần cổ: Phần cổ tương đối ngắn, cách đầu màng mỏng Trong cổ chứa trung tử đầu trung tử đuôi nằm vuông góc với Từ trung tử đuôi ... với Từ trung tử đuôi phát sợi trục tinh trùng Trung tử đầu đóng vai trò quan trọng trình phân chia trứng thụ tinh [1]  Phần đuôi: Đuôi tinh trùng cá quan vận động dài mảnh tùy theo loài Phần đầu ... tùy theo loài Phần đầu đuôi tinh trùng vòng xoắn ty thể Ty thể bào quan mang enzyme oxy hóa enzyme oxyphosphorine hóa, có liên quan đến trình hoạt động chuyển hóa lượng tinh trùng Phần cuối đuôi...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:37

... thí nghiệm: Bơ (4) (3) Rửa, để (1) (2) Xử lý CaCl2 8% Bao màng chitosan 1,5% Bao màng chitosan 2% M11 M12 Bao màng chitosan 1,5% M21 Bao màng chitosan 2% M22 Bảo quản điều kiện thường M4 Bảo quản ... cao (miền Bắc nhiệt độ trung bình 23,3oC, độ ẩm trung bình 83,5%; miền Trung nhiệtđ trung bình 25,1oC, độ ẩm trung bình 88,5%; miền Nam nhiệt độ trung bình 27oC, độ ẩm trung bình 82%) tạo điều ... lí CaCl2 8% sau bao màng chitosan ,5% bảo quản điều kiện thường  M12: Mẫu xử lí CaCl2 8% sau bao màng chitosan 2% bảo quản điều kiện thường  M21: Mẫu rửa sạch, để sau bao màng chitosan 1,5% ...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:20