... số sản phẩm từ thịt tráimãngcầuxiêm chín(15) Ngoài ăn tươi chính, thịt tráimãngcầuxiêm dùng để chế biến thành nhiều sản phẩm sau: 2.3.6.1 Rượu mãngcầuxiêm Nguyên liệu: Mãngcầuxiêmtrái ... PGS.TS Nguyễn Xích Liên 3.2 NGHIÊNCỨUSẢNXUẤTNECTARMÃNGCẦUXIÊM 3.2.1 Thuyết minh quy trình sảnxuấtnectarmãngcầuxiêm 3.2.1.1 Nguyên liệu Mãngcầu xiêm, chọn trái chín đồng đều, không ... xét: Qua nghiêncứu thu sản phẩm nectar có chất lượng loại tốt, với tổng điểm cảm quan trung bình = 17,49 4.3 NGHIÊNCỨUSẢNXUẤTMỨTDẺOMÃNGCẦUXIÊM 4.3.1 Quy trình sảnxuất Bã mãngcầuxiêm sau...
... CẢI I.1 Tình hình nghiêncứusảnxuất Thực phẩm chức (TPCN) TPCN từ rau Họ Cải giới Việt Nam I.1.1 Tình hình nghiêncứusảnxuất loại TPCN giới I.1.2 Tình hình nghiêncứusảnxuất loại TPCN Việt ... khác PHẦN III KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN III.1 Kết nghiêncứusảnxuất mầm giá chế biến hoa suplơ cải xanh III.1.1 Kết nghiêncứusảnxuất mầm giá Mầm giá đối tượng rau nghiêncứu gieo trồng nhiệt độ ... dựng quy trình chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh: Sulforaphane dẫn chất từ loại rau nghiêncứu - Sảnxuất loại thực phẩm chức từ hoạt chất chiết xuất Nội dung đề tài: 7.1 Nghiêncứu xác định hàm lượng...
... trụ đứng (dạng hở hay kín) với chất tải nhiệt nước Sản phẩm nectar Yêu cầu: Nectar dạng nước trái chứa dịch lẫn thịt tráisảnxuấttừ puree trái, phối trộn với syrup đường loại phụ gia khác Về ... thiện sản phẩm Một số sản phẩm sau chế biến xong bổ sung số thành phần nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm sảnxuấtsản phẩm sữa, vitamin bổ sung vào sản phẩm để nâng cao giá trị dinh dưỡng sản phẩm ... PHƯƠNG QUYÊN Mục đích: Chọn trái sapoche cho đáp ứng thông số kỹ thuật sảnxuấtsản phẩm nectar, mùi vị, màu sắc sản phẩm ưa thích, đồng thời tiết kiệm chi phí sảnxuất Bố trí thí nghiệm - Thí...
... 25 Nghiêncứusảnxuấtnectartừtrái bần Thu Trà GVHD : Trần Thị Hình 2.9 : Mẫu nectar đối chứng 2.5 Quy trình công nghệ sảnxuấtnectar bần SVTH: Huỳnh Thùy Trang 26 Nghiêncứusảnxuấtnectar ... quản sản phẩm nectar SVTH: Huỳnh Thùy Trang 16 Nghiêncứusảnxuấtnectartừtrái bần Thu Trà GVHD : Trần Thị CHƯƠNG : NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU 2.1 Mục đích nghiêncứu Mục đích nghiên ... KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận : Qua trình nghiên cứu, kết thu sau: Qui trình công nghệ sảnxuấtsản phẩm nectartrái bần : SVTH: Huỳnh Thùy Trang 46 Nghiêncứusảnxuấtnectartừtrái bần...
... người Nghiêncứusảnxuấtsản phẩm nectartừtrái me góp phần đa dạng hóa dòng sản phẩm thị trường Trang Đồ án tốt nghiệp Chương 1.3 Ý nghĩa đề tài Tìm hiểu quy trình sảnxuấtnectartừtrái me ... dược tính cao có lợi cho sức khỏe người Nghiêncứusảnxuấtsản phẩm nectartừtrái me góp phần đa dạng hóa dòng sản phẩm thị trường Trong trình nghiêncứu tiến hành khảo sát tiêu hóa lý ban đầu ... 2.4: Các loại mứt me a) Mứt me nhuyễn b) Mứt me rim c) c) Mứt me khô Bên cạnh mứt me, nước giải khát từ me góp phần làm phong phú sản phẩm làm từ me Nước me đục hay gọi nectarTrái me sau loại...
... TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(26).2008 Kết luận Sau thời gian nghiêncứu có kết sau: - Đã nghiêncứu thành công 18 frit (trong 23 nghiên cứu) đạt yêu cầu sử dụng cho loại ... yêu cầu loại T4, T5, T6, T7 Frit T4, T5 dùng để sảnxuất men T4-OT, T5-OT tráng lên ốp có nhiệt độ nung thấp; frit T6, T7 dùng để sảnxuất men T6-L, T7-L tráng lên lát 28 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG ... hiệu hai bên Bán thành phẩm tráng men sau sấy cho vào lò nung Các thông số sảnxuất nung men frit tổng hợp lại bảng 2.2 Bảng 2.2 Các thông số sảnxuất nung men frit Thông số Tấm ốp Tấm lát Men trong,...
... n m men n m m c, s khu n l c 1ml 10 29 CHƯƠNG I TƯ NG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 i tư ng nghiên c u 2.1.1 Ph li u cá ch m u cá ch m c nghiên c u mua t i Xí nghi p khai thác d ch v th y s n ... có màu b c s ng môi trư ng nư c bi n, màu nâu vàng s ng môi trư ng nư c ng t Khi cá giai o n trư ng thành s có màu xanh l c hay vàng nh t lưng màu vàng b c 1.1.1.2 m t b ng c i m phân b : Cá Ch ... bi n trăng (thư ng vào lúc kh i tr ng Cá ch m tr ng theo chu kì u c a tu n trăng hay lúc trăng tròn), thư ng vào bu i t i v i lúc th y tri u lên i u giúp tr ng u trùng trôi vào vùng c a sông,...
... tiêu đề tài nghiêncứusảnxuất phân bón hữu từ bã hạt Jatropha sau ép dầu để phục vụ sảnxuất nông nghiệp Đối tượng nội dung nghiêncứu 3.1 Đối tượng nghiêncứu Đối tượng nghiêncứu bã hạt Jatropha ... chuỗi sảnxuất Jatropha – biodiezel có phần quan trọng đóng góp vào bền vững chuỗi sảnxuất thân sản phẩm biodiezel sản phẩm phụ sảnxuấttừ bã hạt sau ép dầu Cụ thể với suất chi phí sảnxuất ... cấp thiết mục tiêu nghiêncứu đề tài Đối tượng nội dung nghiêncứu 3.1 Đối tượng nghiêncứu 3.2 Mục tiêu nghiêncứu 3.3 Nội dung nghiêncứu CHƯƠNG...