nghiên cứu quytrình sản xuất trà thảo dược

... sử hình thành trà thảo dược 10 1.2.3 Phân loại trà thảo dược 11 1.2.4 QTCN chung sản xuất nước uống trà thảo dược 13 1.2.5 Nguyên tắc sử dụng trà thảo dược ... ngành Công Nghệ Sinh Học nói chung Thời gian qua em tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất trà thảo dược từ sakê ” phòng thí nghiệm Công Nghệ Thực Phẩm Trường Đại ... làm từ thảo dược Việc xuất sản phẩm trà thảo dược phần thay đổi nhận thức người tiêu dùng họ bắt đầu quen dần với thức uống trà thảo dược Trong muôn vạn loại thảo dược sakê xem “ ứng cử viên

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:20

... 31 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 32 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.2 ... tình hình tiêu thụ sản xuất trà thảo mộc đóng chai Việt Nam trà thảo mộc đóng chai 2.2 Một số lợi ích trà thảo mộc 2.3 Một số loại thảo mộc thường dùng sản xuất nước 2.4 ... quan sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 44 2.8.2 Kiểm vi sinh sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 46 2.8.3 Khảo sát kháng oxy hóa sản phẩm 46 PHẦN 3:KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... chọn mãng cầu xiêm làm đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc mãng cầu xiêm” Với mong muốn sản xuất loại nước uống tốt cho sức khỏe người, đa dạng hóa sản phẩm từ mãng cầu xiêm, tận ... thống kê nghiên cứu có nghiên cứu phát triển sản phẩm từ mãng cầu xiêm, nghiên cứu dừng lại việc trích ly hợp chất hay sản xuất bột, sấy khô làm trà Các nghiên cứu chưa có nhiều tính lạ, chưa ... MINH BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌCCẤP TRƯỜNG Tên đề tài: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TRÀ THẢO MỘC LÁ MÃNG CẦU XIÊM Mã số đề tài: 184.TP15 Chủ nhiệm đề tài:

Ngày tải lên: 25/05/2021, 22:51

... h c 23 1.2.5 Nghiên c u ng d ng 25 PH N 2: V T LI U VẨ PH NG PHÁP NGHIÊN C U 32 2.1 Th i gian vƠ đ a m nghiên c u 32 2.2 V t li u nghiên c u 32 ... qua em ti n hành nghiên c u đ tài: “ Nghiên c u quy trình cơng ngh s n xu t n Tr ng c th o d c t n m linh chi ” t i phịng thí nghi m Cơng Ngh Th c Ph m i H c M Tp.HCM Sau tháng nghiên c u nh vào ... C HÌNH Hình 1.1 TrƠ bí đao Wanderfarm Hình 1.2 Trà xanh Green Tea chanh Hình 1.3 Trà xanh C2 Hình 1.4 Trà Dr.Thanh Hình 1.5 S đ quy trình cơng ngh

Ngày tải lên: 20/10/2022, 02:13

... Phân loại Dựa vào công dụng sản phẩm trà thảo dược kể người ta phân loại trà thảo dược thành hai loại chính: loại trà thảo dược có chức nhiệt giải độc thể trà thảo dược có chức hỗ trợ điều trị ... cỏ thảo dược quen thuộc gần gũi thiên nhiên, chọn lựa khắt khe quy trình chế biến theo cơng nghệ đại lưu giữ nguyên vẹn hương vị trà thảo dược Và lựa chọn số người tiêu dùng Các loại trà thảo dược ... loại trà thảo dược với công dụng khác Ví dụ trà gừng, trà bạc hà giúp giải cảm, tốt cho hệ tiêu hóa, trà hoa sâm đất giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, Để hiểu rõ thị trường trà thảo

Ngày tải lên: 21/06/2023, 20:53

... Phân loại Dựa vào công dụng sản phẩm trà thảo dược kể người ta phân loại trà thảo dược thành hai loại chính: loại trà thảo dược có chức nhiệt giải độc thể trà thảo dược có chức hỗ trợ điều trị ... cỏ thảo dược quen thuộc gần gũi thiên nhiên, chọn lựa khắt khe quy trình chế biến theo cơng nghệ đại lưu giữ nguyên vẹn hương vị trà thảo dược Và lựa chọn số người tiêu dùng Các loại trà thảo dược ... loại trà thảo dược với cơng dụng khác Ví dụ trà gừng, trà bạc hà giúp giải cảm, tốt cho hệ tiêu hóa, trà hoa sâm đất giúp đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, Để hiểu rõ thị trường trà thảo

Ngày tải lên: 20/09/2023, 15:09

... giúp chúng tơi hồn thành tốt đồ án tốt nghiệp cũng như hoàn thành tốt quá trình nghiên cứu sản xuất sản phẩm trà thảo mộc Đặc biệt xin gởi lời cảm ơn chân thành nhất đến thầy hướng dẫn đô án, ... Hình I5: Trà gừng mật ong - - c1 11212222 22210111 111111551501 2 1115511111111 k vu 35 Hình 16: Trà thảo mộc Dr Thanh c1 0211110133111 111 11 111 1111 ky ky 36 Hình I7: Trà thảo mỘc ... sinh - Thu cam quan Xử lý số liệu - Nhận xét So sánh sản phẩm đã có trên thi trường ỨƠc lượng giá thành sản phẩm Kết luận Kết quả của nghiên cứu: mẫu với tỷ lệ nguyên liệu: - La hán quả: 4 - Tao

Ngày tải lên: 02/01/2024, 23:09

... chuẩn 111 Hình 4.0: Sản phẩm thảo mộc đóng chai 117 Hình 4.1: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà thảo mộc dự kiến 118 vii Nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc Contrast Sig Difference ... cơng nghệ sản xuất trà thảo mộc dự kiến 117 Các thơng số quy trình 119 II Kiến nghị 120 TÀI LIỆU THAM KHẢO 122 PHỤ LỤC iv Nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc ... Máy đo OD 60 Hình 2.19: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà thảo mộc dự kiến 61 Hình 2.20: Sơ đồ nghiên cứu sản xuất trà thảo mộc 66 Hình 2.21: Mẫu phiếu đánh giá cảm quan

Ngày tải lên: 23/10/2018, 23:50

... trà đen, trà xanh, trà oolong (trà đỏ), trà vàng, trà trắng (bạch trà) , trà hương hoa, trà ép bánh và trà hiện đại: trà túi lọc, trà hòa tan, trà thể lỏng, trà dược ... dược thảo Hình 1.14 : Sản phẩm trà xanh Hình 1.15 : Sản phẩm trà đen 18 Hình 1.16 : Sản phẩm trà Oolong Đồ án tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Quốc Thục Phương Hình 1.17 : Sản ... các chợ 2.1.2 Trà xanh Nguyên liệu trà sử dụng là trà xanh gồm hai loại: trà còn tươi và trà xanh đã sấy khô Riêng về trà xanh sấy khô, chúng tôi đã dùng sản phẩm của

Ngày tải lên: 11/04/2014, 12:39

... TRÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM CHO CÁ TRA CÓ CHỨC NĂNG HỖ TRỢ TIÊU HÓA, ĐỐI KHÁNG SINH HỌC Edwardsiella ictaluri 5/12/15 VI SINH ỨNG DỤNG I Đặt vấn đề II Khái quát đối tượng nghiên cứu Chủng ... pháp thay cho điều trị kháng sinh Nhiều nghiên cứu rằng, vi khuẩn Bacillus có tiềm làm probiotic tác nhân kiểm sốt sinh học ni trồng thuỷ sản Trong nghiên cứu này, sử dụng chủng vi khuẩn Bacillus ... Bacillus spp Bệnh gan thận mủ cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) III Phương pháp nghiên cứu IV Quy trình sản xuất I ĐẶT VẤN ĐỀ • • • • • 5/12/15 Trong năm gần nghề nuôi cá tra (P hypophthalmus)

Ngày tải lên: 12/05/2015, 22:32

... Đề Tài NCKH Nghiên cứu quy trình sản xuất trà xanh lên men II Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 1 Vật liệu 1.1 Đối tượng nghiên cứu 1.1.1 Trà xanh Trà xanh (dạng ... Tài NCKH Nghiên cứu quy trình sản xuất trà xanh lên men IV Kết luận kiến nghị Kết luận Từ tất khảo sát chúng tơi mạnh dạn đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm trà lên men sau: Quy trình Trà xanh ... tiến hành đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ trà xanh lên men”, với mong muốn đưa sản phẩm trà đóng chai, sử dụng phương pháp lên men 1.2 Luận điểm đề tài Đưa sản phẩm nước

Ngày tải lên: 04/09/2016, 15:13

... việc thử cảm quan đánh giá sản phẩm sản xuất với hai loại sản phẩm có mặt thị trường là: nước lô hội Nature, nước lô hội Youngest  Mẫu G: sản phẩm lô hội trà xanh sản xuất  Mẫu F: nước lô hội ... SẢN PHẨM 3.7.1 Phân tích thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà xanh Thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà xanh phân tích có kết thể bảng 3.26 Bảng 3.34: Thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà ... chạy đua cạnh tranh sản phẩm nước giải khát doanh nghiệp nước nước gay gắt 1.1.2 Hướng phát triển công nghệ sản xuất nước giải khát Việt Nam  Khuyến khích nghiên cứu, sản xuất phát triển loại

Ngày tải lên: 04/03/2021, 20:39

... việc thử cảm quan đánh giá sản phẩm sản xuất với hai loại sản phẩm có mặt thị trường là: nước lô hội Nature, nước lô hội Youngest  Mẫu G: sản phẩm lô hội trà xanh sản xuất  Mẫu F: nước lô hội ... SẢN PHẨM 3.7.1 Phân tích thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà xanh Thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà xanh phân tích có kết thể bảng 3.26 Bảng 3.34: Thành phần hóa học sản phẩm lơ hội trà ... chạy đua cạnh tranh sản phẩm nước giải khát doanh nghiệp nước nước gay gắt 1.1.2 Hướng phát triển công nghệ sản xuất nước giải khát Việt Nam  Khuyến khích nghiên cứu, sản xuất phát triển loại

Ngày tải lên: 02/05/2021, 10:37

...   Đề Tài NCKH  Nghiên cứu quy trình sản xuất trà xanh lên men   IV K ết luận kiến nghị  K ết luận Từ  tất cả  khảo sát ở   chúng tơi mạnh dạn đề  xuất quy trình sản xuất thử  nghiệm trà lên men ... vị chát cho trà Thành phần tiền chất tạo nên theaflavin trà đen Các catechin chủ  yếu trà đượ c tìm thấy EC, (-) ĐH SPKT TP.HCM   SV 2010 - 49     Đề Tài NCKH  Nghiên cứu quy trình sản xuất trà xanh ... cơng dụng sản phẩm trà lên men -  Cố định nấm men loài vi sinh v ật khác, tạo hương vị mớ i cho sản phẩm  ĐH SPKT TP.HCM   SV 2010 - 49 44     Đề Tài NCKH  Nghiên cứu quy trình sản xuất trà xanh

Ngày tải lên: 10/10/2022, 07:14

... định. Trong sản xuất kẹo làm tăng độ chắc độ đặc cho sản phẩm Trong sản xuất phomát, sản xuất các loại mứt đông, mứt dẻo. Sản xuất phụ gia thực phẩm thay thế hàn the trong sản xuất giò ... nghiên cứu và sản xuất trong nước 1.8.2 .Tình hình nghiên cứu và sản xuất trên thế giới PHẦN HAI: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.Đối tượng nghiên cứu ...Đồ ... của mình . 2-Trong y dựơc và dược phẩm. Dùng để sản xuất các loại dược phẩm quan trọng. Carrageenan là chất nhũ hoá trong ngành dược phẩm để sản xuất các loại sản phẩm như các loại thuốc

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... lactic trong sản phẩm nhằm giữ lại những nét truyền thống cho sản phẩm yaourt và những lợi ích do nhóm vi khuẩn lactic mang đến cho 3. Nguyên liệu sản xuất sữa chua. Yaourt có thể được sản xuất từ ... đặc trưng cho sản phẩm. Yaourt dạng khuấy (Stirred type) : khối đông xuất hiện trong sản phẩm sau quá trình lên men bị phá huỷ một phần do sự khuấy trộn cơ học. Trong quy trình sản xuất yaourt ... dung I. G iới thiệu chung về sữa chua. GVHD.Nguyễn Thị Thảo Minh Trang 1 Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm TpHCM 1. Tình hình nghiên cứu và sản xuất sữa chua : Yaourt được những người du mục vùng

Ngày tải lên: 05/06/2013, 22:36

... năng sản xuất tinh ựông lạnh của bò ựực giống Brahman nuôi tại Trạm nghiên cứu và sản xuất tinh ựông lạnh Môncaựa làm cơ sở cho nghiên cứu khoa học và phục vụ sản xuất - Cung cấp kết quả nghiên cứu ... và công nghệ sản xuất tinh ñông lạnh ở nước ta chúng tôi tiến hành ñề tài: “Nghiên cứu khả năng sản xuất tinh ñông lạnh của bò ñực giống Brahman nuôi tại Trạm nghiên cứu và sản xuất tinh ñông ... tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 39 3.1.1 ðối tượng nghiên cứu 39 3.1.2 ðịa ñiểm và ñiều kiện nghiên cứu 39 3.1.3 Thời gian nghiên cứu 41 3.2 Nội dung nghiên cứu và chỉ tiêu theo dõi 41

Ngày tải lên: 14/12/2013, 16:12

... Đàlạt trắng: 20 4. Quy trình sản xuất rượu vang 20 4.1 Cơ chế của quá trình lên men: 20 4.2 Sơ đồ quy trình sản xuất rượu vang điều: 22 4.3 Thuyết minh quy trình sản xuất rượu vang điều: 24 4.3.1 ... + Burgandy + California + Chablis 3.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ rượu vang trên thế giới Sản lượng rượu vang được sản xuất tăng theo từng năm, với những lợi ích của rượu ... hưởng đến đời sống của nấm men, đến q trình lên men và chất lượng của sản phẩm Nhiều cơng trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt độ lên men rượu vang

Ngày tải lên: 03/07/2014, 12:20

... sinh sản bố mẹ và vịt thương phẩm chưa được nghiên cứu và ứng dụng trong chăn nuôi nông h ộ ở miền Trung. Nghiên cứu này nhằm đánh giá sức sản xuất và khả năng phát tri ển của vịt sinh sản bố ... Kết quả nghiên cứu làm rõ thêm cơ s ở khoa học và thực tiễn để phát triển giống vịt này ở các tỉnh miền Trung. 2. Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu 2.1. Đối tượng nghiên cứu Đàn ... chỉ tiêu này được nghiên cứu trên đàn vịt Super M2 tại Trung tâm Nghiên cứu Vịt Đại Xuyên là 4,4 kg cho thế hệ xuất phát và 5,12 kg cho th ế hệ sau dòng trống, 3,9kg cho thế hệ xuất phát và 4,18

Ngày tải lên: 23/07/2014, 00:21

... và phát triển của lúa thí nghiệm. - Do thí nghiệm ñược tiến hành tại trung tâm chuyên nghiên cứu và sản xuất giống nên các ñiều kiện ñể tiến hành thí nghiệm: ruộng cấy, nhân công, máy các loại… ... sau. Cấp Mức ñộ Tình trạng cây 1 Cứng Cây không bị nghiêng ñổ 3 Cứng vừa Hầu hết cây nghiêng nhẹ 5 Trung bình Hầu hết cây bị nghiêng 7 Yếu Hầu hết cây bị ñổ rạp 9 Rất yếu Tất cả ... kết quả như: + Áp lực sâu bệnh: rầy nâu ñã xuất hiện từ 30 ngày sau khi cấy và phát triển mạnh ở hai thời ñiểm: lúa làm ñòng và trổ-chín. Lần xuất hiện thứ nhất kiểm soát ñược, lần 2 ñã gây

Ngày tải lên: 28/07/2014, 10:22