nghiên cứu quy trình sản suất trà thả dược

... sử hình thành trà thảo dược 10 1.2.3 Phân loại trà thảo dược 11 1.2.4 QTCN chung sản xuất nước uống trà thảo dược 13 1.2.5 Nguyên tắc sử dụng trà thảo dược ... ngành Công Nghệ Sinh Học nói chung Thời gian qua em tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất trà thảo dược từ sakê ” phòng thí nghiệm Công Nghệ Thực Phẩm Trường Đại ... Phương pháp nghiên cứu 24 2.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà thảo dược sakê 24 2.2.2 Thuyết minh quy trình 25 2.2.3 Sơ đồ nghiên cứu 28 SVTH : Hồ Thị Thắm

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:20

... quan  Tì ì ê ứu t o oà ớ - Trong nước chưa được nghiên cứu nhiều - Ngoài nước có một số nghiên cứu:   ang a- i, iu en- u (2005) nghiên cứu rượu vang từ nấm mèo Zhaocheng Ma, Kan ... dụng nguyên xác  Mục tiêu nghiên cứu: - Khảo sát quá trình trích ly các chất dinh dưỡng từ nấm mèo - Khảo sát quá trình sấy đối lưu - Đánh giá chất lượng sản phẩm qua chỉ tiêu vi ... cơ thể sản sinh interferon... của nấm mèo [21] Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng dịch trích từ nấm mèo có chứa hợp chất phenol có khả năng chống oxy hóa mạnh Theo nghiên cứu của

Ngày tải lên: 05/10/2014, 00:11

... Năng suất sản xuất 400.000 thùng/tháng với tổng vốn đầu tư thiết bị là 23 triệu USD 18 Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa 1.3.3 Quy trình sản xuất trà ... tích chất lượng sản phẩm 27 Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa 2.3.2.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát nồng độ chè thích hợp cho quy trình sản xuất trà sữa Ta tiến ... thích hợp cho quy trình sản xuất trà sữa Phương pháp bố trí thí nghiệm:... trộn Đồng hóa Rót Chai Thanh trùng Sản phẩm Hình 1.4 Quy trình sản xuất trà sữa 19 Làm

Ngày tải lên: 09/01/2015, 10:50

... Phạm Xuân Khẩn Lê Thị Thảo Nghiên cứu quy trình sản suất sữa chua đậu nành bổ sung sương sâm- nha đam 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Quy trình dự kiến Sau ... Lê Thị Thảo Nghiên cứu quy trình sản suất sữa chua đậu nành bổ sung sương sâm- nha đam CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Đối ... Thành phẩm Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua GVHD: Trần Thị Ngọc Thư Trang 20 SVTH: Phạm Xuân Khẩn Lê Thị Thảo Nghiên cứu quy trình sản suất sữa chua đậu

Ngày tải lên: 12/05/2015, 21:06

... DUNG NGHIÊN CỨU 32 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.2 Thuyết minh quy ... sản xuất trà thảo mộc đóng chai Việt Nam trà thảo mộc đóng chai 2.2 Một số lợi ích trà thảo mộc 2.3 Một số loại thảo mộc thường dùng sản xuất nước 2.4 Tổng quan quy trình ... ngải cứu đóng chai 44 2.8.1 Đánh giá cảm quan sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 44 2.8.2 Kiểm vi sinh sản phẩm trà thảo mộc ngải cứu đóng chai 46 2.8.3 Khảo sát kháng oxy hóa sản

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... VỀ TRÀ THẢO MỘC 2.1 Giới thiệu chung trà thảo mộc 2.1.1 Nguồn gốc, tình hình tiêu thụ trà thảo mộc Việt Nam giới 2.2 Tổng quan quy trình sản xuất trà đóng chai từ thảo ... bị 33 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 34 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai 34 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà dứa dại đóng chai ... 1.1 Cây Dứa dại Hình 1.2 Trà nhiệt 10 Hình Trà Atiso 11 Hình 1.4 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất trà từ thảo mộc 12 Hình 1.5 Quả la hán

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất trà Malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi Nấm Linh Chi” với mục tiêu: Xây dựng quy trình cơng nghệ sản xuất trà malt túi lọc kết hợp sinh khối hệ sợi Linh Chi quy ... [3] Hình 1.2 Sản phẩm trà linh chi túi lọc [14] 26 Hình 1.3 Sản phẩm trà túi lọc Đơng Trùng Hạ Thảo [15] 26 Hình 1.4 Sơ đồ quy trình tạo giống cấp I 29 MỞ ĐẦU Trà loại đồ uống ... Linh Chi quy mô nhỏ; với nội dung sau: • Nghiên cứu ảnh hưởng độ ẩm Malt • Nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ giống • Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian ủ sợi • Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ sấy malt PHẦN 1:

Ngày tải lên: 22/03/2018, 19:24

... tốt nghiệp sau: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan từ chè dây Cao Bằng” 1.2 Mục đích - Xây dựng quy trình sản xuất trà hòa tan từ chè dây Cao Bằng, sản xuất thử nghiệm quy mô phòng thí ... phẩm - Nghiên cứu bổ sung chất bảo quản cho sản phẩm - Nghiên cứu lựa chọn bao bì cho sản phẩm - Nghiên cứu thời gian bảo quản cho sản phẩm - Xác định tiêu vi sinh vật cho sản phẩm - Nghiên cứu ... độ sấy - Hồn thiện quy trình sản xuất trà hòa tan từ hỗn hợp cao 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.4.1 Ý nghĩa khoa học Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan nhằm thu sản phẩm có chứa chất

Ngày tải lên: 20/08/2018, 17:08

... 2.3: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 21 Hình 2.4: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 22 Hình 2.5: Một số sản phẩm trà thảo dược hòa tan 24 Hình 2.6: Một số sản phẩm ... Kết nghiên cứu sản xuất trà hòa tan từ dịch chiết nấm linh chi 44 4.2.1 Kết nghiên cứu tỷ lệ phối trộn dịch chiết tá dược 44 4.2.2 Kết nghiên cứu nhiệt độ sấy 45 vii 4.2.3 Kết nghiên ... hóa chất, thiết bị nghiên cứu 28 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 29 3.3 Nội dung nghiên cứu 29 3.3.1 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến q trình trích ly hàm

Ngày tải lên: 28/08/2018, 16:24

... 2.3: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 21 Hình 2.4: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 22 Hình 2.5: Một số sản phẩm trà thảo dược hòa tan 24 Hình 2.6: Một số sản phẩm ... Kết nghiên cứu sản xuất trà hòa tan từ dịch chiết nấm linh chi 44 4.2.1 Kết nghiên cứu tỷ lệ phối trộn dịch chiết tá dược 44 4.2.2 Kết nghiên cứu nhiệt độ sấy 45 vii 4.2.3 Kết nghiên ... hóa chất, thiết bị nghiên cứu 28 3.2 Địa điểm thời gian tiến hành nghiên cứu 29 3.3 Nội dung nghiên cứu 29 3.3.1 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến q trình trích ly hàm

Ngày tải lên: 29/08/2018, 15:43

... thiết Nghiên cứu thành công quy trình sản xuất trà bụt giấm hòa tan góp phần làm phong phú thêm sản phẩm tiêu dùng có tính ứng dụng cao VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên vật liệu nghiên ... hàm lượng chất tan chênh lệch không lớn 98 Nghiên cứu quy trình sản xuất trà bụt giấm hòa tan 3.4 Khảo sát tỷ lệ phối trộn với maltodextrin Sản phẩm trà hòa tan khơng u cầu hàm lượng chất chiết ... kê độ tin cậy 95% Số liệu trung bình lần lặp lại 100 200 Nghiên cứu quy trình sản xuất trà bụt giấm hòa tan Hình thể hiệu suất thu hồi sản phẩm nhiệt độ sấy 160 ºC đến 190 ºC tăng tương ứng từ

Ngày tải lên: 20/01/2020, 01:21

... điều vị sử dụng chế biến thực phẩm Nghiên cứu nhằm mục đích xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dạng paste quy mơ phịng thí nghiệm Cụ thể, nghiên cứu tập trung khảo sát ảnh hưởng số ... hình nghiên cứu nước liên quan đến lĩnh vực đề tài nghiên cứu? ??…………………………………………………………………………21 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.5.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.6 Đề xuất quy ... ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tốt nghiệp ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất ớt xanh dạng paste từ nguồn nguyên liệu ớt trồng tỉnh Quảng Nam” cơng trình nghiên cứu riêng Những phần sử dụng tài liệu tham

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:13

... Vitamin C .45 Hình Dịch chiết trà nhàu với kích thước bột trà khác .47 Hình Quy trình sản xuất trà nhàu túi lọc từ trái nhàu tươi .54 x Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ trái nhàu ... lọc thảo dược nước 19 1.6 Tình hình nghiên cứu nhàu giới Việt Nam 20 1.6.1 Tình hình nghiên cứu giới .20 vi 1.6.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 1.7 Đề xuất quy trình sản ... HĨA NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ TÚI LỌC TỪ TRÁI NHÀU TƯƠI Sinh viên thực hiện: Lê Thị Thấm MSSV: 107150179 Lớp: 15H2B Đà Nẵng – Năm 2019 i TĨM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:13

... pháp nghiên cứu Chương 3: Kết thảo luận Chương 4: Kết luận kiến nghị Mục đích nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dầm giấm lâu bị chuyển màu trình bảo quản Cụ thể, nghiên cứu ... * NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN SUẤT ỚT XANH DẦM GIẤM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU ỚT TRỒNG TẠI TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ TUYẾT NHIÊN Đà Nẵng – Năm 2018 TÓM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy ... 19 iii 1.8 Quy trình sản xuất ớt xanh dầm giấm 19 1.8.1 Quy trình 19 1.8.2 Thuyết minh quy trình 19 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1

Ngày tải lên: 15/12/2020, 23:19

... cho sản phẩm trà túi lọc - Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ nước pha đến chất lượng sản phẩm trà túi lọc - Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian pha trà đến chất lượng sản phẩm trà túi lọc - Hồn thiện quy ... trình sản xuất trà túi lọc Sâm Xuyên Đá dự kiến 17 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 18 3.1.1 Đối tượng nghiên cứu ... biến sản phẩm từ Sâm Xuyên Đá Xuất phát từ vấn đề trên, em tiến hành thực đề tài ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ Sâm Xuyên Đá” 1.2 Mục tiêu đề tài 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Nghiên cứu

Ngày tải lên: 18/01/2021, 20:28

... pháp nghiên cứu Chương 3: Kết thảo luận Chương 4: Kết luận kiến nghị Mục đích nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dầm giấm lâu bị chuyển màu trình bảo quản Cụ thể, nghiên cứu ... * NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN SUẤT ỚT XANH DẦM GIẤM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU ỚT TRỒNG TẠI TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ TUYẾT NHIÊN Đà Nẵng – Năm 2018 TÓM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy ... 19 iii 1.8 Quy trình sản xuất ớt xanh dầm giấm 19 1.8.1 Quy trình 19 1.8.2 Thuyết minh quy trình 19 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:12

... điều vị sử dụng chế biến thực phẩm Nghiên cứu nhằm mục đích xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dạng paste quy mơ phịng thí nghiệm Cụ thể, nghiên cứu tập trung khảo sát ảnh hưởng số ... hình nghiên cứu nước liên quan đến lĩnh vực đề tài nghiên cứu? ??…………………………………………………………………………21 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.5.2 Tình hình nghiên cứu nước 21 1.6 Đề xuất quy ... ĐOAN Tôi xin cam đoan đồ án tốt nghiệp ? ?Nghiên cứu quy trình sản xuất ớt xanh dạng paste từ nguồn nguyên liệu ớt trồng tỉnh Quảng Nam” cơng trình nghiên cứu riêng Những phần sử dụng tài liệu tham

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:13

... Vitamin C .45 Hình Dịch chiết trà nhàu với kích thước bột trà khác .47 Hình Quy trình sản xuất trà nhàu túi lọc từ trái nhàu tươi .54 x Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ trái nhàu ... lọc thảo dược nước 19 1.6 Tình hình nghiên cứu nhàu giới Việt Nam 20 1.6.1 Tình hình nghiên cứu giới .20 vi 1.6.2 Tình hình nghiên cứu nước 20 1.7 Đề xuất quy trình sản ... HĨA NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ TÚI LỌC TỪ TRÁI NHÀU TƯƠI Sinh viên thực hiện: Lê Thị Thấm MSSV: 107150179 Lớp: 15H2B Đà Nẵng – Năm 2019 i TĨM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất

Ngày tải lên: 09/03/2021, 10:13

... pháp nghiên cứu Chương 3: Kết thảo luận Chương 4: Kết luận kiến nghị Mục đích nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dầm giấm lâu bị chuyển màu trình bảo quản Cụ thể, nghiên cứu ... * NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN SUẤT ỚT XANH DẦM GIẤM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU ỚT TRỒNG TẠI TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ TUYẾT NHIÊN Đà Nẵng – Năm 2018 TÓM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy ... 19 iii 1.8 Quy trình sản xuất ớt xanh dầm giấm 19 1.8.1 Quy trình 19 1.8.2 Thuyết minh quy trình 19 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1

Ngày tải lên: 14/04/2021, 09:25

... pháp nghiên cứu Chương 3: Kết thảo luận Chương 4: Kết luận kiến nghị Mục đích nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm ớt xanh dầm giấm lâu bị chuyển màu trình bảo quản Cụ thể, nghiên cứu ... * NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN SUẤT ỚT XANH DẦM GIẤM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU ỚT TRỒNG TẠI TỈNH QUẢNG NAM Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ TUYẾT NHIÊN Đà Nẵng – Năm 2018 TÓM TẮT Tên đề tài: Nghiên cứu quy ... 19 iii 1.8 Quy trình sản xuất ớt xanh dầm giấm 19 1.8.1 Quy trình 19 1.8.2 Thuyết minh quy trình 19 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1

Ngày tải lên: 15/04/2021, 15:06