Đề tài: “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẲN XUẤT NƯỚC THẢO DƯỢC TỪ NÁM LINH CHỊ”

TR NG IH CM TP HCM KHOA CÔNG NGH SINH H C  BÁO CÁO KHÓA LU N T T NGHI P CHUYÊN NGÀNH TH C PH M tài: “NGHIÊN C U QUY TRÌNH CƠNG NGH S N XU T N C TH O D CT N M LINH CHI” GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân SVTH: L u Th Thanh Tuy n MSSV: 1053010898 Niên khóa: 2010 ậ 2014 Bình D ng, Tháng N m 2014 L IC M Trong su t th i gian theo h c t i Tr t n tình c a quý Th y Cô tr ng N i H c M Tp.HCM, đ c s ch d y ng, đ c bi t th y cô công tác vƠ gi ng d y t i Khoa Công Ngh Sinh H c, đư truy n đ t chia s ki n th c giúp chúng em hi u bi t thêm v chuyên ngành Th c Ph m nói riêng ngành Cơng Ngh Sinh H c nói chung Th i gian qua em ti n hành nghiên c u đ tài: “ Nghiên c u quy trình cơng ngh s n xu t n Tr ng c th o d c t n m linh chi ” t i phịng thí nghi m Cơng Ngh Th c Ph m i H c M Tp.HCM Sau tháng nghiên c u nh vào s giúp đ c a Th y Cô b n bè đ tài c a em đư hoƠn thƠnh xong Em xin chân thành g i l i c m n đ n: Các Th y Cô bên t chuyên ngành Th c Ph m Tr ng i H c M Tp.HCM đư ch d y cho em nh ng ki n th c v chuyên môn chia s nh ng kinh nghi m quý báu su t th i gian qua c bi t Th y Th.S Nh Xuơn Thi n Chân đư h ng d n tr c ti p ch b o v chuyên môn giúp em hoàn thành đ tài Em xin g i l i c m n chơn thƠnh đ n Th y, Cơ cán b ph trách phịng thí nghi m Công Ngh Th c Ph m & Sinh Hóa đư t o m i u ki n thu n l i c ng vƠ s s giúp đ nhi t tình c a b n bè đ em có th hồn thành t t đ tài Cu i xin g i l i c m n vƠ bi t n sơu s c đ n thành viên gia đình đư ln giúp đ , đ ng viên ch d a v ng ch c đ có đ kh n ng th c hi n đ tài Do ki n th c kinh nghi m th c t h n h p th i gian nghiên c u h n ch nên em không th tránh kh i nh ng thi u sót Kính mong Qúy Th y Cơ b n đóng góp ý ki n đ đ tài c a em đ c hoàn ch nh h n Em xin trân tr ng c m n! Bình D ng, NgƠy 21 tháng 05 n m 2014 SVTH: L u Th Thanh Tuy n M CL C TV N PH N 1: T NG QUAN TÀI LI U 1.1 T ng quan v n 1.1.1 Ngu n g c n 1.1.2 Tình hình tiêu th n 1.1.3 Nguyên li u s n xu t n 1.1.4 Gi i thi u s l th tr 1.1.5 c th o d c th o d c c c th o d c t i Vi t Nam c th o d c lo i n c công nghi p c gi i nhi t vƠ n c có thành ph n n m linh chi ng T ng quan v quy trình s n xu t n c u ng t th o d 1.1.5.1 Quy trình cơng ngh t ng qt ch bi n n c c u ng t th o d c 1.1.5.2 Thuy t minh quy trình 10 1.1.6 T ng quan v m t s ph ng pháp trích ly 12 1.1.6.1 C s khoa h c phân lo i 12 1.1.6.2 M t s ph ng pháp trích ly đ c s d ng hi n 14 1.2 T ng quan v nguyên li u n m linh chi 18 1.2.1 Gi i thi u 18 1.2.2 H th ng phân lo i 19 1.2.3 c m hình thái 21 1.2.4 Thành ph n hóa h c 23 1.2.5 Nghiên c u ng d ng 25 PH N 2: V T LI U VẨ PH NG PHÁP NGHIÊN C U 32 2.1 Th i gian vƠ đ a m nghiên c u 32 2.2 V t li u nghiên c u 32 2.2.1 N m linh chi 32 2.2.2 N 2.2.3 c 32 ng 33 2.3 D ng c thi t b s d ng 35 2.4 Quy trình s n xu t d ki n n c th o d c t N m Linh Chi 35 2.4.1 S đ quy trình s n xu t 36 2.4.2 Thuy t minh quy trình 37 2.5 S đ nghiên c u 39 2.6 Các ph 2.6.1 Ph ng pháp xác đ nh đ 2.6.2 Ph ng pháp xác đ nh đ tro toàn ph n 40 2.6.3 Ph ng pháp xác đ nh tro không tan acid HCL 40 2.6.4 Ph ng pháp xác đ nh hƠm l 2.6.5 Ph ng pháp đ nh tính h p ch t flavonoid s n ph m 40 2.6.6 Ph ng pháp đánh giá ch t l 2.7 Ch tiêu đánh giá ch t l 2.8 B trí thí nghi m 41 2.8.1 Thí nghi m kh o sát ngu n nguyên li u 41 2.8.1.1 ng pháp phơn tích 40 ng polyphenol 40 ng s n ph m 40 ng s n ph m 40 ánh giá đ tinh t c a n m linh chi theo tiêu chu n d 2.8.1.2 Xác đ nh hƠm l 2.8.2 m c a nguyên li u 40 ng ch t chi t đ c li u 41 c n m linh chi 41 Thí nghi m kh o sát ch đ trích ly b ng dung môi n c 41 2.8.2.1 Kh o sát t l nguyên li u : dung môi 41 2.8.2.2 Kh o sát nhi t đ trích ly n m linh chi 44 2.8.2.3 Kh o sát th i gian trích ly n m linh chi 45 2.8.3 Thí nghi m kh o sát t l ph i ch gi a d ch trích ly n m linh chi v i đ 2.8.4 Thí nghi m kh o sát ch đ trùng cho s n ph m 48 2.8.5 ánh giá toƠn di n s n ph m 50 ng 46 PH N K T QU VÀ TH O LU N 52 3.1 3.1.1 3.1.2 K t qu thí nghi m kh o sát ngu n nguyên li u 52 ánh giá đ tinh t c a n m linh chi theo tiêu chu n d Xác đ nh hƠm l ng ch t chi t đ c li u 52 c n m linh chi 53 3.1.3 nh tính Saponin 53 3.1.4 nh l 3.2 ng Polyphenol t ng nguyên li u n m linh chi 54 K t qu thí nghi m kh o sát ch đ trích ly b ng dung môi n c 55 3.2.1 Kh o sát t l nguyên li u : dung môi 55 3.2.2 Kh o sát nhi t đ trích ly n m linh chi 59 3.2.3 Kh o sát th i gian trích ly n m linh chi 62 3.3 K t qu thí nghi m kh o sát t l ph i ch gi a d ch trích ly n m linh chi v i đ ngầ.ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ65 3.4 K t qu thí nghi m kh o sát ch đ trùng 67 3.5 K t qu đánh giá toƠn di n s n ph m 69 PH N 4: K T LU N VÀ KI N NGH 78 4.1 K t Lu n 78 4.2 Ki n Ngh 79 TÀI LI U THAM KH O 80 DANH M C B NG B ng 1.1 Thành ph n hóa h c c b n c a n m linh chi 23 B ng 1.2 Tóm t t thành ph n ho t ch t tác d ng tr b nh c a linh chi 23 B ng 2.1 Tiêu chu n c a n B ng 2.2 Tiêu chu n đ B ng 2.3 Ch tiêu đánh giá ch t l B ng 2.4 B trí thí nghi m kh o sát t l nguyên li u : dung môi 42 B ng 2.5 B ng m c m quan v màu s c 43 B ng 2.6 B ng m c m quan v mùi 43 B ng 2.7 B ng m c m quan v v 43 B ng 2.8 B trí thí nghi m kh o sát nhi t đ trích ly 44 B ng 2.9 B trí thí nghi m kh o sát th i gian trích ly 45 B ng 2.10 B trí thí nghi m kh o sát t l ph i ch gi a d ch trích ly n m linh chi v i đ c 33 ng tinh luy n 34 ng n c gi i khát 40 ngầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.47 B ng 2.11: B ng m c m quan v v c a s n ph m 48 B ng 2.12 B ng b trí thí nghi m kh o sát ch đ trùng cho s n ph m 49 B ng 3.1 K t qu kh o sát đ tinh t c a n m linh chi 52 B ng 3.2 K t qu đ nh tính Saponin 53 B ng 3.3 nh h tan vƠ hƠm l ng polyphenol 56 B ng 3.4 ng c a t l nguyên li u : dung môi đ n hƠm l ng ch t khô hòa K t qu m c m quan thí nghi m kh o sát t l nguyên li u: dung môiầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.57 B ng 3.5 l ng c a nhi t đ trích ly đ n hƠm l ng ch t khơ hịa tan hàm ng polyphenol 59 B ng 3.6 B ng 3.7 l nh h B ng k t qu m c m quan thí nghi m kh o sát nhi t đ trích ly 60 nh h ng c a th i gian trích ly đ n hƠm l ng ch t khơ hịa tan hàm ng polyphenol 62 B ng 3.8 B ng k t qu m c m quan thí nghi m kh o sát th i gian trích ly 63 B ng 3.9 K t qu m c m quan thí nghi m kh o sát t l ph i ch gi a d ch trích ly n m linh chi v i đ ng 65 B ng 3.10 Mô t s n ph m n B ng 3.11: K t qu đánh giá c m quan s n ph m n B ng 3.12 K T QU PHÂN TÍCH VI SINH 72 c linh chi qua kho ng th i gian b o qu n 68 c th o d c t n m linh chi 70 DANH M C HÌNH Hình 1.1 TrƠ bí đao Wanderfarm Hình 1.2 Trà xanh Green Tea chanh Hình 1.3 Trà xanh C2 Hình 1.4 Trà Dr.Thanh Hình 1.5 S đ quy trình cơng ngh s n xu t n Hình 1.6 Gi n đ P-T c a h m t c u t 17 Hình 1.7 N m linh chi 18 Hình 1.8 C Linh chi 20 Hình 1.9 Linh chi 21 Hình 1.10 Chu k s ng c a N m Linh chi 22 Hình 1.11 C u t o c a n m linh chi 22 Hình 1.12 ng d ng c a n m linh chi 25 c u ng t th o m c Hình 2.1 S đ quy trình s n xu t d ki n 36 Hình 2.2 S đ nghiên c u 39 Hình 3.1 Th nghi m tính t o b t c a Saponin 53 Hình 3.2 Th nghi m tính t o b t t nguyên li u n m linh chi 54 Hình 3.3: th t ng quan n tính gi a OD n ng đ acid gallic 54 Hình 3.4 th th hi n m c m quan màu s c, mùi, v thu đ l nguyên li u dung môi khác v i dung môi n c 57 th th hi n m c m quan màu s c, mùi, v thu đ Hình 3.5 nhi t đ trích ly khác v i dung mơi n th i gian trích ly khác v i dung môi n c kh o sát c 60 th th hi n m c m quan màu s c, mùi, v thu đ Hình 3.6 c kh o sát t c kh o sát c 63 Hình 3.7 th th hi n m c m quan v 66 Hình 3.8 K t qu đ nh tính h p ch t Flavonoid s n ph m 73 Hình 3.9 N Hình 3.10 Quy trình ch bi n n c th o d c t n m linh chi đóng chai 75 c th o d c t n m linh chi 76 GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p TV N Hi n nay, khác v i cách đơy kho ng 10 n m, n ch n hƠng đ u bi u t c ng t pha ch khơng cịn l a ng cho l i s ng hi n đ i vƠ n ng đ ng c a th gi i Theo m t s nghiên c u c a c quan Nguyên li u th c ph m qu c t (International Food Ingredients), ng i tiêu dùng ngày tr ng h n lo i th c ph m h u c vƠ đ u ng có ngu n g c t nhiên t lo i th o d ng c, có l i cho s c kh e Trong s đó, i ta khơng th không nh c đ n th c u ng t th o d v n hóa Á có gas t tr ch bi n t ông vƠ m r ng nh h c đ n c a ng th o d c lơu đư lƠ m t ph n c a ng toàn th gi i Gu “tôn th ” n c u ng i c ng b t đ u thay đ i đ quen d n v i th c u ng c Theo sách: “ Linh Chi nguyên ch t b nh th i ” c a Dr.S.Arichi Dr.T.Hayashi, NXB Y H c phát hƠnh n m 2003, muôn vàn lo i th o d c a Th c n m linh chi l i đ ng đ ” 250 giá tr d c xem lƠ “ vua c a lo i th o d ơy lƠ m t lo i th o d c ” hay “ quƠ c đ c bi t, b i linh chi có ch a t i h n c li u chúng r t giƠu dinh d ng th c v t, beta-glucans, polysaccharides, ch t ch ng oxy hóa, h p ch t ho t đ ng g i triterpines, v.v Bên c nh đó, n m linh chi cịn đ n m qua ng c coi nh m t th o d i v n khơng tìm đ c an tồn kho ng 2.000 c tác d ng ph c a n m linh chi Chúng có tác d ng giúp u tr b nh huy t áp, phòng ch a b nh ti u đ ng, n đ nh đ ng huy t, ng n ng a h tr u tr b nh ung th , ng n ch n trình lƠm lưo hóa, giúp c th ln t i tr ầ Tuy nhiên, hi n vi c ch bi n lo i n th công, ch y u d a theo kinh nghi m c a m i ng c t n m linh chi hoàn toàn i nên hi u su t trích ly h p ch t sinh h c có nguyên li u ch a cao Ngoài ra, ch t l ng thành ph m không n đ nh th i gian b o qu n s n ph m ng n Xu t phát t tình hình th c t c ng nh nhu c u b c thi t c a ng i tiêu dùng vi c s d ng th o d c đ t ng c ng s c kh e, quy t đ nh th c hi n đ tƠi “ Nghiên C u Quy Trình Cơng Ngh S n Xu t N c Th o D c T N m Linh Chi ” v i m c đích xơy d ng thành cơng quy trình SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p s n xu t th c u ng t n m linh chi nh m t o s n ph m có ch t l b o qu n t i thi u tháng vƠ đem l i s thu n ti n cho ng đ ng n đ nh, th i gian i tiêu dùng c ng nh gi c ho t ch t sinh h c sau trình ch bi n Trong đ tài này, v i ngu n nguyên li u s d ng n m linh chi ch a nhi u thành ph n ho t ch t t nhiên, qua giai đo n nh trích ly b ng dung mơi n đ ng ph th tr c, ph i ch v i ng pháp trùng phù h p, hi v ng s góp ph n cung c p ng m t s n ph m m i v i nhi u tính n ng vƠ cơng d ng đ m b o t ng c kh e cho ng i s d ng c bi t nh ng ng i b b nh béo phì, ti u đ ng b nh tim m ch SVTH: L u Th Thanh Tuy n ng s c GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p  B ng th ng kê m c m quan mùi thí nghi m kh o sát nhi t đ trích ly c a thƠnh viên theo ph ng pháp cho m Nghi m th c Thành viên - C1 C2 C3 C4 3 3 4 3 4 4 5 3 3 4 4 3 10 4 11 12 4 13 4 14 15 16 3 17 4 18 4 3  So sánh s khác bi t v mùi c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0290 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA xvii SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p - B ng Ducan  B ng th ng kê m c m quan v thí nghi m kh o sát nhi t đ trích ly c a thƠnh viên theo ph ng pháp cho m Nghi m th c Thành viên - C1 C2 C3 C4 3 3 3 4 3 3 4 4 3 10 3 11 3 12 3 13 4 14 2 15 3 16 4 17 3 18  So sánh s khác bi t v v c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0000 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA xviii SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p - GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân B ng Ducan K t qu kh o sát th i gian trích ly  B ng s li u tính hƠm l ng ch t khơ hịa tan thí nghi m kh o sát th i gian trích ly HƠm l ng Kh i l ng (g) Nghi m L pL i (%) Th c C c M u Sau cân T1 22.88 23.09 4.25 T2 23.31 23.54 4.68 L n1 T3 22.83 23.09 5.21 T4 21.26 21.55 5.82 T1 17.67 17.88 4.31 T2 23.13 23.35 4.50 L n2 T3 19.43 19.71 5.79 T4 19.84 20.15 6.38 T1 22.39 22.60 4.33 T2 22.50 22.73 4.66 L n3 T3 22.71 23.00 5.95 T4 21.77 22.09 6.45  So sánh s khác bi t v hƠm l ng ch t khơ hịa tan c a nghi m th c có m u: xix SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân - Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0001 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA - B ng Ducan xx SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p  B ng th ng kê m c m quan màu s c thí nghi m kh o sát th i gian trích ly c a thƠnh viên theo ph ng pháp cho m Nghi m th c Thành viên - T1 T2 T3 T4 3 3 3 4 5 3 3 3 3 4 4 10 4 11 3 12 3 3 13 3 14 3 15 4 16 4 17 4 3 18 3  So sánh s khác bi t v màu c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0119< 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA xxi SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p - B ng Ducan  B ng th ng kê m c m quan mùi thí nghi m kh o sát th i gian trích ly c a thƠnh viên theo ph ng pháp cho m Nghi m th c Thành viên - T1 T2 T3 T4 4 3 3 3 4 3 4 3 4 4 10 3 11 3 12 3 13 4 3 14 3 15 2 16 3 17 3 3 18 2  So sánh s khác bi t v mùi c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0316 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c xxii SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p - - GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân B ng ANOVA B ng Ducan xxiii SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p  B ng th ng kê m c m quan v thí nghi m kh o sát th i gian trích ly c a thƠnh viên theo ph ng pháp cho m Nghi m th c Thành viên - T1 T2 T3 T4 4 4 3 4 4 3 3 3 3 4 3 10 3 11 4 4 12 3 3 13 3 3 14 15 3 16 3 17 4 18  So sánh s khác bi t v v c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0130 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA xxiv SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p - GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân B ng Ducan  S li u xác đ nh hƠm l ng polyphenol thí nghi m kh o sát th i gian trích ly Nghi m th c (Pha T1 T2 T3 T4 loãng 10 l n) OD L n1 0,047 0,050 0,058 0,063 L n2 0,046 0,053 0,058 0,06 L n3 0,045 0,054 0,06 0,059 Trung bình 0,047 0,052 0,059 0,061  B ng k t qu hƠm l ng polyphenol thí nghi m kh o sát th i gian trích ly Nghi m th c T1 T2 T3 T4 HƠm l ng (mg/ml) L n1 0,015 0,017 0,024 0,028 L n2 0,014 0,020 0,024 0,025 L n3 0,013 0,021 0,025 0,025 Trung bình 0,014 0,019 0,025 0,026  So sánh s khác bi t v hàm l ng polyphenol c a nghi m th c có m u: - Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên - Do Ptính = 0.0130 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c - B ng ANOVA xxv SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p - B ng Ducan  Ph l c 10: K t qu thí nghi m kh o sát t l ph i ch gi a d ch trích ly n m linh chi v i đ ng  I M C M QUAN V KHI PH I CH V I NG NT TN A1 A2 A3 A4 B1 B2 B3 B4 C1 C2 C3 C4 D1 D2 D3 D4 10 11 12 13 14 15 2 2 3 2 3 2 3 3 2 3 3 3 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 4 3 4 3 4 3 4 3 3 4 4 3 5 4 4 5 5 5 4 5 5 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 -  So sánh s khác bi t v v c a nghi m th c có m u: Thí nghi m b trí theo ki u hồn tồn ng u nhiên Do Ptính = 0.0000 < 0.05 => có s khác bi t gi a nghi m th c B ng ANOVA xxvi SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân  Ph l c 11: K t qu thí nghi m kh o sát ch đ trùng (PHI U K T QU VI SINH) xxvii SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân xxviii SVTH: L u Th Thanh Tuy n GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân tài khóa lu n t t nghi p  Ph l c 12: K t qu thí nghi m đánh giá toƠn di n s n ph m  ánh giá s n ph m n c th o d c t n m Linh chi Ch tiêu H s tr ng l Màu 1,2 Mùi 0,7 V 1,3 Tr ng thái 0,8 ng i m 5 5 Mô t MƠu nơu đ m đ c tr ng Màu vàng nâu Màu nâu Màu nâu nh t Màu vàng nh t Có màu l Mùi n m th m n ng đ c tr ng Mùi n m h i n ng d ch u Mùi n m th m nh Không rõ mùi Mùi n u Có mùi l V đ ng hài hịa ng v a không đ l i h u v ng đ l i h u v H i đ ng V nh t V l c a s n ph m h ng Trong su t, không c n Trong, l l ng c n H iđ c c R t đ c, có c n N i váng hay t a c n Phi u đánh giá c m quan PHI U ÁNH GIÁ C M QUAN Phép th cho m ch t l ng Tên s n ph m:ầầầầầầầầầầầ H vƠ tên ng i th m u:ầầầầầầầầ NgƠy th ầầầầầầầ Ngh nghi p:ầầầầầầầầầầầầầ Tu i:ầầầầầầầầầầầầ M u Các ch tiêu i m s ch t l ng (0-5) Nh n xét Màu Mùi V Tr ng thái xxix SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân Nh n xét:ầầầầầầầầầầầầầầ Ph l c B  Ph l c 1: Hình nh thí nghi m kh o sát t l nguyên li u : dung mơi  Ph l c 2: Hình nh thí nghi m kh o sát nhi t đ trích ly  Ph l c 3: Hình nh thí nghi m kh o sát th i gian trích ly  Ph l c 4: Hình nh thí nghi m kh o sát ch đ trùng Tu n 1: xxx SVTH: L u Th Thanh Tuy n tài khóa lu n t t nghi p GVHD: Th.S Nh Xuơn Thi n Chân Tu n 2:  Ph l c 5: Hình nh thí nghi m đánh giá toƠn di n s n ph m nh tính Flavonoid xxxi SVTH: L u Th Thanh Tuy n