nội dung hoạt động kinh doanh của công ty

tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế

Ngày tải lên : 18/02/2014, 14:28

... dụng đường hồi hệ thống vệ sinh, dung dịch vệ sinh có hòa tan lượng khí lớn tính ăn mòn cao ( dung dịch HNO 3, dung dịch NaOH) 3.2.3.2 Máy đồng hóa Máy đồng hóa hoạt động bơm cao áp bơm chất lỏng ... vòng chất lỏng Cấu tạo guồng động Được chế tạo thép không rỉ, vỏ guồng chứa đầy thể tích nước có rãnh thay đổi thể tích, guồng động với cánh guồng thẳng Nguyên lý hoạt động Chất lỏng dẫn vào cánh ... khả tái hoạt hóa Sau trình trùng, ta kiểm tra mẫu sữa không phát thấy hoạt tính phosphatase kiềm Tuy nhiên, sau thời gian bảo quản, sữa xuất trở lại hoạt tính enzyme Người ta gọi tượng tái hoạt...

61
1.4K
9

tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế

Ngày tải lên : 21/11/2014, 05:14

... 3.10 Thiết bị đóng gói 31 Hình 3.11 Công nghệ sản xuất sữa tươi tiệt trùng 32 Hình 3.12 Hoạt động máy đồng hóa 35 Hình 3.13 Hoạt động vỉ trộn 36 Hình 4.1 Streptococcus ... dụng đường hồi hệ thống vệ sinh, dung dịch vệ sinh có hòa tan lượng khí lớn tính ăn mòn cao ( dung dịch HNO3, dung dịch NaOH) 3.2.3.2 Máy đồng hóa Máy đồng hóa hoạt động bơm cao áp bơm chất lỏng ... vòng chất lỏng Cấu tạo guồng động Được chế tạo thép không rỉ, vỏ guồng chứa đầy thể tích nước có rãnh thay đổi thể tích, guồng động với cánh guồng thẳng Nguyên lý hoạt động Chất lỏng dẫn vào cánh...

73
533
0

vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp

Ngày tải lên : 19/12/2014, 17:34

... luận I TỔNG QUÁT: Công việc Học Hành Nghiên cứu Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level MỞ ĐẦU: Thời gian Click to edit Master text styles Second level ... ộp ( triệu USD) Doanh số bán th ực ph ẩm đóng h ộp (nghìn tấn) 14 12 10 20 15 10 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Nguồn: Tổng cục Thống kê, Thông tin từ công ty, báo chí thương ... từ công ty, báo chí thương mại, BMI 2011-2016 Dự báo 4.3% lượng 10.4% doanh số đồ hộp Nguồn : Tổ chức Giám sát kinh doanh Quốc tế (BMI) LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP Vào cuối kỷ XVIII • Cuộc chiến tranh...

46
956
0

Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:26

... Chuyên đề GVHD: Th.S ĐÀO HỒNG HÀ Trên thị trường Việt Nam nay, vài công ty sản xuất sữa trùng có công ty sữa Long Thành, Đồng Nai công ty sữa Mộc Châu, Ba Vì Tuy nhiên, quan trọng với sữa trùng khâu ... dụng công nghiệp thực phẩm 1.4 Enzym Enzym nhóm protein có khả hoạt động xúc tác sinh học Mỗi loại enzym đặc trưng cho dạng phản ứng Enzym có hoạt tính cao nhiệt độ 25 – 500C Mỗi enzym có khả hoạt ... CH3COOH+H2O+CO → Acid lactic Acid butyric Acid acetic VKbutyric 3CH3CH(OH)COOH  CH3CH2CH2COOH+ 2CO +2H2O → Acid lactic Acid butyric 1.6 Vitamin Vitamin dạng chất hữu có động thực vật Đây thành phần...

33
874
7

Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên : 14/07/2016, 11:29

... 0,5 – µm - Vào thể từ phân (người, động vật lơng vũ); từ người bệnh - t0 opt: 37 oC, pHopt : – - Gây tiêu chảy, ói mửa, buồn nôn, chủng Sal typhy, Sal paratyphi gây sốt thương hàn SALMONELLA ... tính bệnh truyền nhiễm, ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ vừa bệnh nhiễm khuẩn- độc tố S typhosa (sốt thương hàn) S typhimurium (Phó thương hàn) Động vật khỏe mạnh mang mầm bệnh Những lồi khơng gây bệnh có khả lên ... nước sơi, nhạy cảm với chất sát khuẩn mơi trường axit Tác động làm rối loạn trao đổi dịch muối-nước, rối loạn điều hòa thân nhiệt hoạt động hệ tim mạch, tỷ lệ tử vong lớn I VI SINH VẬT GÂY BỆNH...

115
974
0

Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... men gây nên Tuy nhiên, chế hoạt động xác CO việc làm chậm trình hư hỏng chưa biết đến, CO hoạt động chất ức chế cạnh tranh với hoạt động etylen Etylen xem tác nhân hoạt động yếu quả, ức chế ảnh ... có trọng lượng phân tử thấp bị công phá enzym vi khuẩn khuếch tán từ bề mặt vào mô chất lại khuếch tán trở Hư hỏng, giảm chất lượng hoạt động vi sinh vật Kết hoạt động vi sinh vật làm cho thành ... xuất Nông nghiệp – Hà Nội – 2002 Hà Văn Thuyết – Đề cương giáo án Cao học – Công nghệ bảo quản thực phẩm – Trường Đại học Bách khoa Hà Nội – Hà Nội – 2008 Nguyễn Thị Hiền – Tác động vi sinh vật côn...

21
5.2K
21

Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp

Ngày tải lên : 22/04/2013, 15:52

... chua, đồ hộp bị phẩm chất tạo thành chất khí làm phồng hộp Việc trùng không đủ chế độ thiếu sót công nhân vận hành : trình vận hành thiết bị trùng không qui tắc, lượng không khí lại nhiều thiết ... nhiễm trùng nhiều thiết bị trình chế biến trước trùng gây ra, ta không phát mà tiến hành trùng theo công thức qui định, coi trùng không đủ chế độ 2.1.2 Do làm nguội không thích hợp Các vi sinh vật...

24
2.5K
3

Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm

Ngày tải lên : 23/04/2013, 16:07

... vật enzyme sản phẩm bị ức chế đình khả hoạt động, ngăn ngừa ảnh hưởng xấu chúng với sản phẩm thực phẩm Sự chết vi sinh vật: Có giả thiết chế vô hiệu hóa hoạt động vi sinh vật Giả thuyết thứ cho ... động nhiệt độ gây ảnh hưởng lớn đến thời hạn bảo quản Nếu bảo quản rau nhiệt độ thấp độ dao động lớn không ổn định tác hại lớn bảo quản nhiệt độ cao ổn định Vì thực tế cho phép nhiệt độ dao động ... sống chúng Hơn nước đóng băng hoạt tính nước thay đổi, hàm thay đổi a w thích hợp cho phát triển vi sinh vật Hai yếu tố kể làm cho vi sinh vật bị chết khả hoạt động, phát triển Giả thiết thứ...

20
2.6K
5

Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ

Ngày tải lên : 29/09/2013, 18:20

... tác động nhiệt độ pH thờng gây nên đông tụ protein, bất hoạt enzim, tạo phản ứng màu (nh melanoidin) b) Tác động ánh sáng Một số sản phẩm giàu vitamin, yêu cầu phải đợc bảo vệ, không chịu tác động ... phẩm bị h hỏng Nguyên nhân gồm yếu tố sau: a) Tác động nhiệt độ, pH: Các tác động gặp môi trờng (thu hoạch, bảo quản, vận chuyển) quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Nếu không thực thông số ... trớc chế biến Ví dụ: Trong sữa tơi có enzim lipaza thờng hoạt động môi trờng dịch sữa trình làm lạnh khuấy trộn hay đồng hoá sữa Nó có tác động tạo nên mùi hôi khét hay làm giảm chất lợng sữa Hoặc...

5
3K
45

Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh dương nhật linh

Ngày tải lên : 30/12/2013, 17:01

... CÁCH 2: Pha dung d ch d tr : a Dung d ch d tr A : (0,048 M) BaCl2 2H2O :11.75g Nư c c t v a đ :1000ml b Dung d ch d tr B : (0,36N) H2SO :1% c Dung d ch chu n đ đ c Dung d ch A : 0,5ml Dung d ch ... loãng kháng sinh chu n có n ng đ 200µg/ml tuỳ thu c vào lo i b t kháng sinh tan dung d ch phù h p ta ch n dung d ch làm dung d ch chu n đ pha loãng kháng sinh có n ng đ theo yêu c u 2.2 Chu n b vi ... hóa Oxidase + KIA Lactose - Glucose + H 2S - CO2 - Motility + Urea - Indol + Methyl Red - VP +( V.cholerae type eltor) - ( V cholerae type c n) Citrate + PAD - Sucrose + Mannitol + Arabinose...

80
1K
13

Phân tích ngyên nhân gây hư hỏng tường barrette trong thời gian qua

Ngày tải lên : 26/06/2014, 20:19

... chịu phần lớn nội lực gây tải trọng ngang (động đất, gió động. ) 1.1.2 Về mặt thi công Tờng Barrette phận quan trọng công nghệ thi công Top-Down, công nghệ đợc sử dụng phổ biến thi công công trình ... đào 11,4 ữ 12m -9- Công trình sử dụng công nghệ thi công semi-topdown để thi công phần ngầm, nhà thầu Licogi Long Giang tham gia thi công Công trình thi công xong tầng hầm thi công phần thân * ... nhân công tác thiết kế + Nguyên nhân công tác khảo sát + Nguyên nhân công tác thiết kế biện pháp thi công + Nguyên nhân công tác thi công + Nguyên nhân công tác quan trắc 2.1 Nguyên nhân công...

74
716
4