... nguyên liệu Nguyên liệu đưa vào chế biến thành bán thành phẩm, thànhthànhphẩmThànhphẩm lưu thông, phân phối đến tay người tiêu ding sử dụng Như phảI trảI qua trình sản xuất nông nghiệp tạo nguyên ... không độc hại thực phẩm, đòi hỏi tuyệt đối có tính nguyên tắc Thực phẩm không chứa độc tố hàm lượng nguy hiểm cho người tiêu dùng, hiệu ứng tích tụ mức độ độc hại Nguyên nhân mức độ độc hại thực phẩm ... công nghệ chế biến cũ kỹ, lạc hậu sảnphẩmsản xuât chất lượng, không đáp ứng yêu cầu đề Vàsản xuất tình trạng vệ sinh, không tuân thủ theo qui định đề sảnphẩmsản xuất làm nguy hại đến sức khoẻ...
... ngắn gọn: Sảnphẩm nói chung = Sảnphẩm hữu hình + Sảnphẩm vô hình (Hay) Sảnphẩm = Hàng hoá và/ hoặc dịch vụ Đối với dược phẩm, sảnphẩmthànhphẩm thuốc có chất lượng sản xuất để đáp ứng nhu ... cấp độsảnphẩm [4][11] Khi triển khai sảnphẩm thường xem xét cấp độ: o Sảnphẩm cốt lõi (hay sảnphẩm theo ý tưởng): lợi ích dịch vụ cụ thể Đối với thuốc tác dụng điều trị mà mang lại o Sảnphẩm ... thụ sảnphẩm theo chu kỳ sống sảnphẩm Chu kì sống sảnphẩm khoảng thời gian sảnphẩm tồn thị trường khách hàng chấp thuận Chu kì sống điển hình sảnphẩm gồm giai đoạn:(l)giới thiệu sản phẩm, ...
... pha thành nồng độ 100, 200, 300, 400, 500 µg/ml methanol Lượng cao chiết pha vào phảnứng 100 µl DPPH 6.10-4 M 100 µl (mỗi nồng độ lặp lại lần) Hỗn hợp phảnứng ủ 60 14 phút tối, sau đođộ hấp ... kháng oxy hóa cao HTO tỉ lệ thuận với nồng độ cao hiệu kháng oxy hóa khác biệt có ý nghĩa thống kê nồng độkhảosát Kết Bảng cho thấy, hiệu suất kháng oxy hóa cao HTO cao 72,07% nồng độ 500 µg/ml ... 517 nm tỉ lệ nghịch với nồng độ vitamin C khảosát Ở nghiệm thức đối chứng nồng độ vitamin C µg/ml, 100 µg/ml DPPH có nồng độ 6.10 -4 M giá trị OD 1,307 Kết kháng oxy hóa cao methanol Hà Thủ Ô trình...
... chiết pha vào phảnứng 100 µl DPPH 6×10-4 M 100 µl (mỗi nồng độ lặp lại lần) Hỗn hợp phảnứng ủ 60 phút tối, sau đođộ hấp thu quang phổ bước sóng 517 nm Khả kháng oxy hóa tính dựa vào hiệu suất ... so với vi khảosát nhạy cảm với cao Hà Thủ Ô, điều khuẩn S aureus tất nồng độkhảosát chứng minh thảo dược thay (Bảng 1) So sánh độ nhạy cảm vi khuẩn với kháng sinh thương mại mức độ an toàn ... oxy hóa cao methanol Hà Thủ Ô trình bày Bảng cho thấy, hiệu suất kháng oxy hóa cao Hà Thủ Ô tỉ lệ thuận với nồng độ cao khác biệt có ý nghĩa thống kê nồng độkhảosát Hiệu suất kháng oxy hóa...
... tố hóa học pha vào sảnphẩm dầu mỡ với nồng độ thông thường 0,015% khối lượng Trong vài trường hợp vài phần triệu tới 10% 15 Bài tập môn học NHIÊN LIỆU VÀ DẦU MỖ III.3.1 Phụ gia chống oxy hóa ... đồng dạng rắn nửarắn III.1 Thànhphần lỏng Dầu làm nhiệm vụ bôi trơn thànhphần mỡ, thông thường chiếm 70-95% thànhphần mỡ Dothànhphần nên hàm lượng dầu tính chất lý hóa dầu có ảnh hưởng rõ ràng ... nhờn có nguồn gốc sảnphẩmphảnứnghóa học gọi dầu nhờn tổng hợp Tính ưu việt dầu tổng hợp làm việc Bài tập môn học NHIÊN LIỆU VÀ DẦU MỖ phạm vi nhiệt độ rộng hơn, trơ mặt hóa học, tiêu hao,...
... lôi CH3COOH dạng vào lò phảnứng chứa xúc tác Zn(OAc) Tại diễn phảnứng cộng.Sau dòng khí gồm hỗn hợp sản phẩm, CH3COOH dư khí acetilen dư khỏi bình phảnứng vào ống sinh hàn Sảnphẩm acid bò tụ ... Vinylaxetat, mà chủ yếu Axeton, sảnphẩm phụ phản ứng, phân tích phầnkhảosátsảnphẩm Hiện tượng giảm hiệu suất sảnphẩm giải thích sau: Khi tẩm Axetat Kẽm vào than hoạt tính, than hoạt tính ... đưa vào toàn hệ thống phảnứng để đuổi nước chất lỏng bẩn III.4.2.Tiến hành phảnứng Sau hoạt hóa xúc tác,xử lý hệ thống phản ứng, giữ nhiệt độ hệ thống không đổi(nhiệt độ khí 80->90oC,nhiệt độ...
... đồng dạng rắn nửarắn III.1 Thànhphần lỏng Dầu làm nhiệm vụ bôi trơn thànhphần mỡ, thông thường chiếm 70-95% thànhphần mỡ Dothànhphần nên hàm lượng dầu tính chất lý hóa dầu có ảnh hưởng rõ ràng ... kim, vô cơ, chí nguyên tố hóa học pha vào sảnphẩm dầu mỡ với nồng độ thông thường 0,015% khối lượng Trong vài trường hợp vài phần triệu tới 10% III.3.1 Phụ gia chống oxy hóa Cơ chế tác dụng: phụ ... nhờn có nguồn gốc sảnphẩmphảnứnghóa học gọi dầu nhờn tổng hợp Tính ưu việt dầu tổng hợp làm việc Bài tập môn học NHIÊN LIỆU VÀ DẦU MỖ phạm vi nhiệt độ rộng hơn, trơ mặt hóa học, tiêu hao,...
... thực phẩm 1.2 Mục đích Nhằm khảosátthànhphần loài phụ thànhphần kiểu huyết chủng Salmonella nhiễm nhóm thực phẩm thịt gia súc, thịt gia cầm, trứng, thủy hải sản loại rau 1.3 Nội dung Khảosát ... phân người động vật Các loại thực phẩm có nguy bị nhiễm Salmonella cao thịt gia cầm, sảnphẩm thịt, trứng sảnphẩm từ trứng, thủy hải sản Nguồn gây nhiễm loại thực phẩm thường phân người động vật, ... ruột, tiết độc tố Độc tố thấm qua thành ruột vào máu Ngoài ra, vi khuẩn hệ tuần hoàn tiết nội độc tố Nội độc tố chủ yếu tác động hệ thần kinh vận động huyết quản, làm giảm độ bền thành mao quản...
... chiếm 62,61% (72/115) Tỉ lệ tương đương với kết khảosát đầu năm 2003 Cục Quản lý Thực phẩm Trung ương tiến hành khảosát loại mẫu thực phẩm từ sảnphẩm chăn ni thịt heo, thịt bò, thịt gà lấy chợ ... Kết khảosát huyết hồn tồn tương đồng với kết khảosát sinh hóa mục 4.1 mục 4.2 - Phần kết thảo luận Một lần cho phép kết luận tỉ lệ lớn chủng Salmonella có nguồn gốc từ thịt động vật máu nóng sản ... VI S bongori (V) Kết khảosát thể Bảng 4.2 Biểu đồ 4.3 Bảng 4.2 Kết khảosát tỉ lệ xuất lồi phụ Salmonella Nhóm thực Salmonella phẩm Thịt gia súc Thịt gia cầm Trứng Thủy hải sản Rau Tổng số spp...
... đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát triển ... cứu khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định ... pháp ELISA, phương pháp PCR để kiểm tra nhanh chất lượng lô hàng thực phẩm, đặc biệt quan trọng trường hợp xảy ngộ độc thực phẩm hay dịch bệnh ...
... chiếm 62,61% (72/115) Tỉ lệ tương đương với kết khảosát đầu năm 2003 Cục Quản lý Thực phẩm Trung ương tiến hành khảosát loại mẫu thực phẩm từ sảnphẩm chăn ni thịt heo, thịt bò, thịt gà lấy chợ ... Kết khảosát huyết hồn tồn tương đồng với kết khảosát sinh hóa mục 4.1 mục 4.2 - Phần kết thảo luận Một lần cho phép kết luận tỉ lệ lớn chủng Salmonella có nguồn gốc từ thịt động vật máu nóng sản ... VI S bongori (V) Kết khảosát thể Bảng 4.2 Biểu đồ 4.3 Bảng 4.2 Kết khảosát tỉ lệ xuất lồi phụ Salmonella Nhóm thực Salmonella phẩm Thịt gia súc Thịt gia cầm Trứng Thủy hải sản Rau Tổng số spp...
... đảm an toàn vệ sinh thực phẩm nói chung, vi khuẩn Salmonella có khả gây bệnh cho người động vật nói riêng Chú ý nhiều đến vệ sinh trình vận chuyển, bảo quản chế biến thực phẩm Ưu tiên phát triển ... cứu khả đặc điểm gây bệnh cho người động vật chủng Salmonella có nguồn gốc từ loại thực phẩm khác Qua đánh giá mối nguy hiểm thực chủng Salmonella nhiễm thực phẩm Các quan chức nên có quy định ... pháp ELISA, phương pháp PCR để kiểm tra nhanh chất lượng lô hàng thực phẩm, đặc biệt quan trọng trường hợp xảy ngộ độc thực phẩm hay dịch bệnh ...
... 15 2.3.4 Khẳng định phảnứng sinh hóa 17 2.3.5 Phảnứng huyết ngưng kết phiến kính để định nhóm hay loại vi khuẩn 18 2.3.6 Các phảnứng sinh hóa xác định loài phụ Salmonella ... đề an toàn vệ sinh thực phẩm Salmonella 11 2.2.1 Salmonella thực phẩm 11 2.2.2 Tình hình nhiễm Salmonella thực phẩm 12 2.2.3 Các tiêu Salmonella thực phẩm 12 2.3 Phát ... sinh hóa 30 3.3.3.6 Khẳng định Salmonella kháng huyết 32 3.3.4 Xác định S enterica I 35 vii 3.3.5 Nhận định kết 37 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 4.1 Khảo sát...
... 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO 50 PHỤ LỤC vii DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG TRANG Bảng 2.1 Sản lượng giá thành cá rô phi số nước sản xuất giới vào năm 2000 Bảng 2.2 Sản lượng giá trị cá ... nuôi mật độ cao (100 con/bể) là: 16% 24% • Cá nuôi mật độ cao có tỉ lệ cảm nhiễm vi khuẩn cao so với nuôi mật độ thấp • Huyết cá rô phi đỏ có trọng lượng trung bình 87,3g cho phảnứng ngưng ... thực nghiệm Thí nghiệm 3: Khảosát thời gian tạo đáp ứng miễn dịch cá rô phi đỏ (Oreochromis sp.) sau tiêm huyền dịch dạng FKC vi khuẩn Streptococcus sp cách kiểm tra phảnứng ngưng kết nhanh phiến...
... Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 10 4.1 Định tính Phytoplankton biến động thànhphần loài 10 4.1.1 Sự biến động thànhphần loài Phytoplankton ao .10 4.1.2 Sự biến động thànhphần loài Phytoplankton ... Hình 4.1: Thànhphần loài Phytoplankton ao .10 Hình 4.2: Biến động thànhphần loài Phytoplankton ao 11 Hình 4.3: Thànhphần loài Phytoplankton ao .12 Hình 4.4: Biến động thànhphần loài ... Biến động thànhphần loài Phytoplankton ao Nhìn chung thànhphần loài biến động, đợt đầu thànhphần loài tảo Khuê cao cuối vụ số loài giảm hẳn từ 11 loài giảm xuống loài, tảo Lục có thành phần...