khảo sát quy trình chế biến tôm pto đông iqf

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46

Ngày tải lên: 20/03/2015, 23:47

... thiệu quy trình chế biến tôm sú đông lạnh IQF, đông block khảo sát mức độ hao hụt thực tế nguyên liệu tơm q trình chế biến tơm lột PTO PD đơng lạnh xí nghiệp Hồng Phương - cơng ty cổ phần chế biến ... sản phẩm tôm đông lạnh từ mặt hàng truyền thống đến mặt hàng có giá trị gia tăng như: - Tôm tươi đông block Tôm tươi đông IQF Tôm hấp đông IQF Tôm Nobashi đông block IQF Tôm tẩm bột Tôm sushi ... Thơ TĨM LƯỢC Mục tiêu chủ yếu q trình thực tập tốt nghiệp khảo sát qui trình cơng nghệ chế biến tôm sú đông lạnh nhà máy; khảo sát tiêu hao nguyên liệu trình chế biến, tìm hiểu biện pháp quản lý...

Ngày tải lên: 03/12/2016, 23:11

... PHÁP VÀ KẾT QUẢ KHẢO SÁT 14 3.1 Đối tượng khảo sát 14 3.2 Phương pháp khảo sát 14 3.3 Kết khảo sát 14 3.3.1 Quy trình chế biến tơm chần đơng lạnh IQF 16 ... Kim Ngọc Lớp: 08CDCS2 Đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM CHẦN ĐƠNG LẠNH IQF TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI THỦY SẢN INCOMFISH Hình thức: (1 điểm) Yêu cầu: trình bày rõ ràng, minh họa ... Ngọc Lớp: 08CDCS2 Đề tài: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM CHẦN ĐƠNG LẠNH IQF TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI THỦY SẢN INCOMFISH I Hình thức: lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm)...

Ngày tải lên: 07/05/2017, 22:56

... (PD, PTO) Tôm nobashi Chuyên ngành Công ngh Th c ph m - Khoa Nông Nghi p & SH D - 11 - Th c t p T t nghi p Khóa 29 - 2008 Tôm sú PD ông IQF Tôm sú v Tr Tôm sú v ông block Tôm nobashi Tôm lu c IQF ... s n ph m nh : tôm ông block (PD, HLSO, PTO, EZP…), tôm semi IQF, cá tra, cá basa ông block Th tr ng Nh t g m s n ph m: s n ph m tôm ông block, tôm sushi, tôm nobashi, tôm ebifry, tôm tempura Th ... TÔM T I CÔNG TY 34 2.3.1 Quy trình cơng ngh s n xu t tôm t i ông block (HOSO, HLSO, ) 34 2.3.2 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm t i ông IQF (PD, PTO, HLSO) 48 2.3.3 Quy trình cơng ngh s n xu t tơm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block tháng năm 2009 Người phê Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đông block Thời điểm giám sát( h) Bài luận văn tốt nghiệp ... Người giám sát: … Lô số 49 BẾN BÌNH ĐƠNG – P.11 – Q8 – TP HCM Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm ... tra:… Lơ số Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Ngày sản xuất: BIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN RỬA Bài luận văn tốt nghiệp Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD...

Ngày tải lên: 05/09/2014, 19:00

... nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đơng block Tên sản phẩm: TÔM SÚ PD LUỘC ĐÔNG LẠNH BLOCK GMP 1.3:SƠ CHẾ I QUY ... văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tôm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đơng block 49 BẾN BÌNH ĐƠNG – P.11 – Q8 – TP HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT ... văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đông block Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình chế biến tơm PD luộc đơng block 49 BẾN BÌNH ĐƠNG – P.11 – Q8 – TP HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT...

Ngày tải lên: 06/09/2014, 20:13

... tài “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM ĐƠNG IQF VÀ HỆ THỐNG KIỂM SỐT CÁC ĐIỂM TỚI HẠN (HACCP) TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN SẠCH VIỆT NAM (VINA CLEANFOOD)” nhằm mục tiêu khảo sát quy trình chế biến, ... cơng trình vệ sinh - u cầu cấp, thoát nước Phần mềm: Bao gồm quy định công nghệ, vận hành sau - Yêu cầu kỹ thuật cơng đoạn chế biến - Quy trình chế biến - Quy trình vận hành thiết bị - Quy trình ... quản lý chất lượng mà cơng ty sử dụng Khảo sát quy trình chế biến tôm đông IQF cho thấy, tất công đoạn sản xuất từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm tuân theo quy trình quản lý chất lượng tiêu chuẩn...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:01

... làm Dò kim loại Lột PTO Bỏ bao PE 3.3.2 Thuyết minh quy trình thơng số Bảng 3.3 Sơ đồ thuyết minh quy trình chế biến tơm PTO đơng lạnh IQF Rửa Cân Quy trình Thuyết minh quy trình Phân cỡ Tiếp ... Thiết lập sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất tơm PTO đơng lạnh IQF Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất tơm PTO đơng lạnh IQF Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tơm PTO đơng lạnh IQF Tiếp nhân NL ... khách hàng, quy trình Sau số quy cách thường thấy cỡ phổ biến Cỡ: 4/6 6/8 8/12 13/15 16/20 21/25 26/30 31/40 41/50 51/60 Hình 1.1 Tơm sú PTO đơng IQF 1.2 Hình 1.2 Tôm thẻ PTO đông IQF Giá trị...

Ngày tải lên: 04/06/2016, 11:00

... PHÁP KHẢO SÁT Error! Bookmark not defined CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Error! Bookmark not defined 4.1 Quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp Error! Bookmark not defined 4.1.1 Sơ đồ quy trình chế ... cáo BÙI BÁ BẢO GVHD: LÊ VĂN THỌ BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP MỤC LỤC PHẦN I: CHUYÊN ĐỀ “KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ NGỪ ĐĨNG HỘP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI THỦY SẢN Á CHÂU” Error! ... ẢNH Sơ đồ Tên sơ đồ Trang 2.1 Sơ đồ cấu tổ chức công ty 2.2 Sơ đồ mặt nhà máy 4.1 Sơ đồ quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp 4.8 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải 35 Bảng Tên bảng Trang 4.1 4.2 Chỉ...

Ngày tải lên: 31/08/2016, 17:41

... chọn đề tài: Khảo sát quy trình chế biến định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF công ty cổ phần thủy sản Cafatex” 1.2 MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Khảo sát quy trình sản xuất tơm sú PTO luộc tính ... NGHIÊN CỨU 18 3.2.1 Tìm hiểu quy trình chế biến tơm sú PTO luộc đông IQF 18 3.2.2 Khảo sát định mức nguyên liệu (ĐMNL) trình sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF 18 3.3 PHƢƠNG PHÁP ... sản phẩm tôm: - Tôm đông block (HOSO, HLSO, PTO, PUD, PD) - Tôm luộc đông IQF (HLSO, PTO, PD, EZP) - Tôm Nobashi - Tôm Sushi (HLSO (sushi vỏ), PD (sushi thịt)) - Tôm tƣơi đông IQF (HLSO, PTO, PD,...

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:31

Ngày tải lên: 06/09/2014, 14:47

... SPSS-13.0 Khảo sát quy trình chế biến hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP quy trình chế biến tơm thẻ ngâm phụ gia đông Block Tham gia trực tiếp vào quy trinh chế biến tôm thẻ ngâm phụ gia đông Block, ... Khảo sát quy trình định mức hao hụt tôm thẻ lột PD đông Block Trường Đại Học Cần Thơ Huỳnh Thị Cẩm Vân, 2013 Khảo sát quy trình chế biến, định mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm tôm sú, tôm thẻ ... NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƢỚNG DẪN Ths NGUYỄN QUỐC THỊNH 2014 KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN - TÍNH ĐỊNH MỨC SẢN PHẨM TÔM THẺ (Lipopenaeus vannamei) NGÂM PHỤ GIA ĐÔNG BLOCK VÀ CHƢƠNG TRÌNH...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:28

... chế biến tôm đông lạnh Công ty Cổ phần Chế biến Thủy sản Út Xi Luận văn tốt nghiệp đại học ngành chế biến thuỷ sản Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Ngô Vũ Trường, 2011 Khảo sát quy trình chế biến ... đại học ngành chế biến thuỷ sản Trường Đại học Cần Thơ Cần Thơ Nguyễn Hữu Tình, 2013 Khảo sát quy trình chế biến áp dụng quy trình HACCP cho sản phẩm tôm Nobashi Công Ty Cổ Phần chế biến xuất nhập ... phẩm tôm Nobashi đông tray cỡ tôm Định mức tiêu hao nguyên liệu sản phẩm tôm Nobashi đông tray 1,37 Định sản phẩm tôm Nobashi cỡ tôm: cỡ tôm 13-15con/pound 1,34, cỡ tôm 16-20ccon/pound 1,34, cỡ tôm...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:29

... 2.2.1 Khảo sát quy trình chế biến tôm thẻ đông lạnh (tôm PD) Mục tiêu: khảo sát quy trình chế biến tơm thẻ đơng lạnh (tôm PD) đông IQF công ty TNHH thủy sản NIGICO, thơng số kỹ thuật quy trình ... Rửa, cấp đông IQF GMP Ngâm quay GMP GMP Cân, đóng gói Tái đông IQF Phân cỡ, loại tạp chất GMP 12 GMP 11 Hình 4: Quy trình chế biến tơm thẻ đông lạnh (tôm PD) đông IQF 3.2 Thuyết minh quy trình CCP, ... PD đông IQF Công ty Cổ phần Chế biến Dịch vụ Thủy sản Cà Mau” Thạch Khương, 2013 Luận văn tốt nghiệp Khảo sát quy trình, tính định mức hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho tôm PTO đông IQF...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:43

... tiến hành Khảo sát quy trình chế biến, phương pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào định mức cho sản phẩm tôm PTO đông IQF xí nghiệp đơng lạnh An Phú” cho kết sau Cơng ty xây dựng quy trình sản xuất ... tốt nghiệp Đại Học nghành chế biến thủy sản Đai học Cần Thơ Khảo sát quy trình chế biến, phương pháp kiểm tra nguyên liệu đầu vào định mức cho sản phẩm tôm PTO đông IQF xí nghiệp đơng lạnh An ... Nội dung thực Khảo sát quy trình chế biến sản phẩm tôm PD đông lạnh Các phương pháp kiểm tra, đánh giá chất lượng nguồn ngun liệu tơm Tính định mức tiêu hao nguyên liệu công đoạn quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:50

... Tôm sú nguyên đông semi IQF + Tôm sú HLSO tƣơi đông block + Tôm sú HLSO tƣơi đông IQF + Tôm sú PD, PUD tƣơi đông block + Tôm thẻ PD đông block + Tôm sú PTO tƣơi tẩm gia vị đông IQF + Tôm sú PTO ... Phƣơng pháp khảo sát Các vấn đề cần nghiên cứu:  Khảo sát quy trình chế biến tơm nobashi  Tìm hiểu hệ thống quản lý chất lƣợng HACCP cho sản phẩm Mục tiêu:  Khảo sát tồn quy trình chế biến tơm ... cầu phân cở - Những cở, loại tôm đƣa vào sản xuất tôm nobashi - Khối lƣợng khay tôm 3.3.4 Chế biến 2, chế biến nobashi, rửa - Thao tác chế biến - Thao tác chế biến tôm nobashi - Nhiệt độ, yêu...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 20:59

... như: Tôm đông IQF gồm loại sau PD, HL, PTO Tôm đông block gồm HOSO, PD, PTO, HLSO Tôm luộc IQF (PD, PTO) Tôm Nobashi Tôm sushi (HLSO, PD), Tôm tempura (tôm chiên) Tôm sú PD đông IQF Tôm sú vỏ đông ... trên, trình thực tập yếu tố sau đƣợc tiến hành khảo sát: Khảo sát quy trình chế biến tôm thẻ lột PD đông block, thông số kỹ thuật chế biến, yêu cầu nguồn nguyên liệu tìm hiểu thiết bị sản xuất Khảo ... PD đông IQF Tôm sú vỏ đông IQF (HLSO) Tôm sú vỏ đông block Tôm sú PTO đông block Tôm Nobashi Tơm sushi (HLSO,PD) Tơm luộc IQF Tơm Tempure Hình Các sản phẩm tôm chế biến công ty Cafatex * Cá tra...

Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:06

... trên, trình thực tập yếu tố sau tiến hành khảo sát: Khảo sát quy trình chế biến tơm thẻ lột PD đơng block, thông số kỹ thuật chế biến, yêu cầu nguồn nguyên liệu tìm hiểu thiết bị sản xuất Khảo sát ... như: 4.2.46 Tơm đơng IQF gồm loại sau PD, HL, PTO Tôm đông block gồm HOSO, PD, PTO, HLSO Tôm luộc IQF (PD, PTO) 4.2.47 Tôm Nobashi 4.2.48 Tôm sushi (HLSO, PD), Tôm tempura (tôm chiên) 4.2.49 4.2.50 ... gồm sản phẩm như: tôm đông block (PD, HLSO, PTO) tôm semi 1QF, cá tra, cá basa đông block 4.2.89 Thị trường Nhật gồm sản phấm: sản phấm tôm đông block, tôm sushi, tôm nobashi, tôm tempura 4.2.90...

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:54

... 3.3 Bảo Quản Nguyên Liệu 24 3.4 Khảo sát quy trình 25 3.4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất thức ăn cho tôm 25 3.4.2 Thuyết minh quy trình sản xuất 26 3.4.2.1 Công đoạn ... lý phế thải vệ sinh công nghiệp 2.9 Các sản phẩm xí nghiệp CHƯƠNG 3: NỘI DUNG KHẢO SÁT 12 3.1 Phân loại nguyên liệu 12 3.2 Vai Trò Các Chất Dinh Dưỡng Trong Nguyên ... .44 5.2 Về tư tưởng đạo đức 45 Tài liệu tham khảo 46 Phụ lục DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1: Sản phẩm thức ăn cho tôm Bảng 2.2: Sản phẩm thức ăn cho heo ...

Ngày tải lên: 08/02/2016, 03:40