... kiểm sốt q trình chế biến sản phấm tàu hũ ky, việc khảosátyếutốảnhhưởngđếntrình chế biến tàu hũ ky bảo quản sản phấm tàu hũ ky” thực 1.2 Mục tiêu Xác định yếutốảnhhưởngđến chất lượng ... 3.3.1.1 Thí nghiệm 1: Khảosátyếutốảnhhưởngđến hình thành màng tàu hũ ky Mục đích Sự hình thành màng tàu hũ ky chịu ảnhhưởngyếutố pH thời gian gia nhiệt Khi thay đối nhân tố làm cho chất lượng ... ẩm phương pháp sấy đến khối lượng không đổi CHƯƠNG IV KÉT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Ket yếutốảnhhưởngđến hình thành màng tàu hũ ky Sự hình thành màng tàu hũ ky chịu ảnhhưởngyếutố thời gian gia nhiệt,...
... sở lý thuyết trình lên men lactic 2.3.1 Các dạng trình lên men lactic 2.3.2 Các giai đoạn hoạt động vi sinh vật trình lên men lactic 2.3.3 Cácyếutốảnhhưởngđếntrình lên men ... 18 4.1 Kết khảosátảnhhưởng nồng độ rượu ethylic đếntrình lên men chất lượng sản phẩm mắm cá sặc lên men chua xương mềm 18 4.2 Kết khảosátảnhhưởng kali sorbat đến thời gian bảo ... đề chưa khảosát Để giúp qui trìnhhồn thiện cần hướng tới nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếntrình bảo quản sản phẩm 29 Luận văn tốt nghiệp năm 2012 Trường Đại học Cần Thơ TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi...
... LUẬN 4.1 KÉT QUẢKHẢOSÁTẢNHHƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ RƯỢU ETHYLIC ĐẾNQUÁTRÌNH LÊN MEN VÀ CHẤT LƯỌNG SẢN PHẨM MẮM CÁ SẶC LÊN MEN CHUA XƯƠNG MÈM Bảng 4.1: Ảnhhưởng nồng độ rượu đến biến đổi hàm lượng ... chất dinh dưỡng, acid có sản phâm tạo chất làm ảnhhưởngđến giá trị cảm quan sản phấm 4.2 KẾT QUẢKHẢOSÁTẢNHHƯỞNG CỦA KALI SORBAT ĐẾN THỜI GIAN BẢO QUẢN VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẢM MẮM CÁ SẶC ... chưa Hình 5.1: Sản phấm mắm cá sặc khảosát Đe giúp qui trìnhhồn thiện cần hướng tới nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếntrình bảo quản sản phấm TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 11 12 13 Bùi Thị Quỳnh Hoa...
... hợpkhảosát số yếutốảnhhưởngđến q trình hình thành vật liệu ZIF-8 kích thước nano” nhằm khảo sát, điều chế vật liệu khung hữu – kim loại ZIF-8 ứng dụng phương pháp phân tích hóa lý đại vào ... cứu, tổng hợp ZIF-8 Việt Nam, em chọn nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu tổng hợpkhảosát số yếutốảnhhưởngđếntrình hình thành vật liệu ZIF-8 kích thước nano” Đề tài hướng tới việc tổng hợp điều ... tử vào vật kính với thiết kế quang sai cho ảnhhưởngđến thực kính hiển vi Các tia nhiễu xạ bragg kết hợp sau qua mẫu tạothànhảnh trung gian với độ phóng đại thấp I Thấu kính trung gian tạo ảnh...
... thể tạothành có cấu trúc đơn pha, tinh khiết, bề mặt riêng BET đạt 1250 m 2/g, kích thước tinh thể khoảng 70 nm, bền nhiệt đến 350oC Tiến hành nghiên cứu số yếutốảnhhướng tới trình tổng hợp ... KẾT QUẢVÀ THẢO LUẬN Hình 4.2 Ảnh SEM mẫu ZIF-8 tổng hợp (a) ZIF-8 chuẩn (b) Ảnh SEM TEM ZIF-8 tổng hợp ZIF-8 chuẩn tương tự Khơng có pha lạ, mật độ dày đặc Các tinh thể mẫu tổng hợp đồng ... Tỷ lệ Muối/Hmim = 1/4 thích hợp Ảnh hưởng loại muối Zn khác Muối tương ứng ZnCl2, Zn(NO3)2.6H2O, Zn(CH3COO)2.2H2O Sử dụng muối Zn(NO3)2.6H2O KẾT LUẬN Đã tổng hợpthành công vật liệu nano ZIF-8...
... GIÁ CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH TUYỂN DỤNG VÀ SỬ DỤNG NHÂN VIÊN TẠI CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ Ở TIỀN GIANG 4.1 ĐÁNH GIÁ CÁCYÊUTỐ CỦA QUÁTRÌNH TUYỂN DỤNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP 4.1.1 Yếu ... gọi nhân tố động viên (Motivator) – nhân tố bên Các nhân tố liên quan đến bất mãn gọi nhân tố trì (Hygiene Factors) - nhân tố bên Cácyếutốtạo động lực làm việc: Herzberg cho có năm yếutố “ tiêu ... Tiền Giang ta thấy yếutố tính hứng thú nhân viên đánh giá thấp sách nhân doanh nghiệp Hầu yếutố khơng cao, có yếutố cơng việc phù hợp với tính cách thấy say mê Còn yếutố lại quan trọng không...
... thể tích SnCl2 tối ưu 10 ml 2.3.3.2 Khảosát nhiệt độ xử lý mẫu Từ qui trình xử lý cho thấy nhiệt độ yếutốảnhhưởng trực tiếp đếntrình xử lý chuyển hóa Hg dạng Hg2+, để khảosát nhiệt độ xử ... tử số yếutốảnhhưởng tới q trình xử lý mẫu trầm tích để xác định Hg bằng quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS tổng thể yếutốảnhhưởng tới trình xác định Hg mẫu trầm tích 3.1 Quy trình xử lý tối ... Với mục tiêu tiếp cận trình nghiên cứu việc xây dựng qui trình phân tích tiêu kim loại bản, tiến hành khảosát để xác định số điều kiện tối ưu tổng thể yếutốảnhhưởngđến q trình xử lý phân tích...
... TN2: Tối ưu tỷ lệ : nước Kết quả: Tỷ lệ nước tối ưu là: : 10 Khảosátyếutốảnhhưởngtrìnhtạo gel - TN1: khảosát nhiệt độ ảnhhưởngtrìnhtạo gel Kết quả: Nhiệt độ có ảnhhưởngđến q trìnhtạo ... phù hợp - Xác định yếutốảnhhưởngtrìnhtạo gel từ sương sâm Nội dung nghiên cứu chính: - Khảosát lựa chọn nguyên liệu - Lựa chọn phương pháp xử lý nguyên liệu - Khảosátyếutốảnhhưởngđến ... thể tạo gel ta đưa dịch trích bảo ôn nhiệt độ 30 oC, dịch trích tạo gel - TN2: Khảosát pH ảnhhưởngđếntrìnhtạo gel Kết quả: pH có ảnhhưởngđếntạo gel dịch trích từ sương sâm Ờ pH
... không nghiên cứu ảnhhưởngyếutố mơi trường dinh dưỡng đến sinh trưởng thời gian lên men chúng tơi chọn cố định 72 giờ, ñể xác ñịnh ảnhhưởngthành phần mơi trường đến khả sinh tổng hợp enzym GOD ... 1.5.2.3 Các thông số ảnhhưởngđến q trình sản xuất enzym GOD 1.6 MỘT SỐ CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGỒI NƯỚC 1.6.1 Một số cơng trình nghiên cứu ngồi nước 1.6.2 Một số cơng trình nghiên ... hoạt độ enzym GOD q trình lên men, chúng tơi tiếp tục khảosátảnhhưởng nồng ñộ CaCO3 ñến hoạt ñộ enzym GOD 3.4 NGHIÊN CỨU ẢNHHƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ CaCO3 ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TỔNG HỢP ENZYM GOD CỦA...
... dụ nho có 15 loại anthocyan (Võ Tấn Thành, 2000) * Cácyếutốảnhhưởngđến màu sắc anthocyan - pH: Ảnhhưởngđến màu đỏ anthocyan, màu sắc thay đổi từ xanh đến đỏ tùy pH môi trường, pH cao màu ... 3.2.2.3 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng hàm lượng saccharose (%) đến chất lượng sản phẩm .17 3.2.2.4 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởng nồng độ acid citric (%) đến giá trị cảm quan ... 23 4.3.1 Ảnhhưởng hàm lượng đường (%) đến độ đàn hồi sản phẩm 23 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường (%) cho vào đến màu sắc sản phẩm 24 4.3.3 Ảnhhưởng hàm lượng đường cho vào (%) đến hàm lượng...
... thuộc vào khoảng không gian chứa nước 2.1.2 Cácyếutốảnhhưởngđến kết tinh nước thực phẩm: 2.1.2.1 Nồng độ chất tan: Trong thực phẩm chất tan protein, lipid, đường muối kết hợp với nước tạothành ... giá dịch bào 3.1 CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH LẠNH ĐƠNG: Bảo quản sản phẩm đơng lạnh giai đoạn cân nhiệt xảy lớp bên bên ngồi thực phẩm, phụ thuộc nhiều vào Đề tài: “ Các biến đổi thịt ... ĐỔI CẤU TRÚC BẮP THỊT 26 CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG VÀ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 27 3.1 CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾN Q TRÌNH LẠNH ĐƠNG 27 3.1.1 NHIỆT ĐỘ ...
... triển dẫn đến tàn lụi 1.2.2 Dòng chảy lưu thông: Rong phát triển tốt vùng nước thường xuyên trao đổi luân chuyển (tạo dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt) yếutố quan trọng ảnhhưởngđến tốc độ ... lipit gây 1.5.1.5 Sắc tố: Trong Rong Sụn có chứa số sắc tố sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil) Sắc tố rong sụn bền sắc tố loại rong khác Vì vậy, ... Nó hỗnhợpphức tạp loại polyme: Carrageenan cấu tạo từ gốc D-galactoza 3,6 – anhydro Dgalactoza Các gốc liên kết với liên kết 1,4 1,3 luân phiên Các gốc D-galactoza sunfate hoá với tỷ lệ cao Các...
... Methyl jasmonate ñư c b sung vào d ch (Phaseolus aureus Roxb.) ngày tu i ngày th 14 c a q trình ni c y v i n ng ñ 10, 20, 30 40 mg/l Kh o sát s Phương pháp ● Kh o sát y u t treo t bào nh hư ng ... đ hình thành phác th r t tr h di p m m tu n ñ u xanh (Lê Th Thu tiên c ng s , 2010) ánh sáng 2800 ± 200 lux, th i gian chi u sáng [21] 16 gi /ngày) Kh o sát s tăng trư ng ho t V T LI U VÀ PHƯƠNG ... gian 7, 8, taxol môi trư ng nuôi c y Các hư ng 10 tháng S c y chuy n ñư c th c hi n ñ u nghiên c u cho th y kh nâng cao ñ n sau m i tu n Kh o sát s tăng trư ng q trình sinh t ng h p taxol có th th...
... cầu trên, công trình nhằm chế tạo chất tẩy rửa cặn dầu sở loại dầu thực vật khảosátyếutốảnh hởng đếntrình tẩy rửa cặn dầu thực tế Các điểm luận văn mang đến là: - Lần chế tạothành công chất ... loại dầu thực vật khác nhau, sẵn có Việt Nam - Khảosát đợc yếutốảnh hởng đếntrình tẩy rửa, để tìm phơng pháp tẩy rửa tối u - Thiết lập đợc quy trình công nghệ tẩy rửa loại thiết bị phơng tiện ... phứchợp thờng TPP, pyrôphosphat, EDTA * Các photphat: Các polyphosphat tác nhân phức hoá Một tác nhân phức hoá thuốc thử hoá học tạo với ion kim loại thànhhợp chất hoà tan nớc Thuật ngữ phức...
... dụ nho có 15 loại anthocyan (Võ Tấn Thành, 2000) * Cácyếutốảnhhưởngđến màu sắc anthocyan - pH: Ảnhhưởngđến màu đỏ anthocyan, màu sắc thay đổi từ xanh đến đỏ tùy pH môi trường, pH cao màu ... 3.2.2.3 Thí nghiệm 2: Khảosátảnhhưởng hàm lượng saccharose (%) đến chất lượng sản phẩm .17 3.2.2.4 Thí nghiệm 3: Khảosátảnhhưởng nồng độ acid citric (%) đến giá trị cảm quan ... 23 4.3.1 Ảnhhưởng hàm lượng đường (%) đến độ đàn hồi sản phẩm 23 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường (%) cho vào đến màu sắc sản phẩm 24 4.3.3 Ảnhhưởng hàm lượng đường cho vào (%) đến hàm lượng...
... thời gian địa điểm mua, lựa chọn khối lượng mua 2.1.2.4 Những yếutốảnhhưởngđến hành vi mua người tiêu dùng Những yếutốảnhhưởngđến hành vi người tiêu dùng chia làm nhóm chính: văn hóa, xã ... trình định người tiêu dùng trình đơn giản, phụ thuộc vào hai yếutố mức độ quan trọng định tiêu dùng yếutốảnhhưởngđến định 2.1.3.1 Nhận thức vấn đề Bước khởi đầu trình mua nhận biết nhu cầu ... dụng dịch vụ chủ yếu học sinh, sinh viên, họ phụ thuộc vào gia đình Ngồi mức sống Huế khơng cao khu vực phát triển khác nên mức thu nhập thấp 3.2 Cácyếutố chủ yếuảnhhưởngđếntrình định khách...