hoạch sơ chế và bảo quản

... - 10 - Bài 2: SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ Mã bài: MĐ05-2 Mục tiêu: - Nêu bước kỹ thuật khâu sơ chế, bảo quản cà phê; - Lựa chọn phương pháp sơ chế phù hợp, đảm bảo đạt độ ẩm để bảo quản; - Nhận ... bày phương pháp sơ chế phơi nguyên sơ chế phơi xát dập cà phê? Câu hỏi 2: Trình bày phương pháp bảo quản cà phê? Bài tập thực hành: Bài tập 1: Sơ chế phơi nguyên Bài tập 2: Bảo quản cà phê D Ghi ... độ sơ cấp Danh sách Hội đồng nghiệm thu chương trình, giáo trình dạy nghề 19 trình độ sơ cấp MƠ ĐUN: THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ Mã số mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Thu hoạch, ...

Ngày tải lên: 25/01/2015, 08:05

... 2: SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ Mục tiêu: - Nêu bước kỹ thuật khâu sơ chế, bảo quản cà phê; - Lựa chọn phương pháp sơ chế phù hợp, đảm bảo đạt độ ẩm để bảo quản; - Nhận thức tầm quan trọng việc sơ ... giáo trình dạy nghề trình độ sơ cấp TRANG 13 18 19 19 -6- MÔ ĐUN: THU HOẠCH, SƠ CHẾVÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ Mã số mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun: Mô đun Thu hoạch , sơ chế bảo quản cà phê mơ đun chun mơn ... bày phương pháp sơ chế phơi nguyên sơ chế phơi xát dập cà phê? Câu hỏi 2: Trình bày phương pháp bảo quản cà phê? Bài tập thực hành: Bài tập 1: Sơ chế phơi nguyên Bài tập 2: Bảo quản cà phê C Ghi...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 21:38

... độ sơ cấp 30 Danh sách Hội đồng nghiệm thu chƣơng trình, giáo 30 trình dạy nghề trình độ sơ cấp MÔ ĐUN THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN TIÊU Mã mô đun: MĐ07 Giới thiệu mô đun: Mô đun Thu hoạch, sơ ... thức: - Trình bày kỹ thuật thu hoạch, sơ chế bảo quản tiêu Kỹ năng: - Hái tiêu xạc tiêu lúc, kỹ thuật - Phơi hạt đảm bảo tiêu chuẩn cất trữ bảo quản hạt tốt - Sơ chế sản phẩm tiêu thương mại Thái ... tiêu đảm bảo chất lƣợng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề quan trọng Giáo trình mơ đun “THU HOẠCH, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN TIÊU ” nghề “Trồng Hồ tiêu” trình độ sơ cấp nghề...

Ngày tải lên: 09/06/2016, 13:35

... số cơng nghệ sơ chế bảo quản rau cải chíp nhằm trì chất lượng kéo dài thời gian bảo quản rau cải chíp sau thu hoạch 1.2.2 Yêu cầu - Nghiên cứu chế độ thông số xử lý 1- MCP cho bảo quản rau cải ... trình bảo quản rau cải chíp 51 4.3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hàm lượng vitamin C trình bảo quản rau cải chíp .52 4.4 Quy trình chung sơ chế bảo quản rau cải chíp sau thu hoạch ... chung, phương pháp bảo quản kho lạnh có kiểm sốt nhiệt độ giúp cho có thời gian bảo quản lâu hạn chế phát triển vi sinh vật gây thối hỏng bảo quản lạnh Đối với phương pháp bảo quản lạnh cần xác...

Ngày tải lên: 17/08/2014, 17:01

... số công nghệ sơ chế bảo quản rau cải chíp nhằm trì chất lượng kéo dài thời gian bảo quản rau cải chíp sau thu hoạch 1.2.2 Yêu cầu - Nghiên cứu chế độ thông số xử lý 1- MCP cho bảo quản rau cải ... trình bảo quản rau cải chíp 49 4.3.4 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hàm lượng vitamin C trình bảo quản rau cải chíp 50 4.4 Quy trình chung sơ chế bảo quản rau cải chíp sau thu hoạch ... chung, phương pháp bảo quản kho lạnh có kiểm sốt nhiệt độ giúp cho có thời gian bảo quản lâu hạn chế phát triển vi sinh vật gây thối hỏng bảo quản lạnh Đối với phương pháp bảo quản lạnh cần xác...

Ngày tải lên: 04/06/2016, 11:45

... 10% 400ppm 5% 0% Th Hình 4.2 Hình 4.2 CT2 (300ppm) 30 -11% 4.1.1.2 - hòa tan rau Hình 4.3 Nhìn vào hình 4.3 - 31 3,7% - Nhìn chung, 1MCP - HL acid (%) Hình 4.4 - 32 - - 4.1.1.4 - chung HL vitamin...

Ngày tải lên: 19/02/2018, 07:01

... độ bảo quản thích hợp định, có cường độ hơ hấp thấp Nhiệt độ gọi nhiệt độ tối ưu Nhiệt độ tối ưu tuỳ thuộc vào độ chín rau đưa vào bảo quản Trong trình bảo quản cần trì ổn định nhiệt độ bảo quản ... bán dong) mua sản phẩm fresh-cut Do sơ chế sẵn nên dạng sản phẩm fresh-cut thường có thời hạn bảo quản ngắn khó bảo quản sản phẩm chưa qua sơ chế Vì trình sơ chế làm cho enzym nội bào giải phóng ... cứu, xây dựng quy trình sơ chế bảo quản rau tươi, khắc phục hạn chế nêu với tính ưu việt dạng sản phẩm cắt, chúng tơi lùa chọn đề tài “Nghiên cứu quy trình sơ chế bảo quản súp lơ xanh dạng cắt...

Ngày tải lên: 03/02/2015, 20:29

... NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN KHAI THÁC, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun Mô đun khai thác, sơ chế bảo quản sản phẩm mơ đun chun mơn nghề, mang tính tích ... 32 Tiêu chuẩn sản phẩm đưa vào bảo quản Sản phẩm cần bảo quản bao gồm: Vỏ bời lời phơi khô; cành nhỏ xay phơi khô; thân tách vỏ phơi khô ản phẩm trước đưa vào kho bảo quản cần đạt yêu cầu sau: ... 03: Bảo uản sản phẩm Mã bài: 05-03 Mục tiêu Trình bày nội dung việc bảo quản sản phẩm; Thực việc bảo quản bời lời kỹ thuật A Nội dung Chuẩn bị vật tư dụng cụ để bảo uản sản phẩm Để công việc bảo...

Ngày tải lên: 22/06/2015, 10:18

... ngồi chợ mua sản phẩm fresh - cut Do sơ chế sẵn nên dạng sản phẩm fresh - cut thường có thời hạn bảo quản ngắn khó bảo quản sản phẩm chưa sơ chế Vì trình sơ chế làm cho enzym nội bào giải phóng ... độ bảo quản thích hợp định, có cường độ hơ hấp thấp Nhiệt độ gọi nhiệt độ tối ưu Nhiệt độ tối ưu tuỳ thuộc vào độ chín rau đưa vào bảo quản Trong trình bảo quản cần trì ổn định nhiệt độ bảo quản ... khơng đảm bảo thơng gió tốt đặc biệt kho bảo quản lớn, cần lượng lớn khơng khí làm nguội sử dụng hệ thống quạt đủ lớn để cung cấp khơng khí vào kho bảo quản 2.5.2 Bảo quản lạnh Việc bảo quản lạnh...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... phơi khô Bảo quản: Địa liền dễ bảo quản, không bị mốc mọt điều kiện bảo quản không so với vị thuốc khác Hầu hết nơi dược liệu thường bảo quản bao dứa, silo Việc bảo quản làm thời gian bảo quản nguyên ... phương pháp bao gói bảo quản Cắt màng PVC Đột lỗ ghắn van Ghép túi Đưa nguyên liệu vào Ghép kín túi Hút chân khơng Bảo quản Hình 3.2: Sơ đồ bao gói bảo quản dược liệu địa liền Để bảo quản nguyên liệu ... thiếu cơng nghệ sơ chế bảo quản dược liệu nguyên nhân dẫn đến tổn thất sau thu hoạch lượng chất 2.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến biến đổi chất lượng dược liệu trình sơ chế bảo quản 2.2.1 Biến đổi...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... trình bảo quản Thí nghiệm gồm 4mẫu lựa chọn làm sơ Khối lượng mẫu 150g/mẫu, bao gói bảo quản nhiệt độ khác 26 CT1: Mẫu bảo quản 6oC CT2: Mẫu bảo quản 8oC CT3: Mẫu bảo quản 10oC CT4: Mẫu bảo quản ... lưu trữ sau thu hoạch cải Chúng tiến hành đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sơ chế bảo quản rau cải ngọt” 2 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xác định công nghệ sơ chế vào bảo quản rau cải nhằm ... nghiên cứu cho thấy bảo quản rau 1-5oC độ ẩm 90-95% cho tuổi thọ bảo quản 20 ngày bảo quản nhiệt độ 10oC bảo quản 3-4 ngày ( A.keith Thompson, 2003) Hiện có nhiều rau ăn thu hoạch đem đóng gói...

Ngày tải lên: 18/11/2020, 14:00

... điểm: + Dược liệu bảo quản lâu, hạn chế gây hại nấm mốc, màu sắc sáng, thể chất đẹp, phù hợp để sơ chế bảo quản dược liệu dễ bị hư hỏng Hoài sơn, Cúc hoa… + Hiệu cao bảo quản chế biến dược liệu ... trường) mẫu bảo quản 250 mmHg,do tổn thất nguyên liệu mẫu bảo quản áp suất 250mmHg nhiều so với hai cơng thức bảo quản lại Chúng lựa chọn chế độ bảo quản tốt cho dược liệu Cốt khí bảo quản màng ... quan) Chế độ bảo quản chân không STT Chỉ tiêu Khối lượng (kg) 250 mmHg 300 mmHg 350 mmHg 5 Màu vàng rơm Màu vàng rơm Màu vàng rơm 5 Màu vàng rơm Màu vàng rơm Màu vàng rơm 4,98 4,99 Màu vàng rơm...

Ngày tải lên: 27/04/2016, 22:47

... sơ chế bảo quản; Giáo trình mơ đun Sơ chế bảo quản rau; Giáo trình mơ đun Sơ chế bảo quản củ; Giáo trình mơ đun Sơ chế bảo quản quả; Giáo trình mơ đun Tiêu thụ sản phẩm rau, củ, Giáo trình Sơ ... phí MÔ ĐUN: SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN RAU Mã mô đun: MĐ02 Giới thiệu mô đun Mô đun 02 Sơ chế bảo quản rau” mô đun chuyên mơn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành sơ chế bảo quản rau có thời ... 2.1.14 sau: Nguyên liệu rau tươi Tiếp nhận rau Sơ chế rau Đóng gói rau sơ chế Bảo quản rau Rau sơ chế Hình 2.1.14 Sơ đồ quy trình tổng quát sơ chế bảo quản rau B Câu hỏi tập thực hành Câu hỏi Câu...

Ngày tải lên: 06/07/2017, 19:19

... TÀI LIỆU 1.1 Thực trạng sơ chế bảo quản dược liệu Việt Nam 1.2 Giới thiệu Hoài sơn 1.2.1 Đặc điểm Hoài sơn 1.2.2 Thực trạng kỹ thuật sơ chế, đặc chế bảo quản dược liệu Hoài sơn 1.3 Các biến đổi ... gian bảo quản dược liệu Hoài sơn 48 3.2.2 Chế độ bảo quản dược liệu Hoài sơn phương pháp điều biến khí 53 3.3 Tổng hợp xây dựng quy trình cơng nghệ đặc chế bảo quản dược liệu Hồi sơn sau thu hoạch ... xác định chế độ cơng nghệ bảo quản dược liệu Hồi sơn đảm bảo chất lượng thời gian 12 tháng - Tổng hợp xây dựng quy trình cơng nghệ sơ chế, đặc chế bảo quản dược liệu Hoài sơn sau thu hoạch Học...

Ngày tải lên: 11/09/2015, 16:51

... 0.005 % 6.3.Ảnh hưởng điều kiện bảo quản đóng gói độ bền vững dầu thời gian bảo quản Để bảo quản lâu dài, dầu thực vật chứa bể có dung tích lớn Các bể dùng để bảo quản dầu quét lớp màu đỏ tránhhấp ... bảo quản - 31 6.2.Ảnh hưởng trình tinh chế độ bền vững dầu thời gian bảo quản -6.3.Ảnh hưởng điều kiện bảo quản ... hồi, bảo quản loại dầu qua tinh chế ( khử mùi) có chứa lượng axit linoleic đáng kể Ví dụ : bảo quản dầu đậu tương tinh chế khử mùi, dầu xuất mùi vị đặc trưng cho mùi vị cho loại dầu chưa tinh chế...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 18:07

... nghiệm trường phổ thông, đề xuất đề tài Sáng kiến kinh nghiệm là: “Điều chế bảo quản đồng (I) oxit Cu2O ” dễ thực hiện, bảo quản lâu, dùng làm mẫu kiểm chứng cho phản ứng minh họa mà sản phẩm tạo ... HCl, dung dịch xut NaOH chút sáng tạo, ta điều chế Cu2O điều kiện phòng thí nghiệm trường bảo quản lâu dài hóa chất nầy: hóa chất khó tìm, khó bảo quản Với phương pháp trình bày, vấn đề thiếu đồng ... CuCl vào, kết tủa màu vàng đồng (I) hiđroxit CuOH xuất Tiếp tục để khoảng giờ, màu vàng chuyển sang màu đỏ gạch CuOH không bền chuyền sang Cu2O (màu đỏ gạch) Tiếp tục để khoảng giờ, màu vàng...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 14:55

Ngày tải lên: 23/12/2014, 08:47

... Bài 2: Thu hoạch ba ba Mục tiêu: - Mô tả phương pháp xác định thời điểm, kích cỡ ba ba, thu hoạch bảo quản sản phẩm sau thu hoạch - Thực xác định thời điểm, kích cỡ ba ba, thu hoạch bảo quản sản ... hành nghề thu hoạch ba ba II Mục tiêu: - Trình bày phương pháp thu hoạch ba ba, vận chuyển bảo quản sản phẩm - Nêu phương pháp tiến hành thu hoạch, vận chuyển bảo quản sản phẩm sau thu hoạch - Thực ... giống, cho ăn kiểm tra sinh trưởng, quản lý môi trường dịch bệnh + Thu hoạch, vận chuyển bảo quản sản phẩm mô đun thực việc chuẩn bị, thu hoạch ba ba, vận chuyển, bảo quản sản phẩm đánh giá kết + Mơ...

Ngày tải lên: 24/06/2015, 21:13