giáo trình mô đun khai thác sơ chế và bảo quản sản phẩm cây bời lời

0 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN KHAI THÁC, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM Mã số: MĐ05 NGHỀ TRỒNG CÂY BỜI LỜI Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ05 LỜI GIỚI THIỆU Giáo trình đào tạo nghề “Trồng bời lời ” biên soạn th o hướng tích hợp kiến thức, kỹ cần có nghề Giáo trình cập nhật tiến khoa học kỹ thuật thực tế sản xuất bời lời địa phương nước giới Do vậy, giáo trình tài liệu quan trọng cần thiết người đã, trồng bời lời Bộ giáo trình gồm 06 quyển: 1) Giáo trình mơ đun Xây dựng kế hoạch trồng bời lời; 2) Giáo trình mô đun Sản xuất giống bời lời; 3) Giáo trình mơ đun Chuẩn bị trồng bời lời; 4) Giáo trình mơ đun Chăm sóc quản lý bảo vệ; 5) Giáo trình mơ đun khai thác, sơ chế bảo quản sản phẩm; 6) Giáo trình mơ đun Tiêu thụ sản phẩm Để hồn thiện giáo trình nhận đạo, hướng dẫn Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông Nghiệp PTNT; Tổng cục dạy nghề; Bộ Lao Động-Thương Binh Và Xã hội.Trong q trình biên soạn chúng tơi nhận nhiều ý kiến đóng góp người nông dân thành công sản xuất Bời lời, cán kỹ thuật trạm khuyến nơng; phịng Nơng Nghiệp Và Phát Triển Nông thôn huyện: Chư Păh, Mang Yang; Trung tâm Khuyến Nông tỉnh; Ban lãnh đạo thầy cô giáo Trường Trung Học Lâm Nghiệp Tây Nguyên Chúng xin gửi lời cảm ơn đến Vụ Tổ chức cán - Bộ Nông Nghiệp PTNT, Tổng cục dạy nghề, Ban lãnh đạo phịng Nơng nghiệp phát triển nông thôn huyện: Chư Păh, Mang Yang, Trung tâm Khuyến Nông tỉnh, nhà khoa học, cán kỹ thuật, thầy cô giáo Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để hồn thành giáo trình Bộ giáo trình sở cho giáo viên soạn giảng để giảng dạy, nghiên cứu học tập học viên học nghề “Trồng bời lời” Các thông tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế tổ chức giảng dạy mơ đun cách hợp lý Giáo viên vận dụng cho phù hợp với điều kiện bối cảnh thực tế trình dạy học Giáo trình 05 số 06 chương trình đào tạo nghề “Trồng Bời lời” trình độ sơ cấp Trong mơ đun có 03 dạy thuộc thể loại tích hợp Mặc dù cố gắng trình biên soạn chắn khơng tránh khỏi sai sót định Chúng tơi mong nhận nhiều ý kiến đóng góp từ nhà khoa học, cán kỹ thuật, đồng nghiệp độc giả để giáo trình ngày hồn thiện Xin chân thành cảm ơn! THAM GIA BIÊN SOẠN 1) Ngô Văn Long : Chủ biên 2) Nguyễn Quốc Khánh MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN LỜI GIỚI THIỆU .2 Bài 1: Khai thác sản phẩm .6 Mục tiêu: A Nội dung: Chuẩn bị dụng cụ phục vụ khai thác 1.1 Rìu: 1.2 Dao: .7 Cưa xăng: Tiêu chuẩn lâm phần khai thác .10 Chặt hạ .10 4.1 Chuẩn bị rừng: .11 Cắt khúc 15 6.1 Khái niệm: 16 6.2 Các loại hình vận xuất: 16 7.1 Khái niệm: 17 7.2 Các hình thức vận chuyển: 17 B Câu hỏi bải tập thực hành: C Ghi nhớ 19 Bài 02: Sơ chế sản phẩm 19 Mục tiêu 19 A Nội dung: 19 Chuẩn bị dụng cụ 19 2.1 Cành 21 Xay cành nhỏ 23 Phơi sản phẩm .25 6.1 Phơi vỏ Bời lời: 25 B Câu hỏi bải tập thực hành: 28 C Ghi nhớ: .28 Bài 03: Bảo quản sản phẩm 28 Mục tiêu 28 A Nội dung: 28 Chuẩn bị vật tư dụng cụ để bảo quản sản phẩm .28 1.1 Nhà kho .28 1.2 Bạt tủ 29 Bao đựng sản phẩm 30 1.5 Thuốc mối thuốc chuột 31 Đóng gói sản phẩm 32 3.1 Yêu cầu 32 Qui trình đóng gói 32 5.1 Kiểm tra kho .35 Đặt thuốc diệt chuột mối 35 5.3 Phòng cháy, chữa cháy 35 B Câu hỏi tập thực hành 36 C Ghi nhớ 36 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN 37 I Vị trí tính, chất mô đun: 37 II Mục tiêu mô đun: 37 III Nội dung mơ đun: 37 IV Hướng dẫn thực tập thực hành 38 V Yêu cầu đánh giá kết học tập: 42 VI Tài liệu tham khảo 46 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN KHAI THÁC, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun Mô đun khai thác, sơ chế bảo quản sản phẩm mô đun chuyên mơn nghề, mang tính tích hợp kiến thức kỹ thực hành Nội dung mơ đun trình bày cơng việc: Qui trình khai thác, sơ chế bảo quản sản phẩm Đồng thời trình bày hệ thống tập trắc nghiệm, tập thực hành cho học để học viên tự rèn luyện kiểm tra lực sau học Trong mơ đun, chúng tơi có trình bày phần hướng dẫn giảng dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá để giáo viên tham khảo trình giảng dạy học tập Bài 1: Khai thác sản phẩm Mã bài: MĐ05-01 Mục tiêu Xác định tiêu chuẩn khai thác; Chặt hạ, vận xuất, vận chuyển kỹ thuật A Nội dung Chuẩn bị dụng cụ phục vụ khai thác Tùy điều kiện chặt hạ khả cho ph p mà trình khai thác chọn công cụ cho phù hợp Đối với gỗ nhỏ: Dùng dao, cưa xăng Đối với gỗ lớn: Dùng cưa mang, cưa xăng Bên cạnh đó, cần chuẩn bị đầy đủ trang bị bảo hộ lao động: quần, áo, giầy, tất, mủ, túi cứu thương vv 1.1 Rìu Là công cụ thủ công dùng để chặt hạ gỗ, cành cây; công cụ dùng phổ biến để chặt hạ gỗ phân tán, nhỏ lẻ; rừng trồng loài Công cụ dùng phổ biến miền Bắc Việt Nam Hình 1: Rìu sử dụng khai thác gỗ 1.2 Dao Là công cụ dùng để chặt hạ gỗ có đường kính nhỏ, cành nhánh Trong trường hợp dùng dao suất cao số công cụ thủ cơng khác Hình 2: Dao dùng khai thác Cưa xăng Dùng để chặt hạ, cắt khúc gỗ trường hợp: Vùng khai thác có gỗ đường kính từ trung bình trở lên, địa hình dốc, cắt khúc bãi gỗ, kho gỗ Hình 3: Cưa xăng dùng khai thác gỗ 1.4 X vận chuyển Là phương tiện dùng để vận chuyển gỗ từ khu khai thác bãi tập trung từ bãi gỗ nơi sơ chế chế biến Hình 4: X vận chuyển gỗ 1.5 Bảo hộ lao động Là nh m mục đích cải thiện điều kiện lao động, ngăn ngừa tai nạn lao động, đảm bảo an toàn sức khỏ cho người lao động Hình 5: Bảo hộ lao động Xác định tiêu chuẩn bời lời khai thác Cây khai thác: Đối với bời lời chưa có qui trình, qui phạm kỹ thuật hướng dẫn tiêu chuẩn khai thác Tuy nhiên, thực tế người ta thường khai thác bời lời theo nhu cầu kinh tế (cần tiền khai thác nhiêu khai thác to trước nhỏ sau), th o kết nghiên cứu số cơng trình bời lời Tây Nguyên cho nhận định r ng: + Cây bời lời từ 2- tuổi phát triển mạnh chiều cao + Cây bời lời từ – tuổi phát triển mạnh đường kính + Cây bời lời từ -10 tuổi cho sinh khối cao + Cây bời lời cho suất cao từ 12-16 tuổi sau giảm dần Trong đó, mục đích khai thác bời lời chủ yếu lấy vỏ, khơng phải lấy gỗ Vì vậy, theo khuyến cáo bời lời nên khai thác độ tuổi từ – 10 tuổi Bên cạnh đó, tư thương mua phần lớn người ta mua có đường kính ≥ 10 cm Kết hợp yếu tố khẳng định tiêu chuẩn khai thác Bời lời :từ 8- 10 tuổi; D≥ 10 cm Hình 5.1.6: Kiểm tra đường kính để chọn khai thác 34 Vận chuyển bốc xếp sản phẩm vào kho bảo uản Quá trình bốc xếp sản phẩm vào kho bảo quản cơng đoạn quan trọng q trình bảo quản sản phẩm Bao gồm bước sau: Bước 1: Tập hợp tất sản phẩm trước cửa kho au sản phẩm đạt yêu cầu bảo quản đóng vào bao, bước tiếp th o tập trung tất sản phẩm trước cửa kho Hình 11: ản phẩm tập hợp trước kho Bước : Xếp sản phẩm vào kho ản phẩm xếp vào kho th o nguyên tắc sau: ản phẩm xếp th o chủng loại riêng; Xếp ngắn th o thứ tự; Xếp từ lên trên; Bao to xếp dưới, bao nhỏ xếp trên; Nguyên tắc xếp để bốc xuống thuận lợi; hông xếp hàng sát tường, khoảng cách từ tưởng tới kệ hàng b ng chiều dài bao Hình 12: ản phẩm xếp xong kho 35 Các biện pháp bảo quản 5.1 iểm tra kho Trước đưa sản phẩm vào kho để bảo quản cần tiến hành kiểm tra kho trước bốc xếp sản phẩm Bao gồm nội dung sau: Cửa bảo vệ nhà kho; Các hệ thống thiết bị có đảm bảo khơng ? (hệ thống thơng gió; sàn, hệ thống điện, kệ kê… vv…) 5.2 Đặt thuốc diệt chuột mối Sau kiểm tra kho xong tiến hành đặt bẫy thuốc diệt ph ng chuột, mối sau: Đặt góc kho; Đặt kệ có kê sản phẩm 5.3 Phịng cháy, chữa cháy Kho phải có hệ thống đèn chiếu sáng; Hệ thống điện an toàn; Trang bị dụng cụ ph ng chống cháy bình chữa cháy; Bảng dẫn ph ng chống cháy; Thường xuyên kiểm tra nhà kho Hình 13: Bình chữa cháy 36 B Câu hỏi tập thực hành Các câu hỏi Câu hỏi số 1: Trình bày dụng cụ cần chuẩn bị bảo quản sản phẩm yêu cầu chúng? Câu hỏi số 2: Các yêu cầu xếp hàng vào kho bảo quản? Bài tập thực hành Bài tập số Đóng gói sản phẩm Bời lời Bài tập số Bốc xếp sản phẩm Bời lời vào kho C Ghi nhớ Tiêu chí để đánh giá sản phẩm bời lời khô 37 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí tính, chất mơ đun Vị trí Mơ đun khai thác sơ chế bảo quản sản phẩm mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề “Trồng Bời lời” trình độ sơ cấp Mơ đun nên học sau mô đun Xây dựng kế hoạch trồng Bời lời; ản xuất giống, Chuẩn bị trồng trồng mới; Chăm sóc Cũng giảng dạy độc lập th o yêu cầu người học Tính chất: Mô đun khai thác sơ chế bảo quản sản phẩm mô đun bắt buộc nghề “Trồng Bời lời” trình độ sơ cấp Trong mơ đun tích hợp kiến thức kỹ thực hành nghề nghiệp Mơ đun tổ chức giảng dạy lớp học sở chế biến, vườn hộ gia đình II Mục tiêu mơ đun Kiến thức - Nêu tiêu chuẩn phân loại bảo quản loại sản phẩm bời lời - Trình bày kỹ thuật khai thác bời lời an toàn Kỹ - Sử dụng số loại công cụ cưa xăng; máy xay sản phẩm - Phân loại bảo quản sản phẩm Thái độ Bảo vệ mơi trường an tồn lao động III Nội dung mơ đun Mã Tên Loại dạy Địa điểm Thời gian Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra * 38 Mã Tên Loại dạy Địa điểm Thời gian Tổng Lý Thực Kiểm số thuyết hành tra * MĐ05-01 Khai thác sản phẩm Tích hợp Lớp , vườn người dân 16 11 MĐ05-02 chế sản phẩm Tích hợp Tại sở chế biến Bời lời, hộ dân 16 10 MĐ05-03 Bảo quản sản phẩm Tích hợp Các kho chứa Bời lời ccác sở thu mua hay dân 16 11 iểm tra kết thúc mô đun Cộng 4 52 12 32 * Ghi chú: Kiểm tra tích hợp lý thuyết thực hành nên thời gian kiểm tra tính tổng số thực hành IV Hướng dẫn thực tập thực hành Các nguồn lực cần thiết 39 TT NGUỒN LỰC CẦN THIẾT SỐ LƯỢNG Giấy A4 ≥ 01 ram/bài Bút viết ≥ 12 chiếc/bài Cưa xăng ≥ Xăng ≥ lít Cây bời lời đứng ≥ 10 Dao cạo vỏ bời lời ≥ 10 Cây bời lời hạ xuống ≥ 10 Gang tay ≥ 10 đôi Bao tải loại 50 kg ≥ 10 10 Các sản phẩm bời lời phơi khô ≥ 50 kg/loại GHI CHÚ Vỏ, cành, Cách thức tiến hành Bài thực hành số 5.1.1 Thực thao tác chặt hạ bời lời b ng cưa xăng Bước 1: + Giáo viên gọi 3-5 học viên nên nhắc lại thao tác cần thực chặt hạ bời lời + Các học viên lại nghe phát biểu ý kiến bổ sung + Giáo viên nhận xét Bước 2: + Giáo viên chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm nhóm 5-6 học viên, giao cho nhóm Bời lời đủ tiêu chuẩn khai thác, cưa xăng Giao nhiệm vụ cho nhóm: Chặt hạ bời lời kỹ thuật an toàn 40 Bước 3: + Mỗi nhóm tổ chức phân cơng nhiệm vụ thực công việc Bước 4: + Giáo viên nhận xét, rút kinh nghiệm đánh giá kết nhóm - Thời gian cần thiết để thực công việc: 11 - Địa điểm: Tại vườn hộ gia đình -Tiêu chuẩn sản phẩm: Hạ bời lời kỹ thuật Bài thực hành số 5.2.1 Phân chia phận bời lời khai thác + Giáo viên nêu mục tiêu, nội dung cơng việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao nhiệm vụ cho nhóm, nhóm phân chia xóng sản phẩm 10 Bời lời cắt hạ + Các nhóm triển khai thực công việc + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thực cần nghiêm túc tránh xảy an tồn lao động + Mỗi nhóm cử đại diện lên báo cáo kết nhóm, nhóm c n lại theo dõi, góp ý + Giáo viên nhận x t, kết luận đánh giá kết nhóm - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: khu vực sơ chế bời lời… Bài thực hành số 5.2.2 Tách vỏ bời lời + Giáo viên nêu mục tiêu, nội dung công việc 41 + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao nhiệm vụ cho nhóm, nhóm tách vỏ xong sản phẩm 10 Bời lời cắt cành xong + Các nhóm triển khai thực công việc + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thực cần nghiêm túc tránh xảy an tồn lao động + Mỗi nhóm cử đại diện lên báo cáo kết nhóm, nhóm c n lại theo dõi, góp ý + Giáo viên nhận x t, kết luận đánh giá kết nhóm - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: khu vực sơ chế bời lời… Bài thực hành số 5.3.1: Đóng gói sản phẩm vỏ bời lời khô + Giáo viên nêu mục tiêu, nội dung cơng việc + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao nhiệm vụ cho nhóm, nhóm hồn chỉnh bao đóng gói sản phẩm (một lá; vỏ) + Các nhóm triển khai thực công việc + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thực cần nghiêm túc tránh xảy an tồn lao động + Mỗi nhóm cử đại diện lên báo cáo kết nhóm, nhóm c n lại theo dõi, góp ý + Giáo viên nhận x t, kết luận đánh giá kết nhóm - Thời gian cần thiết để thực công việc: - Địa điểm: khu vực sơ chế bời lời… Bài thực hành số 2: Bốc xếp sản phẩm vào kho + Giáo viên nêu mục tiêu, nội dung công việc 42 + Chia lớp thành nhiều nhóm, nhóm có - học viên, bầu nhóm trưởng Các nhóm trưởng hỗ trợ giáo viên quản lý, giám sát nhóm + Giao nhiệm vụ cho nhóm, nhóm bốc xếp bao sản phẩm (một lá; vỏ) đóng gói + Các nhóm triển khai thực công việc + Giáo viên kiểm tra, hỗ trợ giải đáp vướng mắc Nhắc lưu ý trình thực cần nghiêm túc tránh xảy an tồn lao động + Mỗi nhóm cử đại diện lên báo cáo kết nhóm, nhóm c n lại theo dõi, góp ý + Giáo viên nhận x t, kết luận đánh giá kết nhóm - Thời gian cần thiết để thực công việc - Địa điểm: khu vực kho bảo quản bời lời… V Yêu cầu đánh giá kết học tập Phần lý thuyết Câu hỏi: Căn vào đâu để xác định hướng đổ cho ? Đáp án: Các để xác định Dựa vào địa hình đường thiết kế vận xuất; hình dáng tán cây; độ nghiêng cây; độ cong cây; hướng gió tốc độ gió; mọc xung quanh Câu hỏi: Trình bày phận bời lời chặt hạ? Đáp án: Bao gồm phận sau: Thân nguyên vỏ; cành nhỏ lá; cắt khúc nguyên vỏ Câu hỏi: Các bước cần thực tiến hành tách vỏ bời lời ? Đáp án: Báo gồm bước sau: Bước 1: Đưa bời lời cần tách vỏ vào vị trí Bước 2: Vị trí người ngồi tách vỏ Bước 3: Tiến hành tách vỏ Câu hỏi: Trình bày dụng cụ cần chuẩn bị bảo quản sản phẩm yêu cầu chúng ? Đáp án: Các dụng cụ bao gồm 43 Đối với nhà kho cần phải: rộng; vững chắc; không bị dột; ẩm; an ninh trật tự tốt; quạt thơng gió; sàn xi măng Đối với bạt tủ cần phải: không rách; không hấp hơi; rộng Bao đựng cần phải: ngun vẹn; khơng rách; khơng có mùi hấp dẫn chuột; gián Kệ kê cần phải: làm vật liệu vững chắc; không để trực tiếp xuống đất Thuốc mối thuốc chuột Câu hỏi: Các yêu cầu xếp hàng vào kho bảo quản ? Đáp án: Hàng xếp vào kho cần phải đáp ứng yêu cầu sau: Sản phẩm xếp theo chủng loại riêng Xếp ngắn theo thứ tự Xếp từ lên Bao to xếp dưới, bao nhỏ xếp Không xếp sát tường Bài tập thực hành Bài tập thực hành số 5.1.1: Thực thao tác chặt hạ bời lời b ng cưa xăng STT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Chuẩn bị X m kiểm tra dụng cụ, nhiên liệu, ỹ chặt hạ b ng cưa xăng Quan sát qui trình chặt hạ đối chiếu với qui trình hối lượng cơng việc thực Đo tính khối lượng thời gian thực để tính suất An toàn lao động iểm tra bảo hiểm lao động th o dõi thao tác người thực đối chiếu với qui trình an tồn lao động; khơng có tai nan lao động Bài thực hành số 1: Phân chia Bời lời khai thác 44 STT Tiêu chí đánh giá Cách thức đánh giá Chuẩn bị X m kiểm tra dụng cụ, nhiên liệu, ỹ phân chia phận bời lời chặt hạ Quan sát qui trình phân chia phận đối chiếu với qui trình hối lượng cơng việc thực iểm tra khối lượng phận thực phân chia An toàn lao động iểm tra bảo hiểm lao động th o dõi thao tác người thực đối chiếu với qui trình an tồn lao động; khơng có tai nan lao động Bài thực hành số 2.2: Tách vỏ bời lời STT Tiêu chí đánh giá Chuẩn bị ỹ tách vỏ Cách thức đánh giá X m kiểm tra dụng cụ Quan sát trình tách vỏ + au tách vỏ c n dính vỏ thân khơng ? + Vỏ tách có qui trình không ? hối lượng công việc thực iểm tra khối lượng phận thực phân chia An toàn lao động iểm tra bảo hiểm lao động th o dõi thao tác người thực đối chiếu với qui trình an tồn lao động; khơng có tai nạn lao động 45 Bài thực hành số 1: Đóng gói sản phầm bời lời STT Tiêu chí đánh giá Chuẩn bị ỹ đóng gói Cách thức đánh giá X m kiểm tra dụng cụ Quan sát trình đóng gói + Bao bì có đóng chặt khơng + Bao có tủ kín khơng ? hối lượng công việc thực ản phẩm đ m đóng gói iểm tra khối lượng bao thực đóng gói ản phẩm có c n bị ướt hay không? Bài thực hành số 2: Bốc xếp sản phẩm bời lời vào kho STT Tiêu chí đánh giá Vị trí để xếp sản phẩm Cách thức đánh giá Vị trí xếp - Sát tường - Sát mặt đất khơng Xếp sản phẩm có qui trình khơng - Bao nhỏ có bao khơng - Có xếp từ ngồi vào khơng Đóng xếp có vững khơng Sau bốc xếp - iểm tra lại kho xếp - Xử lý côn trùng không ? 46 VI Tài liệu tham khảo [1] Cục Lâm nghiệp Kỹ thuật trồng số thực phẩm dược liệu Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội, 2008 [2] Cục Khuyến nông khuyến lâm Kỹ thuật vườn ươm rừng hộ gia đình Nhà xuất Nơng nghiệp Hà Nội, 2009 [3] Viện Nghiên cứu sinh thái Chính sách xã hội, 2012 Chương trình đào tạo thực hành nơng dân nơng nghiệp sinh thái- Xây dựng vườn ươm [4] Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2003 Sổ tay hướng dẫn tiêu chuẩn vườn ươm [5] Trung tâm khuyến nông tỉnh Gia Lai, 2003 Cẩm nang khuyến nông tập 2- trồng lâm nghiệp [6] Dự án FLITCH, 2010 Hướng dẫn kỹ thuật trồng rừng Bời lời đỏ [7] Bộ Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn Quy trình kỹ thuật trồng bời lời đỏ (Quyết định số 4108/QĐ/BNN-KHCN ngày 29/12/2006) [8] Bộ NN PTNT - Ban quản lý dự án Flitch Kỹ thuật hiệu trồng mô hình Nơng lâm kết hợp bời lời đỏ xen mì (bắp) dứa Cayen đất dốc huyện Krông Bông – Đắc Lắc [9] Th.sỹ Ngô Văn Toại Hiệu tài giá trị mơi trường sản xuất bời lời nông hộ huyện Đắc Tô, tỉnh Kon Tum [10] Trần Ngọc Hải, Nguyễn Việt Khoa Cây bời lời đỏ-Dự án hỗ trợ chuyên ngành lâm sản gỗ Việt Nam Nhà xuất lao động, 2007 47 DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH, BIÊN SOẠN GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo Quyết định số 726 /QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ nhiệm: Ơng Trần Văn Chánh - Phó hiệu trưởng Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Ngun Phó chủ nhiệm: Ơng Phùng Hữu Cần - Chuyên viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thư ký: Ông Nguyễn Quốc Khánh - Giáo viên Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên Các ủy viên: - Ông Ngô Văn Long, Trưởng môn Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên - Bà Lê Thị Nga, Giáo viên Trường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên - Bà Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Giáo viên Trường Cao đẳng nghề Cơ điện, Xây dựng Nơng lâm Trung Bộ - Ơng Trịnh Quốc Việt, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông tỉnh Gia Lai./ 48 DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP (Kèm theo định số 1374/QĐ-BNN-TCCBNgày 17 tháng năm 2013 Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nơng thơn) Chủ tịch: Ơng Nguyễn Thành Vân, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng nghề Công nghệ Nông Lâm Đơng Bắc Thư ký: Ơng Nguyễn Văn Lân, Trưởng phịng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn Các ủy viên: - Nguyễn Viết Thông, Trưởng ph ng Trường Cao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Bà Ngô Thị Hồng Ngát, Phó trưởng khoa Trường Cao đẳng nghề Cơng nghệ Nơng Lâm Nam Bộ - Ơng Trần Văn Cần, Cán Công ty giống tư vấn kỹ thuật Nông Lâm nghiệp PMT./ ... CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN KHAI THÁC, SƠ CHẾ VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ05 Giới thiệu mô đun Mô đun khai thác, sơ chế bảo quản sản. .. lời; 3) Giáo trình mơ đun Chuẩn bị trồng bời lời; 4) Giáo trình mơ đun Chăm sóc quản lý bảo vệ; 5) Giáo trình mơ đun khai thác, sơ chế bảo quản sản phẩm; 6) Giáo trình mơ đun Tiêu thụ sản phẩm Để... xếp sản phẩm Bời lời vào kho C Ghi nhớ Tiêu chí để đánh giá sản phẩm bời lời khơ 37 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị trí tính, chất mơ đun Vị trí Mơ đun khai thác sơ chế bảo quản sản phẩm mô đun