haccp cho san pham rau qua say kho

... t, V n hành S n xu t, Cơ đi n và các b ph n liên quan khác Các thành viên đ i HACCP ph i có ki n th c đ c bi t v HACCP và các hi u bi t liên quan t i s n ph m, qui trình và các m i nguy... ... BƯỚC 12: HACCP CODEX NGUN TẮC -> NGUN TẮC B6: Liệt kê mối nguy – phân tích – Biện pháp kiểm sốt B7: Xác đònh CCPs B8: Thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP B9: Thiết lập hệ thống giám sát cho mổi ... thực phẩm- HACCP ►NGUN TẮC CƠ BẢN Nền tảng hệ thống kiểm sốt an tồn thực phẩm cơng ty kế hoạch HACCP. Kế hoạch phải hệ thống hóa, tồn diện, xun suốt, áp dụng trì phải dựa ngun tắc HACCP Codex

Ngày tải lên: 08/09/2015, 22:04

... HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating Procedures Các quy trình sản xuất tiêu chuẩn dựa HACCP HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating ... for HACCP- Based SOP Bảng tóm tắt Lưu trữ hồ sơ cho SOP dựa HACCP 89 Summary Table for Monitoring and Bảng tóm tắt để giám sát xem Reviewing HACCP- Based SOP Record xét hồ sơ SOP dựa theo HACCP ... dựa nguyên tắc HACCP nêu hướng dẫn Tất SFA phải có Chương trình an tồn HACCP - Based SOPs HACCP principles or with the optional guidance no later than the end of the 2005– 2006 school year For

Ngày tải lên: 21/03/2021, 17:33

... lý quan tâm thực hiện.Quá trình đào tạo HACCP truyền thống có thể đắt và thiếu kiến thức thực tế về cách thiết kế và thực hiện HACCP. Cuốn sách này được đưa ra đúng vào lúc nhu cầu học tập về HACCP ... 0.2. Lợi ích của HACCPLợi ích của HACCPTính hệ thống và khoa họcTính tiên phong và tính phòng ngừaMang lại lợi nhuậnNhận dạng mọi mối nguy có thể nhận thức đượcTập trung nguồn lực khoa học kỹ thuật ... Control Poit) ngày càng quan trọng đối với ngành sản xuất thực phẩm, là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được áp

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... thực phẩm.Mối quan hệ giữa Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 và HACCP: Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 bao gồm nhiều yếu tố yêu cầu qua? ?n lý HACCP có hiệu qua? ?, như kiểm soát qua? ? trình, kiểm ... cơ sở cho hoạt động chứng nhận, công nhận và thừa nhận: Được sự đảm bảo của bên thứ ba. Vượt qua rào cản kỹ thuật trong thương mại. Cơ hội cho quảng cáo, quảng bá. 4.3 Ý nghĩa: HACCP quan trọng ... theo Cơ quan 8 GVHD: Lê Ngọc Liêm Nhóm 5 Quản Trị Chất Lượng qua? ?n lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ, ứng dụng của HACCP cho máy chế biến cá được đánh giá ngăn chặn khoảng

Ngày tải lên: 29/03/2013, 08:21

... Lợi ích của HACCP Lợi ích của HACCP Tính hệ thống và khoa học Tính tiên phong và tính phòng ngừa Mang lại lợi nhuận Nhận dạng mọi mối nguy có thể nhận thức được Tập trung nguồn lực khoa học kỹ ... phương sẵn sàng hỗ trợ cho khu vực kinh doanh thực phẩm thông qua chiến dịch thị trấn thực phẩm Châu Âu. LỜI NÓI ĐẦU Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP (hazard Analysis ... Control Poit) ngày càng quan trọng đối với ngành sản xuất thực phẩm, là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... critical limit. HACCP plan The written document based on the principles of HACCP that explains procedures to be followed to ensure control is based on the seven principles of HACCP. HACCP team The ... preliminary steps of the HACCP system, the team can then begin the process of developing the HACCP plan by utilizing the seven principles of HACCP for establishing an effective HACCP program. The seven ... safe, quality food product. The effectiveness and existence of prerequisite programs should be assessed during the design and implementation of the HACCP plan. Prereq- uisite programs, like the HACCP

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... của đội HACCP Công ty. QUYẾT ĐỊNH Điều 1 : Nay phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng các kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH HACCP- Seafood mix Điều 2 : Toàn đội HACCP thực ... Hạnh phúc o O o Số : / 2011 QĐ-CTHACCP . Kiên Giang, ngày 12 Tháng 08 Năm 2011 QUYẾT ĐỊNH “ V/v : Phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH“ GIÁM ... phẩm được bảo quản trong kho lạnh nhằm đảm bảo sự ổn định về chất lượng cho đến tay người tiêu dùng. Khi bảo quản tránh mở cửa kho thường xuyên làm dao động nhiệt độ kho. Xuất hàng phải nhanh

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:32

... thùng tạm ra khỏi kho đến khi nhập thùng chính vào kho. Bảo quản - Xuất hàng Nhiệt độ BQ ≤ -18 o C. Sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh nhằm đảm bảo sự ổn định về chất lượng cho đến tay người ... mở cửa kho thường xuyên HACCP cá Nóc Trang 5/ 13 CÔNG TY CỔ PHẦN làm dao động nhiệt độ kho. Xuất hàng phải nhanh chóng, đúng số lượng, size. ABC, ngày: /01/2014 Người phê duyệt HACCP cá ... 11 BẢNG TỔNG HỢP HACCP 12 HACCP cá Nóc Trang 1/ 13 CÔNG TY CỔ PHẦN BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM TT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm CÁ NÓC NGUYÊN CON/ LÀM SẠCH ĐÔNG LẠNH 2 Nguyên liệu (Tên khoa học) Cá nóc

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:44

... LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page - Importing standard not lower than Vietnam standard Date of approved: May 21, 2010 Approver: ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved ... CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 DESCRIPTION Raw material is transported by the companies specialized vehicles, storage temperature C raw materials, quality control using ... regularly the exact of scale WEIGHING ARRANGING ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 - The tray sanitized before arranging, not use Page deformed tray - Size card must right

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:54

... SHRIMP Article 2 : HACCP department realizes the basic HACCP plan of quality management. Organizing, training, popularizing & guiding all Quality controllers, workers to catch HACCP plan for ... of Aquatic Product Exporting to Korea, Europe, USA & China markets. ● According to suggestion of company’s HACCP department. DECISION Article 1 : Approving HACCP program & applying HACCP ... o O o No. : /2011QĐ-TCHACCP. Kien Giang, FEB 21, 2011 Haccp raw breaded Mango ABC SEAFOOD COMPANY LIMITED RESOLUTION “ Sub. : Approving HACCP program & applying HACCP plan for products:

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:02

... Seafood HACCP Inspection 19 Seafood HACCP Inspection 20 Seafood HACCP Inspection 21 Seafood HACCP Inspection 22 Seafood HACCP Inspection 23 Seafood HACCP Inspection 24 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 28 Seafood HACCP Inspection 29 Seafood HACCP Inspection 30 Seafood HACCP Inspection 31 Seafood HACCP Inspection 32 Seafood HACCP Inspection 33 Seafood HACCP ... Seattle, WA Seafood HACCP Seafood HACCP Inspections Inspections Shelagh Schopen Consumer Safety Officer US Food and Drug Administration Seattle, WA Seafood HACCP Inspection 2 Seafood HACCP Inspection

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:17

... thùng tạm ra khỏi kho đến khi nhập thùng chính vào kho. Bảo quản - Xuất hàng Nhiệt độ BQ ≤ -18 o C. - Sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh nhằm đảm bảo sự ổn định về chất lượng cho đến tay người ... đẹp trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. - Phần thịt vụn: cân 5kg/Block/PE đổ xóa trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 4  ... giờ cho một mẻ (thùng) cá Rửa 1 Nhiệt độ nước ≤ 6 o C. - BTP được rửa qua 02 thùng nước lạnh, sạch nhiệt độ ≤ 10 o C để loại bỏ tạp chất và vi sinh vật trên bề mặt. Thay nước sau 150 kg BTP (kho? ??ng

Ngày tải lên: 08/08/2014, 10:13

... chỉ:huyện X , tỉnh Y BẢNG 1:DANH SÁCH THÀNH VIÊN ĐỘI HACCP STT Họ và tên Chuyên môn Chức vụ hiện tại Chức vụ trong HACCP Nhiệm vụ trong đội HACCP Ghi chú 1 Huỳnh Chí Trọng Kỹ sư công nghệ ... đi kiểm tra hàm lượng borat thườn g xuyên cập nhật và áp dụng các tài liệu khoa học mới quay định về giới hạn borat cho phép trong sản phẩm CÔNG TY TNHH ABC Địa chỉ : huyện X,tỉnh Y QUY ... phẩm: agar từ trong rau câu chỉ vàng CÔNG ĐOẠN 6: Công đoạn nấu chiết 1.QUY TRÌNH: Nấu chiết lần 1: Rong câu để ráu cho vào nấu với lượng nước đã đun sôi,lượng đó tính cho từng lô nguyên

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... HACCP NƯỚC XOÀI ĐÓNG HỘP BƯỚC 1: THÀNH LẬP ĐỘI HACCP - Đội HACCP thường thành lập với số lượng thành viên từ đến người, tùy theo quy mô doanh nghiệp phạm vi áp dụng HACCP Các thành viên đội HACCP ... KSCL rau - Bao bì kho xếp ngắn, thứ tự theo chủng loại - Không ngồi hay giẫm đạp lên bao bì - Kho bao bì giữ thoáng mát, có màng che chắn côn trùng xâm nhập - Chỉ có người có trách nhiệm vào kho ... tạo đầy đủ kĩ xây dựng, áp dụng, tự đánh giá hệ thống HACCP Công nghệ CB KSCL rau - Thành viện đội HACCP nên bao gồm chuyên nghành khác liên quan đến nghành - sản xuất doanh nghiệp như: công nghệ...

Ngày tải lên: 01/04/2015, 08:43

... sấy đa dạng Mít, chuối, khoai lang, dứa, khoai môn, bí sấy, ổi dẻo, kẹo bơ đậu phộng, khổ qua, đậu bắp, ớt, đậu cô ve, hạt sen… www.vinamit.com CHƯƠNG THIẾT KẾ THÔNG ĐIỆP CHO TRÁI CÂY SẤY KHÔ CỦA ... doanh thu cho công ty www.vinamit.com Đặc điểm đối tượng thông điệp Về nhân Thu nhập tương đối ổn định, đủ khả chi trả cho sản phẩm chất lượng cao Vinamit Tuổi tác trẻ quan tâm vấn đề sức kho www.vinamit.com ... hai Là thực phẩm sạch, hoàn toàn tự nhiên Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, muối kho ng cho thể Không chứa chất béo cholestoron www.vinamit.com Nội dung thông điệp Thứ ba Trái sấy giòn, thơm hấp...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 16:26

... thƣờng B Rau Má nhỏ GVHD: PGS.TS Đống Thị Anh Đào 1.2.2.2 Các loài rau có tên Rau Má i Rau Má Lá Rau Muống Danh pháp khoa học: Emilia sonchifolia (L) DC Tên thông dụng: Rau Má rau muống, rau chua ... loài Rau Má Rau Má thƣờng Danh pháp khoa học: Centella asiatica Tên thông dụng: Rau Má, Rau má rừng, Rau Má thìa Thuộc họ asiatica Đặc điểm: chiều dài trung bình 7.85 cm Hình 1.3: Rau má thường Rau ... Phân loại rau má Rau má loại rau quen thuộc với nhân dân ta từ lâu Vì dân gian, ngƣời dân gọi tên loài rau Rau Má Cách gọi bắt nguồn từ việc loài rau có đặc điểm hình thái bên hao hao rau má Tuy...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:24

... Hàm lượng protein măng tây kho ng 2,2% góp phần cung cấp đạm thực vật cho thể Thành phần đạm hấp thụ ruột non nhằm cung cấp chất dinh dưỡng cho thể 4.4.1.2 Sinh tố kho ng chất: Trong măng tây, ... nhiệt độ khác thích hợp cho giai đoạn trình sấy: giai đoạn trước sấy, giai đoạn sấy giai đoạn sau sấy Vào cuối hệ thống băng tải, sản phẩm sấy thăng hoa chuyển thông qua kho chân không đưa vào ... lạnh đông trung bình kho ng -35oC 4.3.3.6 Sấy thăng hoa: Nấm đưa vào thiết bị sấy để tinh thể đá chuyển trực tiếp sang trạng thái Chú ý, cần sấy nhiệt độ không vượt nhiệt độ làm cho nấm bị biến màu...

Ngày tải lên: 14/03/2015, 15:24

... tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm kho ng cục thịt bò khoanh cà rốt vài sợi hành tây cho Tỉ lệ : nước 50 : 50 Khối lượng tịnh 200gr/hộp • Khi xếp thực phẩm vào hộp cần để kho ng ... liệu gồm thịt sau ướp, cà rốt hành tây chần, tất cho vào hộp cân điều chỉnh cho đủ phần Một hộp gồm kho ng cục thịt bò khoanh cà rốt vài sợi hành tây cho Tỉ lệ : nước 50 : 50 Khối lượng tịnh 200gr/hộp ... chần nguyên liệu Tại khoang chần, vị trí khác lắp đặt sencer cảm ứng nhiệt để kiểm soát đồng nhiệt độ khoang chần Nhiệt độ điều chỉnh tự động Nguyên liệu sau chần đưa sang khoang làm nguội để...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:48

... nhập cho người nông dân Vì vậy, nghề chế biến rau phù hợp với đào tạo nghề cho lao động nông thôn Để biên soạn giáo trình nghề “Chế biến rau quả”, ban chủ nhiệm tiến hành khảo sát việc chế biến rau ... xuất rau sấy khô 10 Giới thiệu sản phẩm rau sấy khô 10 1.1 Sản phẩm hỗn hợp rau sấy khô 10 1.2 Sản phẩm chuối sấy khô 11 Tiêu chuẩn sản phẩm rau sấy khô 12 2.1 Tiêu chuẩn sản phẩm hỗn hợp rau ... xuất hỗn hợp rau sấy khô 64 Cắt mỏng hỗn hợp rau 64 1.1 Mục đích 64 1.2 Tiến hành cắt mỏng 64 Ngâm hỗn hợp rau 66 2.1 Mục đích yêu cầu ngâm hỗn hợp rau 66 2.2 Tiến hành ngâm hỗn hợp rau 66 Rửa...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 10:18

... sấy đa dạng Mít, chuối, khoai lang, dứa, khoai môn, bí sấy, ổi dẻo, kẹo bơ đậu phộng, khổ qua, đậu bắp, ớt, đậu cô ve, hạt sen… www.vinamit.com CHƯƠNG THIẾT KẾ THÔNG ĐIỆP CHO TRÁI CÂY SẤY KHÔ CỦA ... doanh thu cho công ty www.vinamit.com Đặc điểm đối tượng thông điệp Về nhân Thu nhập tương đối ổn định, đủ khả chi trả cho sản phẩm chất lượng cao Vinamit Tuổi tác trẻ quan tâm vấn đề sức kho www.vinamit.com ... hai Là thực phẩm sạch, hoàn toàn tự nhiên Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, muối kho ng cho thể Không chứa chất béo cholestoron www.vinamit.com Nội dung thông điệp Thứ ba Trái sấy giòn, thơm hấp...

Ngày tải lên: 12/08/2015, 23:22