haccp cho sản phẩm dứa ép

... bảo quản phân phối sản phẩm • Thay đổi nhân • Thay đổi cách sử dụng sản phẩm • Có kết nghiên cứu liên quan đến sản phẩm, quy trình thành phần ngun liệu Các thay đổi kế hoạch HACCP phải ghi nhận ... RESERVED BƯỚC -> BƯỚC – HACCP CODEX 1. Lập nhóm HACCP 2. Mô tả sản phẩm 3. Xác đònh mục đích sử dụng dự đònh 4. Thiết lập qui trình sản xuất 5. Thẩm đònh chỗ qui trình sản xuất © SGS SA 2014 ... tồn thực phẩm- HACCP ►NGUN TẮC CƠ BẢN Nền tảng hệ thống kiểm sốt an tồn thực phẩm cơng ty kế hoạch HACCP. Kế hoạch phải hệ thống hóa, tồn diện, xun suốt, áp dụng trì phải dựa ngun tắc HACCP Codex

Ngày tải lên: 08/09/2015, 22:04

... HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating Procedures Các quy trình sản xuất tiêu chuẩn dựa HACCP HACCP - Based SOPs HACCP - Based Standard Operating Procedures Các quy trình sản ... cáo số lượng địa điểm phân phối sản phẩm cho nhà sản xuất, nhà phân phối quan nhà nước để thu thập Số lượng vị trí thực phẩm thuộc USDA bị ảnh hưởng phải giao nộp cho Cơ quan Phân phối Tiểu bang ... theo HACCP 92 Summary of Corrective HACCP-Based SOPs Actions for Bảng tóm tắt hành động khắc phục cho SOP dựa theo 95 HACCP Employee Food Safety Training Record Hồ sơ đào tạo an toàn thực phẩm cho

Ngày tải lên: 21/03/2021, 17:33

... hành máy móc Chủ tịch - Kinh nghiệm HACCP Nguồn lực đầu đủ Đào tạoBước 3: Miêu tả sản phẩm.3.1. Hiểu/Biết về sản phẩmNhóm HACCP cần phải có hiểu biết về sản phẩm ở mức tốt nhất có thể. Cần phải ... ngành sản xuất thực phẩm, là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được áp dụng như một cách tiếp cận và triết lý cho ... chuỗi sản xuất thực phẩm. Đây chính là điểm đặc biệt khiến cho HACCP rất hiệu quả và là phương pháp tiếp cận dễ dàng với Hệ thống Quản lý chất lượng tổng thể và ISO 9000. Điều lệ về vệ sinh thực phẩm

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... chế biến sản phẩm từ nuôi trồng tạo ra nguồn nguyên nhiên vật liệu để chế biến sản phẩm đến tạo ra sản phẩm hoàn thiện cung cấp đến tay người tiêu dùng; HACCP đã là minh chứng thực tế cho khả ... những rủi do cho thực phẩm trong mọi công đoạn chế biến. Ngày nay HACCP được đánh giá là một hệ thống an toàn thực phẩm hoàn chỉnh cho các phương pháp kiểm tra truyền thống vì HACCP đã tiến ... về việc thu hồi sản phẩm và bồi thường thiệt hại cho người tiêu dùng. Giảm thiểu chi phí tài chế và sản phẩm hủy nhờ cơ chế ngăn ngừa phát hiện các nguy cơ về an toàn thực phẩm từ sớm. • Về

Ngày tải lên: 29/03/2013, 08:21

... máy móc  Chủ tịch - Kinh nghiệm HACCP  Nguồn lực đầu đủ  Đào tạo Bước 3: Miêu tả sản phẩm. 3.1. Hiểu/Biết về sản phẩm Nhóm HACCP cần phải có hiểu biết về sản phẩm ở mức tốt nhất có thể. Cần ... sản xuất thực phẩm, là một công cụ hữu hiệu cho việc đảm bảo chất lượng thực phẩm và tuân thủ những quy định mới của pháp luật. HACCP có thể được áp dụng như một cách tiếp cận và triết lý cho ... thực phẩm, tập trung vào chiến lược ngăn ngừa các mối nguy đã biết và nguy cơ chúng xuất hiện tại những điểm cụ thể trong chuỗi sản xuất thực phẩm. Đây chính là điểm đặc biệt khiến cho HACCP

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... critical limit. HACCP plan The written document based on the principles of HACCP that explains procedures to be followed to ensure control is based on the seven principles of HACCP. HACCP team The ... preliminary steps of the HACCP system, the team can then begin the process of developing the HACCP plan by utilizing the seven principles of HACCP for establishing an effective HACCP program. The seven ... implementation of the HACCP plan. Prereq- uisite programs, like the HACCP program itself, should be documented and audited regularly. Prerequisite programs should be managed separately from the HACCP program.

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... Không HACCP-Seafood mix Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP Ngày xét duyệt: 12/08/2011 Người phê duyệt CÔNG TY TNHH BẢNG TỔNG HỢP XÁC ĐỊNH HACCP TÊN NHÓM SẢN PHẨM: - Thủy sản hỗn ... mọi người. HACCP-Seafood mix Nơi nhận : + Đội HACCP + Lưu hồ sơ HACCP Ngày xét duyệt: 12/08/2011 Người xét duyệt CÔNG TY TNHH SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN NHÓM SẢN PHẨM: - Thủy sản hỗn hợp ... hợp. Điều 4 : Kế hoạch HACCP được thực hiện kể từ ngày phê duyệt của Giám Đốc. Ngày phê duyệt : 12/08/2011 Người phê duyệt BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨM TT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm - THỦY SẢN HỖN HỢP – SEAFOODS

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:32

... hàng) - Hàng Block: cho từng khuôn thành phẩm qua thiết bị tách khuôn, sau tách khuôn sản phẩm được mạ băng trong thiết bị mạ băng, nhiệt độ nước mạ băng ≤ 3oC - Hàng IQF: sản phẩm sau khi ra khỏi ... nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép Nguyên liệu có thể lẫn loài cá nóc mà hàm lượng độc tố Tetrodotoxin vượt quá mức cho phép, gây tử vong - Chỉ ... TẢ SẢN PHẨM 2 SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CHẾ BIẾN 4 MÔ TẢ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN 5 BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY 8 BẢNG TỔNG HỢP XÁC ĐỊNH CCP 11 BẢNG TỔNG HỢP HACCP 12 Trang 2BẢNG MÔ TẢ SẢN PHẨMCá

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:44

... LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page - Importing standard not lower than Vietnam standard Date of approved: May 21, 2010 Approver: ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved ... Approver: ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page 21 - - ABC CO., LTD 40 BAN CO STREET, WARD 3, DISTRICT 03, HOCHIMINH CITY, VIET NAM -oOo - HACCP PLAN PRODUCT NAME: FROZEN ... crumenophthalmus) SILLAGO (Sillago sihama) YELLOW TAIL FUSILIER (Caesio eythrogaster) PARROT FISH (Choerodon rubescens) Method of transportation Raw material from boat owners, supply agents It’s

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:54

... of company’s HACCP department DECISION Article 1 : Approving HACCP program & applying HACCP plan for products: BREADED SHRIMP Article 2 : HACCP department realizes the basic HACCP plan of ... Independence - Freedom - Happiness No : /2011QĐ-TCHACCP. Kien Giang, FEB 21, 2011 Haccp raw breaded Mango Trang 3“ Sub : Approving HACCP program & applying HACCP plan for products: FROZEN RAW BREADED ... Y Haccp raw breaded Mango Trang 19Metal detectoreliminates theproducts that contain YTrang 20+ Save HACCP documentDate of approved: FEB 21, 2011 Approver Haccp raw breaded Mango Trang 22HACCP

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:02

... Seafood HACCP Inspection 19 Seafood HACCP Inspection 20 Seafood HACCP Inspection 21 Seafood HACCP Inspection 22 Seafood HACCP Inspection 23 Seafood HACCP Inspection 24 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 28 Seafood HACCP Inspection 29 Seafood HACCP Inspection 30 Seafood HACCP Inspection 31 Seafood HACCP Inspection 32 Seafood HACCP Inspection 33 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 1 Thanh tra kế hoạch HACCP Thanh tra kế hoạch HACCP của cơ sở chế biến thủy sản của cơ sở chế biến thủy sản Shelagh Schopen Chuyên viên về An toàn

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:17

... sản xuất. 12 Thời hạn bày bán sản phẩm Không qui định 13 Các yêu cầu về dán nhãn Tên sản phẩm bao gồm: tên thương mại và tên la tinh, cỡ, loại, trọng lượng tịnh, ngày sản xuất (hoặc ngày đông lạnh), ... truy xuất. Thay bao bì Thành phẩm không ở ngoài kho lạnh quá 30 phút. Sự phù hợp về: tên sản phẩm, cỡ, qui cách bao gói, ngày sản xuất, mã truy xuất. Chuyển thành phẩm từ túi PE và thùng cacton ... HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 9  RẠCH GIÁ – KIÊN GIANG HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 10 [...]... HỢP KẾ HOẠCH HACCP + Tên Công ty: Nhà máy chế biến thủy sản + Tên sản

Ngày tải lên: 08/08/2014, 10:13

... borat cho phép trong sản phẩm CÔNG TY TNHH ABC Địa chỉ : huyện X,tỉnh Y QUY PHẠM SẢN XUẤT(GMP) Tên sản phẩm: Agar từ rong câu chỉ vàng GMP 1 :... QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP) Tên sản phẩm: ... nghiệp sản xuất. +Agar. +Loại. +Ngày sản xuất. Thùng in nhãn hiệu rõ ràng. BẢNG 5: BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY -Tên cơ sở sản xuất CÔNG TY TNHH ABC -Địa chỉ: Huyện X, Tỉnh Y -Tên sản phẩm: sản xuất ... giữa có nhãn hiệu ghi sản phẩm hoặc nhãn hiệu in trực tiếp lên lớp túi trong,phiếu ghi: +Tên xí nghiệp sản xuất. +Agar. +Loại. +Ngày sản xuất. +Khối lượng tịnh. Các túi sản phẩm xếp vào thùng carton

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm hoặc bề mặt tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm không được chứa các chất làm nhiễm bẩn sản phẩm. - Kết cấu không gây nhiễm cho sản phẩm. - An toàn cho quá trình sử dụng, ... xử lý nước, công ty sẽ cho ngừng sản xuất, rà soát địa điểm và thời gian xảy ra sự cố, cô lập lô sản phẩm sản xuất trong thời gian có sự cố, lấy mẫu sản phẩm nước và nước để xét ... [...]... PHẠM SẢN XUẤT - SSOP Tên sản phẩm: Bánh CRACKER SSOP 04: BẢO VỆ BẨN VÀO THỰC PHẨM 1 YÊU CẦU : - Bảo vệ thực phẩm, vật liệu bao gói và các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm nhằm tránh

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... o C. Cho que BTP sau mạ băng vào tủ tái đông. Nhiệt độ tủ tái đông ≤ -35 o C, thời gian tái đông 4 ÷ 6 phút, nhiệt độ trung tâm sản phẩm ≤ -18 o C. Bao gói PE Cho sản phẩm vào túi PE, ép kín ... độ ≤ -18 o C. 11 Thời hạn sử dụng 24 tháng từ ngày sản xuất. 12 Thời hạn bày bán sản phẩm Không qui định 13 Các yêu cầu về dán nhãn Tên sản phẩm (gồm: tên thương mại, tên la tinh), vùng đánh ... PE, hàn kín miệng, rồi cho vào thùng carton. - Dán băng keo, đai 4 dây 9 Điều kiện bảo quản Nhiệt độ bảo quản ≤ - 18 o C 10 Điều kiện phân phối, vận chuyển sản phẩm Sản phẩm được phân phối, vận

Ngày tải lên: 22/08/2015, 09:35

... Xay: Dứa sau rửa cho vào máy xay để làm nhỏ miếng dứa nhằm giúp cho trình ép dễ dàng Ép : Dứa vừa xay xong cho vào máy ép để ép lấy nước Máy ép hoạt động theo nguyên tắc ép thủy lực Nước ép dứa ... không kiểm soát tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí cho sản phẩm nước ép dứa tươi Vì vậy, danh sách vi sinh vật cần kiểm soát sản phẩm nước ép dứa tươi là:  Coliforms  E.coli  Listeria monocytogenes ... quy trình chế biến nước ép dứa tươi, chúng tiến hành khảo sát quy trình thực tế và ghi chép lại Để phân tích xác định mối nguy vi sinh cho sản phẩm nước ép dứa tươi, chúng dựa vào...

Ngày tải lên: 04/11/2014, 18:37

... VÀ LUẬT THỰC PHẨM NHÓM 8_50CBTS  Thành lập đội HACCP (bảng)  Lựa chọn sản phẩm, lý lựa chọn sản phẩm  Lựa chọn thị trường tiêu thụ sản phẩm, yêu cầu thị trường liên quan đến sản phẩm  Xây dựng ... sát GMP  Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm chọn (gồm có bảng ứng với 12 bước xây dựng kế hoạch HACCP) + Bảng thành lập đội HACCP (đã làm trên) + Bảng mô tả sản phẩm + Xây dựng quy trình công ... để giữ lạnh sản phẩm trình đợi đủ mẻ đông nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm - Cấp đông để ức chế hoạt động vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm CÁC THỦ...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 11:33

... xuất Sữa chua sản phẩm sản xuất từ sữa Đề tài: “Góp phần xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir” phần nhỏ kế hoạch HACCP góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm sữa chua ... sử dụng thực phẩm ăn kiêng, điều trị bệnh XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM SỮA CHUA KEFIR Bước 1: Thành lập đội HACCP đào tạo HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm STT Đặc điểm Tên sản phẩm Nguyên ... chuẩn kỹ thuật cho nguyên vật liệu cấu thành sản phẩm, bán thành phẩm thành phẩm sản xuất - Phạm vi áp dụng: Áp dụng nguyên vật liệu cấu thành sản phẩm, bán thành phẩm thành phẩm sản xuất - Thuật...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... khách hàng sản phẩm, kì vọng khách hàng dịch vụ sản phẩm công ty  Điểm mạnh: giải nhanh vấn đề cho khách hàng 3.7 Bộ phận kiểm tra chất lượng  Điểm yếu: việc kiểm tra chất lượng sản phẩm chưa ... thành sản phẩm, mẫu mã sản phẩm đẹp, mang lại ưu cạnh tranh Tận dụng yếu tố THP tổ chức thực hoạt động nhập công nghệ tiên tiến, công nghệ cao phục vụ nhu cầu nâng cao suất chất lượng sản phẩm ... cho dây chuyền sản xuất Đồng thời họ đầu tư nghiên cứu để phát triển dòng sản phẩm cho phù hợp với người tiêu dùng Không vậy, họ tập trung đầu tư mở rộng kênh phân phối công ty nhằm đảm bảo cho...

Ngày tải lên: 24/02/2014, 23:30

... hành sản xuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm hay nhóm sản phẩm cụ ... trình chế biến sản phẩm  Xây dựng quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh  Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán Để áp dụng HACCP vào công ty phải nghiên cứu điều chỉnh cho hợp lý với ... chất lượng sản phẩm, đưa tiêu chuẩn nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khối nhà hàng KFC Bên cạnh nghiên cứu, phát triển thêm phương pháp chế biến sản phẩm 2.2.4 Giới thiệu sản phẩm gà rán...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:33