haccp cho sản phẩm dứa ép
THIẾT lập hệ THỐNG GIÁM sát các CCPs NHẰM KIỂM SOÁT các mối NGUY VI SINH CHO sản PHẨM nước ép dứa tươi
Ngày tải lên :
04/11/2014, 18:37
... Xay: Dứa sau rửa cho vào máy xay để làm nhỏ miếng dứa nhằm giúp cho trình ép dễ dàng Ép : Dứa vừa xay xong cho vào máy ép để ép lấy nước Máy ép hoạt động theo nguyên tắc ép thủy lực Nước ép dứa ... không kiểm soát tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí cho sản phẩm nước ép dứa tươi Vì vậy, danh sách vi sinh vật cần kiểm soát sản phẩm nước ép dứa tươi là: Coliforms E.coli Listeria monocytogenes ... quy trình chế biến nước ép dứa tươi, chúng tiến hành khảo sát quy trình thực tế và ghi chép lại Để phân tích xác định mối nguy vi sinh cho sản phẩm nước ép dứa tươi, chúng dựa vào...
- 129
- 1.6K
- 18
Xây dựng chương trình quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm cá basa fillet đông IQF
Ngày tải lên :
10/12/2012, 11:33
... VÀ LUẬT THỰC PHẨM NHÓM 8_50CBTS Thành lập đội HACCP (bảng) Lựa chọn sản phẩm, lý lựa chọn sản phẩm Lựa chọn thị trường tiêu thụ sản phẩm, yêu cầu thị trường liên quan đến sản phẩm Xây dựng ... sát GMP Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm chọn (gồm có bảng ứng với 12 bước xây dựng kế hoạch HACCP) + Bảng thành lập đội HACCP (đã làm trên) + Bảng mô tả sản phẩm + Xây dựng quy trình công ... để giữ lạnh sản phẩm trình đợi đủ mẻ đông nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm - Cấp đông để ức chế hoạt động vi sinh vật, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm, đảm bảo chất lượng sản phẩm CÁC THỦ...
- 68
- 3.7K
- 16
Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... xuất Sữa chua sản phẩm sản xuất từ sữa Đề tài: “Góp phần xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir” phần nhỏ kế hoạch HACCP góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm sữa chua ... sử dụng thực phẩm ăn kiêng, điều trị bệnh XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM SỮA CHUA KEFIR Bước 1: Thành lập đội HACCP đào tạo HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm STT Đặc điểm Tên sản phẩm Nguyên ... chuẩn kỹ thuật cho nguyên vật liệu cấu thành sản phẩm, bán thành phẩm thành phẩm sản xuất - Phạm vi áp dụng: Áp dụng nguyên vật liệu cấu thành sản phẩm, bán thành phẩm thành phẩm sản xuất - Thuật...
- 58
- 2.7K
- 18
Tạo điểm nhấn cho sản phẩm dựa trên sự khác biệt sáng tạo
Ngày tải lên :
24/10/2013, 13:15
... niệm chọn sản phẩm khác Nhưng có thương hiệu tuyệt vời xây dựng sản phẩm thực thụ” Trở lại với Dolak, thương hiệu dám đương đầu phải hứa hẹn giá trị đáp ứng lời hứa giá trị Dĩ nhiên, sản phẩm cần ... hạn mùi vị ngon, đáp ứng nhu cầu giải vấn đề) “Nếu nhận thức khách hàng việc đổi sản phẩm rủi ro, họ đổi Nhưng sản phẩm không đạt điều hứa hẹn, khách hàng dễ dàng quay lại với nhãn cũ Sữa Cravendale ... nhấn vào điểm Thông điệp mà gửi đến cho khách hàng tươi tới nỗi mà bò nhìn thấy muốn uống lại sữa nó! Và sản phẩm nhắm đến bà mẹ Với loại sữa tươi ngon thế, bà mẹ cho họ không uống” Jarvis thừa nhận...
- 3
- 361
- 0
hoạch định chiến lược marketing cho sản phẩm nước ép bưởi thuộc cttnhh tân hiệp phát tại thị trường singapore trong giai đoạn năm 2014
Ngày tải lên :
24/02/2014, 23:30
... khách hàng sản phẩm, kì vọng khách hàng dịch vụ sản phẩm công ty Điểm mạnh: giải nhanh vấn đề cho khách hàng 3.7 Bộ phận kiểm tra chất lượng Điểm yếu: việc kiểm tra chất lượng sản phẩm chưa ... thành sản phẩm, mẫu mã sản phẩm đẹp, mang lại ưu cạnh tranh Tận dụng yếu tố THP tổ chức thực hoạt động nhập công nghệ tiên tiến, công nghệ cao phục vụ nhu cầu nâng cao suất chất lượng sản phẩm ... cho dây chuyền sản xuất Đồng thời họ đầu tư nghiên cứu để phát triển dòng sản phẩm cho phù hợp với người tiêu dùng Không vậy, họ tập trung đầu tư mở rộng kênh phân phối công ty nhằm đảm bảo cho...
- 36
- 1.3K
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG HACCP CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN TẠI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH KFC
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:33
... hành sản xuất tốt GMP quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu chất lượng GMP áp dụng cho sản phẩm hay nhóm sản phẩm cụ ... trình chế biến sản phẩm Xây dựng quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh Xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán Để áp dụng HACCP vào công ty phải nghiên cứu điều chỉnh cho hợp lý với ... chất lượng sản phẩm, đưa tiêu chuẩn nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho khối nhà hàng KFC Bên cạnh nghiên cứu, phát triển thêm phương pháp chế biến sản phẩm 2.2.4 Giới thiệu sản phẩm gà rán...
- 80
- 2.8K
- 35
tìm hiểu về haccp và xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:52
... toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, công ty VISSAN bước hoàn chỉnh kế hoạch HACCP cho dòng sản phẩm xuất nội địa Từ lý tôi: Tìm hiểu quy trình sản xuất xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc ... thịt heo sản xuất xúc xích − Tạo giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm − Tạo cấu trúc, hình thái cho sản phẩm nhờ cấu trúc thịt tạo gel phân tử protein có thịt − Tạo mùi vị đặc trưng cho sản phẩm − Thành ... khuẩn 1g sản phẩm B.cereus, số vi khuẩn 1g sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn 1g sản phẩm Clostridium perfringens, số vi khuẩn 1g sản phẩm Clostridium botulium, số vi khuẩn 1g sản phẩm 102...
- 116
- 1.9K
- 9
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm bánh bon vanilla công ty bánh kẹo phạm nguyên
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:43
... Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm xác định 10 nhóm thực phẩm có nguy cao là: Thịt sản phẩm từ thịt Sữa sản phẩm từ sữa Trứng sản phẩm chế biến từ trứng Thủy sản tươi sống qua chế biến Các loại ... trách HACCP Điều kiện thành viên đội HACCP Số lượng thành viên đội HACCP Trách nhiệm đội HACCP 1.2.5.2 Bước 2: Mô tả sản phẩm Hướng dẫn Codex: mô tả sản phẩm bao gồm thông tin an toàn thực phẩm ... từ bề mặt tiếp xúc không - vào sản phẩm Kiểm soát lưu thông nguyên liệu, bao bì, sản phẩm, di chuyển công nhân, phế - liệu Ngăn cách hoạt động sản xuất cho sản phẩm có độ rủi ro cao, phân biệt...
- 108
- 1.3K
- 1
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa tiệt trùng nutivita tại công ty nutifood
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:43
... Cách xử lý sản phẩm không phù hợp: Sản phẩm không phù hợp sản phẩm sản xuất thời gian xảy cố Khi thực hành động sửa chữa phải xử lý sau: + Cô lập sản phẩm + Đánh giá tính an toàn sản phẩm ( dựa ... trò: Tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm, đa dạng hoá sản phẩm 2.1.8 Chất tạo màu: 2.1.8.1 Vai trò: Tạo màu đặc trưng cho sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm 2.1.8.2 Yêu cầu chất lượng: ... Mô tả sản phẩm Phải mô tả đầy đủ chi tiết quan trọng sản phẩm nghiên cứu, kể sản phẩm trung gian tham gia vào trình sản xuất sản phẩm xét có liên quan đến tính an toàn chất lượng thực phẩm SVTH:...
- 143
- 2.7K
- 17
xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại công ty chế biến thực phẩm quang minh
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:44
... .4 1.1.4.CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.1.4.1 .Sản phẩm sữa 1.1.4.2 Sản phẩm nước .6 1.1.4.3 .Sản phẩm nước tăng lực 1.1.4.4 Sản phẩm sữa chua uống ... Hình 1.4 Sản phẩm sữa loại……………………………… .6 Hình 1.5 Sản phẩm nước loại…………………………….7 Hình 1.6 Sản phẩm nước tăng lực loại…………………… Hình 1.7 Sản phẩm sữa chua uống………………………………….7 Hình 1.8 Sản phẩm nước ... nghiệm gần khu vực sản xuất tiện cho việc nhân viên QC kiểm tra sản phẩm Phòng điều hành gần khu sản xuất tiện cho việc quản lý công nhân… 1.1.4 CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1.1.4.1 Sản phẩm sữa Sữa đậu...
- 151
- 6.4K
- 44
Đồ án xây dựng HACCP cho sản phẩm bánh bon vanilla công ty Phạm nguyên
Ngày tải lên :
25/04/2014, 08:59
... thể từ bề mặt tiếp xúc không vào sản phẩm - Kiểm soát lƣu thông nguyên liệu, bao bì, sản phẩm, di chuyển công nhân, phế liệu - Ngăn cách hoạt động sản xuất cho sản phẩm có độ rủi ro cao, phân biệt ... DỰNG HACCP 86 4.1 Mô tả sản phẩm 86 4.2 Quy trình sản phẩm bánh Bon Vanilla 90 4.2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất kem bánh Bon Vanilla 90 4.2.2 Sơ đồ quy trình sản ... dòng sản phẩm công ty 1.2 Tổng quan hệ thống HACCP 1.2.1 Giới thiệu HACCP 1.2.1.1 HACCP 1.2.1.2 Lịch sử HACCP 1.2.1.3 Tại phải áp dụng HACCP...
- 221
- 946
- 0
Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh
Ngày tải lên :
25/04/2014, 08:59
... dây chuyền sản xuất sản phẩm thực phẩm Sử d ng kiến thức học, tài liệu thu thập kết hợp với tình hình sản xuất thực tế công ty để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c ng ty sản phẩm c Tra ill ... tiết quan trọng sản phẩm s nghi n cứu, ể sản phẩm trung gian tham gia vào qu tr nh sản uất sản phẩm toàn chất lượng thực phẩm, thể ảng sau: ng 1.1 ng STT Đ C ĐI t s n ph T n sản phẩm guy n liệu ... tr cuối c ng sản phẩm ị sai sót i có tr ch nhiệm thực hành động sửa chữa c hành động sửa chữa p lập sản phẩm ng: nh gi t nh an toàn sản phẩm Xử l sản phẩm iải phóng sản phẩm ( hi h ng...
- 172
- 1.2K
- 1
Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang
Ngày tải lên :
07/05/2014, 23:32
... soát điều kiện hoạt động sở sản xuất thực phẩm, kể hoàn cảnh môi trường tạo điều kiện cho sản xuất thực phẩm an tòan Các kế hoạch HACCP áp dụng cho sản phẩm quy trình sản xuất cụ thể, chúng phù ... vậy, tất sở sản xuất thực phẩm thủy sản nước ta phải tiến tới đáp ứng điều kiện để áp dụng HACCP, dù sở sản xuất thực phẩm xuất hay sản phẩm tiêu thụ nội địa 2.2.5 Áp dụng hệ thống HACCP quản ... nghệ thực phẩm qua thị 93/43/EEC 94/356/EEC định xúc tiến thực HACCP Ngày 18/12/1997 quy định bắt buộc áp dụng HACCP sản xuất, mua bán thủy sản sản phẩm thủy sản Mỹ có hiệu lực Dần dần HACCP yêu...
- 152
- 1.2K
- 2
khảo sát qui trình và hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm cá tra đông IQF tại công ty CPTS nam sông hậu
Ngày tải lên :
12/07/2014, 20:21
... mặt, loại bỏ tạp chất lẫn sản phẩm làm tăng vẻ mỹ quan sản phẩm Quay tăng trọng xviii Sản phẩm quay phụ gia nhằm làm tăng vẽ mỹ quan cho sản phẩm, nhằm trì chất lượng sản phẩm trình bảo quản đến ... IQF Sản phẩm cấp đông nhằm trì trạng thái chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng Cân, mạ băng, tái đông Sản phẩm sau cấp đông mạ băng nhằm bảo vệ sản phẩm tránh bị nước, ôxy hóa sản phẩm ... mỹ quan sản phẩm sau mạ băng, nhiệt độ sản phẩm tăng lên đáng kể sản phẩm cần tái đông để đảm bảo nhiệt độ trung tâm sản phẩm ≤ 18oC Bao gói, dán nhãn Bao gói – ghi nhãn nhằm bảo vệ sản phẩm tránh...
- 70
- 1.6K
- 0