haccp cho mat hang tom he hap dong lanh

... BƯỚC 12: HACCP CODEX NGUN TẮC -> NGUN TẮC B6: Liệt kê mối nguy – phân tích – Biện pháp kiểm sốt B7: Xác đònh CCPs B8: Thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP B9: Thiết lập hệ thống giám sát cho mổi ... thực phẩm- HACCP ►NGUN TẮC CƠ BẢN Nền tảng hệ thống kiểm sốt an tồn thực phẩm cơng ty kế hoạch HACCP. Kế hoạch phải hệ thống hóa, tồn diện, xun suốt, áp dụng trì phải dựa ngun tắc HACCP Codex ... hoạch HACCP. Bao gồm việc kiểm sốt quản lý chương trình tiên Procedures Procedures 2.13 Bước 12 - Ngun tắc 7- Codex - Hệ thống quản lý tài liệu hồ sơ 2.14. Xem xét kế hoạch HACCP 2.14.1. Nhóm HACCP

Ngày tải lên: 08/09/2015, 22:04

... trình an tồn HACCP - Based SOPs HACCP principles or with the optional guidance no later than the end of the 2005– 2006 school year For information specific to the implementation of the guidance ... Procedures (SOPs) and worksheets which contain the minimum elements that can assist you when developing your food safety program Print the HACCP-based SOPs and complete the worksheets which have been ... (HACCP) - based food safety programs in schools participating in the National School Lunch Program (NSLP) or the School Breakfast Program (SBP) Section 111 of the Child Nutrition and WIC Reauthorization

Ngày tải lên: 21/03/2021, 17:33

... viên với lời giải thích cho hệ phương pháp HACCP. Tùy theo yêu cầu, tài liệu giảng dạy riêng biệt cùng với những bài tập và ví dụ tích hợp có thể do nhà xuất bản xây dựng.HACCP có thể kết hợp trong ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn.Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP ... phẩm và nhân viên của họ, đó là:HACCP LÀ GÌ?TẠI SAO CHÚNG TA CẦN NÓ?CHÚNG TA CÓ THỂ HỌC VỀ HACCP NHƯ THẾ NÀO?Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP là một hệ thống quản lý

Ngày tải lên: 02/11/2012, 09:53

... cấp đến tay người tiêu dùng; HACCP đã là minh chứng thực tế cho khả năng kiểm soát và giảm thiểu những rủi do cho thực phẩm trong mọi công đoạn chế biến. Ngày nay HACCP được đánh giá là một hệ ... hệ thống HACCP cung cấp phương pháp mang lại lợi nhuận hơn và ngăn ngừa cho an toàn thực phẩm. Kinh nghiệm của một vài quốc gia cho biết việc áp dụng hệ thống HACCP dẫn ... HACCP 5.2.1. Các bước áp dụng HACCP Nhằm đảm bảo yêu cầu của khách hàng nay DAS nêu ra một số bước để thiết lập hệ thống HACCP thông thường bao gồm 12 bước sau: Bước1:Lập nhóm công tác về HACCP.

Ngày tải lên: 29/03/2013, 08:21

... viên với lời giải thích cho hệ phương pháp HACCP. Tùy theo yêu cầu, tài liệu giảng dạy riêng biệt cùng với những bài tập và ví dụ tích hợp có thể do nhà xuất bản xây dựng. HACCP có thể kết hợp ... lượng HACCP, hoạt động kinh doanh trong và ngoài nước sẽ dễ dàng hơn vì điều đó chứng minh cho khách hàng của bạn thấy thực phẩm của bạn an toàn. Hiện nay, nhu cầu thông tin liên quan đến HACCP ... và nhân viên của họ, đó là: HACCP LÀ GÌ? TẠI SAO CHÚNG TA CẦN NÓ? CHÚNG TA CÓ THỂ HỌC VỀ HACCP NHƯ THẾ NÀO? Phân tích các mối nguy và kiểm soát các điểm trọng yếu HACCP là một hệ thống quản

Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38

... to the pro- duction ßoor to ensure the diagram’s accuracy. THE PRINCIPLES OF HACCP Once the HACCP team has worked and completed the Þve preliminary steps of the HACCP system, the team can then ... ESCRIBES THE P ROCESS The purpose of the ßow diagram is to provide an outline of the steps involved in the process. The ßow diagram must cover all the steps in the process, beginning at the point where ... content of the food a. What is the normal microbial content of the food? b. Does the microbial population change during the time the food is stored prior to consumption? c. Does the change in the microbial

Ngày tải lên: 25/10/2013, 21:20

... và Trung Quốc. - Theo đề nghị của đội HACCP Công ty. QUYẾT ĐỊNH Điều 1 : Nay phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng các kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH HACCP-Seafood mix Điều ... Hạnh phúc o O o Số : / 2011 QĐ-CTHACCP . Kiên Giang, ngày 12 Tháng 08 Năm 2011 QUYẾT ĐỊNH “ V/v : Phê duyệt chương trình HACCP và áp dụng kế hoạch HACCP cho mặt hàng THỦY SẢN HỖN HỢP ĐÔNG LẠNH“ GIÁM ... mix Điều 2 : Toàn đội HACCP thực hiện kế hoạch các HACCP cơ bản về quản lý chất lượng. Tổ chức, đào tạo, phổ biến và hướng dẫn cho tất cả nhân viên QC, công nhân nắm được kế hoạch HACCP mặt hàng

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:32

... từ mỗi chủ ghe cung cấp kiểm vi sinh - Hàng tuần xem xét HS, theo dõi các HĐSC. -Hàng tháng lấy mẫu ng.liệu từ mỗi chủ ghe kiểm dư lượng Chloramphenicol -Hàng tuần xem xét HS và theo dõi các ... chủ ghe kiểm borat 03 tháng/ lần. Nguyên liệu có thể được đánh bắt từ vùng nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép 03 tháng lấy mẫu NL từ mỗi chủ ghe kiểm ... quản nguyên liệu do chủ ghe dùng trong quá trình bảo quản. Nguyên liệu có thể được đánh bắt từ vùng nước bị ô nhiễm làm cho hàm lượng kim loại nặng trong thuỷ sản vượt mức cho phép Nguyên liệu

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:44

... Whole-fish: Raw material was washed, IQF/IWP Whole cleaned fish: headless, gutted, vaccum, IQF/IWP ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 Page Processing summary Receiving Raw Material ... STEPS TECHNICAL PARAMATERS - Preserving temp  40C RECEIVING RAW MATERIAL ABC CO., LTD/ Marine fish HACCP Plan approved May 21, 2010 DESCRIPTION Raw material is transported by the companies specialized ... Raw material was cut head, gutted - The above operation must be lightly to avoid damage product - After reprocessing, semi-product must be put into the basket or tray and cover ice to ensure the

Ngày tải lên: 22/02/2014, 09:54

... condition of transporting Check the contract Check the Certificate of Origin. Check the Certificate of Quality. Check the hygiene condition of transporting Check the Every lot of dry ingredient ... raw material Dossier Receiving raw material Dossier Receiving raw material - Weekly, review records and correction action reports. Retrieved each lot of raw materials from the garden to check the ... receiving Every lot of material when receiving QC QC QC Refusing to receive if: + Raw material not on the garden signed the supply contract with company + Quality Organoleptic of raw materials not sure

Ngày tải lên: 22/02/2014, 10:02

... to their own. [...]... hại Seafood HACCP Inspection 15 Seafood HACCP Inspection 16 Seafood HACCP Inspection 17 Seafood HACCP Inspection 18 Seafood HACCP Inspection 19 Seafood HACCP ... Seafood HACCP Inspection 30 Seafood HACCP Inspection 31 Seafood HACCP Inspection 32 Seafood HACCP Inspection 33 Seafood HACCP Inspection 34 Seafood HACCP Inspection 35 Seafood HACCP ... Seattle, WA Seafood HACCP Seafood HACCP Inspections Inspections Shelagh Schopen Consumer Safety Officer US Food and Drug Administration Seattle, WA Seafood HACCP Inspection 2 Seafood HACCP Inspection

Ngày tải lên: 18/04/2014, 09:17

... thùng PE, màu dây đai tùy theo Size thành phẩm (hoặc theo yêu cầu khách hàng). Block thành phẩm được hàn miệng, ép nhãn hoặc không tùy theo yêu cầu khách hàng. Cứ 2 Block cho vào thùng carton, dán ... đẹp trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. - Phần thịt vụn: cân 5kg/Block/PE đổ xóa trong Block, châm nước lạnh, cho vào tủ đông tiếp xúc. HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 4  ... / 07/ 2014 Người phê duyệt HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 9  RẠCH GIÁ – KIÊN GIANG HACCP: Cá Hồi đông lạnh Trang 10 [...]... HỢP KẾ HOẠCH HACCP + Tên Công ty: Nhà máy

Ngày tải lên: 08/08/2014, 10:13

... chỉ:huyện X , tỉnh Y BẢNG 1:DANH SÁCH THÀNH VIÊN ĐỘI HACCP STT Họ và tên Chuyên môn Chức vụ hiện tại Chức vụ trong HACCP Nhiệm vụ trong đội HACCP Ghi chú 1 Huỳnh Chí Trọng Kỹ sư công nghệ ... có quạt gió với chế độ: -2°C ở 6 giờ đầu. -3-5°C ở 6 giờ tiếp theo. -Sau đó cho vào phòng lạnh đông có nhiệt độ từ 10°C÷15°C cho dến khi thạch đông hoàn toàn. Đô dày của thạch trên khay 3÷4 ... nấu chiết 1.QUY TRÌNH: Nấu chiết lần 1: Rong câu để ráu cho vào nấu với lượng nước đã đun sôi,lượng đó tính cho từng lô nguyên liệu theo công thức sau: N = ( A*D*R)\(C*100) Trong đó: N : Lượng

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... lượng theo HACCP được các doanh nghiệp áp dụng phổ biến và mang lại hiệu quả cao nhất. Ý thức được xu hướng trên, rất nhiều xí nghiệp đã triển khai chương trình quản lý chất lượng theo HACCP. ... lượng theo HACCP cho mặt hàng bánh cracker. 3. Nội dung đề tài ND1: Đánh giá điều kiện tiên quyết của CTCP THỰC PHẨM KING SUN. ND2: Xây dựng chương trình SSOP. ND3: Xây dựng chương trình GMP cho ... thảo dược, hạt và phomat có thể được thêm vào bột hoặc rắc lên trên trước khi nướng. Bánh Cracker là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, sẵn sàng để ăn ngay thuận lợi cho việc dự trữ để phục

Ngày tải lên: 02/06/2015, 19:23

... trong bảo quản thủy sản (Chloramphenicol) C Có thể có dư lượng Chloramphenicol trong nguyên liệu do chủ ghe dùng để bảo quản. Chỉ nhận nguyên liệu khi: - Chủ ghe thu mua được chứng nhận Đủ ... nuôi và mực ống theo khối lượng 500 gr, 800gr, 1kg,… Trong đó tôm nuôi chiếm 20%, còn mực ống 80 %.hoặc cân theo yêu cầu khách hàng. * Xiên que Tôm và mực ống được xiên theo thứ tự: Đầu ống ... Việc sót mảnh kim loại trong túi tôm - Cho từng túi tôm qua máy dò để phát hiện kim loại trong túi tôm - Theo dõi thao tác công nhân - Cô lập, cho dò lại tất cả các túi tôm trong khoảng

Ngày tải lên: 22/08/2015, 09:35

... monitor the checking (QC giám sát việc kiểm tra) BM-079 Re-process the nonconforming product (between the interval of two inspection times) (Làm lại hàng giữ 2 lần ktra) QC check the foreign matter every ... mỗi lô) QC check the moisture of product every hour before packing. (QC kiểm tra lại độ ẩm mỗi giờ) BM073 BM089 QC check the Aw of product (QC ktra hoạt độ nước) BM089 QC monitor the checking (QC ... before packing. (QC kiểm tra lại độ ẩm mỗi giờ) BM053 QC check the foreign matter every hour before packing (Làm lại hàng giữ 2 lần ktra) BM057 QC monitor the checking (QC giám sát việc kiểm tra) BM060 Res. Tr nhiệm Recor ds H.Sơ Metal detector (Dò

Ngày tải lên: 12/10/2015, 12:08

... HOẠCH HACCP  • • • • • THÀNH LẬP ĐỘI HACCP: Trách nhiệm đội HACCP Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực HACCP Giữ vai trò chủ chốt việc đào tạo thực HACCP Thẩm tra sửa đổi kế hoạch HACCP ... sung cho việc giám sát để chứng thực xác định xem kế hoạch HACCP có tn thủ hay khơng có cần hiệu chỉnh kế hoạch HACCP khơng Các hoạt động để thẩm tra hệ thống HACCP  Xem xét kế hoạch HACCP ... thiết bị TRÌNH TỰ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP THÀNH LẬP ĐỘI HACCP:  Thành viên đội HACCP: • Cán thuộc chun ngành khác • Các thành viên đào tạo có đủ hiểu biết HACCP • Am hiểu tình hình thực tế xí

Ngày tải lên: 14/11/2015, 12:03

... lấy mẫu kiểm soát chất lượng nước theo kế hoạch. c. Các vòi và đường ống dẫn nước sử dụng cho mục đích khác trong khu chế XÂY DỰNG QUY PHẠM GMP CHO MẶT HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH IQF CÔNG TY CHẾ ... Cơ sở phải có hệ thống cung cấp nước sạch sử dụng cho sản xuất tách biệt với hệ thống cung cấp nước sử dụng cho các mục đích khác và có sơ đồ cho mỗi hệ thống; phải có biện pháp chống chảy ngược ... lý nước cần phải được thực hiện theo đúng quy phạm vệ sinh tốt (GHP/SSOP). 2.1.6.3. Bể chứa nước dùng cho sản xuất a. Cơ sở phải có bể chứa nước đủ cung cấp cho mọi hoạt động vào thời kỳ cao điểm...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 10:06

... Cung cấp nguyên liệu cho nhà máy, tạo điều kiện cho quá trình chế biến tiếp theo. Tất cả những tiêu chuẩn trên mọi công nhân khâu tiếp nhận đều phải nắm vững để thực hiện cho đúng, tránh chế ... trong 1kg sản phẩm Không cho phép Salmonella tính bằng số khuẩn lạc trong 25kg sản phẩm Không cho phép Vibriocholera tính bằng số khuẩn lạc trong 25kg sản phẩm Không cho phép Bảng 1.5.3.4: Chỉ ... thuận lợi cho các công đoạn bao gói, bảo quản, vân chuyển sản phẩm. Bao gói tạo giá trị cảm quan cho người tiêu dùng. Bảo vệ sản phẩm tránh lây nhiễm và các tác động bên ngoài. Thuận tiện cho quá...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34