hệ số phát thải trong quá trình thu hoạch và chế biến bắp
NHỮNG MẤT MÁT LƯƠNG THỰC TRONG QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ TỒN TRỮ docx
... machinery of Japan Quách Đỉnh, Nguyễn Vân Tiếp, Nguyễn Văn Thoa 1996 Công nghệ sau thu hoạch chế biến rau Nhà xuất Khoa học Kỹ thu t, Hà Nội Lê Ngọc Tú, Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Nguyễn Thị Thịnh, ... học Cần phải ý đến qui trình thu hoạch, bảo quản, chế biến tồn trữ cho có hiệu thơng qua việc kết hợp phương pháp thủ công phương pháp đại: vật lý, hóa học, sinh học, kỹ thu t lạnh, mơi trường… ... 20oC 25oC 1307 634 421 161 181 68 78 26 30oC 266 55 22 - 2.2 Hoạt động vi sinh vật Trong trình canh tác, thu hoạch, bảo quản, xay xát, tồn trữ, vận chuyển, tiêu dùng… hạt gạo chịu tác động điều...
- 3
- 273
- 1
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... quyển, hun khói… PHẦN 2: ĐỘC TỐ HÌNH THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Quá trình chế biến nhiệt trình cần thiết tất yếu công nghệ chế biến thực phẩm, làm thay đổi, cải thiện tính ... acrylamide trình chế biến nhiệt Để giảm lượng acrylamide sản phẩm thực phẩm ta giảm nhiệt độ thời gian trình chế biến, loại bỏ acrylamide khỏi sản phẩm sau trình chế biến Hạ thấp nhiệt độ trình nướng, ... người chế biến hay nhà công nghệ Tuy nhiên, song song với mặt tích cực đó, q trình chế biến nhiệt tiềm ẩn nguy hình thành nên độc tố có hại cho người tiêu dùng Q trình hình thành chất độc trình chế...
- 42
- 6,155
- 43
Giáo trình hóa thủy sản - Chương III.SỰ BIẾN ĐỔI HOÁ HỌC SẢN PHẨM THỦY SẢN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN potx
... hưởng enzyme 2.5 Ảnh hưởng vitamin Q TRÌNH XẤY KHƠ MỘT SỐ CHẤT PHỤ GIA SỬ DỤNG TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THU SẢN Q TRÌNH ĐƠNG LẠNH-TRỮ LẠNH 1.1 Q trình đơng lạnh Phương pháp đơng lạnh ... thể đá nhiều góc cạnh (c) Trong q trình đơng lạnh • Vài tinh thể đá gia tăng kích thước • Vài tinh thể đá biến (d) Nhiệt độ đơng lạnh từ ngồi vào 1.1.3 Ảnh hưởng q trình đơng lạnh 1.1.3.1 Thay ... chịu 2.QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NHIỆT ĐỘ CAO 2.1 Ảnh hưởng nhiệt độ cao protein NPN • Protein bị biến tính (cấu trúc bậc 2,3 bị phá hủy) • Myosin biến tính tùy thu c mơi trường sống (cá vùng nhiệt đới biến...
- 9
- 786
- 5
Đề tài: Ngộ độc do các chất độc được tạo thành trong quá trình bảo quản và chế biến
... trước chế biến Không nên dùng ăn có thịt, cá sống tái Đối với chiên rán khơng dùng dầu chiên nhiều lần cháy khét Thức ăn nên dùng sau chế biến Không dùng chung đồ dùng chế biến thức ăn sống chín ... trùng - Q trình kích thích số kim loại chì, coban, sắt,mangang đồng - Glyxeryl bị oxi hóa giải phóng thể tự > epialdehyt c Ôi khê oxi axit - Là q trình oxi hóa axit béo khơng no - Q trình xảy ... tràng; tiêu chảy i sinhoniae Một số v ăm g khảPneu n vật c ó a - n l lđộc tố tạo rae si eb l tamin K is H iln _oxodase ii iaml a m i rgan Dane Morg - Một số cách hạn chế nguy ngộ độc thực phẩm: Chọn...
- 22
- 712
- 3
Tổng quan về trữ lượng và ứng dụng của khí quá trình thu hồi và chế biến h2s bằng chu trình claus
... đạm… Q TRÌNH THU HỒI & CHẾ BIẾN H2S Chu trình Claus Mục đích Tận dụng nguồn H2S từ trình làm khí Sản xuất Lưu huỳnh Q TRÌNH THU HỒI & CHẾ BIẾN H2S Nguyên liệu : Từ q trình làm khí Từ hệ ... + 3/n Sn + 30 kcal (3) QUÁ TRÌNH LOẠI H2S ĐỂ THU NGUỒN NGUYÊN LIỆU QUÁ TRÌNH THU HỒI & CHẾ BIẾN H2S Sơ đồ công nghệ Claus MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ XƯỞNG THU HỒI LƯU HUỲNH ... 15% QUÁ TRÌNH THU HỒI & CHẾ BIẾN H2S Sản phẩm Lưu huỳnh Một lượng nhỏ khí SO2 Ứng dụng sản phẩm 90% axít sulfuric (H2SO4) Sử dụng ắc quy, bột giặt, lưu hóa cao su Dùng loại diêm, thu c...
- 20
- 676
- 0
nghiên cứu về sắc tố chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến
... enzyme…sẽ xảy trình biến đổi màu Các biến đổi q trình màu chất màu có chất tự nhiên phản ứng tạo màu Và biến đổi phụ thu c lớn vào chất chất màu thông số kỹ thu t quy trình chế biến [2] Chính ... sau chế biến khác nhau) - Khôi phục biến màu sản phẩm tác động q trình chế biến - Tạo thực phẩm có màu sắc hấp dẫn 2.6 Những biến đổi chlorophyll chế biến bảo quản [8], [14] Hình 2.7 Cơ chế ... sau thu hoạch Mất màu xanh dấu hiệu lão hóa sau thu hoạch già, màu chuyển từ xanh sang vàng, đỏ, nâu tùy thu c vào biến đổi chlorophyll thành sản phẩm không màu bị tẩy màu Sự lão hóa đưa tới biến...
- 40
- 593
- 3
khảo sát sự biến đổi của các thành phần sinh hóa trong đầu tôm trong quá trình tồn trữ và chế biến tôm đông lạnh
... KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 25 5.1 XÁC ĐỊNH TỈ LỆ HAO HỤT TRONG Q TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM 25 5.2 KHẢO SÁT SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CÁC THÀNH PHẦN SINH HÓA CÓ TRONG ĐẦU TƠM TRONG Q TRÌNH TỒN TRỮ VÀ CHẾ BIẾN TÔM ... (cửa ra), thời gian trình chế biến (30 phút) hàm lượng protein đầu tơm khơng có thay đổi Qua cho thấy, quy trình chế biến nhà máy hạn chế tốt biến đổi protein Do trình chế biến, tơm ln giữ lạnh ... Trường Đại học Cần Thơ CHƯƠNG V: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 5.1 XÁC ĐỊNH TỈ LỆ HAO HỤT TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TƠM Trong chế biến tơm đơng lạnh đầu tơm phần phụ phẩm không sử dụng Tuy nhiên, khối lượng...
- 46
- 586
- 0
Chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến
... enzyme…sẽ xảy trình biến đổi màu Các biến đổi q trình màu chất màu có chất tự nhiên phản ứng tạo màu Và biến đổi phụ thu c lớn vào chất chất màu thông số kỹ thu t quy trình chế biến 5.2 Vai ... quản Hình 6.1 Cơ chế phản ứng cho suy giảm chlorophyll rau chế biến lưu trữ a = gây nhiệt Trong trình chế biến bảo quản rau chlorophyll thường bị Chlorophyll dễ bị chuyển hóa thối biến ngồi tế bào ... 6.1 Trong trình bảo quản Rau giảm hay màu xanh dấu hiệu lão hóa sau thu hoạch Tùy thu c vào biến đổi chlorophyll mà màu chuyển từ xanh sang đỏ hay nâu Các yếu tố mơi trường kìm hãm thúc đẩy trình...
- 29
- 4,085
- 20
Chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến 1
... màu xanh dấu hiệu lão hóa sau thu hoạch Tùy thu c quản vào biến đổi chlorophyll mà màu chuyển từ xanh sang đỏ hay nâu Các yếu tố ảnh hưởng đến thay đổi chlorophyll trình bảo quản Lồi thực vật ... pheophytin pheophobide tăng Nguyên nhân hoạt động enzyme chlorophyllase peroxydase Biến đổi chlorophyll trình chế biến Cắt Quá trình cắt làm rau bị phá làm cho lớp màng tiếp xúc với tác nhân oxy, ánh sáng, ... hủy chlorophyll q trình chín diễn nhanh so với khơng có đỉnh hơ hấp • Sự hoạt động enzyem chlorophyllase, Mg-dechetase làm biến đổi màu chlorophyll • Quá trình diễn song song với trình oxy hóa xúc...
- 33
- 2,466
- 1
Độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... quyển, hun khói… PHẦN 2: ĐỘC TỐ HÌNH THÀNH TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Quá trình chế biến nhiệt trình cần thiết tất yếu công nghệ chế biến thực phẩm, làm thay đổi, cải thiện tính ... acrylamide trình chế biến nhiệt Để giảm lượng acrylamide sản phẩm thực phẩm ta giảm nhiệt độ thời gian trình chế biến, loại bỏ acrylamide khỏi sản phẩm sau trình chế biến Hạ thấp nhiệt độ trình nướng, ... người chế biến hay nhà công nghệ Tuy nhiên, song song với mặt tích cực đó, q trình chế biến nhiệt tiềm ẩn nguy hình thành nên độc tố có hại cho người tiêu dùng Q trình hình thành chất độc trình chế...
- 47
- 299
- 0
Đánh giá và đề xuất các biện pháp quản lý môi trường trong quá trình khai thác và chế biến đá vôi trắng trên địa bàn tỉnh yên bái
... phát triển ngành nơng – lâm sản gắn với vùng nguyên liệu: trồng rừng chế biến giấy, bột giấy, ván nhân tạo; trồng chế biến quế, chè, cà phê; trồng chế biến sắn, hoa quả; nuôi trồng chế biến thu ... Bên cạnh đó, tác động ma sát bánh ô tô với mặt đường tạo bụi phát thải vào môi trường Hàm lượng bụi phát thải vào môi trường phụ thu c vào loại đường loại xe Hoạt động vận chuyển khu vực chủ yếu ... q trình khai thác chế biến khống sản có tác động tiêu cực nghiêm trọng tới mơi trường khơng khí Q trình khoan nổ mìn, bốc xúc, vận chuyển hoạt động khai thác trình tuyển, luyện quặng (chế biến...
- 107
- 182
- 0
Đánh giá và đề xuất các biện pháp quản lý môi trường trong quá trình khai thác và chế biến đá vôi trắng trên địa bàn tỉnh yên bái
... phát triển ngành nơng – lâm sản gắn với vùng nguyên liệu: trồng rừng chế biến giấy, bột giấy, ván nhân tạo; trồng chế biến quế, chè, cà phê; trồng chế biến sắn, hoa quả; nuôi trồng chế biến thu ... Bên cạnh đó, tác động ma sát bánh ô tô với mặt đường tạo bụi phát thải vào môi trường Hàm lượng bụi phát thải vào môi trường phụ thu c vào loại đường loại xe Hoạt động vận chuyển khu vực chủ yếu ... q trình khai thác chế biến khống sản có tác động tiêu cực nghiêm trọng tới mơi trường khơng khí Q trình khoan nổ mìn, bốc xúc, vận chuyển hoạt động khai thác trình tuyển, luyện quặng (chế biến...
- 107
- 150
- 0
Nghiên cứu các biến đổi của nghêu trắng bến tre (meretrix lyrata) trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản tại huyện tiền hải tỉnh thái bình
... so v i q trình làm l nh v n x y su t q trình làm đơng tr đơng v sau, nh t q trình phân gi i protein, lipid, acid amin khơng thay th trình v lâu bi n ñ i rõ r t T c ñ cư ng ñ trình ph thu c r ... t lư ng c a nghêu trình thu ho ch, ch bi n b o qu n 2.4.1 Phương pháp thu ho ch b o qu n nghêu nguyên li u Vi c thu ho ch nghêu ñư c ti n hành th y tri u xu ng ngư c s d ng ñ thu ho ch lư i, v ... c 30 con/kg t t nh t [20] 2.4.2 Các bi n ñ i c a nghêu trình thu ho ch b o qu n nghêu nguyên li u Nghêu nguyên li u trình thu ho ch sau thu ho ch lên h u khơng có s bi n ñ i nhi u v hàm lư ng...
- 86
- 795
- 1
Ngân sách Nhà nước trong hệ thống tài chính trong quá trình chuyển đổi cơ chế kinh tế ở nước ta.DOC
... thiện đời sống nông dân Thứ sáu, thu thu nhập ®èi víi ngêi cã thu nhËp cao 14 Thu thu nhập thu trực thu đánh vào thu nhập thờng xuyên không thờng xuyên ngời đợc hởng thu nhạp cao Ngời nộp thu ... tính thu VAT : Giá trị gia tăng phát sinh kỳ nộp thu thu suát Đây nguồn thu quan ngân sách Nhà nớc Thứ hai, thu tiêu thụ đặc biệt Thu tiêu thụ đặc biệt thu gián thu, đánh vào giá trị số hàng ... nớc Thu công cụ để Nhà nớc tham gia vào điều tiết kinh tế vĩ mô Băng hệ thống thu , Nhà nớc quy định đánh thu không đánh thu , đánh thu với thu suất cao đánh thu với thu suất thấp vào...
- 26
- 873
- 0
cam kết của việt nam trong wto về cắt giảm trợ cấp xuất khẩu đối với hàng công nghiệp những vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện và giải pháp
... kiện thu n lợi so với giao hàng nội địa - Miễn giảm hoàn thu trậc thu (thu đánh vào tiền lương, lợi nhuận, l i ã vay tiền vào tiền thu từ hoạt động cho thu , đầu tư, thu tài nguyên thu đánh vào ... giảm thu thu thu nhập doanh nghiệp, tiền thu đất, thu sử dụng đất, thu thu nhập cá nhân Cụ thể, doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi sản xuất, chế biến xuất % sản phẩm trở lên, chế biến ... sản) khoản đóng góp xã hội - Miễn hay hoàn thu gián thu (thu bán hàng, thu hàng hoa, thu doanh thu, thu giá trị gia tăng khoản thu khác trừ khoản thu với hàng nhập khẩu) cao mức áp dụng đối...
- 101
- 1,110
- 1
LUẬN VĂN: Ngân sách Nhà nước trong hệ thống tài chính trong quá trình chuyển đổi cơ chế kinh tế ở nước ta doc
... thiện đời sống nông dân Thứ sáu, thu thu nhập người có thu nhập cao Thu thu nhập thu trực thu đánh vào thu nhập thường xuyên không thường xuyên người hưởng thu nhạp cao Người nộp thu công ... sách thu của Nhà nước Hệ thống thu hành nước ta bao gồm: Thứ nhất, thu giá trị gia tăng ( thu VAT ) Thu VAT loại thu gián thu Người nộp thu tổ chức, cá nhân kinh doanhcó doanh thu thuộc ... tính thu VAT : Giá trị gia tăng phát sinh kỳ nộp thu thu suát Đây nguồn thu quan ngân sách Nhà nước Thứ hai, thu tiêu thụ đặc biệt Thu tiêu thụ đặc biệt thu gián thu, đánh vào giá trị số...
- 40
- 488
- 0
BẤT cập TRONG QUÁ TRÌNH THU HOẠCH NÔNG sản
... chế biến lương thực thực phẩm cần hoạt động quanh năm việc phát triển cơng nghệ sau thu hoạch, giảm tổn thất sau thu hoạch có liên quan chặt chẽ tới hình thành phát triển xưởng sơ chế xưởng chế ... sau thu hoạch. Có thể nêu vài nguyên nhân sau: + Trình độ tay nghề kém, thiếu cơng nghệ, kỹ thu t thu hoạch sơ chế sản phẩm + Các thiết bị vận chuyển bảo quản nông sản chưa đảm bảo chất lượng + Trong ... GVHD: Nguyễn Thị Thùy Linh sau thu hoạch bao gồm tổn thất thu c khâu: thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận chuyển, chế biến Maketing 1.2.2 Các dạng tổn thất sau thu hoạch 1.2.2.1 Tổn thất sỗ lượng...
- 47
- 541
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu