giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bàn

... hành lý * Nhận hành lý khách gũi: Khi khách có nhu cầu gửi hành lý, nhân viên bảo quản hành lý cần thực hiện các bước sau: - Ghi đặc điểm hành lý, số hành lý khách gửi vào sổ nhận hành lý và ... trình tự sau: Trang 9 Câu hỏi và bài tập kiểm tra ® 0 b @ 160 - Trình bày quy trình phục vụ điện thoại Khi thực hiện dịch vụ này nhân viên lễ tân cần lưu ý những điểm gì? - Trình bày dịch vụ ... khách Trình bày dịch vụ giao, nhận, chuyển thư từ, bưu phẩm, fax cho khách - Trình bày quy trình tiếp nhận dịch vụ ăn uống của khách tại khách sạn Hãy nêu dịch vụ bảo quản tư trang quý và hành lý

Ngày tải lên: 22/06/2014, 00:20

... cho khách * Nhân viên hành lý vận chuyển hành lý ra xe cho khách * Cảm ơn khách, chúc khách, hẹn gặp lại IV QUY TRINH LAM THU TUC TRA BUONG CHO CAC DOI TƯỢNG KHÁCH 1 Quy trình làm thủ tục trả buồng ... tân dựa vào các hoá đơn dịch vụ mà khách ký nợ do các bộ phận dịch vụ đã gửi tới cho bộ phận lễ tân Nếu khách không hài lòng, nhân viên lễ tân thông báo cho trợ lý giám đốc bộ phận lễ tân giải ... người quản lý bộ phận lễ tân phải đánh giá được hiệu quả hoạt động của bộ phận mình, từ đó đưa ra chiến lược kính doanh có lợi nhất, hạn chế những nguy cơ cho doanh nghiệp Người quản lý lễ tân

Ngày tải lên: 22/06/2014, 00:20

... phận lễ tân được thông suốt, nhân viên lễ tân ca trước phải bàn giao cụ thể cho nhậi động phục vụ kị phục vụ của bộ phận lễ tân 4 Nội dung bàn giao n viên lễ tân ca sau, để hoạt hách liên tục, tránh ... người chăm sóc khách Câu hỏi và bài tâp kiểm tra 1 Trình bày các hình thức giao tiếp chủ yếu của nhân viên lễ tân 2 Trình bày quy trình xử lý phần nàn của khách Có mấy loại phàn nàn? Đối với ... Những vấn đề tên tại - Những kiến nghị - Người giao ca và nhận ca ký bàn giao và nhận bàn giao 2 Những công việc cụ thể khi bàn giao ca - Ngày tháng và ca ban giao VD: Cai (Ngày 5 tháng 1Ô năm

Ngày tải lên: 22/06/2014, 00:20

... toán dịch vụ Hoá đơn thanh toán dịch vụ là chứng từ phản ánh các chì phí của khách khi tiêu đùng một dịch vụ nào đó của khách sạn Hoá đơn thanh toán dịch vụ do các bộ phận cung cấp dịch vụ của khách ... toán dịch vụ có thể được thiết kế tuỳ thuộc vào cách quản lý của từng khách sạn Hoá đơn thanh toán có thể được thiết kế cho tất cả các dịch vụ hoặc có thể được thiết kế cho từng dịch vụ của khách ... toàn bộ quá trình lưu trú tại khách sạn Hoá đơn thanh toán tổng hợp của khách đo nhân viên lễ tân lập trên cơ sở tổng hợp các chỉ phí từ hoá đơn thanh toán dịch vụ do các bộ phận dịch vụ trong khách

Ngày tải lên: 28/07/2014, 22:20

... theo trình tự sau: Trang 38 Câu hỏi và bài tập kiểm tra ® 0 b @ - Trình bày quy trình phục vụ điện thoại Khi thực hiện dịch vụ này nhân viên lễ tân cần lưu ý những điểm gì? - Trình bày dịch vụ ... khách Trình bày dịch vụ giao, nhận, chuyển thư từ, bưu phẩm, fax cho khách - Trình bày quy trình tiếp nhận dịch vụ ăn uống của khách tại khách sạn Hãy nêu dịch vụ bảo quản tư trang quý và hành lý ... các dịch vụ phục vụ khách trong thời gian lưu trú: - Địch vụ bưu điện - Bảo quản chìa khóa buồng - Dịch vụ ăn uống - Dich vụ bảo quản tư trang quý và hành lý của khách - Các dịch vụ khác Trong thời

Ngày tải lên: 28/07/2014, 22:20

... chuyên nghiệp là gì? Trang 8 Giảng bài mới I Tổng quan về nghiệp vụ bán hàng Ce LL ˆ TA Thuyết trình, Neh ° lĩnh phân tích và | hội và phi 126 3.1 Người bán hàng chuyên nghiệp ... - Các nhóm đứng lên trình bày Nghe Thuyết trình và lăng nghe ị - Đưa ra kết luận chung Nhận xét và Lăng nghe kêt luận và lĩnh hội Củng cô kiến thức và kết thúc bài | Thuyết trình | Lăng nghe 3 ... ĐỎ DÙNG VÀ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC -¬P2m- A - Giáo án i - Bai soan giang 7 - SỐ tay giáo viên - Các giáo trình có liên quan - Các công cụ dụng cụ phục vụ trong buổi học: Máy chiếu, phan I ON DINH

Ngày tải lên: 19/04/2017, 23:00

... - Các nhóm đứng lên trình bày Nghe Thuyết trình va lăng nghe - Đưa ra kết luận chung Nhận xét và | Lang nghe kêt luận và lĩnh hội Củng cô kiến thức và kết thúc bài Thuyết trình | Lăng nghe 3 ... chuyên nghiệp là gì? Trang 8 Giảng bài mới I Tổng quan về nghiệp vụ bán hàng ML LẠ ˆ tA Thuyệt trình, Neh ° lĩnh phân tích và | hội và ghi 126 3.1 Người bán hàng chuyên nghiệp ... bán hàng chuyên nghiệp để liên hệ thực tế - Rèn luyện tính nghiêm túc và thận trọng ĐỎ DÙNG VÀ PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC _¬ - Giáo án - Bài soạn giảng - SỐ tay giáo viên - Các giáo trình có liên quan

Ngày tải lên: 19/04/2017, 23:01

... CAO ĐẲNG DU LỊCH HÀ NỘI Chủ biên ThS Hoàng Quang Thỏa GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BAR NGÀNH: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG TRÌNH ĐỘ: HỆ CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban hành kèm ... trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội Để phục vụ cho công tác giảng dạy học tập địi hỏi phải xây dựng "Giáo trình lý thuyết nghiệp vụ bar" mà nội dung phù hợp với chương trình đào tạo gắn liền với xu hướng ... tiêu - Trình bày kiến thức bar, kiến thức loại đồ uống kỹ trình pha đồ uống - Phân tích nghiệp vụ phục vụ nghiệp vụ pha chế phận quầy bar Mô tả cách đánh giá hiệu hoạt động phận quầy bar - Trình

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:59

... cồn 3.1.1 Kỹ thuật pha chế phục vụ loại trà, cà phê: Căn vào tính chất đặc điểm trà, cà phê sử dụng kỹ thuật pha chế phục vụ cách hợp lý, hiệu - Pha chế phục vụ trà: + Trà xanh: Một số loại trà ... Ủ trà theo thời gian hợp lý  Rót tách phục vụ + Trà đen: Kỹ thuật pha chế phục vụ trà đen tƣơng đối đơn giản so với trà xanh Thông thƣờng trà đen đƣợc pha chế phục vụ theo phong cách ngƣời Châu ... PHA CHẾ VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG Mục đích - Trang bị cho người học kiến thức kỹ thuật pha chế tổ chức phục vụ loại đồ uống, nguyên tắc, công việc người quản lý giám sát bar Yêu cầu

Ngày tải lên: 14/12/2021, 08:59

... phục vụ du lịch nói chung nghiệp vụ phục vụ nhà hàng nói riêng Đáp ứng yêu cầu dạy học kỹ nghề nghiệp phục vụ ăn uống giai đoạn nay, Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội tổ chức biên soạn giáo trình: Lý ... đạt tiêu chuẩn quốc tế Nội dung giáo trình kết cấu thành chương, trình bày vấn đề phục vụ ăn uống nhà hàng theo trình tự từ phục vụ ăn đến phục vụ đồ uống Đây giáo trình có tham khảo, kế thừa tài ... phục vụ buồng phải đƣợc mang trả lại phận phục vụ ăn buồng Ngƣời phục vụ bàn có trách nhiệm mang trả thứ Có ba nơi khách sạn mà ngƣời phục vụ bàn tìm thấy dụng cụ phục vụ, là: - Các buồng phục vụ

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:01

... hoạch phục vụ bữa tiệc - Chuẩn bị đặt bàn tiệc, phục vụ tiệc - Qui trình phục vụ tiệc ngồi Âu, Á - Bầy bàn tiệc đứng phục vụ - Phục vụ hội nghị, hội thảo - Phục vụ tiệc ngồi buffet Mục tiêu: Sau ... ca phục vụ Nhiệm vụ ca 1: + Chuẩn bị phục vụ ăn sáng cho khách + Phục vụ khách ăn điểm tâm + Chuẩn bị phục vụ khách ăn bữa trƣa + Phục vụ khách ăn bữa trƣa + Thu dọn + Bàn giao ca Nhiệm vụ ca 2: ... biến phục vụ hai phận phục vụ trực tiếp phục vụ 187 khác Bộ phận hành gián tiếp phục vụ, giúp quản lý nhà hàng quản lý tài sản, hàng hoá, vật tƣ, tài trợ giúp hoạt động phận trực tiếp phục vụ Đặc

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:02

...  ThS Đoàn Thị Thanh Huyền (Chủ biên) GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ LỄ TÂN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TIẾNG ANH - QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban ...  ThS Đoàn Thị Thanh Huyền (Chủ biên) GIÁO TRÌNH MƠN HỌC: LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ LỄ TÂN NGÀNH: QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN TIẾNG ANH - QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG (Lƣu hành nội bộ) Ban ... nghề lễ tân khách sạn đào tạo kỹ chuyên môn nghiệp vụ, hướng dẫn quy trình phục vụ khách, trang bị kiến thức việc xử lý tình thường xảy trình phục vụ khách lưu trú Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn

Ngày tải lên: 14/12/2021, 09:02

... Giáo Trình Lý Thuyết Nghiệp Vụ Lễ Tân, NXB Hà Nội, 2005 Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam, Nghiệp vụ Lễ Tân, Tổng Cục Du Lịch VN, 2008 Nguyễn Trung Kiên, Giáo trình Thực hành Nghiệp ... chương trình khung đào tạo trình độ Trung Cấp nghề " Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn" - Tính chất: Mơn học bao gồm kiến thức lý thuyết kỹ thực hành nghề phục vụ khách hàng sở lưu trú Nghiệp vụ Lễ ... MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GỊN GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MÔ ĐUN: LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ LỄ TÂN KHÁCH SẠN NGÀNH/NGHỀ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết

Ngày tải lên: 08/07/2022, 12:01

... chương trình khung đào tạo trình độ Trung cấp nghề " Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn " - Tính chất: Mơn học bao gồm kiến thức lý thuyết kỹ thực hành nghề phục vụ phòng sở lưu trú Lý thuyết Nghiệp vụ ... HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG CAO ĐẲNG BÁCH KHOA NAM SÀI GỊN GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN: LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ PHỊNG NGÀNH/NGHỀ: NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định ... .80 GIÁO TRÌNH MƠN HỌC/MƠ ĐUN Tên mơn học/mơ đun: Lý thuyết Nghiệp vụ Phịng Mã mơn học/mơ đun: MH15 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: - Vị trí: Nghiệp vụ Buồng mơn học

Ngày tải lên: 08/07/2022, 12:01

... .176 GIÁO TRÌNH LÝ THUYẾT NGHIỆP VỤ BAR Tên môn học: Lý thuyết Nghiệp vụ Bar Mã mơn học: MH20 Vị trí, tính chất, ý nghĩa vai trị mơn học/mơ đun: - Vị trí: + Nghiệp vụ Bar mơn học đào tạo nghiệp vụ ... xuất xứ giáo trình : Giáo trình viết theo Dự án xây dựng chương trình đào tạo, giáo trình theo Luật giáo dục Nghề nghiệp để làm tài liệu dạy nghề trình độ Cao đẳng ngành Quản trị dịch vụ nhà hàng ... lĩnh vực du lịch Giáo trình biên soạn dựa giáo trình Lý thuyết kỹ thuật phục vụ Bar, Lê Thị Nga & Nguyễn Thị Thanh Hải, Sở giáo dục đào tạo Hà Nội Mối quan hệ tài liệu với chương trình mơn học :

Ngày tải lên: 15/07/2022, 14:49

... CHỨC PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG Giới thiệu: Pha chế tổ chức phục vụ khách loại đồ uống không cồn hoạt động quan trọng nhân viên phục vụ sở phục vụ ăn uống Yêu cầu nhân viên phục vụ : phục vụ chu đáo ... Kỹ thuật pha chế trang trí cocktail, NXB Văn hóa thơng tin, 2006 [4] Sở Giáo dục đào tạo Hà Nội, Giáo trình lý thuyết phục vụ kỹ thuật Bar, NXB Hà Nội, 2006 [5] N.X.Ra, Muốn trở thành Bartender ... phục vụ khách 112 Kỹ thuật pha chế phục vụ loại đồ uống không cồn Kỹ thuật pha chế phục vụ loại trà, cà phê: Kỹ thuật pha chế: Trà cà phê với nguyên liệu, cách thức trang trí, kỹ thuật pha chế trình

Ngày tải lên: 15/07/2022, 14:50