giáo trình dinh dưỡng an toàn thực phẩm

... lý, an toàn ngon miệng cần có kiến thức dinh dưỡng an toàn thực phẩm kỹ thuật chế biến Page CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ 1.1 Năng lượng 1.1.1 Đơn vị tính lượng Trong trình ... nhiều thực phẩm. .. phấn nhiều thực phẩm nguồn gốc thực vật và ít canxi thì cơ thể đã thích ứng, tiêu hóa hấp thu được phytat canxi có nhiều trong thực phẩm nguồn gốc thực vật ... cứu thấy lượng canxi hấp thu thấp khí ăn từ chế độ giàu sữa, giầu canxi chuyển sang chế độ ăn nhiều thực phẩm nguồn gốc thực vật và nghèo canxi, nên các nhà dinh dưỡng có khuynh

Ngày tải lên: 14/02/2016, 00:52

... lõi: thực phẩm  Giá trị thực: Có tính thẩm mỹ cao Khách hàng tham gia vào trình tạp sản phẩm Hỗ trợ trình luyện tập, ăn kiêng, …  Các tiêu phản ánh chất lượng: chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, ... giá vệ sinh an toàn thực phẩm Hiệu - điều quan trọng đáp ứng nhu cầu nhanh chóng Thiết kế đẹp – khách hàng cảm thấy mua thêm Sức khỏe – phục vụ cho khách hàng sản phẩm tươi ngon dinh dưỡng Cảm ... kinh doanh tính khả thi 1.1 Ý tưởng kinh doanh a) Đặt vấn đề Trong nhiều năm qua, nước ta nỗ lực nghiên cứu tìm giải pháp nhằm cải thiện tình trạng thiếu dinh dưỡng, an tồn thực phẩm cần có can thiệp

Ngày tải lên: 28/09/2019, 07:24

... pháp luật an toàn thực phẩm địa bàn quản lý Mục THANH TRA AN TOÀN THỰC PHẨM Điều 66 Thanh tra an toàn thực phẩm Thanh tra an toàn thực phẩm tra chuyên ngành Thanh tra an toàn thực phẩm ngành ... quan quản lý an toàn thực phẩm thuộc Bộ quản lý ngành thực việc kiểm tra an toàn thực phẩm sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định điều 61, 62, 63 64 Luật Cơ quan quản lý an toàn thực phẩm ... nhận hợp quy, kiểm nghiệm an toàn thực phẩm Việc thực quy định khác pháp luật an toàn thực phẩm Mục KIỂM TRA AN TOÀN THỰC PHẨM Điều 68 Trách nhiệm kiểm tra an toàn thực phẩm Trƣờng Cao đẳng nghề

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:49

... toàn thực phẩm - Trình bày tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm số tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm 2.1 Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo ... sinh an toàn thực phẩm Cộng 2.Nội dung chi tiết: Bài 1: Khái quát vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu: - Trình bày khái niệm vệ sinh an tồn thực phẩm - Mơ tả thách thức vệ sinh an toàn thực phẩm ... tránh thực phẩm biến chất 3.1 Lựa chọn thực phẩm an toàn: Nên chọn thực phẩm địa đáng tin cậy, thực phẩm cịn tươi, Khơng mua loại thực phẩm dập nát, có mùi lạ Đối với thực phẩm chín không mua thực

Ngày tải lên: 18/10/2022, 12:01

... toàn thực phẩm - Trình bày tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm số tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm 2.1 Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo ... sinh an toàn thực phẩm Cộng 2.Nội dung chi tiết: Bài 1: Khái quát vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu: - Trình bày khái niệm vệ sinh an tồn thực phẩm - Mơ tả thách thức vệ sinh an toàn thực phẩm ... tránh thực phẩm biến chất 3.1 Lựa chọn thực phẩm an toàn: Nên chọn thực phẩm địa đáng tin cậy, thực phẩm cịn tươi, Khơng mua loại thực phẩm dập nát, có mùi lạ Đối với thực phẩm chín không mua thực

Ngày tải lên: 24/12/2022, 10:42

... toàn thực phẩm - Trình bày tầm quan trọng vệ sinh an toàn thực phẩm số tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm 2.1 Vệ sinh an toàn thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo ... sinh an toàn thực phẩm Cộng 2.Nội dung chi tiết: Bài 1: Khái quát vệ sinh an toàn thực phẩm Mục tiêu: - Trình bày khái niệm vệ sinh an tồn thực phẩm - Mơ tả thách thức vệ sinh an toàn thực phẩm ... sinh chế biến bảo quản thực phẩm Là điều kiện biện pháp cần thiết để đảm bảo an toàn phù hợp thực phẩm khâu thuộc chu trình thực phẩm An tồn thực phẩm Là bảo đảm thực phẩm không gây hại cho người

Ngày tải lên: 05/01/2023, 19:39

... SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Ở VIỆT NAM 4.1 Thực trạng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm nước ta 4.2 Một số văn quy phạm pháp luật chủ yếu lĩnh vực an toàn thực phẩm 4.3 Quản lý nhà nước an toàn thực phẩm ... GIÁO TRÌNH VỆ SINH AN TỒN MỤC LỤC Chương TẦM QUAN TRỌNG CỦA VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm 1.2 Mối quan tâm người tiêu dùng tới vệ sinh an toàn thực phẩm 1.3 Tầm quan vệ ... sinh an toàn thực phẩm cơng tác quản lý an tồn thực phẩm 1.4 Kinh nghiệm quốc tế số nước bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm 1.5 Bài học kinh nghiệm cho Việt Nam công tác đảm bảo an tồn vệ sinh thực

Ngày tải lên: 23/06/2023, 11:07

... độc Đây là một loại... bảng giới hạn nhiễm phóng xạ đối với các loại thực phẩm ngũ cốc) CHÂU ÂU Một vụ ngộ độc thực phẩm lớn chưa từng xảy ra ở Âu Châu, khiến có thêm hai người chết,nâng ... đục Dị vật từ bã thức ăn Dị vật khổng lồ nằm trong thực quản bé gái Sỏi phát hiện trong phim chụp Kẽm trong thực quản Hóa Học Nấm độc Amanitavar muscaria Thạch rau câu thành tổ nấm độc Đây ... khoảng 48 triệu người bị ngộ độc thực phẩm, 128.000 trường hợp phải nhập viện và 3.000 người tử vong Nguyên nhân và Hậu quả Vật Lý Hóa Học Sinh Học Vật Lý Trà Xanh bị vẩn đục Dị vật từ bã thức

Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:24

... Dinh dưỡng An toàn thực phẩm Quan hệ dinh dưỡng – sức khỏe ? Định nghĩa khoa học dinh dưỡng  Môn khoa học mối liên quan dinh dưỡng tốt thể khỏe manh:  Tại phải quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng? ... lý thuyết -Dinh dưỡng sức khỏe -Vai trò – Nhu cầu chất dinh duỡng -Giá trị dinh dưỡng - Đặc điểm vệ sinh nhóm thức ăn -Dinh dưỡng số bệnh mạn tính -Dinh dưỡng điều trị -Ngộ độc thực phẩm Một số ... môn dinh dưỡng – thực phẩm ThS Nguyễn Thị Hoàng Phụng phungnh@gmail.com  Thi cuối khóa: 60 câu hỏi trắc nghiệm Bài Dinh dưỡng sức khỏe Vai trò - nhu cầu chất dinh dưỡng Dinh dưỡng có liên quan

Ngày tải lên: 30/12/2015, 23:23

... 17 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 18 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 19 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 20 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 21 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm ... động vật thực phẩm thực vật C Chỉ thay thực phẩm nhóm 15 Dinh Dưỡng - An toàn thực phẩm YHDP3 D Thực phẩm thay có trọng lượng (ví dụ thay 100g gạo 100g bắp) 19 Khi thay thực phẩm thực phẩm khác, ... dinh dưỡng chứa thực phẩm D Dựa vào giống thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng thực phẩm E Dễ phối hợp thực phẩm để tạo ăn ngon, bổ dưỡng 11 Trong cách phân chia thực phẩm thành nhóm, thực phẩm

Ngày tải lên: 12/09/2017, 16:15

... biến an toàn thực phẩm: Trước chế biến thực phẩm sống, nhân viên cấp dưỡng rửa dụng cụ như: Dao, thớt, tránh để nhiểm khuẩn Thức ăn chín phải đảm bảo đủ thời gian nhiệt độ, không để thực phẩm ... xúc với thực phẩm chín Dụng cụ cho trẻ ăn uống như: Bát, thìa, cốc, phải rửa để khô trước sử dụng Hướng dẫn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhân nhiên, giáo viên cách xử lí thực phẩm từ ... nguyên liệu thực phẩm đến chế biến bảo quản thực phẩm để bảm bảo dinh dưỡng trách nhiệm lớn nhà trường Lên thực đơn hàng tuần, tính phần ăn ngày cho trẻ cho phù hợp đủ chất dinh dưỡng Thường

Ngày tải lên: 04/04/2015, 09:06

... Tơi xin trân trọng cảm ơn tới Ban Giám đốc Viện? ?Dinh? ?Dưỡng,  Trung   tâm Đào tạo? ?Dinh? ?dưỡng? ?và? ?Thực? ?phẩm? ?Viện? ?Dinh? ? Dưỡng,  Ban Giám hiệu   Trường Cao Đẳng Y Tế và Ủy Ban Nhân dân Tỉnh Bình Dương đã hỗ  trợ, ... Food and Agriculture Organization of the United Nations  (Tổ chức lương? ?thực? ?và nơng nghiệp liên hợp quốc) Giáo? ?dục? ?dinh? ?dưỡng Giáo? ?dục sức khỏe Hemoglobin Hộ gia đình Hiệu quả can thiệp Infant and Young Child Feeding (Ni? ?dưỡng? ?trẻ nhỏ) ... Protein­Energy Malnutrition (Suy? ?dinh? ?dưỡng? ?năng lượng­protein) Standard Deviation (Độ lệch chuẩn) Suy? ?dinh? ?dưỡng Trung bình Tình trạng? ?dinh? ?dưỡng Truyền thông? ?giáo? ?dục? ?dinh? ?dưỡng Trung tâm y tế United Nation Children’s Fund (Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc)

Ngày tải lên: 27/10/2020, 11:40

... Tiến hành tra an tồn thực phẩm; Quy trình 2: Tiến hành tra an toàn thực phẩm rút gọn; Quy trình 3: Tiến hành tra an tồn thực phẩm đột xuất; Quy trình 4: Tiến hành tra an toàn thực phẩm độc lập ... kiểm nghiệm thực phẩm để tra an toàn thực phẩm quan định việc tra chi trả Căn kết kiểm nghiệm, quan định tra an toàn thực phẩm kết luận tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm ... định an toàn thực phẩm sản phẩm thực phẩm; vi phạm kiểm tra nhà nước an toàn thực phẩm thực phẩm nhập khẩu; hàng hố có kết kiểm nghiệm mẫu khơng phù hợp với tiêu công bố thông tin chi tiết sản phẩm

Ngày tải lên: 20/04/2021, 23:20

... ứng thực phẩm 1.1.2 Tính tất yếu vệ sinh an tồn thực phẩm quản lý thực phẩm theo chuỗi cung ứng 1.1.3 Vai trò người cung ứng hải sản cảng cá vấn ñề vệ sinh an toàn thực phẩm ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NHA TRANG KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ BÍCH TUYỀN ðÁNH GIÁ VIỆC THỰC THI CÁC QUY ðỊNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ KHẢ NĂNG LÂY NHIỄM CHÉO TRONG QUÁ TRÌNH ... FDA Cục Quản lý thực phẩm Dược phẩm Mỹ NV Nậu vựa VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm ATTP An toàn thực phẩm QLCL Quản lý chất lượng RT Rửa tay RDC Rửa dụng cụ vi DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Bảng mã phân

Ngày tải lên: 13/06/2021, 09:46

... sinh an toàn thực phẩm + Thực nghiệm sư phạm nhằm khẳng định tính đắn giả thuyết đề việc tích hợp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm cho học sinh thông qua tập thực tiễn vệ sinh an toàn thực phẩm ... an tồn thực phẩm chương trình hố học bậc THPT 19 1.2.4 Phương pháp giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 27 1.3 Sử dụng tập có liên quan đến thực tiễn giáo dục vệ sinh an tồn thực phẩm theo ... Giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 15 1.2.1 Quan niệm giáo dục vệ sinh an toàn thực phẩm 15 1.2.2 Mục tiêu giáo dục VS-ATTP trường phổ thông 17 1.2.3 Nội dung giáo dục vệ sinh an

Ngày tải lên: 16/10/2021, 22:24

... được đầy đủ về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, đề phòng ngộ độc thực phẩm là một vấn đề có ý nghĩa thực tế và vô cùng quan trọng trong ... giáo dục vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm. Hạn chế tuyệt đối tình trạng ngộ độc thực phẩm trong trường mầm non. Nâng cao nhận thức về giáo dục dinh dưỡng an toàn thực phẩm trong cộng đồng. 2 ... chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non”. * Điểm mới: Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở giáo dục, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các...

Ngày tải lên: 06/06/2014, 22:49

... phẫi àấp ûáng cấc nhu cêìu dinh dûúäng phûác tẩp ca cú thïí vïì cấc chêët dinh dûúäng. Bẫng thấp dinh dûúäng cên DINH DÛÚÄNG VAÂ AN TOAÂN THÛÅC PHÊÍM 45 Chûúng IV DINH DÛÚÄNG HÚÅP L VÂ LAO ... thúâi gian sinh núã. 2. Canxi Trong cú thïí canxi chiïëm võ trñ àùåc biïåt. Canxi chiïëm 1/3 khưëi lûúång chêët khoấng trong cỳ thùớ vaõ 98% canxi nựỗm ỳó xỷỳng vaõ rựng. Cho nïn canxi rêët ... chó DINH DÛÚÄNG VAÂ AN TOAÂN THÛÅC PHÊÍM 1 MUÅC LUÅC Chûúng I DINH DÛÚÄNG HÚÅP L VÂ SÛÁC KHOỄ 2 Chûúng II CAÁC CHÊËT DINH DÛÚÄNG 12 Chûúng III NHU CÊÌU DINH DÛÚÄNG 24 Chûúng IV DINH DÛÚÄNG...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:12