chuyển giao công nghệ sản xuất thực phẩm

... về thực phẩm dạng bán rắn 6 II. Một số sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn tr ên thị trường 7 1. Các sản phẩm thực phẩm bán rắn dạng nhũ t ương 7 2. Các sản phẩm dạng bán rắn có độ đặc 11 3. Các sản ... ĐAMH Công Nghệ Thực Phẩm GVHD : Th.S Nguyễn Thanh Khương SVTH : Võ Thị Hoàng Trâm Trang 2 LỜI MỞ ĐẦU Công nghệ thực phẩm đang trên đà phát tri ển mạnh mẽ, nhận được nhiều sự quan tâm. Sản phẩm thực ... sản phẩm thực phẩm dạng bán rắn” bàn luận về các yếu tố công nghệ trong quá trình sản xuất đã ảnh hưởng như thế nào đến sản phẩm dạng bán rắn, đặc biệt về cấu trúc và vẻ bề ngoài của sản phẩm dạng...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:24

Ngày tải lên: 30/12/2013, 17:00

... của công nghệ sản xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước giải khát lên men. Sản phẩm rượu nếp than cuối cùng không phải qua chưng cất như sản xuất rượu đế (như vậy nó giống với công nghệ sản ... Hiện nay các thực phẩm truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn thủ công nữa mà đã ứng dụng công nghệ mới đảm bảo về cả số lượng và chất lượng sản phẩm. Vì thế có nhiều thực phẩm truyền ... dụng thức ăn như vị thuốc (thực phẩm chức năng). 1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung: - Thực phẩm truyền thống là loại thực phẩm được sản xuất thủ công, mang sắc thái kinh...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 00:20

Ngày tải lên: 16/03/2014, 10:20

... kg sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin chứa ACEIPs từ protein đậu xanh thủy phân theo phương pháp enzim 101 Bảng 3.1.32 Danh mục thiết bị trong mô hình sản xuất sản phẩ m thực phẩm ... thiết bị trong mô hình sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò lên men 84 Bảng 3.1.13 Ước tính giá thành sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung ... dụng của glucosamine 27 1.3.2. Công nghệ sản xuất glucosamine 29 1.3.2.1. Sản xuất glucosamine từ vỏ các loài giáp xác 30 1.3.2.2. Nghiên cứu, sản xuất glucosamine từ sinh khối nấm...

Ngày tải lên: 11/04/2014, 21:45

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:40

Ngày tải lên: 06/05/2014, 01:19

Ngày tải lên: 07/07/2014, 20:21

... của công nghệ sản xuất rượu vang và công nghệ sản xuất nước giải khát lên men. Sản phẩm rượu nếp than cuối cùng không phải qua chưng cất như sản xuất rượu đế (như vậy nó giống với công nghệ sản ... màn hay bông. 4.7.3. Công nghệ sản xuất rượu cần. Rượu cần (hay rượu ghè) được sản xuất từ lúa nương, là sản phẩm của các dân tộc thiểu số Việt Nam . Men rượu dùng để sản xuất rượu cần về cơ ... rượu đặc sản ở Việt Nam. 4.7.1. Công nghệ sản xuất rượu nếp than. Rượu nếp than là đồ uống có cồn được sản xuất hoàn toàn thủ công từ gạo nếp than của Nam bộ - Việt Nam vì thế nó là đặc sản của...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

... loại rau quả: gừng, dừa, bí đao, sen, cà rốt, đu đủ, cà chua, quất…. cùng với đường, vani, phẩm màu thực phẩm. - Mứt g ừng: gồm các loại mứt miếng (lát), mứt nguyên củ (mứt xăm) + Mứt gừng miếng: ... miếng. 3.4. Kẹo mè xửng. Đây là một đặc sản của vùng cố đô Huế. - Nguyên liệu: bột gạo, (bột sắn tinh), đường, lạc, vừng. Trước đây người ta sản xuất kẹo mè xửng từ tinh bột sắn, hiện nay ... lên bánh tráng nướng rồi gập lại giống như kẹo cu đơ của vùng Bắc Trung bộ (Nghệ an, Hà tĩnh)). - Dây chuyền công nghệ: ...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:20

Ngày tải lên: 30/07/2014, 18:01

Ngày tải lên: 07/08/2014, 03:21

Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:34

Ngày tải lên: 24/08/2014, 01:52

... Nguyễn Văn Nguyện NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP CHO CÁ MÚ CHẤM CAM (Epinephelus coioides) NUÔI THƯƠNG PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm đại cương Mã số: 2.11.01 ... C I ( Z R ) B 18 3.3.3. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn cá mú chấm cam Từ các kết quả nghiên cứu ở chương 3, mục 3.1; 3.2, 3.3 sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất được mô tả treân hình 3.6. ... 3.1.2. Nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản 3.1.2.1. Mô hình nguyên liệu trong sản xuất thức ăn vật nuôi thủy sản: Nguồn nguyên liệu (hình 3.3) trong sản xuất thức ăn vật nuôi...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 22:00

Ngày tải lên: 11/05/2014, 15:58

... Bảo Quản Hình 1.2. Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn thủy sản Hình 1.2 mô tả sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất thức ăn dạng viên nuôi thủy sản. Nguyên liệu sau khi xay nghiền đến ... sử dụng để cho cá ăn ngay sau khi sản xuất hoặc bảo quản trong ngày [19, 22, 82, 96]. Qui trình công nghệ sản xuất thức ăn công nghiệp dùng cho nuôi thủy sản nhìn chung được mô tả theo sơ đồ ... lượng tiêu hóa, giá thành sản phẩm và chế độ công nghệ sản xuất thức ăn. Do vậy, một trong những tác vụ quan trọng trong nghiên cứu công nghệ sản xuất thức ăn là tiến hành thiết lập khẩu phần...

Ngày tải lên: 30/05/2014, 15:38