... Hà Nội 2008 MỤC LỤC PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KHÁNG SINH 1.1.Lịch sử phát chất kháng sinh 1.2 Định ... yếu y học đại Nhờ thuốc kháng sinh mà y học loại bỏ dịch bệnh nguy hiểm dịch hạch, tả, thương hàn điều trị hiệu nhiều loại bệnh gây vi khuẩn Đối với nước nghèo, thuốc kháng sinh lại giữ vị trí ... Penicillin đầu đàn, có thêm nhiều loại kháng sinh chiết xuất từ nấm, loại kháng sinh tổng hợp với danhmục ngày dài làm cho kho tàng kháng sinh thêm phong phú Xuất phát từ thực tế đó, thực đề tài...
... Hà Nội 2008 MỤC LỤC PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KHÁNG SINH 1.1.Lịch sử phát chất kháng sinh 1.2 Định ... yếu y học đại Nhờ thuốc kháng sinh mà y học loại bỏ dịch bệnh nguy hiểm dịch hạch, tả, thương hàn điều trị hiệu nhiều loại bệnh gây vi khuẩn Đối với nước nghèo, thuốc kháng sinh lại giữ vị trí ... Penicillin đầu đàn, có thêm nhiều loại kháng sinh chiết xuất từ nấm, loại kháng sinh tổng hợp với danhmục ngày dài làm cho kho tàng kháng sinh thêm phong phú Xuất phát từ thực tế đó, thực đề tài...
... điều kiện sản xuất quy mô thương mại không đạy Để đạt điều này, chần (3 phút 770C) ngâm dung dịch đệm calcium acetate với cấy Lb Plantarum vào Dưới điều kiện quy mô nhỏ thương mại dưa chuột bị ... (1969) Khi gần nhiệt độ nồng độ muối vi khuẩn lactic bắt đầu hoạt động (Hình 2.2) Thực tế sản xuất thương mại Bắc Mĩ không điều khiển nhiệt độ, trình lên men xảy nhiệt độ môi trường xung quanh Nhiệt ... (Fleming cộng sự, 1995a), phát hoạ hình 2.3 2.2.2.1 Làm lạnh với Làm lạnh với muối chua giới thiệu Bắc Mĩ năm 1960 (Fleming cộng sự, 1995a) Chúng tạo cho dưa chuột có mùi vị tươi cấu trúc rắn...
... Hà Nội 2008 MỤC LỤC PHẦN I - MỞ ĐẦU PHẦN II - NỘI DUNG I GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KHÁNG SINH 1.1.Lịch sử phát chất kháng sinh 1.2 Định ... yếu y học đại Nhờ thuốc kháng sinh mà y học loại bỏ dịch bệnh nguy hiểm dịch hạch, tả, thương hàn điều trị hiệu nhiều loại bệnh gây vi khuẩn Đối với nước nghèo, thuốc kháng sinh lại giữ vị trí ... Penicillin đầu đàn, có thêm nhiều loại kháng sinh chiết xuất từ nấm, loại kháng sinh tổng hợp với danhmục ngày dài làm cho kho tàng kháng sinh thêm phong phú Xuất phát từ thực tế đó, thực đề tài...
... enzyme Tính đặc hiệu đặc tính quan trọng enzyme Có thể phân biệt hai kiểu đặc hiệu: đặc hiệu kiểu phản ứng đặc hiệu chất 1.1.5.1 Đặc hiệu kiểu phản ứng Phần nhiều enzyme có tính đặc hiệu với loại ... aminotransferase 1.1.5.2 Đặc hiệu kiểu chất Mỗi enzyme xúc tác cho chuyển hóa chất định Mức độ đặc hiệu chất enzyme khác không giống nhau, người ta thường phân biệt thành mức sau: a) Đặc hiệu tuyệt đối Một ... liên kết Ví dụ: Lipase có khả thủy phân tất mối liên kết este d) Đặc hiệu quang học (đặc hiệu lập thể) Hầu tất enzyme có tính đặc hiệu không gian chặt chẽ, nghĩa enzyme tác dụng với hai dạng đồng...
... sử dụng đem bảo quản dự trữ, để có hiệu cao cho nấm mốc giống ta cần có phương pháp bảo quản thích hợp III: CÔNG NGHỆ LÊN MEN TẠO ENZYME PROTEASE 3.1 Giới thiệu phương pháp lên men bề mặt Cuối ... Phạm Thị Kim Cúc Trang: Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật 2.1.3 Giới thiệu chủng nấm mốc Aspergillus oryzae Aspergillus oryzae Asp oryzae loại nấm vi thể thuộc Plectascales, ... cạnh tranh loài VSV, VSV điều kiện tự nhiên xảy thường biến đột biến Những đột biến thường cho hai hiệu ứng: Thứ gây cho cá thể chết; thứ hai nhiều đột biến tạo loài có khả sinh tổng hợp enzyme cao...
... không gian kháng thể vị trí gắn kháng nguyên, đặc hiệu với kháng nguyên tƣơng ứng Anti-idiotype kháng thể đặc hiệu idiotype, anti-idiotype xét mặt đặc hiệu lại tƣơng tự với kháng nguyên Vậy, thay ... Fire Craig C Mello Mỹ có công khám phá cách vô hiệu hóa ảnh hƣởng gene đặc biệt 32 Hình 2.20 Craig C Mello (1960-)(Trái) Andrew Z Fire (1959-) chế vô hiệu hóa gen 5.2 Các enzyme thông dụng kỹ thuật ... phẩm mong muốn Đó trƣờng hợp nấm men dùng cho mục đích dinh dƣỡng làm nở bột mì, trƣờng hợp nấm ăn dùng làm thức ăn Các vi khuẩn vi tảo đƣợc nuôi cho mục đích dinh dƣỡng, song chƣa có ý nghĩa lớn...
... Thu nhận ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Protease enzyme ứng dụng nhiều lĩnh vực, đó, đặc biệt công nghiệp thực phẩm Protease ... giới Qua nhiều năm, việc gia tăng sử dụng vi sinh vật nguồn cung cấp Protease cải thiện đáng kể hiệu sản xuất sản phẩm tạo nhiều Tuy nhiên giá thành Protease cao, hạn chế việc sử dụng rộng rãi ... Phần I - Tổng quan enzyme protease nguồn thu nhận 1.1 Tổng quan enzyme Protease [2] 1.1.1 Giới thiệu chung - Protease enzyme xúc tác thủy phân liên kết peptit (CO-NH) phân tử protein chất tương...
... Enzyme amylase nâng cao giá trị thương phẩm ngun liệu Trong thực tế có nhiều ngun liệu nơng sản có giá trị thương phẩm thấp Sau chuyển hóa tác dụng enzyme giá trị thương phẩm cao nhiều, chúng sản ... giá trị thương phẩm thấp thành sản phẩm có hệ số hấp thu cao hơn, đa dạng , giá trị thương phẩm cao, ứng dụng nhiều cơng nghiệp chế biến sản phẩm khác Sử dụng phương pháp enzyme ngồi mục đích ... sản phẩm khơng có giá trị dinh dưỡng cao mà phục vụ cho mục đích khác ngồi thực phẩm y học 28 Ví dụ: Trong cơng nghiệp chế biến tinh bột, mục đích nhà máy chế biến tinh bột chuyển hóa tinh bột...
... yếu y học đại Nhờ thuốc kháng sinh mà y học loại bỏ dịch bệnh nguy hiểm dịch hạch, tả, thương hàn điều trị hiệu nhiều loại bệnh gây vi khuẩn Hiện giới người ta phát 8000 chất kháng sinh năm có ... tương tác đặc hiệu với giai đoạn định chuyển hóa trao đổi chất PHẦN I MỞ ĐẦU 1.2 Cơ chế tác dụng Hình Vị trí tác dụng số chất kháng sinh PHẦN II NỘI DUNG 2.1 Penicillin 2.1 Giới thiệu chung ØPenicillin ... khả tạo thành chất kháng sinh nghiên cứu thuộc chi Streptomyces Bacillus PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Giới thiệu chung chất kháng sinh Ø Thuật ngữ" chất kháng sinh" lần Pasteur Joubert (1877) sử dụng để mô...
... Enzyme amylase nâng cao giá trị thương phẩm ngun liệu Trong thực tế có nhiều ngun liệu nơng sản có giá trị thương phẩm thấp Sau chuyển hóa tác dụng enzyme giá trị thương phẩm cao nhiều, chúng sản ... giá trị thương phẩm thấp thành sản phẩm có hệ số hấp thu cao hơn, đa dạng , giá trị thương phẩm cao, ứng dụng nhiều cơng nghiệp chế biến sản phẩm khác Sử dụng phương pháp enzyme ngồi mục đích ... sản phẩm khơng có giá trị dinh dưỡng cao mà phục vụ cho mục đích khác ngồi thực phẩm y học 28 Ví dụ: Trong cơng nghiệp chế biến tinh bột, mục đích nhà máy chế biến tinh bột chuyển hóa tinh bột...
... ảnh hưởng tới chức tạo máu, chức gan, thận bệnh nhân Đánh giá hiệu đề tài, dự án mang lại: a) Hiệu khoa học công nghệ:(Nêu rõ danhmục công nghệ mức độ nắm vững, làm chủ, so sánh với trình độ ... bệnh cao huyết áp, tim mạch, - 01 Đơn đăng ký nhãn hiệu “Glusamin” bệnh xương khớp) Ngày tháng năm 2010 Số đơn: – 2010 - 14686 e) Thống kê danhmục sản phẩm KHCN ứng dụng vào thực tế Số Tên kết ... Trâm PGS.TS Lê Đức Mạnh Ban Chủ nhiệm Chương trình Bộ Khoa học Công nghệ Hà Nội – 2010 DANHMỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT ACE Angiotensin Converting Enzyme – Enzim chuyển angiotensin ACEI...
... 2.12.2 Đánh giá hiệu chế phẩm đơn enzyme Đánh giá hiệu chế phẩm đơn enzyme thực Viện KHKT NN miền Nam Đánh giá hiệu chế phẩm đơn enzyme gà thịt thương phẩm Thiết kế thí nghiệm 240 gà thương phẩm ... 3.4.2 Hiệu chế phẩm enzyme đơn gà Lương Phượng 113 3.4.3 Hiệu chế phẩm đơn enzyme xylanase lợn sau cai sữa 114 3.4.4 Hiệu chế phẩm Vietzyme M gà Lương Phượng 115 3.4.5 Thử nghiệm hiệu lực ... mềm MINITAB phiên 13.2 2.12.3 Đánh giá hiệu chế phẩm Vietzyme M Đánh giá hiệu chế phẩm Vietzyme M thực Viện Chăn nuôi 30 Đánh giá hiệu Vietzyme M gà thịt thương phẩm Gà Lương Phượng có nguồn gốc...
... đóng dấu) Phạm Thị Bích Hợp 124 BÁO CÁO KẾT QUẢ KHOA HỌC 125 MỤC LỤC Trang Danhmục ký hiệu, chữ viết tắt v Danhmục bảng viii Danhmục hình xi MỞ ĐẦU Chương I: TỔNG QUAN Lignin 1.1 Lignin tự ... mua nguyên liệu, hóa chất dụng cụ thí nghiệm Bộ Công thương Bộ Công Thương Bộ Công thương Viện Công nghệ sinh học Bộ Công thương Bộ Công thương 111 Tổ chức phối hợp thực đề tài: Số TT Tên tổ ... Đánh giá hiệu kinh tế-kỹ thuật sử dụng enzym cho xử lý 786 nước thải giấy Chương IV: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 191 TÀI LIỆU THAM KHẢO 194 PHỤ LỤC 129 DANHMỤC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT Ký hiệu Chú...
... l diện đồng thời enzyme đ lm tăng hiệu phân giải Hoạt độ thật enzyme thấp so với số liệu thu Cho nên, ta làm việc với chế phẩm phức hợp phải luơn luơn xc định hiệu lực tác dụng tổng hợp amylase ... 98 45 5,5 4100 4900 8000 Ngồi cịn dng nhiều nguồn nitơ hữu (gelatin, casein, nước chiết ngô) cho hiệu nhiều so với nguồn nitơ vô Ảnh hưởng amino acid: Amino acid cấu tử hợp thành cấu tử enzyme ... sau:bột ngơ -6%; NaNO3-0,3%; MgSO4.7H2O-0,05 %; HCl (36%) – 0,1% Để nuôi Asp Oryzae 3-9-15 với mục đích thu -amylase, chọn môi trường có: 65% bột ngô; 0,9% NaNO3; 0,005% MgSO4, 10% nước chiết...
... MỤC LỤC I KHÁI NIỆM VỀ ENZYME SACCHARASE I.1 Đặc tính cấu tạo enzyme Saccharase I.1.1 Khái niệm ... hoạt Cu2+,ca2+, K+,Cd2+ Chất kìm hãm Hg2+, sodium,dodecylsunfate Cơ chất saccrose Tính xúc tác Đặc hiệu chất TOpt :nhiệt độ tối thích PHOpt ::PH tối thích − Enzyme Saccharase nằm bên lẫn bên tế bào ... 270000 Daltons( ngoại bào), 135000 Daltons( nội bào) I.1.4 Tính chất enzyme Saccharase: Tính đặc hiệu chất: Saccharase xúc tác cho phản ứng thủy phân Saccharase tạo thành đường khử( đường nghịch...
... Enzyme pectinase hầu hết enzyme khác chất xúc tác sinh học có chất protein , co khả xúc tác đặc hiệu chất cao Các ezyme thường có cấu trúc phức tạp để đảm bảo tính tác chúng có cấu trúc bậc IV ... xúc tác thủy phân liên kết 1-4 glucozit phân tử pectine.có nhiều polygalacturonase có tính đặc hiệu khác nhau: Polymethulgalacturonase: enzyme tác dụng axit polygalacturonic metoxyl hóa.chia ... lớn thử sau amilase protease công nghiệp, đặc biệt công nghiệp thực phẩm Nó dùng nhiều để tăng hiệu suất ép làm dịch quả,rượu Pectinase sản xuất bột cà phê hòa tan,dễ tách lớp chất nhớt chứa...
... dung dòch A1 cao so với A2, A3 3.5 Kết đònh danh vi sinh vật Mẫu vi sinh vật phân lập gửi đònh danh Công ty TNHH Nam Khoa – Thành phố Hồ Chí Minh Kết đònh danh sau: 3.5.1 Kết phân lập chủng vi sinh ... LỤC CÁC KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 70 PHỤ LỤC HÓA CHẤT VÀ THIẾT BỊ SỬ DỤNG TRONG LUẬN VĂN 75 DANHMỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT E: Enzyme S: Cơ chất Na-alginate dd: dung dòch OA: Oligo Alginate vsv: vi ... sinh vật algL: Alginate lyase Na-alg: Natri alginate EDTA: Ethylene diamine tetraacetic acid DANHMỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH VÀ ĐỒ THỊ STT TÊN BẢNG Trang Bảng 1.2.3 Nhiệt độ phân hủy loại Alginte...
... phát triển sinh vật ảnh hưởng đến ổn định sản phẩm môi trường Hầu hết chủng Bacillus dùng cách thương mại để sản xuất α- amylase từ vi khuẩn SmF có pH tối ưu từ 6-7 cho phát triển sản xuất enzyme...