chủ đề quy trình sản xuất nước tương

... quy trình sản xuất 15 2.4 Thuyết minh quy trình 16 2.5 Thiết bị sử dụng để sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 21 3 Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm 24 3.1 Chỉ tiêu đánh giá chất lượng nước ... chiếm 2% Tử diệp chiếm 90% Đối với nước tương sử dụng hạt đậu nành là nguyên liệu chính thì lại áp dụng quy trình lên men tự nhiên Đây là quy trình sản xuất nước tượng sạch bằng phương pháp lên ... Trong sản xuấtnước chấm, chất này được sử dụng với tỉ lệ 0,1% Trang 112.2.4.4 Hương liệuTrong sản xuất nước tương, hương liệu thường được sử dụng để tăng mùi thơmcho sản phẩm, tạo ra mùi tương...

Ngày tải lên: 14/07/2023, 18:39

... TIẾN QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trang 2TÓM LƯỢC Quy trình sản xuất nước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sản xuất nước tương, ... thiện các thông số để có được quy trình sản xuất nước tương tốt nhất kết quả phản ảnh nước tương sản xuất theo phương pháp 3 có chất lượng tương đương với nước tương Kikkoman của Nhật Sau thời ... việc sản xuất tương đặc (Nguyễn Đức Lượng, 2002) Giới thiệu nguyên liệu sản xuất nước tương Nguồn nguyên liệu sản xuất nước tương bao gồm các nguyên liệu giàu đạm và glucid, tuỳ thuộc vào loại tương,...

Ngày tải lên: 28/01/2013, 15:37

... 1.3 Một số sản phẩm xì dầu (nước tương) trong nước 7 1.3.1 Nước tương Chin-su 7 1.3.2 Nước tương Maggi 8 1.4 Vai trò của nước tương trong đời sống 9 Chương 2 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO ... năng đẩy mạnh sản xuất đậu nành Trang 2011 Đối với loại nước tương sử dụng hạt đậu nành là nguyên liệu chính thì lại áp dụng quy trình lên men tự nhiên Đây là quy trình sản xuất nước tương “sạch” ... phần nước tương cao cấp Đây là điều mà có lẽ không phải bất kì sản phẩm nào cũng dễ dàng đạt được Nước tương chin-su được phân làm 2 nhóm chính: Nước tương trung cấp : Nước tương chin su, nước tương...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 18:20

... 17TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG Trang 18TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG Trang 19TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG - 10 ... trình sản xuất nước tương hiệu quả về công nghệ cũng như về kinh tế Trang 14TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG Trang 15TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG ... nước 12 Trang 32.2 THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2.2.1 Thành phần 12 2.2.2 Tính chất 13 2.3 MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 22:14

... Quốc, nước tương là một loại nước chấm phổ biến và thường được sử dụng nhất Sản lượng nước tương tiêu thụ và số nhà máy sản xuất nước tương luôn tăng theo từng năm Năm 1986, sản lượng nước tương ... chảy nước nên không có lợi cho sản xuất nước tương Do đó, muối sử dụng trong công nghệ sản xuất nước tương cần càng ít tạp chất càng tốt và độ tinh sạch yêu cầu 92-97% ـ Trong sản xuất nước tương ... có 5 nhà sản xuất nước tương lớn và chi phối thị trường nội địa nước này Lượng nước tương sản xuất năm 2001 là 1000 triệu l/năm Trang 10Hình 1: Lọ đựng nước tương bằng gốm từ Nhật Bản xuất khẩu...

Ngày tải lên: 20/06/2015, 22:44

... Trang 5pH=4 Nhiệt độ 350C pH=5 pH=6 Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải Bánh dầu HCl 15-16% Thủy phân Trung hòa pH 5-6 Lọc lần 1 Nước Nước NaCl 25% Phối trộn Thanh trùng ... và vô sinh ở người Quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men Đậu nành hạt Hấp 1000C trong 30 phút Làm sạch, ngâm qua đêm Aspergillus oryzae Ủ mốc trong 30-40h Lọc Nước muối 15-17% ... quá trình quan trọng trong quy trình sản xuất nước tương dưới tác dụng của HCl và ở nhiệt độ cao trong khoảng một thời gian dài, nguyên liệu sẽ bị thủy phân Trong quá trình thủy phân cần chú ý...

Ngày tải lên: 26/09/2015, 23:18

... LỤC I Giới thiệu nước tương II Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương phương pháp lên men III Các trình biến đổi sản phẩm VI Các tiêu sản phẩm V Tài liệu tham khảo I Giới thiệu nước tương: - Ở Việt ... vị mặn, sử dụng để tạo gia vị nấu ăn hay làm nước chấm II Quy trình sản xuất: 2.1 Sơ đồ quy trình: Có nhiều phương pháp để sản xuất nước tương như: phương pháp enzyme, phương pháp axit, phương ... giống: - Mốc sở để sản xuất nước tương lên men , chất lượng mốc ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm hiệu suất sử dụng nguyên liệu - Chủng vi sinh vật sản xuất nước tương lên men nấm mốc...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 04:35

... nghiên cứu trước có liên quan nghiên cứu định tính tác giả Mô hình nghiên cứu đề xuất trình bày hình 1.1 Trong mô hình đề xuất, giả thuyết mối quan hệ yếu tố hài lòng công việc hài lòng công việc ... cứu đề 22 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trong chương 1, tác giả dựa sở lý thuyết nghiên cứu trước hài lòng công việc đưa mô hình nghiên cứu đề xuất giả thuyết Trong chương này, giới thiệu quy trình ... phân tích tương quan hồi quy đa biến nhằm kiểm định mô hình giả thuyết nghiên cứu 2.1 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU Mục đích đề tài nghiên cứu để giải vấn đề thực tiễn dựa sở lý thuyết công trình nghiên...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 18:09

... xây d ng quy ñ nh, quy ch gi i quy t nh ng v n ñ có liên quan ñ n vi c th c hi n Quy ch th c hi n dân ch s Tham gia ñánh giá k t qu ho t ñ ng c a nhà trư ng c a ñơn v nơi công tác theo quy ñ nh ... ñúng quy ñ nh c a pháp lu t Th c hi n nhi m v khác theo quy ñ nh c a pháp lu t • Quy n h n, trách nhi m c a nhà trư ng: Trư ng Cao ñ ng C ng ñ ng ñư c quy n t ch t ch u trách nhi m theo quy ñ ... quy ñ nh c a pháp lu t Quy ch t ch c ho t ñ ng c a trư ng - ðư c hư ng quy n c a công ch c, viên ch c theo quy ñ nh c a pháp lu t; ñư c t o ñi u ki n c n thi t ñ nâng cao trình ñ chuyên môn, nghi...

Ngày tải lên: 11/10/2014, 04:12

... đo mô hình hồi quy Nội dung xử lý số liệu: - Phân tích hồi quy Kết luận kiến nghị Hình 3.1: Quy trình nghiên cứu - Kiểm định thang đo - Phân tích EFA - Phân tích hồi quy 37 Quy trình nghiên cứu ... nghĩa “sig” hệ số tương quan sau: - < % : mối tương quan chặt chẽ - < % : mối tương quan chặt chẽ - >5 % : có tương quan - > 10 %: mối tương quan Sau kiểm định mối tương quan, đề tài tiếp tục sử ... KẾ NGHIÊN CỨU Chương trình bày vấn đề liên quan đến phương pháp nghiên cứu, thang đo để kiểm định giả thuyết đề Chương bao gồm phần sau: (1) Thiết kế nghiên cứu, (2) Quy trình nghiên cứu, (3)...

Ngày tải lên: 02/11/2014, 23:12

... đo mô hình hồi quy Nội dung xử lý số liệu: - Phân tích hồi quy Kết luận kiến nghị Hình 3.1: Quy trình nghiên cứu - Kiểm định thang đo - Phân tích EFA - Phân tích hồi quy 37 Quy trình nghiên cứu ... nghĩa “sig” hệ số tương quan sau: - < % : mối tương quan chặt chẽ - < % : mối tương quan chặt chẽ - >5 % : có tương quan - > 10 %: mối tương quan Sau kiểm định mối tương quan, đề tài tiếp tục sử ... KẾ NGHIÊN CỨU Chương trình bày vấn đề liên quan đến phương pháp nghiên cứu, thang đo để kiểm định giả thuyết đề Chương bao gồm phần sau: (1) Thiết kế nghiên cứu, (2) Quy trình nghiên cứu, (3)...

Ngày tải lên: 09/08/2015, 01:08

... nhiều công trình nghiên cứu, tài liệu, giáo trình, luận án, luận văn nhà khoa học, tác giả nước nghiên cứu, đề cập đến Có nhiều nhà khoa học nước công bố công trình nghiên cứu, sách, giáo trình quản ... cần thiết Đó lý đề tài: “ Biện pháp quản lý hoạt động dạy học hiệu trưởng Trường cao đẳng sư phạm Bà Rịa Vũng Tàu nay” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu đề tài nhằm mục đích đề xuất biện pháp quản ... Tàu 5.3 Đề xuất số biện pháp quản lý để nâng cao chất lượng hoạt động dạy học trường Cao đẳng Sư phạm Bà Rịa - Vũng Tàu Giới hạn phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu giới hạn phạm vi hệ quy trường...

Ngày tải lên: 17/08/2016, 15:22

... Hiệu việc thực quy trình tuyển dụng mức trung bình trình tuyển dụng tồn chế xin cho, tính cục bộ, tình cảm cá nhân,… làm giảm tính minh bạch trình tuyển dụng Mặt khác, quy n tự chủ tuyển dụng ... viên trường, để đề xuất giải pháp tháo gỡ kịp thời Một chu trình quản lý, bốn chức phải thực liên tiếp, đan xen vào nhau; phối hợp bổ sung cho nhau, tạo kết nối từ chu trình sang chu trình sau theo ... đến công tác quản lý ĐNGV 1.5.4.1 Yếu tố chủ quan a Trình độ, lực, phẩm chất đội ngũ cán quản lý Quản lý trình ràng buộc xử lý vật phạm vi quy n lực; trình tiến hành chỉnh lý xử lý nhân lực,...

Ngày tải lên: 31/03/2013, 19:05

... khuyến khích bảo hộ quy n, lợi ích hợp pháp tổ chức, cá nhân nước, người Việt Nam định cư nước ngoài, tổ chức, cá nhân nước đầu tư cho giáo dục Ngân sách nhà nước phải giữ vai trò chủ yếu tổng nguồn ... sách nhà nước, đóng góp người học theo quy định pháp luật, huy động nguồn lực xã hội hoá, đầu tư tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp nước, nước nguồn hợp pháp khác Trong đó, Nhà nước giữ vai trò chủ đạo ... thống văn quốc gia, hệ đào tạo quy, có giá trị nước  Nhiệm vụ, quy n hạn trách nhiệm nhà Trường: * Nhiệm vụ: - Đào tạo nhân lực, kỹ thuật trực tiếp sản xuất, dịch vụ trình độ cao đẳng nghề, trung...

Ngày tải lên: 30/07/2015, 23:13

... thông tin lấy Do người sử dụng nên đặt tên thư mục theo chủ đề, chủ đề rộng chứa chủ đề hẹp, chủ đề hẹp chứa file thuộc chủ đề Ví dụ: Quá trình nhận thức  Nhận thức cảm tính  Cảm giác  … - Lưu ... học tập Phương tiện học tập Sản phẩm - Về động học tập: Khác với hoạt động lao động sản xuất biến đối tượng vật chất thành sản phẩm, hoạt động học tập làm thay đổi chủ thể hoạt động SV học tập ... tên chủ đề tên tài liệu Nó phản ánh phần nội dung toàn nội dung chủ đề tài liệu Xác định từ khóa tạo lập chiến thuật tìm kiếm thao tác quan trọng Nếu người sử dụng bỏ qua giai đoạn này, trình...

Ngày tải lên: 02/12/2015, 08:23

... trình t o c a trư ng C C - Nh ng chương trình t o c a trư ng C C : t o theo chương trình giáo d c i cương; t o theo chương trình cao ng; D y ngh ng n h n; t o ngh dài h n B i dư ng nâng cao trình ... năm 2006 (tăng 46%) Quy mô t o, trư ng t ng bư c m r ng quy mô t o t trình ngh sơ c p, n TCCN C , t o liên thông áp ng nhu c u a d ng c a th trư ng nhu c u ngư i h c Chương trình t o, trư ng không ... Nhi m v trư ng C C M c tiêu -8- T Chương trình n i dung t o t o ngư i lao k trình ng có ý th c ph c v c ng ng, ki n th c C trình th p V i lo i chương trình t o a d ng h t s c m m d o, n i dung...

Ngày tải lên: 04/04/2014, 17:39

... chức quốc tế, sở sản xuất, kinh doanh nước theo quy định pháp luật; tổ chức đánh giá, nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học, dự án, sản xuất thử nghiệm cấp Trường cấp Bộ, tỉnh; xuất tập san, ấn ... triển trung hạn dài hạn b) Quy t nghị dự thảo quy chế tổ chức hoạt động trường bổ sung, sửa đổi quy chế trước Hiệu trưởng trình cấp có thẩm quy n phê duyệt c) Quy t nghị chủ trương chi tiêu, đầu ... Mau (UBND tỉnh) phải soạn thảo trình Bộ Đề án thành lập Trường CĐCĐ Cà Mau (Đề án tiền khả thi Đề án khả thi) Đến nay, Đề án UBND tỉnh phê duyệt trình Bộ Chính Đề án này, mô hình Trường CĐCĐ...

Ngày tải lên: 31/03/2013, 18:04

... đạt chuẩn 17 Sơ đồ 3.2 Quy trình lập KH xây dựng CTĐT liên thông BƯỚC Tổ đề xuất ngành nghề, trình độ ĐTLT BƯỚC Khoa thiết kế CTĐTLT ĐC chi tiết HP BƯỚC HT giao cho khoa chủ trì xây dựng CTĐT ... Xếp lớp học Tuy vậy, Bộ GD&ĐT trao quy n tự chủ ĐT Việc tuyển sinh theo quy trình đây, tỏ thích hợp với phương thức ĐT theo hình thức tích luỹ tín Sơ đồ 3.6 Quy trình tuyển sinh ĐTLT trường ĐT theo ... đồng Dùng ngày Thứ bảy Chủ nhật ngoại khóa, phụ đạo hợp lý Phương pháp dạy học lớp LT cần ý đặc điểm lứa tuổi, chủ yếu VLVH d) Kiên trì dạy CTGD quy cấp quy e) Giải pháp đề xuất chứng minh khả thi...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 19:39