chỉ tiêu vi sinh của sản phẩm

... chứng minh tính an tồn sản phẩm chuột Sản phẩm vi n nang mềm VOSCAP (thành phần chủ yếu VOS) nghiên cứu công thức, đánh giá chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm (phụ lục 3) Vi c nghiên cứu chứng ... dụng sản phẩm VOSCAP Sử dụng sản phẩm VOSCAP lâu dài bệnh nhân đái tháo đường type có hiệu tốt glucose máu, HbA1c,các tiêu sinh hóa, nhân trắc 5 CHƯƠNG TỔNG QUAN Tình hình đái tháo đường giới Vi t ... cải thiện số tiêu sinh hóa sức khỏe sản phẩm VOSCAP chiết xuất từ loại vối, ổi sen bệnh nhân đái tháo đường type Hà Nội Mục tiêu cụ thể: Xác định khả kiểm soát glucose máu sau ăn sản phẩm VOSCAP...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 00:01

... type sau 12 tuần thử nghiệm sản phẩm VOSCAP thay đổi tiêu tuần sau ngừng thử nghiệm NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Đây nghiên cứu Vi t Nam thử nghiệm sử dụng sản phẩm VOSCAP có nguồn gốc thực ... chấm luận án cấp Vi n họp Vi n Dinh dưỡng, Hà Nội Vào hồi , ngày tháng năm Có thể tìm hiểu luận án tại: Thư vi n Quốc gia Thư vi n Vi n Dinh dưỡng Quốc gia DANH MỤC CÁC CHỮ VI T TẮT ADA: American ... ĐTĐ type sau 12 tuần thử nghiệm sản phẩm VOSCAP thay đổi số glucose máu tuần sau ngừng thử nghiệm Đánh giá thay đổi số tiêu hóa sinh liên quan (mỡ máu acid uric) số tiêu khác (huyết áp, sử dụng...

Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:00

... David R et al 2011 showed that: In 2011, there were 366 million people with diabetes aged 20-79, this figure expected to rise to 552 million by 2030 1.1.1 Diabetes situation in Vietnam: In Vietnam, ... the ability to maintain the efficiency of the product 6 CHAPTER 1: OVERVIEW 1.1 The situation of diabetes in the world and Vietnam: 1.1.1 The situation of diabetes in the world: In recent years, ... Nutrition ABBREVIATIONS LIST ADA: American Diabetes Association ALT: Alanine transaminase AST: Aspartate transaminase BMI: Body Mass Index CTV: Collaborator ĐTĐ: Diabetes GSV: Supervisor GI: Glycemic...

Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:00

... nguy có sản phẩm • Mối nguy vi sinh lồi vi sinh có thực phẩm gây bệnh cho người Vi sinh vật phát triển thường sinh nhiều sản phẩm phụ, số chúng chứa độc tố gây bệnh, làm an toàn vệ sinh thực phẩm ... đích cơng nghệ: bảo quản sản phẩm Các biến đổi nguyên liệu: SẢN PHẨM Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm Jam khóm Tiêu chuẩn sản phẩm Jam khóm • Tiêu chuẩn cảm quan: o có màu tự nhiên khóm nấu với đường, ... hủy sản phẩm cô đặc điều kiện nhiệt độ pH caramen, đường khử melanoidin,… • Một số vitamin bị phá hủy, vitamin C Về sinh học: • hạn chế khả hoạt động vi sinh vật nhiệt độ cao • Tiêu diệt vi sinh...

Ngày tải lên: 09/04/2015, 17:05

... trình kiểm sốt vi sinh hiệu mà khả lây nhiễm vi sinh vào sản phẩm cao KẾT LUẬN Quá trình thống kê cho thấy lượng nhiễm kháng sinh, hóa chất vi sinh sản phẩm nuôi trồng thủy sản Vi t Nam xuất vào ... tồn lƣu kháng sinh, hóa chất vi sinh cá tra tôm Vi t Nam xuất vào thị trƣờng Châu Âu từ năm 2000 đến năm 2014 Kết thống kê tình nhiễm kháng sinh, hóa chất vi sinh sản phẩm tôm cá tra Vi t Nam xuất ... hình nhiễm vi sinh tôm, cá tra Vi t Nam xuất vào thị trường Châu Âu có xu hướng giảm từ năm 2000 đến năm 2014 Các loại vi sinh vật thường nhiễm vào sản phẩm tôm, cá tra Vibrio vinificus, Vibrio cholerae,...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:43

... Các tiêu vi sinh vật thực phẩm a Sữa sản phẩm từ sữa b Thịt sản phẩm từ thịt c Trứng sản phẩm từ trứng d Rau sản phẩm từ rau e Cá sản phẩm từ hải sản CHƯƠNG 4:KẾT LUẬN Nhận thức vai trò vi sinh ... quản thực phẩm Cũng tác hại vi sinh vật chúng nhiễm vào thực phẩm nắm vững số nhóm vi sinh vật có ý nghĩa sản xuất thực phẩm, chế hoạt động chúng, ứng dụng sản xuất, chế biến bảo quản thực phẩm Về ... Tổng quan Chương Vi sinh vật thực phẩm Chương Đối tượng vi sinh vật tác nhân gây ngộ độc thực phẩm Chương Phương pháp kiểm định vi sinh vật thực phẩm Chương Kết luận Chương 1.1...

Ngày tải lên: 14/10/2015, 15:09

... bổ sung vitamin C thấp hai mẫu khơng có khác biệt mặt thống kê 4.4 Khảo sát thay đổi độ ẩm sản phẩm theo thời gian bảo quản Độ ẩm tiêu quan trọng hầu hết sản phẩm thực phẩm đặc biệt sản phẩm chả ... phần hóa học sản phẩm cá rơ phi vi n Kết phân tích thành phần hóa học sản phẩm cá rô phi vi n nghiệm thức thí nghiệm khác cho bảng 11 Bảng 11: Thành phần hóa học chả cá rơ phi vi n Tên tiêu Mẫu không ... tổng số sản phẩm theo thời gian bảo quản Protein thành phần chủ yếu thịt động vật thủy sản, thành phần ảnh hưởng lớn đến tính chất sản phẩm gel hóa chất lượng dinh dưỡng sản phẩm thủy sản Nó có...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:15

... cải thiện số tiêu sinh hóa sức khỏe sản phẩm VOSCAP chiết xuất từ loại vối, ổi sen bệnh nhân đái tháo đường type Hà Nội Mục tiêu cụ thể: Xác định khả kiểm soát glucose máu sau ăn sản phẩm VOSCAP ... glucose máu lâu dài sản phẩm VOSCAP bệnh nhân ĐTĐ type Hà Nội, để có thêm chứng khoa học sử dụng sản phẩm có nguồn gốc thực vật phòng điều trị bệnh ĐTĐ type MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Mục tiêu chung: Đánh ... máu (IAUC) so với nhóm khơng sử dụng sản phẩm VOSCAP Sử dụng sản phẩm VOSCAP lâu dài bệnh nhân đái tháo đường type có hiệu tốt glucose máu, HbA1c,các tiêu sinh hóa, nhân trắc 5 CHƢƠNG TỔNG QUAN...

Ngày tải lên: 19/04/2018, 14:50

... giấm cho mục đích om pa 2.3 Các tiêu nước giải khát 2.3.1 Chỉ tiêu vi sinh Bảng 2.4 CHỈ TIÊU VI SINH THEO TCVN 7401 – 2002 C STT GIỚI HẠN CHỈ TIÊU TỐI ĐA Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU/ml 102 ... 2.3.2 Chỉ tiêu cảm quan 2.3.2.1 Chỉ tiêu cảm quan Bảng 2.5 CHỈ TIÊU CẢM QUAN THEO TCVN 3215 – 79 ĐIỂM CHƯA CÓ TIÊU TRỌNG LƯỢNG Màu sắc tự nhiên đặc trưng sản on phẩm Màu sắc đặc trưng sản phẩm ... sắc YÊU CẦU fid CHỈ Sản phẩm bị biến màu Sản phẩm có màu sắc hư hỏng Mùi vị đặc trưng sản phẩm Mùi vị đặc trưng Mùi vị đặc trưng Mùi vị không đặc trưng Sản phẩm có mùi lạ Sản phẩm có mùi hư hỏng...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 21:52

... 1.1 Ng ñ c th c ph m vi sinh v t Ng ñ c th c ph m vi sinh v t q trình nhi m đ c t th c ph m lo i vi sinh v t nhi m t p vào gây ñ c cho ngư i s d ng th c ph m Khi m t lo i vi sinh v t gây b nh phát ... nghi p……… vi DANH M C B NG, HÌNH DANH M C B NG B ng 1 M t s ch tiêu vi sinh v t ñ m b o ATVSTP th gi i 18 B ng Các ch tiêu v sinh an toàn th c ph m cho nguyên li u thu s n 19 B ng Ch tiêu ñ i ... lư ng 1.3.1 H vi sinh v t tôm Vi sinh v t t n t i tơm có ngu n g c, m t b lây nhi m s ng (nư c mơi trư ng nhi u vi sinh v t t s lây nhi m vào th t qua v t xây xát vào h tu n hoàn h tiêu hóa qua...

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... (-) ko sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy tiện, có khả sinh acid, sinh lên men lactose 37oC 24h Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn vi sinh thực phẩm (áp dụng Mỹ, năm 1920) Giúp kiểm sốt vệ sinh ... trường sống nhuyễn thể mảnh vỏ, không tiêu tối ưu kiểm sốt vệ sinh an tồn thực phẩm vi sinh Coliforms phát triển tốt nhiều loại môi trường nhiều loại thực phẩm Coliforms phát triển chậm 5oC, pH ... lạnh nhanh tới

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... hay bảo quản Các vi sinh vật diện số lượng ban đầu thực phẩm hay nhiễm vào tiếp xúc q trình chế biến - Các bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm tiêu thụ thức ăn chứa vi sinh vật hay sản phẩm chúng, khơng ... phẩm[ 10] Giới hạn cho phép CFU/g hay CFU/ml Thực phẩm SVTH: ĐỖ NGỌC CƯỜNG thực phẩm 12 MSSV: 0811110005 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn Sản phẩm...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

... hay bảo quản Các vi sinh vật diện số lượng ban đầu thực phẩm hay nhiễm vào tiếp xúc trình chế biến - Các bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm tiêu thụ thức ăn chứa vi sinh vật hay sản phẩm chúng, không ... toàn vệ sinh thực phẩm, Y tế) SVTH: ĐỖ NGỌC CƯỜNG MSSV: 0811110005 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 2.3 Giới thiệu số vi sinh vật diện thực phẩm ... NGHIỆP Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn Bảng 2.4 : Giới hạn cho phép Coliforms thực phẩm[ 10] Giới hạn cho phép CFU/g hay CFU/ml Thực phẩm thực phẩm Sản phẩm từ thịt: pate,...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 03:40

... Phòng vi sinh & GMO 1.1.4.1 Phân tích vi sinh th c ph m, nông s n, m ph c, th u ng, phân vi sinh, ch ph m sinh h c s n ph m tiêu dùng khác SVTH: Nguy n Uyên Vy Page tài khóa lu n t t nghi p ng sinh ... n mu 1.2.1.6 - Vitamin Vitamin A, D1, B2 1.2.2 Vi sinh v t c n ki m tra s a [1,4] B ng 1.1: nh c a b y t v gi i h n vi sinh v t s n ph m s a Gi i h n vi sinh TT S n ph m Lo i vi khu n v t (Trong ... t theo t ng ch tiêu vi sinh v t Nh n xét: T ng s có 20 m u s c ki m nghi m T t c m u t gi i h n ch tiêu vi sinh theo tiêu chu n c a B y t s 46/2007 3.1.3 K t qu ki m tra ch tiêu vi sing s a chua...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:20

Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:13

... doanh mục tiêu tối đa hố lợi nhuận Để thực mục tiêu doanh nghiệp phải có kết hợp khéo léo trình sản xuất trình tiêu thụ sản phẩm sản xuất Sản phẩm tiêu thụ đáp ứng nhu cầu thị trường mà bù đắp ... bán hàng: Vi c tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp sản xuất tiến hành theo hai phương thức nhận hàng gửi hàng, Nhận hàng phương thức tiêu thụ sản phẩm mà người mua nhận hàng doanh nghiệp sản xuất, ... tiêu thụ, khách hàng toán chấp nhận toán coi tiêu thụ Bảng 5: Tình hình tiêu thụ sản phẩm công ty, năm 2004 - 2005 Chỉ tiêu Đvt Năm 2004 Tỷ Số Lượng trọng Năm 2005 Tỉ Số Lượng (%) Sản lượng tiêu...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... tiêu an toàn vi sinh vật thực phẩm Trách nhiệm chung nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm lí đưa tiêu vi sinh vật • Áp dụng tiêu vi sinh vật • Nhấn mạnh ngăn ngừa kiểm soát mối nguy an toàn vệ sinh ... vệ sinh thích hợp vệ sinh sản xuất lựa chọn nguyên liệu theo yêu cầu Không cần thu hồi sản phẩm Chỉ tiêu an toàn thực phẩm vượt (1.21) Loại bỏ sản phẩm khỏi thị trường cân nhắc để thu hồi sản phẩm ... tồn sản phẩm lơ thực phẩm Các tiêu áp dụng cho toàn thời hạn sử dụng sản phẩm sản phẩm không đạt quy định, nhà kinh doanh thực phẩm khơng thể đưa thực phẩm thị trường phải thu hồi lại sản phẩm...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 09:21

... Kiểm tra số tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn 1.4 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu quy trình phân tích bốn tiêu vi sinh vật gây bệnh thực phẩm chế biến sẵn • Tổng số vi sinh vật hiếu ... hay bảo quản Các vi sinh vật diện số lượng ban đầu thực phẩm hay nhiễm vào tiếp xúc trình chế biến - Các bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm tiêu thụ thức ăn chứa vi sinh vật hay sản phẩm chúng, không ... nguồn gốc từ phân Ở Vi t Nam có số tiêu Coliforms thực phẩm (bảng 2.3) giới hạn chúng có thực phẩm ( bảng 2.4) Bảng 2.3 : Chỉ tiêu Coliforms thực phẩm[ 10] Tiêu chuẩn Thực phẩm Coliforms TCVN5289/92...

Ngày tải lên: 14/06/2016, 15:22

Ngày tải lên: 22/06/2016, 18:41