chỉ tiêu vi sinh trong thực phẩm chức năng

Ngày tải lên: 16/04/2014, 00:01

... PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM VŨ THÙY LINH 0715174 3 - Kt lun: Tng s vi sinh vt hiu khí trong 1 (g) mt tiêu chun cho phép ca tiêu chun Vi t Nam (10 6 CFU/g) ... thc t, trong tun tháng 5 va qua ( t n 21/05/2011) khoa Sinh hn hành cho sinh vi n thc nghim v  kinh vi sinh trong thc phm nhm giúp sinh vi n thnh ... Kt qu: Tng s vi sinh vt hiu khí trong 1 (g) mu l 6 CFU/g TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM KHOA SINH HỌC BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM VŨ THÙY...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

Ngày tải lên: 02/06/2014, 10:49

... tính sinh học (thực phẩm- thuốc), loại hợp chất này đã nhận được nhiều sự chú ý trong những năm gần đây từ cộng đồng khoa học, người tiêu dùng và nhà sản xuất thực phẩm. Danh sách các thực phẩm ... chất chính xác của sự tham gia của các thực phẩm thuốc trong chức năng sinh lý là chưa hiểu rõ, nó cũng được công nhận rằng vi c bổ sung cho các thực phẩm matric làm giảm tỷ lệ mắc và rủi ... dụng trong vi c bảo vệ nhiều hợp chất hoạt tính sinh học trong các hệ thống thực phẩm khác nhau như sữa, nước trái cây, kem và sữa chua. Hệ thống trao đổi vật liệu hoạt tính sinh học Mục tiêu...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:16

... nhiên vi c khai thác, chế biến cây chè của Vi t Nam mới chỉ dừng lại ở vi c sản xuất sản phẩm chè xanh từ búp và lá non chè xanh, và do đó đã bỏ phí một lượng lớn chè lá già và chè vụn phế phẩm trong ... thày Vũ Hồng Sơn, chúng em đã thực hiện đề tài: “NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TRÍCH LY POLYPHENOL TỪ CHÈ XANH VỤN VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG” với nội dung thực hiện như sau: - Tối ưu ... nhất về hoạt tính sinh học và phạm vi ứng dụng. Flavonoit phân bố phổ biến trong thức vật bậc cao, đặc biệt trong các tế bào thực vật quang hợp. Người và động vật không có khả năng tự tổng hợp...

Ngày tải lên: 28/03/2014, 11:09

Ngày tải lên: 27/06/2014, 21:07

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:32

... gram (-) ko sinh bào tử, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiện, có khả năng sinh acid, sinh hơi do lên men lactose ở 37 o C trong 24h. Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn về vi sinh thực phẩm (áp dụng ... biểu hiện, thường mầm bệnh có trong túi mật. CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN Chương 7 Vi khuẩn S. aureus Tác hại  Gây ngộ độc thực phẩm.  Tác nhận gây bệnh đặc ... Mỹ, năm 1920). Giúp kiểm soát vệ sinh môi trường sống của nhuyễn thể 2 mảnh vỏ, nhưng không là chỉ tiêu tối ưu trong kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm về vi sinh Coliforms phát triển tốt...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:38

... NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii iii viii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii viii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii viii - ... NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii vii iii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 viii iii v ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ... vii iii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 iii vii iii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 viii iii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:17

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... sự phát triển của vi sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉ tiêu ny l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong sữa m qua đó phản ánh thực trạng vệ sinh tại nơi vắt ... phơng nghiên cứu thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật 3.1.1. Đánh giá chỉ tiêu vi khuẩn tổng số Bảng 1. Kết quả xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 ml mẫu sữa tơi lấy tại các địa ... NGHIP H NI 542 ĐáNH GIá THựC TRạNG Vệ SINH SữA TƯƠI TạI MộT Số ĐIểM THU GOM ở MộT Số TỉNH MIềN BắC VI T NAM THÔNG QUA MộT Số CHỉ TIÊU VI SINH VậT V TồN DƯ KHáNG SINH Assessment of the Situation...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 00:20

... và lông vi sinh vật đường ruột *Do môi trường bên ngoài: IV.2. 3. C á c phương ph á p b ả o quản và hệ vi sinh vật một số sản phẩm từ cá Chương IV HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM ... chứa nhiều vi sinh vật có thể làm hư hỏng cá.  Cũng như tất cả sinh vật khác, tế bào cá cũng có khả năng miễn dịch tự nhiên ức  chế đối với các vi sinh vật khi còn sống. Khi bị chết khả năng này ... 0,6-1,6%,nước 73%,các viatamin nhóm B,… b. Hệ vi sinh vật của tôm và các dạng hư hỏng Hệ VSV Từ không khí, nước, đất, vận chuyển, sơ chế… Tự nhiên Trong đầu tôm thường chứa nhiều vi khuẩn Pseudononas...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 20:20