chế biến tôm sú đông lạnh

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:46

... Hobashi ,tôm sú Sushi ,tôm sú vỏ đông IQF ,tôm sú PD đông IQF ,tôm sú xẻ bướm ,tôm sú vỏ đông Block….góp phần nâng cao vai trò của ngành công nghệ thủy sản nói riêng, ngành công nghệ chế biến xuấy ... tìm hiểu và đưa ra quy trình chế biến tôm sú đông lạnh ở quy mô công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong ngánh công nghệ chế biến thủy sản.Mục đích của quá trình lạnh đông thủy sản là hạ nhiệt ... quản ,chế biến đúng cách sẽ làm cho sản phẩm tôm sú đạt chất lượng cao nhất.Đặc biệt là trong công nghệ lạnh đông có thể tạo tính đa dạng cho sản phẩm băng rất nhiều dạng khác nhau như tôm sú Hobashi,tôm...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 11:25

Ngày tải lên: 20/03/2015, 23:47

Ngày tải lên: 05/09/2014, 20:28

Ngày tải lên: 06/09/2014, 12:02

... đó. Hạng tôm – Loại tôm Hạng tôm củ từng loại sản phẩm được phân theo các đặc điểm sau: Loaïi toâm Haïng 1 Haïng 2 4. Các sản phẩm chế biến  Tôm tươi được chế biến lạnh đông dưới nhiều ... là một số loài tôm quan trọng: a. Họ tôm he : * Tôm sú (Penaeus monodon) : còn gọi là tôm cỏ là loài tôm có kích thước lớn, khi còn tươi ở vỏ đầu, ngực tôm có vằn ngang. Tôm sú phân bố rộng ... chính là tôm rão, tôm bạc. Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7- 10 hàng năm. - Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm....

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... : Người thẩm tra : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO ĐÔNG LẠNH QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG SỐ TIẾP NHẬN NGUYÊN ... ra vì sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ thấp. HÓA HỌC : Không VẬT LÝ: Không BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD &PUD, PTO ĐÔNG LẠNH (1) (2) (3) (4) (5) ... 05/01/2009 Người lập : Người thẩm tra : BẢNG TỔNG HP KẾ HOẠCH HACCP TÊN SẢN PHẨM : TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD &PUD, PTO ĐÔNG LẠNH . Điểm kiểm soát tới hạn Mối nguy đán g kể Giới hạn tới hạn đối với mỗi...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:55

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40

... ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnh đông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, đặc ... 19 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan về nghành chế biến thủy sản đông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh tận dụng để chế biến các sản phẩm phụ, hoặc đem bán cho dân làm thức ăn cho người, thức ăn chăn nuôi gia súc,...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 17:49

... ngành công nghiệp này, với các đặc sản như: cá lạnh đông, mực lạnh đông, tôm lạnh đông Hiện nay có hơn 150 cơ sở, nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh rãi rác khắp các tỉnh và thành phố, đặc ... 29 GVHD: TS. Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan về nghành chế biến thủy sản đông lạnh 1.1.1 Hướng phát ... phố Hồ Chí Minh, xí nghiệp quốc doanh chế biến hàng xuất khẩu Cầu Tre là một trong những đơn vị đi đầu trong lĩnh vực chế biến thực phẩm, chế biến lạnh đông với năng xuất lớn hơn 950 tấn thực...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 12:20

... 1.1: Tôm sú nguyên con đông block. Hình 1.2 :Tôm sú PD. Hình 1.2: Tôm sú PTO xẻ bướm. Hình 1.4 :Tôm sú PTO tẩm tỏi cấp đông IQF. Hình 1.5 :Tôm sắt . Hình 1.6: Tôm sú PD hấp đông IQF. Hình 2.1: Tôm sú ... CỔ PHẦN CHẾ BIẾN VÀ DỊCH VỤ THỦY SẢN CÀ MAU XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH CẢNG CÁ Địa chỉ : số 4 nguyễn công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam. Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK QUY ... xuất tôm Sú đông lạnh HLSO . 3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản Xuất Tiếp nhận nguyên liệu Rửa 1 Sơ chế Bảo quản Rửa 2 Phân cỡ Rửa 3 Cân bán thành phẩm Cân -xếp khuôn –châm nước Chờ đông Rửa 4 Cấp đông Rà...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:37

Ngày tải lên: 24/04/2014, 16:56

... nghiên cứu ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh: Chọn các đối tợng nữ và nam công nhân làm việc trên các dây chuyền đặc thù của ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh (sơ chế, tinh chế, phân cỡ) tập ... và địa điểm nghiên cứu nữ công nhân ngành chế biến thuỷ sản đông lạnh: Chủ yếu tập trung vào nhóm nữ công nhân chế biến: sơ chế, tinh chế, xếp hộp, cấp đông, số công nhân nữ đợc chọn để nghiên ... thao tác và cờng độ lao động của công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh : Đặc điểm nổi bật của điều kiện thao tác đối với công nhân chế biến thuỷ sản đông lạnh là nữ công nhân phải làm việc ở t thế...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 08:56

Ngày tải lên: 08/08/2014, 13:01

... vào dàn lạnh của thiết bị lạnh. Kết quả sản phẩm sẽ giảm nhiệt độ đến mức qui định. Thiết bị làm lạnh đông ở đây là các hầm đông hay hay hầm đông gió và thường làm đông cho những sản phẩm thực ... Đất và Lộc An đều có chủ trương phát triẻn cơ sở chế biến thuỷ sản tại xã Lộc An. Do vậy, việc đầu tư xây dựng nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh tại Lộc An là rất phù hợp với kế hoạch và chiến ... vào chế biến, còn lại sẽ được đưa vào bảo quản tại phòng bảo quản hay phòng xử lý, với tỷ lệ nguyên liệu/nước đá laø1/1. 32 - Đối với những thực phẩm làm đông và bảo quản đông không tốt, gây biến...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:59