chế biến tôm khô bóc nõn
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... phần chính là tôm thịt được
loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong
quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến
tôm xuất khẩu. ...
Loại tôm Protein Lipit Tro Nước
Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00
Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90
Tôm thẻ 19,27 0,92 1,55 76,63
Tôm chì 18,97 0,93 1,28 76,98
Tôm rảo 20,05 0,70 1,55 76,32
Tôm sắt ... Nguyên vật liệu chính: tôm thịt vụn
Dùng tôm bị loại ra trong quá trình chế biến các mặt hàng tôm xuất
khẩu. Tuy nhiên nguyên liệu không ươn nặng, tốt nhất nên dùng tôm còn
tươi (có thể bị...
- 91
- 4.5K
- 47
Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:40
... thức ăn chế biến
Thành phần nguyên liệu gồm
Cá xay: 200g
Sữa không béo: 100g
Lòng đỏ trứng gà: 10 cái
Dầu gan mực 3% và premix 1%
Quy trình chế biến
Thức ăn chế biến dạng khô: các ... loại thức ăn
Thức ăn sử dụng trong bố trí thí nghiệm gồm: trùn chỉ, thức ăn chế biến
dạng khô, thức ăn chế biến dạng ướt, thức ăn viên công nghiệp.
Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của các ... khuếch tán vào nước
hơn. Trong đó ở khẩu phần sử dụng thức ăn chế biến dạng ướt môi trường nước mau
dơ hơn thức ăn chế biến dạng khô. Nhưng do trong quá trình thí nghiệm chúng tôi sục
khí liên...
- 79
- 1.2K
- 6
Chế biến và bảo quản nông sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
...
1
Phơng pháp làm khô, làm sạch và bảo quản nông sản
1. Phơng pháp làm khô
Đối với lúa gạo, khâu làm khô hạt sau thu hoạch đóng vai trò quyết định đến chất
lợng bảo quản và chế biến. Đặc biệt ... nhất từ 6-12 tháng.
Phơng pháp làm khô cổ truyền của nông dân là phơi nắng trên sân, trên quốc lộ.
Với cách này độ khô của sản phẩm sẽ không đảm bảo và không chủ động đợc khi có
ma bất chợt. ... trung du sắn đợc trồng nhiều để chế biến làm thức ăn chăn
nuôi hoặc cho ngời. Những vùng trồng sắn nguyên liệu có thể cung cấp sắn củ tơi cho
các nhà máy chế biến tinh bột sắn. Cây sắn dễ trồng...
- 24
- 1.2K
- 1
Một số giải pháp nâng cao hoạt động chế biến xuất khẩu hàng nông sản của Công ty chế biến nông sản thực phẩm xuất khẩu Hải Dương
Ngày tải lên :
30/11/2012, 15:59
... hoạt động chế biến, nhng nhận thức đợc giá trị hàng nông sản
qua chế biến nên công ty đà tập trung nâng cao tiến hành xuất khẩu sản
phẩm qua chế biến, giảm thiểu tỷ lệ hàng cha qua chế biến.
Trong ... 402 500 200.89
Sấy khô 1200 30 36
7 Gạo nếp 420 500 210
8 Vừng 971 220 214.3
18%
82%
Hàng chế biến
Hàng chưa qua chế biến
3. Phân tích hoạt động nghiệp vụ của công ty chế biến nông sản thực ... phẩm qua chế biến nên
khối lợng hàng cũng nh kim ngạch xuất khẩu tăng tơng đối lớn. Biểu hiện
thông qua bảng sau:
Biểu số 6: Kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty chế biến
nông...
- 78
- 716
- 0
VLĐ & các biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại Xí nghiệp chế biến và kinh doanh nông thổ sản Hà Nội
Ngày tải lên :
18/12/2012, 15:08
... công chế
biến
Cửa hàng, quầy hàng
Vốn tự có (hay vốn cho sử hữu) là số tiền vốn của các chủ sở hữu của các
nhà đầu t đóng góp vào đơn vị không phải thanh toán. Do vậy vốn chủ sở hữu
không ... thổ sản nên việc kinh doanh của Xí nghiệp không đợc ổn
định luôn bị ảnh hởng bởi thời tiết, thiên tai và giá cả hàng Nông thổ sản
không ổn định do sự biến động trên thị trờng đà ảnh hởng lớn ... nhiên diễn biến thất thờng.
Do đó tốc độ tăng trởng giảm, thị trờng lại co hẹp dần, sức mua chung có phần
giảm sút, đặc biệt kinh doanh hàng Nông sản lại càng khó khăn.
Xí nghiệp Chế biến và Kinh...
- 67
- 371
- 0
Vốn lưu động và các biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng Vốn lưu động tại Xí nghiệp Chế biến và Kinh doanh Nông thổ sản - Hà Nội
Ngày tải lên :
18/12/2012, 15:09
... tục
không bị ứ đọng. Không bị lÃng phí, mất mát, hao hụt muốn vậy doanh
nghiệp phải quản lý chặt chẽ tình hình sử dụng vốn, tức là doanh nghiệp phải
quản lý tốt tình hình sử dụng TSLĐ, sự biến ... doanh nghiệp.
Xí nghiệp Chế biến và Kinh doanh nông thổ sản Hà Nội là một doanh
nghiệp thơng mại nhà nớc, hoạt động trong nền kinh tế thị trờng nên sự cạnh
tranh là điều không thể tránh khỏi. ... thổ sản nên việc kinh doanh của Xí nghiệp không đợc ổn
định luôn bị ảnh hởng bởi thời tiết, thiên tai và giá cả hàng Nông thổ sản
không ổn định do sự biến động trên thị trờng đà ảnh hởng lớn...
- 67
- 521
- 0
nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan
Ngày tải lên :
20/03/2013, 09:28
... Chuẩn bị thức ăn chế biến
Thành phần nguyên liệu gồm
Cá xay: 200g
Sữa không béo: 100g
Lòng đỏ trứng gà: 10 cái
Dầu gan mực 3% và premix 1%
Quy trình chế biến
Thức ăn chế biến dạng khô: các nguyên ... các loại thức ăn
Thức ăn sử dụng trong bố trí thí nghiệm gồm: trùn chỉ, thức ăn chế biến dạng
khô, thức ăn chế biến dạng ướt, thức ăn viên công nghiệp.
Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của các ... Ăn Chế Biến
Từ việc ương nuôi thành công các loài cá bột bằng cách sử dụng thức ăn
nhân tạo thay thế thức ăn tự nhiên như ở cá lăng, cá trê phi… thì việc ương nuôi nòng
nọc bằng thức ăn chế biến...
- 81
- 720
- 1
Vốn lưu động và các biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại xí nghiệp Chế biến và dinh doanh Nông thổ sản Hà Nội
Ngày tải lên :
01/04/2013, 09:16
... vàng:
Số lợng ít, khó kinh doanh, không nắm chắc đợc giá do vậy không mở
rộng kinh doanh.
+ Đỗ xanh:
35
Là mặt hàng kinh doanh thờng xuyên Xí nghiệp cha có kinh nghiệm và
không nắm đợc thị trờng nên ... nghiệp trong thời gian tới.
Để tồn tại và càng thích ứng đợc với cơ chế thị trờng hiện nay, các
doanh nghiệp không những không phải đề ra đợc kế hoạch sản xuất kinh doanh
cho mình trong năm ... tục
không bị ứ đọng. Không bị lÃng phí, mất mát, hao hụt muốn vậy doanh
nghiệp phải quản lý chặt chẽ tình hình sử dụng vốn, tức là doanh nghiệp phải
quản lý tốt tình hình sử dụng TSLĐ, sự biến...
- 67
- 382
- 0
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... SHD - 12 -
Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO)
Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block
Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD )
Tôm luc IQF Tôm Tempura
Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... Tiêu chun phân loi tôm nguyên liu
Ch tiêu Tôm loi 1 Tôm loi 2
Trng thái Không chp nhn tôm b bnh, không
chp nhn tôm có ph gia hay bm
cht l.
Không b xanh u
Không cho phép long ... t,
ng u do c hc
Không dp thân
Tht àn hi chc
Không mim v, b v, t uôi.
Không b xanh phn tht gn u.
Không chp nhn tôm có ph gia hay
m cht l.
Không dp thân
Cho phép...
- 97
- 4.1K
- 56
CHẾ BIẾN TÔM SÚ
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... ra.
Tôm có 4 đốt đàu được bóc vỏ và cắt theo chiều dài
Tôm bóc noãn: tôm bỏ đầu, bỏ vỏ và bỏ ruột
Tôm bóc nõn
Tôm bóc nõn xẻ lưng
Tôm bóc nõn không nguyên vẹn
Tôm boc nõn và ... sau:
Tôm nguyên con còn đầu và còn vỏ
Tôm bỏ đầu: tôm bỏ đầøu và còn vỏ
Tôm bỏ đuôi: tôm bỏ đầu, bỏ ruột và bóc một phần vỏ
Tôm xẻ lưng, bóc vỏ đến đốt áp chót
Tôm cánh bướm, bóc vỏ ... đốt nào.
Thịt tôm có màu sắc đặc trưng
và săn chắc.
Vỏ tôm không mềm, bị biến
màu nhẹ, đen đuôi tỉ lệ 10%,
không sang bóng.
Tôm thịt Thịt tôm không có mùi ươn
thối.
Thịt tôm còn nguyên...
- 42
- 972
- 0
CHẾ BIẾN TÔM SỨ, THẺ CHÂN TRẮNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:55
... :
Không
VẬT LÝ :
Không.
VẶT
ĐẦU,
LÀM
SẠCH
SINH HỌC :
- Nhiễm
VSV gây
bệnh .
- VSV gây
bệnh phát
triển .
K
K
- Kiểm soát bằng SSOP
.
- Kiểm soát bằng
GMP
HÓA HỌC:
Không
VẬT LÝ:
Không ... :
Không
VẬT LÝ :
Không.
PHÂ
N CỢ
SINH HỌC :
- Nhiễm vi sinh vật
gây bệnh
-Vi sinh vật gây bệnh
phát triển
K
K
- Kiểm soát bằng
SSOP .
- Kiểm soát bằng
GMP
HÓA HỌC:
Không
VẬT LÝ:
Không ... thấp.
HÓA HỌC :
Không
VẬT LÝ:
Không
XUẤT
HÀNG
SINH HỌC :
- Vi sinh vật gây bệnh
phát triển
K - Khó xảy ra vì sản
phẩm được bảo quản ở
nhiệt độ thấp.
HÓA HỌC :
Không
VẬT LÝ:
Không
Ngày lập...
- 16
- 1.6K
- 2
"Vốn lưu động và các biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động tại Xí nghiệp Chế biến và Kinh doanh Nông thổ sản - Hà Nội".
Ngày tải lên :
30/07/2013, 09:01
... dụng vốn lu động tại Xí nghiệp Chế biến và Kinh
doanh Nông thổ sản - Hà Nội".
Song do thời gian có hạn và kiến thức thực tế còn non kém nên bài viết
của em không tránh khỏi những thiếu sót, ... lu động tại Xí nghiệp Chế biến và Kinh doanh Nông sản- Hà Nội.
2
Vốn tự có (hay vốn cho sử hữu) là số tiền vốn của các chủ sở hữu của các
nhà đầu t đóng góp vào đơn vị không phải thanh toán. ... những yêu cầu đòi hỏi của cơ chế
quản lý kinh tế mới. Bên cạnh đó đà có không ít những doanh nghiệp lâm vào
tình trạng khó khăn, các doanh nghiệp này chẳng những không huy động, phát
triển...
- 67
- 453
- 2
Tài liệu Đề tài : Đánh giá năng lực cạnh tranh ngành chế biến tôm Việt Nam theo mô hình khối kim cương của Michael.E.Porter pdf
Ngày tải lên :
13/02/2014, 03:20
... lƣợng tôm nguyên liệu cần thiết cho sản xuất.
Tôm nguyên liệu nhập khẩu ngày càng tăng cao trong tình trạng nguồn cung tôm trong
nƣớc không đáp ứng kịp nhu cầu phát triển của ngành chế biến tôm. ... việc nhập khẩu tôm nguyên liệu
không mấy khả quan (Nếu muốn nhập khẩu tôm nguyên liệu (thƣờng là tôm đánh bắt
ngoài tự nhiên) để chế biến và xuất khẩu sang châu Âu thì bị vƣớng quy chế truy xuất ... ngành CB tôm VN so với năm 2008. 57
CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH
NGÀNH CB TÔM VIỆT NAM 60
I.1 Giải pháp về phát triển nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến tôm 60
I.2...
- 77
- 1.2K
- 8
Xem thêm