Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan

Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA THỦY SẢN

SINH VIÊN THỰC HIỆN: PHẠM TRÍ HẢO

NGUYỄN HUỲNH KHÁNG

THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH THÁNG 09 / 2005

NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN CHẾ BIẾN ĐỂ ƯƠNG NUÔI NÒNG NỌC ẾCH THÁI LAN

(Rana tigerina tigrina)

Thực hiện bởi:

Phạm Trí Hảo Nguyễn Huỳnh Kháng

Luận văn được đệ trình để yêu cầu cấp bằng Kỹ Sư Nuôi Trồng Thủy Sản

Giáo viên hướng dẫn: TS Lê Thanh Hùng

Thành Phố Hồ Chí Minh Tháng 09/2005

ii

TÓM TẮT

Đề tài: “Nghiên Cứu Sử Dụng Thức Ăn Chế Biến Để Ương Nuôi Nòng

Nọc Ếch Thái Lan (Rana tigerina tigrina)” được tiến hành tại Trại Thực Nghiệm

Thủy Sản, Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh Trong đề tài này ba thí nghiệm được tiến hành để đánh giá ảnh hưởng của thức ăn ở các giai đoạn nòng nọc 2 ngày tuổi và 16 ngày tuổi

- Thí nghiệm 1: Thí nghiệm được thực hiện nhằm xác định thời điểm nòng nọc bắt đầu sử dụng hiệu quả thứa ăn chế biến (TACB) Thí nghiệm có 8 nghiệm thức (NT) và được lặp lại 3 lần Gồm NT cho ăn trùn chỉ 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ngày, sau thời gian cho ăn trùn chỉ nòng nọc được cho ăn bằng TACB dạng ướt Thí nghiệm được thực hiện trong 14 ngày, kết quả cho thấy nòng nọc sử dụng hiệu quả TACB sau 3 ngày ăn thức ăn tươi sống (tương ứng với NT3) Điều này phù hợp với kết quả phân tích mô học về sự phát triển ống tiêu hóa của nòng nọc được tiến hành song song, sau 3 ngày ăn thức ăn tươi sống nòng nọc có cấu tạo cơ quan tiêu hoá phát triển hoàn thiện về mô học

- Thí nghiệm 2: Thí nghiệm được thực hiện nhằm khảo sát việc sử dụng một số loại thức ăn khác nhau lên sự tăng trọng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 2 ngày tuổi Thí nghiệm được tiến hành trong 14 ngày, gồm 5 nghiệm thức thức ăn: trùn chỉ, trùn chỉ + TACB dạng ướt, trùn chỉ + TACB dạng khô, TACB dạng ướt, TACB dạng khô, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần

Sau 14 ngày nuôi, nòng nọc ăn trùn chỉ đạt tỷ lệ sống cao nhất (87%) Nghiệm thức trùn chỉ + TACB dạng ướt và trùn chỉ + TACB dạng khô có tỷ lệ sống tương đương (84,7% và 87,7%); thấp nhất là nghiệm thức sử dụng TACB dạng ướt và TACB dạng khô (73% và 73,7%)

Nòng nọc cho ăn trùn chỉ cũng có tăng trọng cao nhất với trọng lượng trung bình là 2,64g So sánh TACB thì TACB dạng ướt tăng trọng cao hơn TACB dạng khô (1,49g và 1,17g), mặc dù cả hai loại thức ăn này có cùng nguyên liệu

- Thí nghiệm 3: Thí nghiệm được thực hiện nhằm đánh giá việc chuyển đổi thức ăn (từ những loại thức ăn ban đầu khác nhau sang thức ăn viên công nghiệp) ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 15 ngày tuổi Thí nghiệm thực hiện trong 14 ngày, gồm 4 nghiệm thức khác nhau về nguồn gốc thức ăn ban đầu: Trùn chỉ, trùn chỉ + TACB dạng ướt, Trùn chỉ + TACB dạng khô, TACB dạng ướt; mỗi thí nghiệm được lặp lại 3 lần

-iii-

Sau 14 ngày nuôi tốc độ tăng trưởng ở các nghiệm thức không có sự chênh lệch lớn Nghiệm thức ban đầu sử dụng thức ăn là trùn chỉ có tốc độ tăng trưởng cao nhất (3,12 %/ngày) Các nghiệm thức ban đầu sử dụng thức ăn như: trùn chỉ + TACB dạng ướt, trùn chỉ + TACB dạng khô, TACB dạng ướt có tốc độ tăng trưởng lần lượt là 2,81; 2,84; 2,82 %/ngày

Về mặt tỷ lệ sống ở các nghiệm thức cũng không có sự chênh lệch lớn Cao nhất là nghiệm thức trùn chỉ + TACB dạng ướt đạt 90% Thấp nhất là nghiệm thức TACB dạng ướt 82,2% Hai nghiệm thức ban đầu sử dụng thức ăn là trùn chỉ và trùn chỉ + TACB dạng khô có tỷ lệ sống tương đương (88,9% và 86,6%)

-iv-

The subject: “ Study on using formulated feed for larval rearing of tadpoles

Thai frog (Rana tigerina tigrina)” There were three experiments were conducted at

Nong Lam University evaluate the effect of formulated feed to 2 days old and 16 days old of tadpoles

The first experiment: The experiment was conducted to determine the suitable time that tadpoles can use the fomulated feed effectively The two days old tadpoles were used to exame There were eight treatments (T) including: feeding tadpoles by tubifex in 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6 and 7 days, and then feeding wet formulated feed; and three replicates The experiment lasted for 14 days In the result, the tadpoles used formulated feed effective when they were feed tubifex in 3 days (T4)

The second experiment: The experiment was conducted to exame the effect of using different feeds on the weight gain and survival rate of two days old tadpoles of Thai frog There were five treatments including: tubifex (T1), tubifex + wet formulated feed (T2), tubifex + dry formulated feed (T3), wet feed (T4) and dry formulated feed (T5); and three replicates The experiment lasted for 14 days In the result, after 14 days feeding, the tadpoles that feed by tubifex had the highest survival rate 87% Treatment 2 and 3 had the same survival rate to treatment 1 (84,7%) and 87,7% for T2 and T3 respectively In treatment 4 and 5, the suevival rate was the lowest with 73%, respectively

The tadpoles in treatment 1 also had the highest weight gain of 2,64g Although wet and dry formulated feeds were made by the same material, the wet one had higher weight gain (1,49g) than the dry one (1,17g)

The third experiment: the experiment was conducted to evaluate the effect of change from the initial feeds to pellet feed on weight gain and survival rate of 16 days old tadpoles of Thai frog There were four treatment including feeding by tubifex (T2), tubifex + wet formulated feed (T3) and wet formulated feed (T4) in 16 initial days, then they were feed by pellet feed for 14 days

In the result, there was no different in growth rate between treatment Treatment 1 had the highest rate of 3,12%/day Treatment 2, 3 and 4 had the growth rate of 2,81; 2,84; 2,82%/day, respectively

There was no big different in survival rate between treatment Treatment 2 had the highest survival rate of 90% Treatment 1 and 3 had similar rate of 88,9% and 86,6%, respectively

Chúng tôi xin biết ơn sâu sắc đến thầy Lê Thanh Hùng đã tận tình dạy bảo, tạo mọi điều kiện thuận lợi và truyền đạt những kiến thức quý giá để chúng tôi hoàn thành tốt cuốn luận văn này

Chúng tôi xin chân thành cảm ơn các anh ở Trại Thực Nghiệm Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm, cùng các bạn sinh viên trong và ngoài lớp Nuôi Trồng Thủy Sản 27 đã động viên giúp đỡ chúng tôi trong thời gian thực hiện đề tài

Do kiến thức còn hạn chế nên luận văn không thể tránh khỏi sai sót, chúng tôi rất mong được sự đóng góp ý kiến của quý Thầy Cô và các bạn

Xin chân thành cảm ơn !

-vi-

MỤC LỤC

2.3 Tình Hình Nuôi Ếch trên Thế Giới và Việt Nam 8 2.3.1 Tình hình nuôi ếch trên thế giới 8

-vii-

3.5.1 Thí nghiệm 1: Xác định thời điểm nòng nọc ếch thái lan sử dụng

3.5.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát sự ảnh hưởng của một số loại thức ăn khác nhau lên sự tăng trọng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 2 ngày tuổi14

3.5.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát sự ảnh hưởng việc chuyển đổi thức ăn đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 16 ngày tuổi 14

4.1 Kết Quả Phân Tích Mô Học về Sự Phát Triển Ống Tiêu Hóa

4.2 Thí Nghiệm 1: Xác Định Thời Điểm Nòng Nọc Ếch Thái Lan

Sử Dụng Hiệu Quả Thức Ăn Chế Biến 21 4.2.1 Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 21 4.2.2 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong thí nghiệm 24 4.2.3 Tăng trọng của nòng nọc trong thí nghiệm 27 4.3 Thí Nghiệm 2: Khảo Sát Sự Ảnh Hưởng của Một Số Loại Thức Ăn

Khác Nhau lên Sự Tăng Trọng và Tỷ Lệ Sống của Nòng Nọc

4.3.2 Sự tăng trọng của nòng nọc trong thí nghiệm 34 4.3.3 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong thí nghiệm 37 4.3 Thí Nghiệm 3: Khảo Sát Sự Ảnh Hưởng của Việc Chuyển Đổi

Thức Ăn đến Sự Tăng Trưởng và Tỷ Lệ Sống của Nòng Nọc

4.4.2 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt SGR của nòng nọc trong thí nghiệm 39 4.4.3 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong thí nghiệm 41

-viii-

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

-ix-

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn 16 Bảng 4.1 Yếu tố nhiệt độ trong quá trình thí nghiệm 1 22

Bảng 4.4 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong thí nghiệm 1 24 Bảng 4.5 Trọng lượng của nòng nọc trong thí nghiệm 1 27 Bảng 4.6 Yếu tố nhiệt độ trong thí nghiệm 2 32

Bảng 4.9 Trọng lượng của nòng nọc trong thí nghiệm 2 34 Bảng 4.10 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong thí nghiệm 2 37 Bảng 4.11 Các yếu môi trường trong thí nghiệm 3 39 Bảng 4.12 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt sgr của nòng nọc trong

Bảng 4.13 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 7 và 14 ngày nuôi 41

-x-

DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ

Đồ thị 4.1 Tỷ lệ sống của nòng nọc trong 7 mgày đầu của thí nghiệm 24 Đồ thị 4.2 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 14 ngày của thí nghiệm 26 Đồ thị 4.3 Tăng trọng của nòng nọc sau 7 ngày nuôi 28 Đồ thị 4.4 Mức tăng trọng hàng ngày của nòng nọc từ ngày 1-7 29 Đồ thị 4.5 Tăng trọng của nòng nọc sau 14 ngày nuôi 30 Đồ thị 4.6 Tốc độ tăng trưởng đặc biệt SGR7-14 của nòng nọc thí nghiệm 1 31 Đồ thị 4.7 Sự tăng trọng của nòng nọc sau 7 và 14 ngày nuôi 35 Đồ thị 4.8 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 7 và 14 ngày nuôi 37 Đồ thị 4.9 Tốc độ tăng trưởng của nòng nọc sau 7 và 14 ngày nuôi 40 Đồ thị 4.10 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 7 và 14 ngày nuôi 42

-xi-

DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH

Hình 3.2 Hệ thống xô nhựa dùng trong thí nghiệm 1, 2, 3 13 Hình 4.1 Ống tiêu hóa nòng nọc 1 ngày tuổi 19 Hình 4.2 Ống tiêu hóa nòng nọc 2 ngày tuổi 19 Hình 4.3 Ống tiêu hóa nòng nọc 3 ngày tuổi 20 Hình 4.4 Ống tiêu hóa nòng nọc 4 ngày tuổi 20 Hình 4.5 Ống tiêu hóa nòng nọc 5 ngày tuổi 21

Thịt ếch không xa lạ gì với nhân dân ta từ xưa đến nay, là một món ăn ngon, thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình Hiện nay ở một số nhà hàng, quán ăn thịt ếch được xem như là một món ăn đặc sản, cũng như thịt cá sấu, ba ba hay đà điểu

Nghề nuôi ếch cũng là nghề quen thuộc với nông dân ta Từ xưa nhân dân ta

đã nuôi ếch với loài ếch bản địa Rana rugulosa (hay còn gọi ếch đồng) Nhưng nhìn

chung phương pháp nuôi vẫn còn lạc hậu, chủ yếu nuôi theo phương pháp thủ công dân gian Con giống được bắt từ tự nhiên đem về nuôi trong ao đất hay lồng lưới, thức ăn là các loại côn trùng như: châu chấu, bươm bướm và gây nuôi một số đối tượng làm thức ăn cho ếch như: trùn quế…Vì vậy số lượng ếch nuôi không lớn và khó phát triển với diện tích rộng đồng thời hiệu quả kinh tế không cao

Trong khi đó một số nước trên thế giới như: Ấn Độ, Nhật Bản, Đài Loan… nghề nuôi ếch đã phát triển từ lâu Đặc biệt Thái Lan một nước gần chúng ta cũng đã có nghề nuôi ếch phát triển từ những năm đầu thập kỷ 90 Ở Thái Lan hai loài ếch

bản địa Rana tigerina tigrina và Rana rugulosa được nuôi theo quy mô công nghiệp,

ếch nuôi trong các bể xi măng, hoặc lồng lưới dưới ao với mật độ tương đối cao 60-80 con/m2, thức ăn sử dụng hoàn toàn bằng thức ăn viên công nghiệp Năng suất thu được sau mỗi vụ (4-5 tháng) đạt từ 10-15kg/m2/vụ, tỷ lệ hao hụt thấp, hiệu quả kinh tế cao

Cùng với sự phát triển của đất nước thì nhu cầu của người dân cũng tăng Trong đó nhu cầu về thịt ếch trong bữa ăn gia đình ngày một cao Bên cạnh đó nhu cầu về thịt ếch để cung cấp cho thị trường xuất khẩu cũng tăng lên Để đáp ứng cầu tăng thì cung phải tăng, nhưng với nguồn ếch giống cũng như ếch thịt ngoài tự nhiên ngày một cạn kiệt do sự khai thác quá mức của con người và môi trường sống của ếch đang bị đe dọa bởi hoạt động của con người Nên khó có thể đáp ứng tốt các nhu cầu trên trong thời gian ngắn cũng như thời gian dài

Nắm bắt được vấn đề này ngành thủy sản đang đầu tư nghiên cứu để phát triển nghề nuôi ếch theo quy mô công nghiệp Vì vậy, gần đây ở nước ta đã nhập thêm một số loài ếch mới có trọng lượng cao hơn so với ếch đồng hiện nay như: ếch

bò Nam Mỹ (Rana catesbeiana), ếch Thái Lan (Rana tigerina tigrina) Bước đầu cho

thấy ếch Thái Lan có sự thích nghi tốt, năng suất cao Hiện nay trên thị trường đang có nhu cầu về giống ếch Thái Lan tương đối lớn Nhưng số lượng cung cấp giống chưa được nhiều do nguồn ếch bố mẹ ít, quá trình ương giống chưa đạt hiệu quả cao, con giống thích nghi chưa tốt với điều kiện nuôi công nghiệp Vì trong quá trình sản xuất giống người ta sử dụng phần lớn thức ăn ương nuôi là trùn chỉ nhưng trùn chỉ dễ lây mầm bệnh, giá thành cao, khó áp dụng cho quá trình ương nuôi với quy mô lớn Để giải quyết vấn đề này đồng thời được sự chấp thuận của Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản và dưới sự hướng dẫn của Thầy Lê Thanh Hùng chúng tôi thực hiện đề tài: “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG THỨC ĂN CHẾ BIẾN ĐỂ ƯƠNG NUÔI NÒNG NỌC

ẾCH THÁI LAN (Rana tigerina tigrina).”

1.2 Mục Tiêu Đề Tài

Nghiên cứu sự phát triển ống tiêu hóa của nòng nọc dưới khía cạnh mô học Nhằm xác định thời điểm cơ quan tiêu hóa hoàn thiện về mặt chức năng

Xác định thời điểm nòng nọc ếch Thái Lan sử dụng hiệu quả thức ăn chế biến

Khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng một số loại thức ăn khác nhau lên sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 2 ngày tuổi

Khảo sát ảnh hưởng của việc chuyển đổi thức ăn lên sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 16 ngày tuổi

II TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc Điểm Sinh Học của Ếch

2.1.1 Phân loại

Ngành: Chordata Ngành phụ: Craniea Bộ: Anura

Bộ phụ: Phaneroglossa Họ: Ranidae Giống: Rana

Loài: Rana tigerina tigrina (ếch Thái Lan)

Hình 2.1 Ếch Thái Lan

2.1.2 Phân bố – Môi trường sống

2.1.2.1 Phân bố

Trên thế giới nhóm ếch nhái có khoảng 2000 loài (Phạm Trang – Phạm Báu, 1999) Họ ếch là một trong những họ lớn nhất của lớp ếch nhái, gồm 46 giống và 555 loài (Ngô Trọng Lư, 1999) Chúng phân bố nhiều ở vùng nhiệt đới như: Thái Lan, Đài Loan, Cu Ba, Mỹ, Camaroon…

Việt Nam có nguồn lợi ếch nhái hết sức phong phú, có khoảng 82 loài ếch nhái như: ếch đồng, ếch gai, ếch cốm, ếch xanh, ếch giun… Trong đó ếch đồng chiếm

đa số và là loài có giá trị cao nhất Ếch thường tập trung ở miền Nam, nơi có khí hậu thích hợp cho sự phát triển của chúng

Ở Thái Lan ếch phân bố khắp cả nước Trong đó hai loài Rana tigerina

tigrina và Rana rugulosa được nuôi phổ biến

Gần đây ở Việt Nam còn nhập thêm hai loài Rana tigerina tigrina (còn gọi là ếch Thái Lan) và Rana catesbeiana (còn gọi là ếch bò Nam Mỹ) về nuôi Bước đầu

cho thấy loài ếch Thái Lan có sự thích nghi và phát triển tốt

2.1.2.2 Môi trường sống

Ếch là loài máu lạnh, chúng có khả năng hô hấp bằng phổi và bằng da Do đó chúng có thể sống ở hai môi trường trên cạn và dưới nước

Ếch sống ở khắp ao hồ, đồng ruộng, sông ngòi, mương máng… , những nơi ẩm ướt và có nguồn nước ngọt Nhiệt độ thích hợp cho sự phát triển là 25-300C, độ mặn không quá 5‰, pH nước khoảng 6,5-8,5

2.1.3 Đặc điểm về hình thái của ếch

Hình 2.2 Hình thái của ếch Thái Lan

 Đặc điểm chung

Ếch có kích cỡ tương đối lớn, trọng lượng trung bình từ 200-400g Ếch có thân ngắn và rộng, cổ không rõ ràng, chân sau dài hơn chân trước, đùi to khỏe Nhìn chung cơ thể ếch có thể chia làm ba phần

 Phần đầu: đầu tương đối dẹp nhưng có miệng rộng, miệng là một khe rộng đến mang tai nên ếch có thể đớp và giữ mồi một cách dễ dàng Trước đầu mõm ở mặt lưng có một đôi lỗ mũi ngoài, mắt lớn và lồi ra gồm có ba mí trong đó mí trên là phát triển nhất có thể cử động được, còn mí dưới không cử động, mí thứ ba là một màng nhày ở góc mắt rất linh hoạt có thể phủ kín cả mắt, sau mắt là màng nhĩ tròn (Trần Kiên, 1996)

 Phần thân: toàn thân ếch phủ da trần thường xuyên ẩm ướt, da ếch không dính liền với lớp cơ, da chỉ gắn với lớp cơ bên dưới theo một vài đường nên tạo thành những xoang chứa đầy bạch huyết góp phần làm cho da ếch ẩm ướt thích ứng với sự vận chuyển và hô hấp Cuối thân có một lỗ gọi là lỗ huyệt là nơi bài tiết phân và nước tiểu (Trần Kiên, 1996)

 Phần chi: chi trước có bốn ngón, chi sau có năm ngón, góc ngón thứ nhất của chi trước có một mấu thịt lồi ra, hơi nhám được gọi là “chai sinh dục”, chai sinh dục phát triển to trong mùa sinh sản, giúp con đực bấu chặt vào con cái khi thực hiện giao phối Các ngón chi sau được nối với nhau bởi một màng bơi phát triển, nhờ đó ếch bơi lội giỏi trong nước (Trần Kiên, 1996)

2.1.4 Cơ quan hô hấp

Ếch vừa sống được dưới nước vừa sống được trên cạn Phổi ếch là cơ quan hô hấp khi ếch ở trên cạn, còn da giúp cho ếch thở trong nước hoặc môi trường ẩm ướt Da ếch có nhiều tuyến nhày nên da luôn ẩm ướt, tuyến nhày có khả năng hòa tan được O2 trong môi trường nước cũng như môi trường cạn Trong lớp biểu bì của da có nhiều mao mạch giúp cho sự hô hấp bằng da được thuận lợi Dưới da ếch có nhiều túi bạch huyết là nơi cung cấp nước cho da, làm da luôn ẩm ướt Da ếch đóng vai trò quan trọng trong hô hấp, nó có khả năng vận chuyển 51% O2 và 86% CO2 (Trần Kiên, 1996)

2.1.5 Hệ bài tiết

Ếch có nhu cầu nước rất lớn, do đó sự hấp thụ và bài tiết rất nhanh Thận bài tiết nước tiểu qua ống dẫn niệu vào xoang huyệt rồi vào bóng đái Bóng đái là một túi lớn, mỏng đổ thẳng vào xoang huyệt Lượng nước tiểu bài tiết trong 24 giờ có khi bằng ½ trọng lượng cơ thể Khi gặp nguy hiểm ếch có khảû năng phóng nước tiểu ra ngoài để cơ thể nhẹ hơn, di chuyển nhanh lẹ

2.1.6 Hệ tiêu hóa và tính ăn

2.1.6.1 Hệ tiêu hóa

Ếch đồng có khe miệng rộng dẫn đến khoang miệng lớn giúp con vật có thể đớp được con mồi to Răng ếch nhỏ hình nón có đỉnh hướng về phía sau và gắn vào xương hàm trên, hàm dưới và xương lá mía ở vòm miệng Chúng giúp giữ con mồi không tuột ra khỏi miệng

Lưỡi ếch có phần trước dính vào thềm miệng và phần sau tự do hướng lưỡi vào phía trong họng Do đó lưỡi ếch có thể lật ra ngoài để bắt mồi Mặt trên của lưỡi có chất dính do lưỡi tiết ra

Dạ dày ếch có thành cơ dày Ruột ngắn song có các tuyến tiêu hóa phát triển Ở gan ếch có chất dự trữ đặc biệt glucogen và mỡ được tích nhiều vào mùa hè, là nguồn năng lượng dự trữ cho ếch trong mùa trú đông Phân được đổ vào xoang miệng rồi mới đổ ra ngoài qua hố nguyệt nằm ở cuối lưng

2.1.6.2 Tính ăn

Nòng nọc mới nở tự dưỡng bằng noãn hoàng Sau ba ngày tuổi nòng nọc bắt đầu ăn được thức ăn bên ngoài gồm động vật phù du như: Daphnia sp, moina, trùn chỉ và một số thủy sinh động vật khác Khi nòng nọc biến thái thành ếch con chúng có thể ăn mồi là động vật sống: giun, tép, ốc, tôm, cua, cá nhỏ… Trong ương nuôi nếu thiếu thức ăn thì nòng nọc và ếch con có thể ăn lẫn nhau dẫn đến tỷ lệ sống thấp

Ếch trưởng thành là động vật ăn tạp thiên về động vật Ếch bắt mồi thụ động, thường ngồi một chỗ quan sát con mồi di chuyển, khi con mồi ở gần ếch phóng lưỡi ra rất nhanh để lưỡi cuộn lấy con mồi rồi nuốt chửng Do miệng rộng nên ếch có thể ăn được những con mồi khá to như cua, cá… (Trần Kiên, 1996)

2.1.7 Hệ sinh dục

Sự thụ tinh của ếch là thụ tinh ngoài do đó ếch đực không có cơ quan giao cấu Ếch đực có một đôi tinh hoàn nhỏ hình bầu dục, ếch cái có hai buồng trứng Tinh dịch được đổ vào ống dẫn niệu rồi vào xoang huyệt Trứng rơi vào ống dẫn trứng rồi rơi xuống xoang huyệt Bám trên tinh hoàn và buồng trứng là thể mỡ màu vàng, cần thiết cho sự phát triển của tinh hoàn và trứng (Trần Kiên,1996)

2.1.8 Sinh sản

Phân biệt đực, cái: ếch đực có túi âm thanh dưới cằm thông với xoang miệng, túi âm thanh nằm dưới hai cằm, là một nếp nhăn có màu vàng đen Ngoài ra ở ngón chân thứ nhất chi trước của ếch đực có một mấu lồi ra hơi nhám gọi là “chai sinh dục”, nó giúp con đực bấu chặt con cái khi giao cấu Con cái có bụng tròn to, da hai bên bụng hơi nhám hơn con đực trong mùa sinh sản

Thời vụ sinh sản của ếch thường bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch, ếch đẻ hai đến ba lứa trong năm Chúng thường đẻ ở các thủy vực nước cạn, sau những cơn mưa rào, khi nhiệt độ nước thấp hơn bình thường (25-300C)

Sự sinh sản thường xảy ra vào những cơn mưa đầu mùa, con đực sẽ dùng tiếng kêu để thu hút con cái Khi ếch bắt cặp thì con đực sẽ leo lên lưng con cái và bám chặt nhờ chai sinh dục Sự thụ tinh là thụ tinh ngoài, con đực phóng tinh trùng vào trứng con cái vừa đẻ ra Sau khi thụ tinh trứng rơi xuống và trương to dính vào nhau tạo thành màng trứng nổi trên mặt nước Trứng có dạng hình tròn gồm hai phần đen và trắng rõ rệt, phân nữa hình cầu màu đen gọi là cực động vật, phân nữa hình cầu màu trắng gọi là cực thực vật (Trần Kiên, 1996)

2.1.9 Sinh trưởng

Trứng ếch khi thụ tinh sẽ nở sau 18-38 giờ Sau ba tuần thì nòng nọc có thể biến thái thành ếch con, sau một tháng thì thành ếch giống với trọng lượng từ 1,5-2,5g Ếch thương phẩm sau 4-5 tháng nuôi có thể đạt từ 200-400g (Putsatee và ctv, 1995)

2.1.10 Vòng đời của ếch

Ếch bố mẹ trứng (7-8 giờ) Nòng nọc mang ngoài (2-6 ngày)

Ếch trưởng thành Nòng nọc mang trong (8-11 ngày)

Ếch con Nòng nọc hai chân sau (4-8 ngày)

Nòng nọc hai chân trước (4-8 ngày)

2.2 Nhu Cầu Protein Của Ếch

Mỗi một loài sinh vật đòi hỏi một nhu cầu dinh dưỡng thích hợp để duy trì sự sống cũng như tăng trưởng và phát triển Nhu cầu dinh dưỡng cho ếch càng phù hợp thì sự tăng trưởng và tỷ lệ sống càng cao Đặc biệt trong giai đoạn nòng nọc cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong đó quan trọng nhất là protein để nòng nọc phát triển tốt, tỷ lệ sống cao, rút ngắn thời gian biến thái

Theo Claudia carmona-Osalde, Miguel-Rodriguez-Serna, Alejandro Floses-Nava, 1995 Nhu cầu sử dụng protein hiệu quả nhất là 45% (p45) Cũng theo nhóm tác giả trên hàm lượng protein trong khẩu phần thức ăn cho nòng nọc ếch có ảnh hưởng đến quá trình biến thái của nòng nọc Việc sử dụng 6 mức độ protein (p30, p35, p40, p45, p50, p55, p60) nhằm tìm ra nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho giai đoạn ương nuôi nòng nọc Trong đó ba loại thức ăn với mức độ protein 45%, 50%, 55% (p45, p50, p55) đạt tỷ lệ biến thái 50% ở tuần thứ 6 và thức ăn với hàm lượng protein 40% (p40) đạt tỷ lệ biến thái 50% ở tuần thứ 7, còn thức ăn với hàm lượng protein 30%, 35% (p30, p35) đạt tỷ lệ biến thái 50% ở tuần 10 Như vậy cho thấy hàm lượng dinh dưỡng là một yếu tố quan trọng cho nhu cầu tăng trưởng và giảm thời gian biến thái của nòng nọc thành ếch con

Flres-2.3 Tình Hình Nuôi Ếch trên Thế Giới và Việt Nam

2.3.1 Tình hình nuôi ếch trên thế giới

Ếch bò (Rana catesbeina) được nuôi ở Mỹ tập trung nhiều ở phía Đông và

vùng núi Rockey Ngoài Mỹ còn có một số nước nuôi ếch bò phổ biến như Mexico, Canada, Brazil, Ecudo Ếch được nuôi trong các bể xi măng với phương pháp ướt hay phương pháp khô và sử dụng thức ăn viên Năng suất đạt từ 4-6 kg/m2/vụ cho phương pháp bể khô, 10-15 kg/m2/vụ cho phương pháp bể ướt Gần đây một số nước nhập khẩu và nuôi hiệu quả ếch bò như Pháp, Nhật, Tây Ban Nha, Ấn Độ và một số nước phía đông Châu Á (John Backer, 1998)

Ở Đài Loan đã phát triển nghề nuôi ếch công nghiệp từ năm 1990 Với loài

ếch bản địa Rana tigrina pan therina, Figzinger Người ta thu gom ếch bố mẹ trưởng

thành từ tự nhiên về nuôi vỗ và cho sinh sản Nòng nọc nở ra được tập cho ăn thức ăn chế biến đến khi thành ếch giống Ếch giống bán ra được nuôi trong bể xi măng hay ao đất có lưới bao quanh Thức ăn được sử dụng là thức ăn viên dạng nổi với hàm lượng protein 30-35%, lipid 3% được sử dụng nuôi đến thu hoạch Hệ số sử dụng thức ăn là 1,5-2,0 (Lo Chen, 1990) Ngoài ra Đài Loan còn nhập giống ếch bò Nam Mỹ

(Rana catesbeiana) để nuôi Nhưng do khí hậu mùa đông thấp không thích hợp cho sự

phát triển của ếch nên chỉ có thể nuôi được 8-9 tháng trong năm

Thái Lan cũng phát triển nghề nuôi ếch trong những năm qua với 2 loài bản

địa Rana tigerina tigrina, Rana rugulosa Gần đây Thái Lan cũng nhập thêm giống ếch bò Nam Mỹ (Rana catesbeiana) nuôi thử nghiệm Năm 1995, Thái Lan có trên

300 trại nuôi ếch quy mô công nghiệp Ếch được nuôi chủ yếu trong các bể xi măng với kích cỡ 3x4x1,2m, mức nước 20-30 cm Trong các bể có đặt giá thể để ếch nhảy lên khỏi mặt nước và cũng là nơi cho ếch ăn Mật độ nuôi 60-80 con/m2, nòng nọc và ếch thịt đều được cho ăn bằng thức ăn viên với hàm lượng protein dao động từ 40-28% Trọng lượng 300-400g cho loài ếch bò sau khi nuôi 4-5 tháng, còn với ếch bản địa thì phải mất 6-8 tháng nuôi (Putsatee và ctv, 1996)

2.3.2 Tình hình nuôi ếch ở Việt Nam

Ở Việt Nam loài ếch bản địa Rana rugulosa (hay còn gọi ếch đồng) được

nuôi từ lâu ở một số địa phương miền Bắc như: Đông Anh (Hà Nội), Hiệp Hà, Yên Phong (Hà Bắc), Tử Lộc (Hải Hưng), Thanh Tất (Hà Tây) Theo Trần Kiên (1996) có một số hộ nông dân nuôi ếch thành công như: ông Lại Văn Trung ở Đông Anh (Hà Nội), ông Phan Bá Thìn ở Hiệp Hà (Hà Bắc), ông Phan Ngọc Xứng ở Tứ Lộc (Hải Hưng) Gần đây một số nơi vùng ven Thành Phố Hồ Chí Minh và một số tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long cũng bắt đầu nuôi ếch đồng và ếch Thái Lan

Nhưng nhìn chung hình thức nuôi còn theo phương pháp thủ công dân gian Giống ếch được thu bắt từ tự nhiên đem về nuôi chủ yếu trong ao đất, thức ăn sử dụng là côn trùng và cá tạp Với phương pháp nuôi này thì năng suất thấp, tỷ lệ hao hụt cao, hiệu quả kinh tế chưa tốt Mặt khác, con giống nuôi còn phụ thuộc nhiều vào tự nhiên, nhưng với mức độ khai thác ếch thịt như hiện nay thì nguồn giống ngày càng cạn kiệt, khan hiếm

III.VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

3.1 Thời Gian và Địa Điểm Nghiên Cứu

Đề tài được thực hiện từ ngày 15/03/2005 đến 15/08/2005 tại Trại Thực Nghiệm Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh

3.2 Đối Tượng Nghiên Cứu

Nòng nọc ếch Thái Lan (Rana tigrina) 2 ngày tuổi và 16 ngày tuổi

3.3 Vật Liệu và Trang Thiết Bị Nghiên Cứu

Dụng cụ nghiên cứu gồm

 Hệ thống xô nhựa (80L) dùng cho các thí nghiệm 1, 2, 3  Thau nhựa, vợt vớt nòng nọc, ống nhựa

 Cân điện tử 2 số lẻ  Nhiệt kế thủy ngân  Máy sục khí

 Máy đo DO và O2 test kit  NH4+/NH3 test kit

 Máy đo pH và pH test kit  Kính hiển vi quang học  Máy ảnh

3.4 Phân Tích Mô Học

3.4.1 Cách lấy mẫu và cố định mẫu

Mẫu được lấy sau khi nòng nọc được nở ra, cụ thể vào các ngày: N1, N2, N3, N4, N5 (N: ngày tuổi), mỗi mẫu lấy 10 con

Mẫu lấy xong được cố định ngay trong dung dịch formol trung tính 10%

a Dụng cụ dùng

Kính hiển vi, máy ảnh

b Hóa chất

Dung dịch cố định mẫu Fomalin trung tính: 10%

Fomalin nguyên chất bão hòa (40%): 100ml Nước cất: 900ml Carbonate de calcium: 10gr

Formol trung tính 10% để cố định mẫu trong phân tích mô học

Hình 3.1 Thu mẫu và cố định mẫu

3.4.2 Quy trình làm tiêu bản hiển vi

Mẫu sau khi được cố định trong dung dịch Formalin sẽ qua giai đoạn ngấm mô rồi được đúc trong khối parafin Sau đó nòng nọc trong khối sẽ được cắt dọc và ngang cơ quan tiêu hóa với bề dày khoảng 5 micromet và được dán trên lammelle Mỗi lammelle khoảng 3 con nòng nọc Sau đó mẫu được nhuộm trong HE (Heamattoxilin và Eosin)

Toàn bộ các mẫu ở tất cả các thời điểm được cắt và nhuộm ở Bệnh Viện Phụ Sản Từ Dũ Dưới đây là quy trình ngấm mô và quy trình nhuộm

A Quy trình ngấm mô: gồm 11 bước

1 Mô cắt dọc xong, cho vào cassette đựng trong hai giờ 2 Ngâm mô qua: Alcol 700

3 Alcol 8004 Alcol 900

5 Alcol 9506 Alcol 9507 Alcol 10008 Alcol 10009 Xylen 10 Sáp 11 Sáp

Mỗi giai đoạn ngấm mô trong 1 giờ

B Quy trình nhuộm HE (Heamottoxilin và Eosin)

Thuốc nhuộm HE gồm các thành phần sau

Heamatoxyline crystals: 2,5gr Alcol 1000 : 25ml Ammonium potassium alum: 50gr Nước cất: 500ml Mercuric oxide (đỏ): 1,25gr

Quy trình nhuộm gồm các bước sau

1 Mô cắt xong được cho vào tủ sấy cho chảy sáp 10 phút 2 Tẩy sáp qua xilen 15 phút

3 Tẩy sáp qua xilen 25 phút

4 Tẩy xilen bằng Alcol 1000 1 phút 5 Alcol 950 1 phút

6 Alcol 800 1 phút

7 Rửa nước để thời gian 1 phút 8 Nhuộm heamatoxyline 3-5 phút 9 Rửa nước 5 phút

10 HCl tẩy heamatoxyline thừa 2 nhúng (díp) 11 Amoniac trung hòa 5 nhúng

12 Rửa nước 5 phút 13 Alcol 700 1 phút 14 Eosin 3-5 phút 15 Alcol 950 15 nhúng 16 Alcol 1000 15 nhúng 17 Alcol 1000 1 phút 18 Alcol 1000 2 phút 19 Alcol 1000 1 phút

20 Xylen hoặc Toluen 1 phút 21 Xylen 1 phút

22 Để khô

Phủ lammelle bằng keo permount

3.5 Bố Trí Thí Nghiệm

Hình 3.2 Hệ thống xô nhựa dùng trong thí nghiệm 1, 2, 3

3.5.1 Thí nghiệm 1: Xác định thời điểm nòng nọc ếch Thái Lan (Rana tigerina tigrina) sử dụng hiệu quả thức ăn chế biến (TACB)

Thí nghiệm được tiến hành trong các xô nhựa có thể tích 80 lít/xô Nòng nọc 3 ngày tuổi được bố trí ngẫu nhiên với mật độ 50 con/xô, mực nước trong xô 30-35 cm Thời gian bố trí thí nghiệm là 14 ngày Thí nghiệm có 8 nghiệm thức (NT), mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần

Sơ đồ bố trí thí nghiệm

NT01 NT11 NT21 NT31 NT41 NT51 NT61 NT71 NT02 NT12 NT22 NT32 NT42 NT52 NT62 NT72 NT03 NT13 NT23 NT33 NT43 NT53 NT63 NT73

NT0: cho nòng nọc ăn 0 ngày trùn chỉ (nòng nọc 2 ngày tuổi) NT1: cho nòng nọc ăn 1 ngày trùn chỉ (nòng nọc 3 ngày tuổi) NT2: cho nòng nọc ăn 2 ngày trùn chỉ (nòng nọc 4 ngày tuổi) NT3: cho nòng nọc ăn 3 ngày trùn chỉ (nòng nọc 5 ngày tuổi) NT4: cho nòng nọc ăn 4 ngày trùn chỉ (nòng nọc 6 ngày tuổi) NT5: cho nòng nọc ăn 5 ngày trùn chỉ (nòng nọc 7 ngày tuổi) NT6: cho nòng nọc ăn 6 ngày trùn chỉ (nòng nọc 8 ngày tuổi) NT7: cho nòng nọc ăn 7 ngày trùn chỉ (nòng nọc 9 ngày tuổi)

Các nghiệm thức sau thời gian cho ăn trùn chỉ đều được cho ăn bằng thức ăn chế biến TACB được sử dụng trong thí nghiệm là thức ăn chế biến dạng ướt Trong

thời gian thí nghiệm nòng nọc được cho ăn theo nhu cầu, mỗi ngày cho ăn 5 lần, từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối Hàng ngày theo dõi hoạt động ăn, bơi lội và tỷ lệ chết của nòng nọc Thức ăn thừa và phân được siphon ngày một lần vào buổi sáng Trong quá trình thí nghiệm tất cả các bể đều được sục khí

3.5.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của việc sử dụng một số loại thức ăn khác nhau đến sự tăng trọng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan (từ 2 ngày tuổi đến 15 ngày tuổi)

Thí nghiệm được bố trí trên 15 xô nhựa 80 lít Nòng nọc 2 ngày tuổi được lựa chọn với kích cỡ đồng đều Nòng nọc được bố trí ngẫu nhiên với mật độ 100 con/xô, mực nước trong mỗi xô 30-35 cm Thí nghiệm được bố trí trong 14 ngày gồm có 5 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần

Sơ đồ bố trí thí nghiệm

NT1: cho nọc nòng ăn 100% trùn chỉ

NT2: cho nọc nòng ăn 50% trùn chỉ + 50% TACB dạng ướt NT3: cho nọc nòng ăn 50% trùn chỉ + 50% TACB dạng khô NT4: cho nọc nòng ăn 100% TACB dạng ướt

NT5: cho nọc nòng ăn 100% TACB dạng khô

Hàng ngày siphon đáy một lần vào buổi sáng Mỗi ngày cho ăn 5 lần, từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối với liều lượng theo nhu cầu Đối với thức ăn kết hợp sẽ được cho ăn xen kẽ nhau Trong quá trình thí nghiệm ở tất cả các xô đều được sục khí

3.5.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát sự ảnh hưởng của việc chuyển đổi thức ăn đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc ếch Thái Lan 16 ngày tuổi

Thí nghiệm được bố trí trong 12 xô nhựa 80 lít Nòng nọc 16 ngày tuổi được lấy từ thí nghiệm 2 Nòng nọc được bố trí ngẫu nhiên với mật độ 30 con/xô, mực nước trong xô 30-35cm Thí nghiệm có 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần

Sơ đồ bố trí thí nghiệm

NTB: Nòng nọc lấy từ NT2 của thí nghiệm 2 (nòng nọc 15 ngày tuổi) NTC: Nòng nọc lấy từ NT3 của thí nghiệm 2 (nòng nọc 15 ngày tuổi) NTD: Nòng nọc lấy từ NT4 của thí nghiệm 2 (nòng nọc 15 ngày tuổi)

Sự khác nhau giữa các nghiệm thức là sự khác nhau giữa các loại thức ăn ban đầu của nòng nọc, tức thức ăn được sử dụng ương nuôi trong khoảng thời gian từ 2 ngày tuổi đến 15 ngày tuổi ở thí nghiệm 2

Mỗi ngày siphon, thay nước một lần vào buổi sáng Thức ăn được sử dụng cho các nghiệm thức là thức ăn viên dạng nổi (1,0-1,5) của cá tra, basa do công ty Woosung sản xuất Ngày cho ăn 5 lần từ 7 giờ sáng đến 7 giờ tối, với lượng cho ăn tối đa Khi nòng nọc bắt đầu xuất hiện chân trước thì ở mỗi xô đều được bố trí giá thể bằng rau muống để nòng nọc bám vào Tất cả các xô được sục khí trong suốt thời gian thí nghiệm

Các yếu tố thủy lý hoá của nước: Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế thuỷ ngân (2 lần/ngày vào lúc 7h sáng và lúc 4h chiều), oxy hoà tan đo bằng máy đo DO (2 lần/ngày vào lúc 7h sáng và 4h chiều) đo vào các ngày thứ 1, thứ 7, thứ 14 pH đo bằng máy đo pH, khí ammonia đo bằng NH4+/ NH3 test kit, cách đo cũng giống như đo oxy

3.6.2 Thí nghiệm 2

Phương pháp thu thập số liệu cũng giống thí nghiệm 1

3.6.3 Thí nghiệm 3

Phương pháp thu thập số liệu giống thí nghiệm 1 và 2

3.7 Chuẩn bị thức ăn

A Chuẩn bị thức ăn chế biến

Thành phần nguyên liệu gồm

Cá xay: 200g Sữa không béo: 100g Lòng đỏ trứng gà: 10 cái Dầu gan mực 3% và premix 1%

Quy trình chế biến

Thức ăn chế biến dạng khô: các nguyên liệu trên được trộn đều, xay nhuyễn, hấp chín, rây nhỏ, sấy khô (nhiệt độ < 600C), xay nhỏ, rây theo kích cỡ vừa với miệng nòng nọc, đóng bao nylon bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh

Thức ăn chế biến dạng ướt: các nguyên liệu trên được trộn đều, xay nhuyễn, hấp chín và đóng bao nylon bảo quản ở ngăn đá Khi cho ăn thì ray theo kích cỡ vừa với miệng nòng nọc

B Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn

Thức ăn sử dụng trong bố trí thí nghiệm gồm: trùn chỉ, thức ăn chế biến dạng khô, thức ăn chế biến dạng ướt, thức ăn viên công nghiệp

Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn

Các loại thức ăn thí nghiệm Thành phần

hóa học (%

vật chất khô) Trùn chỉ TACB dạng khô TACB dạng ướt Thức ăn viên Độ ẩm

Protein thô Chất béo Xơ thô Tro

80,00 59,90 12,80

- 6,53

7,1 35,30 24,30 1,10 5,54

45,7 37,38 28,36 2,9 6,92

10 35 6 6 14 Phân tích các chỉ tiêu về thành phần hoá học của thức ăn gồm độ ẩm, protein thô, chất béo, xơ thô, tro toàn phần tại viện Pasteur Thành Phố Hồ Chí Minh

b Thức ăn chế biến (TACB)

Thức ăn chế biến gồm có hai dạng: TACB dạng uớt và TACB dạng khô Nhìn chung cả hai loại thức ăn này có hàm lượng dinh dưỡng cũng tương đối, tuy hàm lượng protein thấp hơn so với trùn chỉ nhưng lại có hàm lượng lipid cao hơn Đây là loại thức ăn đang thử nghiệm và có thể thay thế cho trùn chỉ trong ương nuôi nòng nọc ếch

c Thức ăn viên

Thức ăn được sử dụng là loại thức ăn viên dạng nổi của cá tra, basa có tên thương hiệu JumBo do công ty Woosung sản xuất Hàm lượng dinh dưỡng có trong thức ăn cũng tương đối cao có thể đáp ứng được cho việc sản xuất giống với quy mô lớn (giá tương đối, số lượng nhiều), đặc biệt quan trọng trong quá trình chuyển đổi theo hướng nuôi công nghiệp của nghề nuôi ếch ở Việt Nam hiện nay

3.8 Các Chỉ Tiêu Theo Dõi

 Mức tăng trọng hàng ngày (g/ngày)

Tỷ lệ sống được xác định sau khi kết thúc thí nghiệm ở mỗi nghiệm thức và tính theo công thức

Tỷ lệ sống(%) = (Nt /N0)*100 Nt: số lượng nòng nọc sau thí nghiệm No: số lượng nòng nọc đầu thí nghiệm

3.9 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê

Chúng tôi sử dụng phần mềm Statgraphics for Winddows 7.0 để xử lý các số liệu nghiên cứu như: mức tăng trọng, tốc độ tăng trưởng và tỷ lệ sống, sự khác nhau giữa các nhgiệm thức được so sánh theo trắc nghiệm LSD (P < 0,05)

IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Kết Quả Phân Tích trên Mô Học về Sự Phát Triển Ống Tiêu Hóa của Nòng Nọc Ếch Thái Lan

Từ hình ảnh về kết quả phân tích mô học ống tiêu hóa của nòng nọc chúng tôi nhận thấy:

- Nòng nọc 1 ngày tuổi: nòng nọc từ khi mới nở cho đến khi nòng nọc được một ngày tuổi, do noãn hoàng còn rất lớn nên nòng nọc chưa ăn thức ăn bên ngoài

Hình 4.1 Ống tiêu hoá của nòng nọc 1 ngày tuổi (Formalin ; HE; x10)

A Noãn hoàng

- Nòng nọc 2 ngày tuổi: dạ dày và ruột của nòng nọc lúc này còn là một khối, dạ dày bắt đầu phát triển nhưng vẫn còn noãn hoàng, lúc này thì nòng nọc đã có thể ăn thức ăn bên ngoài Đây là giai đoạn nòng nọc vừa sử dụng dinh dưỡng từ thức ăn bên ngoài, vừa sử dụng nguồn dinh dưỡng từ noãn hoàng

Hình 4.2 Ống tiêu hoá của nòng nọc 2 ngày tuổi (Formalin ; HE; x10)

A Dạ dày và ruột

A

A

- Nòng nọc 3 ngày tuổi: dạ dày đang phát triển và noãn hoàng đã tiêu biến hết, bộ máy tiêu hóa đã thích nghi với chế độ ăn, nòng nọc sử dụng hoàn toàn thức ăn bên ngoài

Hình 4.3 Ống tiêu hoá của nòng nọc 3 ngày tuổi (Formalin ; HE; x10)

A Dạ dày và ruột

-Nòng nọc 4 ngày tuổi: dạ dày và ruột tiếp tục phát triển, dạ dày và ruột phân hóa thành hai khối riêng biệt, lúc này nòng nọc đã ăn thức ăn bên ngoài nhiều và tiêu hoá thức ăn tốt

Hình 4.4 Ống tiêu hoá của nòng nọc 4 ngày tuổi (Formalin ; HE; x10)

A Gan B Ruột C Dạ dày

A

B A

C

- Nòng nọc 5 ngày tuổi: dạ dày và ruột đã phát triển hoàn thiện, dạ dày và ruột của nòng nọc đã phân hóa rõ rệt, nòng nọc ăn rất nhiều và tiêu hoá thức ăn bên ngoài rất tốt

Hình 4.5 Nòng nọc 5 ngày tuổi (Formalin ; HE; x10)

A Dạ dày B Ruột

4.2 Thí nghiệm 1: Xác Định Thời Điểm Nòng Nọc Ếch Thái Lan Sử Dụng Hiệu Quả Thức Ăn Chế Biến

Từ việc ương nuôi thành công các loài cá bột bằng cách sử dụng thức ăn nhân tạo thay thế thức ăn tự nhiên như ở cá lăng, cá trê phi… thì việc ương nuôi nòng nọc bằng thức ăn chế biến cũng là phù hợp với khuynh hướng hiện nay trong ương nuôi các loài thủy sản

Trong nghiên cứu cũng như trong thực tế, việc chuyển từ thức ăn tươi sống sang thức ăn nhân tạo nếu không ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và tỷ lệ sống của nòng nọc thì nên sử dụng thức ăn nhân tạo, vì như vậy sẽ hạn chế được mầm bệnh lây nhiễm từ thức ăn tươi sống và chủ động được nguồn thức ăn trong ương nuôi

4.2.1 Các yếu tố môi trường

Nước là môi trường sống của các loài thủy sản nói chung và nòng nọc nói riêng Vì vậy, trong quá trình sinh trưởng và phát triển thì nòng nọc chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường và các yếu tố sinh học khác

4.2.1.1 Nhiệt độ

Nhiệt độ được xem là nhân tố ngoại cảnh ảnh hưởng lớn đến các loài thủy sản Nhiệt độ ảnh hưởng trực tiếp đến sự sing trưởng của nòng nọc hoặc gián tiếp qua

A B

các yếu tố môi trường khác Yếu tố nhiệt độ được chúng tôi đo hàng ngày và được trình bày qua Bảng 4.1 như sau

Bảng 4.1 Yếu tố nhiệt độ trong quá trình thí nghiệm

Nhiệt độ (0C) Thời gian (ngày)

Bảng 4.2 Yếu tố pH trong quá trình thí nghiệm

4.2.1.3 Hàm lượng oxygen hòa tan (DO)

Trong quá trình sống, nòng nọc cần lượng oxygen hoà tan (DO) nhất định để cung cấp cho quá trình trao đổi chất DO là yếu tố quan trọng cho việc duy trì sự sống của thủy sinh vật, là một trong những nhân tố quyết định tốc độ tăng trưởng của nòng nọc Chúng tôi đo DO vào ngày thứ 1, ngày thứ 7 và ngày thứ 14 kết quả đo được trình bày qua Bảng 4.3 như sau

Bảng 4.3 Yếu tố DO trong quá trình thí nghiệm

NT1 NT2 NT3 NT4 NT5 NT6 NT7

6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5

6,4 6,4 6,3 6,3 6,3 6,4 6,3

6,3 0,2 6,0 5,8 0,2 5,7 5,4 0,3

Qua Bảng 4.3 chúng tôi nhận thấy, hàm lượng DO của các nghiệm thức khá cao do thay nước mỗi ngày và sục khí liên tục, các nghiệm thức cho ăn thức ăn chế biến có hàm lượng DO thấp hơn các nghiệm thức được cho ăn trùn chỉ do thức ăn chế biến làm dơ môi trường nước

4.2.1.4 Hàm lượng ammonia (NH4+/NH3)

Ngoài các yếu tố trên thì NH3 đặc biệt quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của nòng nọc Chúng tôi định kỳ đo NH4+/NH3 tuần/lần Kết quả là NH4+/NH3 luôn nhỏ hơn 0,5mg/l nên thích hợp cho sự phát triển bình thường của nòng nọc

4.2.2 Tỷ lệ sống của nòng nọc

Tỷ lệ sống (%) của nòng nọc sau mỗi đợt thu mẫu (cách nhau 7 ngày)được trình bày qua bảng như sau

Bảng 4.4 Tỷ lệ sống (%) của nòng nọc sau mỗi đợt thu mẫu

Thời gian Nghiệm thức

Sau 7 ngày Sau 14 ngày Chênh lệch 7-14 NT0 72,76a 71,33 a 1,43 NT1 76,67 ab 73,33 a 3,34 NT2 78,67 abc 74,00 ab 4,67 NT3 83,33 bcd 76,67 abc 6,66 NT4 83,33 cd 82,00 abcd 6,33 NT5 89,33 d 84,67 bcd 4,66 NT6 90,00 d 86,67 cd 3,33 NT7 90,67 d 88,67 d 2,00

Ghi chú: Các giá trị trên cùng một cột có chữ cái giống nhau thì khác nhau không có ý nghĩa ở mức P < 0,05

Qua Bảng 4.4 và Đồ thị 4.1 chúng tôi nhận thấy tỷ lệ sống của nòng nọc sau 7 ngày nuôi ở các nghiệm thức là khá cao Tỷ lệ sống của nòng nọc tăng dần theo số ngày cho ăn trùn chỉ, tức nghiệm thức cho ăn 0 ngày trùn chỉ (NT0) là thấp nhất đạt 72,67% và cao nhất là nghiệm thức 7 ngày cho ăn trùn chỉ (NT7) 90,67%

Theo chúng tôi tỷ lệ sống thu được ở các nghiệm thức khá cao vì nòng nọc được chăm sóc tốt Mỗi bể đều được sục khí, thay nước và vệ sinh hàng ngày nên các yếu tố môi trường như: pH, DO, NH3 được giữ tương đối ổn định Ngoài ra thức ăn còn được bảo quản tốt và nòng nọc cho ăn đầy đủ, đúng giờ

Qua phân tích thống kê chúng tôi chia các nghiệm thức sau 7 ngày nuôi thành 2 nhóm

- Nhóm 1: NT0; NT1; NT2

- Nhóm 2: NT3; NT4; NT5; NT6; NT7

Trong tuần lễ đầu của thí nghiệm, chúng tôi nhận thấy tỷ lệ sống ở nhóm 1 lần lượt là 72,67%; 76,67%; 78,67%; tỷ lệ này thấp hơn tỉ lệ sống của nòng nọc ở nhóm 2 (lần lượt là: 83,33%; 88,67%; 89,33%; 90,00% và 90,67%) Qua kết quả xử lý thống kê và bảng ANOVA chúng tôi thấy sự khác biệt giữa các nghiệm thức có ý nghĩa về mặt thống kê Theo kết quả xử lý bằng trắc nghiệm LSD cho thấy giữa các nghiệm thức trong cùng một nhóm không có sự sai khác và giữa các nghiệm thức của hai nhóm sai khác có ý nghĩa về mặt thống kê

Theo chúng tôi tỷ lệ sống của nòng nọc trong giai đoạn đầu từ ngày 1 đến ngày 7 khác nhau có ý nghĩa là do khả năng thích nghi của nòng nọc với thức ăn chế biến, nòng nọc khi mới biết ăn thức ăn bên ngoài thì thích hợp với thức ăn tươi sống hơn là thức ăn chế biến Mặt khác thức ăn tươi sống mà chúng tôi sử dụng là trùn chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thức ăn chế biến và là một loại mồi sống rất thích hợp với tập tính ăn của nòng nọc Do đó tỷ lệ sống ở nhóm 1 (số ngày cho ăn trùn chỉ ít ) thấp hơn nhóm 2 (số ngày cho ăn trùn chỉ nhiều)

Tuy nhiên NT3 của nhóm 2 không có sự khác biệt với các nghiệm thức ở nhóm 1 và nhóm 2 Mặt khác, NT3 có tỷ lệ sống tương đối cao nên trong giai đoạn này khi cho nòng nọc ăn 3 ngày đầu bằng trùn chỉ sau đó chuyển sang thức ăn chế biến là có hiệu quả

Chúng tôi nhận thấy, kết quả trên hoàn toàn trùng hợp với kết quả phân tích trên mô học về sự phát triển ống tiêu hóa của nòng nọc Sau 3 ngày cho nòng nọc ăn trùn chỉ rồi chuyển sang thức ăn chế biến tương ứng với nòng nọc 5 ngày tuổi Ở thời điểm này thì nòng nọc đã có cơ quan tiêu hoá phát triển hoàn thiện, thích nhgi tốt với thức ăn chế biến

4.2.2.2 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 14 ngày

Từ ngày 7-14 tất cả các nghiệm thức của thí nghiệm đều cho ăn thức ăn chế biến dạng ướt

71.33 73.33 74 76.67

82 84.67 86.67

Nghiệm thức

Đồ thị 4.2 Tỷ lệ sống của nòng nọc sau 14 ngày của thí nghiệm

Qua Bảng 4.2 và Đồ thị 4.2 chúng tôi nhận thấy, tỷ lệ sống ở các nghiệm thức sau 14 ngày nuôi là khá cao Và sau 7 ngày thí nghiệm kế tiếp (từ ngày thứ 7 đến ngày thứ 14 của thí nghiệm) thì tỷ lệ sống của nòng nọc ở các nghiệm thức giảm dần theo thời gian Trong đó, tỷ lệ sống ở các nghiệm thức: NT3 (giảm 6,66%); NT4 (giảm 6,33%) là giảm nhiều nhất và kế đến là ở NT2 (giảm 4,67%); NT5 (giảm 4,66%); NT1 (giảm 3,34%); NT6 (giảm 3,33%) do lúc này nòng nọc có sự cắn lẫn nhau chủ yếu vào đuôi dẫn đến nhiểm trùng rồi chết Tỉ lệ sống ở các nghiệm thức giảm là do tập tính sống của nòng nọc (chúng cắn nhau hoặc ăn thịt lẫn nhau)

Qua bảng phân tích thống kê, chúng tôi chia các nghiệm thức ra thành hai nhóm:

- Nhóm1: NT0, NT1, NT2, NT3 - Nhóm2: NT4, NT5, NT6, NT7

Qua kết quả phân tích thống kê chúng tôi thấy, tỷ lệ sống sau 14 ngày của thí nghiệm ở các nghiệm thức của nhóm 1: NT0, NT1, NT2, NT3 với NT7 là sai khác có ý nghĩa thống kê (P< 0,05), sai khác có ý nghĩa là do sự khác biệt về sự thích nghi của nòng nọc với thức ăn chế biến từ ngày 1-7 hoặc từ ngày 7-14 Tuy nhiên qua Bảng 4.4 chúng tôi nhận thấy, chênh lệch mức giảm tỷ lệ sống từ ngày 7-14 ở nghiệm thức sử dụng 7 ngày thức ăn chế biến (NT0) và nghiệm thức sử dụng 7 ngày trùn chỉ (NT7); giảm 1,43 so với giảm 2%, khác nhau không đáng kể Rút ra kết luận là nòng

nọc ngày 7-14 ở các nghiệm thức của thí nghiệm đã thích nghi với thức ăn chế biến như nhau Vì vậy, yếu tố thức ăn trong giai đoạn từ ngày 7-14 đã không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống của nòng nọc thí nghiệm, nòng nọc ở các nghiệm thức đã thích nghi tốt với thức ăn chế biến

4.2.3 Tăng trọng của nòng nọc

Qua quá trình thí nghiệm chúng tôi ghi nhận được kết quả về trọng lượng của nòng nọc sau 7 và 14 ngày như bảng sau

Bảng 4.5 Trọng lượng của nòng nọc ở các nghiệm thức của thí nghiệm

Nghiệm thức Giá trị

trung bình (của một cá

thể)

W1(g) 0,028 0,028 0,028 0,028 0,028 0,028 0,028 0,028 W7 0,56a 0,6ab 0,63ab 0,68abc 0,73bc 0,75bc 0,8c 0,8c W14 1,81a 1,89a 1,96a 2,37b 2,46b 2,46b 2,56b 2,58b W1-7

(g/ngày)

0,076 0,081 0,086 0,093 0,1 0,103 0,11 0,11SGR7-14

-SGR7-14: tốc độ tăng trưởng đặc biệt của nòng nọc từ ngày 7 đến ngày

4.2.3.1 Tăng trọng của nòng nọc sau 7 ngày nuôi

Qua trọng lượng của nòng nọc có thể biết được khả năng thích ứng của chúng đối với một loại thức ăn nào đó được dùng trong ương nuôi

Trọng lượng trung bình ban đầu của nòng nọc tương đối đồng đều giữa các nghiệm thức, có giá trị trung bình là 0,028g Nòng nọc được nuôi thí nghiệm trong

điều kiện môi trường như nhau, chỉ thay đổi khẩu phần thức ăn khác nhau