Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để nuôi thương phẩm cá thát lát còm (chitala chitala hamilton, 1822)

MỞ ĐẦU GIỚI THIỆU Trong năm gần đây, diện tích ni trồng thủy sản vùng đồng sơng Cửu Long nói chung tỉnh Hậu Giang nói riêng tăng đáng kể Năm 2010, diện tích ni trồng thủy sản Hậu Giang 6.500 với sản lượng đạt 56.056 (Tổng Cục Thống kê, 2012) Đến cuối năm 2011, diện tích ni trồng thủy sản tỉnh Hậu Giang 11.386 ha, sản lượng thu hoạch 76.127 với đối tượng nuôi chủ yếu cá tra, cá rô đồng, cá thát lát, cá bống tượng, cá trê lai… (UBND tỉnh Hậu Giang, 2011) Cá thát lát phân bố tự nhiên nhiều thủy vực nước vùng Đồng sông Cửu Long (Dương Nhựt Long, 2003) Ở tỉnh Hậu Giang, cá thát lát khai thác nuôi nhiều thị xã Vị Thanh, huyện Phụng Hiệp huyện Long Mỹ Cá thát lát còm (Chitala chitala) nuôi đơn nuôi ghép ao đất nuôi đơn lưới Sản phẩm cá thát lát đặc sản Hậu Giang Trong tự nhiên, thức ăn ưa thích cá thát lát còm cá (chiếm tỷ lệ 20,05 – 40,65% thức ăn dày), giáp xác (3,5 – 38,39%) tỷ lệ phụ thuộc vào vùng sinh sống cá (Sarkar and Deepak, 2009) Vì thế, cá thát lát còm ni thức ăn cá tạp biển hay cá tạp nước Tuy nhiên, diện tích ni cá thát lát còm tăng, nguồn cá tạp khơng thể đáp ứng nhu cầu ni nguồn cá ngồi tự nhiên ngày khan Nhiều nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương ni cá lóc (Hashim et al., 2004; Nguyễn Hồng Huy, 2011), cá lóc (Nguyễn Thị Ngọc Lan, 2004; Trần Thị Thanh Hiền ctv., 2010) cá thát lát còm (Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Hương Thùy, 2008; Phan Quốc Thứ, 2009) cung cấp nhiều dẫn liệu có giá trị làm sở giải vấn đề thức ăn cho lồi cá có tính ăn động vật Tuy nhiên, phải sử dụng thức ăn bắt buộc tăng trưởng loài cá giảm khả tiêu hóa thức ăn chứa nhiều thực vật có hàm lượng carbohydrate cao (Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2009) Trên sở đó, nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến có hàm lượng protein khác ni thương phẩm cá thát lát còm góp phần xây dựng qui trình ni thương phẩm cá thát lát còm thức ăn chế biến, làm sở phát triển mơ hình ni cá thát lát còm tỉnh Hậu Giang nói riêng vùng Đồng sơng Cửu Long (ĐBSCL) nói chung cần thiết MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Xác định hàm lượng protein thích hợp thức ăn công nghiệp phối hợp với cá tạp thành thức ăn chế biến để nuôi cá thát lát còm thương phẩm - Xác định hiệu kỹ thuật kinh tế từ mơ hình ni thương phẩm cá thát lát còm ao đất thức ăn chế biến NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trong phạm vi nghiên cứu đề tài này, nội dung tập trung nghiên cứu gồm: Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến từ thức ăn công nghiệp có hàm lượng protein khác cá tạp để ni cá thát lát còm bể Nghiên cứu so sánh hiệu nuôi thương phẩm cá thát lát còm ao đất thức ăn chế biến cá tạp CHƯƠNG TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Đặc điểm sinh học cá thát lát 1.1.1 Phân loại đặc điểm hình thái cá thát lát còm Theo Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương (1993), FishBase (2010) cá thát lát còm có hệ thống phân loại sau: Ngành có dây sống: Chordata Ngành phụ có xương sống: Vertebrata Tổng lớp miệng có hàm: Gnathostomata Bộ: Osteoglossiformes Họ: Notopteridae Giống: Chitala Loài: Chitala chitala Hamilton,1882 Tên khoa học khác: Notopterus chitala, Notopterus maculatus; Chitala ornata Tên tiếng Việt khác: cá còm, cá nàng hai, cá đao, cá cườm Tên tiếng Anh: Clown knife fish hay Feather back fish Cá có màu xám bạc, lưng sẫm Cá trưởng thành có - 10 đốm đen, viền trắng nằm dọc phía vây hậu mơn Lúc cá nhỏ thân có 10 - 15 sọc đen ngang thân Khoảng tháng tuổi phần sọc xuất đốm nâu tròn Cá lớn, đốm rõ nét sọc mờ dần hẳn (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương,1993) Thân cá dài, dẹp bên, lưng gù độ cong lưng tăng dần theo kích thước cá Lườn bụng bên có hai hàng gai chạy dọc theo lườn bụng Vảy nhỏ phủ khắp thân đầu, vảy dính chắc, khó rụng, vảy đầu có kích thước với vảy thân Đường bên mép lỗ mang chấm dứt điểm gốc vi đuôi (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Vi lưng cá thát lát còm nhỏ, nằm lệch phía sau thân, gần điểm gốc vi gần chóp mõm Gốc vi hậu môn dài, vi hậu môn nối liền với vi đuôi Vi bụng nhỏ Vi tròn, khơng chẻ hai (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) Hình 1.1 Hình thái bên ngồi cá thát lát còm Cá có đầu nhỏ, nhọn, dẹp bên Miệng trước, rạch miệng xiên kéo dài qua khỏi mắt, xương hàm phát triển Răng nhọn, bén mọc hàm dưới, phần gai xương hàm trước, xương cái, xương mía lưỡi, ngồi có đám nhỏ mịn xương bướm phụ Có đơi râu mũi ngắn nhỏ Mắt nằm lệch phía lưng đầu, gần chóp mõm gần điểm cuối xương nắp mang Phần trán gần hai mắt cong lồi tương đương đường kính mắt Miệng rộng, màng da sau xương nắp mang phát triển (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) 1.1.2 Phân bố Trong tự nhiên cá thát lát còm phân bố nhiều nước giới Myanmar, Thái Lan, Campuchia, Lào, Indonesia, Malaysia Ở Việt Nam, cá phân bố chủ yếu vùng đồng sông Cửu Long vùng tây nguyên (Gia Lai, Đắk Lắk, Kom Tum) Mùa nước lũ, cá vào đồng ruộng ngập nước sinh sống, mùa khô, cá sống rạch lớn, sơng chính, vực nước sâu Cá thát còm sống vực nước có lượng oxy thấp, nhờ quan hô hấp phụ Trong điều kiện tự nhiên, cá sống tầng tầng đáy Ban ngày cá thường ẩn nấp đám thực vật thuỷ sinh Ban đêm cá hoạt động nhiều hơn, cá bơi lội chậm nhẹ nhàng, vây hậu môn hoạt động liên tục sóng, cá thích sống mơi trường có nhiều thực vật thuỷ sinh lớn, pH nước 6,5 – 7, nhiệt độ thích hợp cho cá từ 26 - 28ºC (Dương Nhựt Long, 2003) Theo Lã Thị Ánh Nguyệt (2011) nhiệt độ không sinh học cá thát lát còm 11,6◦C Cá – 50 ngày tuổi có ngưỡng nhiệt độ dao động khoảng 10,1 – 11◦C, ngưỡng nhiệt độ từ 41 – 41,7◦C; ngưỡng độ mặn 11 - 12‰, ngưỡng pH thấp 3,5 – 4,5 ngưỡng oxy 0,53 – 0,77 mg/L 1.1.3 Đặc điểm dinh dưỡng Hệ tiêu hố thát lát còm gồm miệng, thực quản, dày ruột Cá có miệng trước, rộng, rạch miệng xiên kéo dài khỏi mắt, xương hàm phát triển Răng nhiều, nhọn mọc hàm phần xương trước hàm, xương cái, xương mía lưỡi Ngồi có đám nhỏ mịn xương bướm phụ, chúng bắt giữ, cắn xé mồi Thực quản cá ngắn, rộng có vách dày Dạ dày hình chữ J có vách dày Ranh giới ruột non ruột già không phân biệt rõ ràng Tỉ lệ Li/L0 = 0,3 loài ăn động vật (Dương Nhựt Long, 2003) Trần Thị Thanh Hiền ctv (2007) xác định tỉ lệ chiều dài ruột chiều dài thân (Li/Ls) cá thát lát còm từ ngày tuổi thứ đến 30 biến đổi ít, dao động từ 0,31 - 0,5 cá giai đoạn 30 ngày tuổi thể tính ăn động vật Theo Mai Đình Yên (1983) cá thát lát (Noptopterus) thuộc nhóm ăn tạp, ống tiêu hóa chúng bắt gặp côn trùng, giáp xác, phiêu sinh thực vật, rễ thực vật thủy sinh, cá con, nhuyễn thể bùn đáy Trong dày cá thát lát (Notopterus notopterus Pallat) cỡ cá 99 – 281 mm có 25,09% giáp xác 17,41% cá, 14,95% côn trùng, 14,51 mùn bả hữu cơ, 20,18% mảnh thực vật, 0,4% tảo, 0,11% nguyên sinh động vật 0,47% động vật thân mềm (Hossain et al., 1990) Trong đó, thức ăn ưa thích thát lát còm (Chitala chitala Hamilton) giáp xác, côn trùng, nhuyễn thể cá Cá tép loại thức ăn ưa thích chúng Cá chiếm tỷ lệ từ 20,05 – 40,65% dày cá còm, giáp xác chiếm 3,5 – 38,39% tỷ lệ phụ thuộc vào vùng sinh sống khác thát lát còm Ấn Độ (Sarkar and Deepak, 2009) Thành phần thức ăn ống tiêu hóa thát lát còm gồm có tảo lục (4%), tảo khuê (4%), tảo lam (3%), giáp xác (10%), nguyên sinh động vật (5%), mùn bả hữu (3%), nhuyễn thể (13%), luân trùng (4%), côn trùng (15%), thực vật bậc cao thủy sinh (5%), cát bùn (4%), cá (28%) số thức ăn không xác định (2%) (Sarkar and Deepak, 2009) Cá thát lát còm Cá cơng cá khác để làm mồi đói Khi bị sốc môi trường thay đổi mồi ăn đột ngột chúng bỏ ăn kiệt sức nhiễm bệnh chết Do điều kiện nuôi không nên gây sốc môi trường hay thay đổi mồi đột ngột mà phải tập cho cá quen dần với thức ăn cho cá ăn (Nguyễn Chung, 2006) Do cá thát lát còm có đặc tính ăn động vật nên sử dụng thức ăn hỗn hợp hàm lượng carbohydrate cao để nuôi cá chúng phải tập cho ăn từ nhỏ Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm, 2004) 1.1.4 Đặc điểm sinh trưởng Từ cá bột nở đến cá - cm khoảng 30 - 40 ngày Cá chậm lớn phải thêm 30 - 40 ngày cá đạt chiều dài 12 - 15 cm Trong nuôi thương phẩm, từ tháng thứ cá tăng trọng nhanh, sau tháng ni cá đạt khối lượng 400 - 500 g sau năm ni cá đạt kg Mỗi năm cá tăng trọng thêm 1-1,2 kg (Nguyễn Chung, 2006) So với cá họ cá thát lát còm (Chitala chitala) có tốc độ sinh trưởng nhanh cá thát lát thường (Notopterus notopterus) Cá tăng trọng nhanh, thơng thường cá sau năm tuổi có chiều dài trung bình khoảng 30 - 40 cm nặng từ 800 – 1.200 g/con Trong ao nuôi, cá thát lát còm đạt kích cỡ 500 – 600 g/con sau tháng nuôi (Dương Nhựt Long, 2003) Theo Sarkar et al (2008) cá thát lát còm thu từ lưu vực sông Bhagirati, Koshi, Saryu Ganga lớn năm tuổi tương ứng với chiều dài cá từ 103,3 – 107,4 cm Cá thát lát còm bắt lưu vực sơng Banga, Ấn Độ có chiều dài từ 31 – 120 cm khối lượng từ 0,55 – 12,0 kg (Sarkar et al., 2009) 1.1.5 Đặc điểm sinh sản tình hình sản xuất giống cá thát lát còm Cá thát lát còm thành thục khoảng năm tuổi, cá đực thành thục sớm hơn, khoảng năm tuổi (Sarkar et al., 2007) Cá bố mẹ thát lát còm ni vỗ thức ăn tươi sống gồm cá nhỏ, cá rô phi tép hệ số thành thục cá thát lát còm đạt cao vào tháng với giá trị 4,63 ± 0,50% (Kohinoor et al., 2012) Theo Phạm Phú Hùng (2007), cá thát lát còm ni vỗ sau tháng thành thục Cá đẻ trứng vào giá thể vật liệu cứng Ống nhựa có đường kính 25 cm cá ưa thích Fibrociment có kích thước 30 x 200 cm Phạm Minh Thành ctv (2008) khẳng định sinh sản cá thát lát còm nhân tạo hay bán nhân tạo đạt hiệu cao Cá nuôi vỗ tham gia sinh sản lần năm với thời gian tái thành thục khoảng 37 ngày Sức sinh sản tương đối cá 432 – 535 trứng/kg cá (720 – 783 trứng/con cá cái) Theo Kohinoor et al (2012), sức sinh sản cá thát lát còm từ 5,65 – 14,33 trứng/g cá hay 8.238 – 18.569 trứng/con cá Thức ăn cần thiết cho cá bột trình ương tuần đầu động vật phiêu sinh Từ tuần thứ hai thức ăn trùn Moina (Phạm Phú Hùng, 2007) Sarkar et al (2008) cho ương cá thát lát còm giai lưới sử dụng thức ăn trứng cá trôi Ấn Độ đẻ (< mm), trùn sống, trứng cá (thu trứng cách giải phẫu cá Puntius ticto) Sau 28 ngày, tỷ lệ sống cá dao động từ 65 – 85% Cá thát lát còm ương 30 ngày bể với loại thức ăn trùn chỉ, ấu trùng muỗi đỏ, phiêu sinh động vật lăng quăng cho tỷ lệ sống cá từ 80 – 100%; thức ăn phiêu sinh động vật lăng quăng cho tỷ lệ sống cá thát lát còm 100% Hiện nay, có nhiều sở sản xuất giống ương thát lát còm số tỉnh đồng sơng Cửu Long cung cấp giống cá thát lát còm phục vụ cho nhu cầu ni thương phẩm đối tượng có giá trị kinh tế cao Theo Chi cục Thủy sản Hậu Giang, năm 2006 lượng giống cá thát lát còm tỉnh sản xuất 3,5 triệu 1.2 Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến (TĂCB) để ương ni số lồi cá có tính ăn động vật Một số lồi cá ưa thích thức ăn chế biến dạng ẩm, ướt thức ăn khô cá chình Châu Âu (Anguilla anguilla), cá hồi Đại Tây Dương Thức ăn chế biến ướt thường có ẩm độ từ 50 – 70%, thức ăn chế biến dạng ẩm khoảng 20 – 40% Trong đó, thức ăn chế biến dạng khơ có ẩm độ nhỏ 10% (Goddard, 1996) Cũng theo Goddard (1996), thức ăn chế biến dạng ẩm, ướt bảo quản lạnh từ – ngày tốt nên sử dụng chúng 24 sau chế biến Một vài nghiên cứu cho thấy sử dụng TĂCB kết hợp thức ăn tự nhiên hiệu tốt thay hoàn toàn thức ăn chế biến Sinh trưởng tỉ lệ sống cá cải thiện kết hợp hai loại thức ăn so với sử dụng thức ăn chế biến Theo Nguyễn Ngọc Lan (2004), nghiên cứu hiệu sử dụng loại thức ăn khác để ương cá lóc bơng giai đoạn 0,2 – g cho kết nghiệm thức cá cho ăn hoàn toàn trùn chỉ, hoàn toàn TĂCB kết hợp TĂCB với trùn có tỉ lệ sống đạt 97 – 97,5% khác biệt có ý nghĩa (P < 0,05) so với nghiệm thức cho cá ăn hoàn toàn cá xay nghiệm thức kết hợp TĂCB với cá xay Cá lóc bơng sử dụng TĂCB hiệu ngày thứ sau nở Lê Quốc Toán (2010) phối hợp thức ăn cá tạp 100%, 75%, 50%, 25%, 0% thức ăn chế biến 0%, 25%, 50%, 25% 100% để ni cá lóc bơng Kết thay 50% cá tạp thức ăn chế biến Nghiên cứu xác định thời điểm phương thức thay hiệu thức ăn chế biến cá lóc đen (Channa striata) cho kết thức ăn chế biến sử dụng ương cá lóc đen từ ngày tuổi thứ 17 tỷ lệ thứ ăn chế biến tăng dần 10% /ngày cho hiệu cao so với cho cá ăn ngày tuổi sớm tỷ lệ tăng 20%/ngày (Trần Thị Thanh Hiền ctv., 2011) Lam Mỹ Lan Trần Bảo Trang (2011) nghiên cứu khả sử dụng thức ăn chế biến cá leo (Wallago attu) giai đoạn hương lên giống khẳng định sử dụng thức ăn chế biến có hàm lượng protein 50% cho cá leo từ 27 ngày tuổi tỷ lệ sống cá không khác biệt so với nghiệm thức sử dụng cá tạp Tuy nhiên, khối lượng cá leo ăn thức ăn chế biến (26 ± 2,8 g/con) nhỏ cá cho ăn cá tạp (đạt khối lượng 64 ± 2,3 g/con) Đối với cá leo nuôi bè thức ăn chế biến, cá đạt khối lượng trung bình sau sáu tháng nuôi suất thấp nghiệm thức đối chứng cho ăn cá tạp (Lam Mỹ Lan ctv., 2011) Khi ương cá thát lát (Notopterus notopterus) với mật độ 100 con/m2 sử dụng thức ăn cá xay cho tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cao 0,026 g/ngày 93,32% (Lê Ngọc Diện ctv., 2006) Việc sử dụng thức ăn chế biến giai đoạn cá bột nghiên cứu số loài cá đem lại kết khả quan Theo Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Hương Thùy (2008), nghiên cứu xác định thời điểm cá còm (Chitala chitala) sử dụng hiệu thức ăn chế biến cho cá 5, 10, 15, 20, 25 ngày tuổi (tính từ lúc cá nở) cho kết tỉ lệ sống cá còm nghiện thức bắt đầu cho ăn TĂCB từ ngày tuổi thứ 20 cao (78 – 88,4%) cá còm sử dụng hồn tồn thức ăn chế biến (tính từ lúc nở) chết hoàn toàn sau 12 ngày ương Kết nghiên cứu Phạm Hữu Bon (2011) xác định thời điểm thích hợp để cá bột sử dụng hiệu TĂCB 25 ngày tuổi với phương thức tập ăn thay 10% TĂCB/ngày, cá tăng trưởng đạt tỷ lệ sống tương đương với sử dụng thức ăn trùn Nguyên liệu để chế biến thức ăn gồm: bột cá, bánh dầu đậu nành, bột mì tinh, dầu cá, dầu đậu nành, vitamin, premix khống gelatin, có bổ sung dịch cá kích thích cá bắt mồi Theo Lã Ánh Nguyệt (2011), ương cá thát lát còm từ 21 ngày cá có khả sử dụng thức ăn công nghiệp cá tăng trưởng chậm tỷ lệ sống thấp cho ăn thức ăn tươi sống Cá thát lát còm có khả sử dụng thức ăn công nghiệp nuôi thương phẩm chưa thể thay hoàn toàn thức ăn cá tạp tập tính ăn động vật cá chưa hóa tốt Một nguyên nhân cá bố mẹ nuôi vỗ cá tạp (Kohinoor et al., 2012) Tốc độ tăng trưởng, khối lượng trung bình cá nghiệm thức thức ăn cá tạp thức ăn 50% cá tạp xay + 50% thức ăn công nghiệp cao cá ăn 100% thức ăn công nghiệp TĂCN thức ăn kết hợp 25 % cá tạp xay + 75% thức ăn công nghiệp Tuy nhiên, tỷ lệ sống hai nghiệm thức thức ăn tương đương Tỷ lệ thay thức ăn cá biển xay thức ăn công nghiệp tăng cá tăng trưởng chậm (Phan Quốc Thứ, 2009) Vì vậy, mức độ thời gian thay cá biển xay thức ăn công nghiệp cần tiếp tục nghiên cứu để đánh giá hiệu kỹ thuật kinh tế nuôi thương phẩm cá thát lát còm ao đất Theo Lê Ngọc Diện (2004) ương cá thát lát với mật độ 200 con/m2 sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm khác cho thấy thức ăn cá tươi cho tốc độ tăng trưởng cao 0,03 g/ngày 0,02 g/ngày sử dụng thức ăn có hàm lượng đạm 25% Ni thương phẩm cá thát lát với mật độ 10 con/m2 sử dụng thức ăn cá tươi cho tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cao (0,33%/ngày 90,03%) sử dụng thức ăn kết hợp 50% thức ăn viên (20% protein) + 50% thức ăn cá tươi tỷ lệ sống đạt 67% tăng trọng 0,23 g/ngày 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng cá thát lát còm số lồi cá có tính ăn động vật Nhu cầu protein lượng đạm tối thiểu có thức ăn nhằm thỏa mãn yêu cầu acid amin để đạt tăng trưởng tối đa tối ưu Tăng trưởng tối ưu thường áp dụng chế biến thức ăn thương mại sinh vật nuôi ăn nhằm đảm bảo tăng trưởng chi phí thức ăn đạt hiệu kinh tế cao (Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Anh Tuấn, 2009) Nhu cầu protein cá dao động khoảng từ 25% đến 55%, trung bình 30% Nhu cầu protein tối ưu lồi phụ thuộc vào nguồn ngun liệu làm thức ăn, giai đoạn phát triển thể yếu tố bên khác Khi thức ăn thiếu dư protein làm cho sinh trưởng thể giảm Nếu thức ăn không cung cấp đủ nhu cầu protein cho cá dẫn đến cá chậm lớn ngừng tăng trưởng, chí giảm khối lượng, lượng protein thức ăn vượt nhu cầu phần sử dụng để tạo protein mới, phần lại chuyển sang dạng lượng, điều làm tăng giá thành thức ăn không cần thiết (Trần Thị Thanh Hiền, 2004) Goddard (1996) khẳng định loài cá ăn động vật có nhu cầu protein cao, khoảng 40 – 50% khối lượng khô thức ăn nhu cầu protein thay đổi theo giai đoạn phát triển cá Cá nhỏ có nhu cầu protein cho tăng trưởng cao cá lớn Vì thế, hàm lượng protein thức ăn giai đoạn có bột, cá giống thường cao thức ăn cho cá giai đoạn nuôi thương phẩm từ – 10% Cá ăn loại thức ăn có hàm lượng protein tăng trưởng cá khơng hồn tồn giống hàm lượng acid amin nguyên liệu chế biến thức ăn khác nhau, đặc biệt acid amin thiết yếu Theo Goddard (1996) chế biến thức ăn cho loài cá có tính ăn động vật, ngun liệu bột cá có chất lượng cao thường sử dụng cung cấp đủ acid amin thiết yếu Thức ăn có hàm lượng protein cao chế biến từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật hay động vật khác khơng phải cá cần bổ sung thêm acid amin thiết yếu, đặc biệt Methionine Lysine đáp ứng nhu cầu acid amin cá ăn động vật Stickney (1979) rõ bột cá nguồn cung cấp acid amin thiết yếu tốt Ảnh hưởng thức ăn có hàm lượng protein khác lên tăng trưởng tỷ lệ sống cá lóc (Channa striata) giống nghiên cứu với mức 10 3.2.1.3 O2 Hàm lượng O2 suốt trình nuôi dao động từ 2,0 – 5,0 mg/L Hàm lượng oxy ao nuôi Vị Thủy Ngã Bảy biến động từ 3,0 – 5,0 mg/L, nằm khoảng thích hợp cho cá sinh trưởng Riêng ao Trung tâm Giống Hậu Giang, từ tháng nuôi thứ trở nước có màu xanh đậm tảo nên hàm lượng oxy buổi sáng giảm thấp (2 mg/L) phần ảnh hưởng đến tăng trưởng cá thát lát còm Bảng 3.9: Kết theo dõi số yếu tố mơi trường nước ao ni Trung bình Nhiệt độ (oC) Trung tâm giống Vị Thủy Ngã Bảy pH Trung tâm giống Vị Thủy Ngã Bảy O2 (mg/L) Trung tâm giống Vị Thủy Ngã Bảy Độ lệch chuẩn Giá trị cao Giá trị thấp 28,3 28,9 29,1 1,3 0,7 0,4 30,0 30,0 30,0 26,0 28,0 28,5 7,9 7,3 7,4 0,4 0,3 0,3 8,6 7,6 7,7 7,5 6,8 6,8 3,3 4,2 3,9 0,8 0,6 0,7 4,3 5,0 5,0 2,0 3,5 3,0 N-NH4+ (mg/L) Trung tâm giống Vị Thủy Ngã Bảy 1,9 0,7 0,9 1,4 0,3 0,2 5,0 1,2 1,2 0,5 0,3 0,5 NO2- (mg/L) Trung tâm giống Vị Thủy Ngã Bảy 1,0 0,3 0,4 1,0 0,1 0,1 3,2 0,4 0,5 0,2 0,2 0,3 Ghi chú: Ao Trung tâm giống gồm ao 1, 2, 4; Ao Vị Thủy (ao 5) cho cá ăn cá tạp ao Ngã Bảy cho cá ăn TĂCB 39 3.2.1.4 N-NH4 Hàm lượng N-NH4+ ngày thu mẫu 60, 120, 180 có hàm lượng N-NH4+ mức cao mg/L đến mg/L ao nuôi Trung tâm giống Hai ao lại hàm lượng N-NH4+ nằm khoảng từ 0,3 - mg/L Hàm lượng N-NH4+ tăng cao ao Trung tâm giống trình ni lượng nước trao đổi bị hạn chế biên độ triều thấp có thời điểm máy bơm bị hư nên thay nước không kịp thời Vì lượng phân cá bị phân hủy làm hàm lượng N-NH4+ tăng lên gây bất lợi cho tăng trưởng cá Theo Boyd (1990) NH4+ không độc hàm lượng cao (>2 mg/L) dẫn đến biến động pH hàm lượng N-NH4+ thích hợp cho ao nuôi thủy sản 0,2 - 2,0 mg/L 3.2.2 Tỷ lệ sống cá Tỷ lệ sống cá thát lát còm cá sặc rằn thả ghép hai nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) (Hình 3.3) Tỷ lệ sống (%) 80,0 63,2 69,0 Thát lát còm Sặc rằn 70,0 60,0 57,7 55,2 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Nghiệm thức I Nghiệm thức II Hình 3.3 Tỷ lệ sống cá thát lát còm cá sặc rằn ni ao nghiệm thức cho ăn cá tạp (NT I) TĂCB (NT II) Tỷ lệ sống cá thát lát còm nghiên cứu ni thâm canh cá thát lát còm thức ăn công nghiệp Phan Quốc Thứ (2009) sử dụng cá tạp 62,3 ± 0,27% nghiệm thức sử dụng thức ăn chế biến 60,7 ± 0,67% Như vậy, tỷ lệ sống cá thát lát còm nghiên cứu có tỉ lệ sống tương đương, đặc biệt cá cho ăn thức ăn chế biến có tỷ lệ sống cao 40 cá ăn thức ăn cá tạp Ở tuần đầu sau thả giống, cá bị xuất huyết sình bụng cá ăn khó tiêu nên bị hao hụt Nguyên nhân số cá bị xuất huyết cá bị xay xát trình vận chuyển Khi thả cá giống dưỡng giai lưới đặt ao nuôi, ngày đầu sau thả, cá chưa quen với thức ăn chế biến nên cá tiêu hóa chậm Kết tỷ lệ sống cá thát lát còm ni ao thấp so với thí nghiệm ni cá thát lát còm bể nghiên cứu 3.2.3 Sinh trưởng cá 3.2.3.1 Khối lượng trung bình cá thát lát còm Thời gian đầu (từ ngày bố trí nghiệm thức đến ngày ni thứ 60) tăng trưởng cá chậm Khối lượng trung bình ngày ni 60 nghiệm thức 14,1 ± 2,2 g, khối lượng trung bình nghiệm thức 15,0 ± 4,6 g (Hình 3.4) Nguyên nhân cá tăng trưởng thời giai đoạn đầu chậm cá hai nghiệm thức tập cho ăn thức ăn chế biến trước bố trí thí nghiệm Đây khơng phải thức ăn ưa thích lồi nên cá tăng trưởng chậm, ảnh hưởng đến giai đoạn sau Ngoài ra, từ ngày thứ 30 – 90 sau thả (tháng 11, 12 1) năm Thời điểm này, nhiệt độ buổi sáng thấp khả thay nước ao giảm mực nước tự nhiên thấp Điều ảnh hưởng tới tăng trưởng cá Thời điểm cá nuôi từ 150 – 270 ngày (tháng – 8) cá hai nghiệm thức tăng trưởng nhanh trước thời gian mùa mưa, mùa sinh trưởng thích hợp hầu hết lồi ni vùng đồng sông Cửu Long Mặt khác, ảnh hưởng việc kéo lưới thu mẫu hàng tháng làm ảnh hưởng đến lượng thức ăn cá ăn vào ngày Thêm vào đó, từ tháng ni thứ lượng thức ăn tăng nhiều phân cá sinh nhiều làm hàm lượng chất dinh dưỡng tích tụ nước tăng lên đáng kể, đặc biệt ao 1, 2, Trung tâm Giống Hậu Giang Các ao có màu nước tảo xanh đậm làm giảm hàm lượng oxy hòa tan vào sáng sớm pH tăng cao vào buổi trưa Trong đó, việc thay nước thời điểm cần thiết gặp khó khăn vị trí ao xa nguồn nước cấp biên độ triều thấp nên cần phải bơm nước cấp cho ao Vì thế, cá ngưng cho ăn từ – ngày để xử lý tảo, đảm bảo chất lượng nước ao không ảnh hưởng đến tỷ lệ sống cá thát lát còm Nguyễn Tường Anh (2005) cho chế độ cung cấp nước quan trọng, cung cấp thêm 41 nước thay nước cho ao nuôi có tác dụng tốt đến sức ăn cá giảm nhân tố gây sốc cá Wedemeyer (1996) khẳng định tảo nước có lợi có hại cho cá ni, phát triển mạnh, tảo cản trở hô hấp cá tảo bám vào mang phát triển tảo ao nuôi cá vùng nhiệt đới nguyên nhân làm cho ao bị thiếu oxy vào buổi sáng Điều ảnh hưởng đến sinh trưởng cá nuôi Khối lượng (g/con) 330 300 270 NT1 240 NT2 210 180 150 120 90 60 30 Lúc thả 30 60 90 120 150 180 210 240 270 Ngày Hình 3.4 Khối lượng trung bình cá thát lát lần thu mẫu Ao trao đổi nước dễ ao – gần nguồn nước cấp từ sông, rạch nên tăng trưởng nhanh Tuy nhiên, thời gian đầu tập cho cá ăn thức ăn chế biến nên cá tăng trưởng chậm ảnh hưởng nhiều đến khối lượng trung bình cá thu hoạch Ngoài ra, mức chất lượng cá thương phẩm cần đạt sau tháng nuôi 400 – 500 g/con thuyết minh đề cương đề tiêu chuẩn cho cá ni cho ăn hồn tồn thức ăn cá tạp từ lúc thả cá giống Giữa hai nghiệm thức thức ăn, khối lượng trung bình cá khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) Riêng ao Trung tâm giống cá thát lát còm nuôi 42 thức ăn chế biến đạt khối lượng trung bình lúc thu hoạch lớn cá ni thức ăn cá tạp (Bảng 2.9 Phụ lục 2) Cá sặc rằn lúc thu hoạch hai nghiệm thức thức ăn đạt kích cỡ từ 80 – 120 g/con (trung bình – 12 con/kg) 3.2.3.2 Tốc độ tăng trưởng khối lượng cá thát lát còm Kết Bảng 3.9 cho thấy tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng hai nghiệm thức nhanh ngày thu mẫu 240 thấp ngày thu mẫu 60 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối cá thát lát nghiệm thức qua đợt thu mẫu khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) Bảng 3.10: Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG, g/ngày) tốc độ tăng trưởng tương đối (SGR, %/ngày) cá thát lát còm ni ao qua đợt thu mẫu Chỉ tiêu DWG - 30 DWG 31 - 60 DWG 61 - 90 DWG 91- 120 DWG 121 - 150 DWG 151 - 180 DWG 181 - 210 DWG 211- 240 DWG 241- 270 DWG 1- 270 SGR - 30 SGR 31 - 60 SGR 61 - 90 SGR 91 - 120 SGR 121 - 150 SGR 151- 180 SGR 181 - 210 SGR 211 - 240 SGR 241 - 270 SGR - 270 NT1 0,128 ± 0,022 0,172 ± 0,068 0,612 ± 0,130 0,995 ± 0,646 1,047 ± 0,021 1,059 ± 0,608 1,125 ± 0,161 1,378 ± 0,380 1,144 ± 0,432 0,851 ± 0,252 1,860 ± 0,244 1,496 ± 0,480 2,783 ± 0,473 2,052 ± 0,776 1,444 ± 0,399 0,925 ± 0,300 0,822 ± 0,167 0,770 ± 0,008 0,519 ± 0,103 1,408 ± 0,102 NT2 0,118 ± 0,063 0,211 ± 0,093 0,574 ± 0,245 1,192 ± 0,495 1,071 ± 0,465 0,932 ± 0,392 0,633 ± 0,201 1,373 ± 0,745 1,213 ± 0,656 0,813 ± 0,096 1,697 ± 0,731 1,788 ± 0,372 2,512 ± 0,441 2,477 ± 0,251 1,282 ± 0,176 0,931 ± 0,536 0,455 ± 0,052 0,870 ± 0,516 0,583 ± 0,281 1,399 ± 0,043 Tốc độ tăng trưởng cá thát lát còm thí nghiệm chậm thí nghiệm bể nghiên cứu thời gian đầu tập cho cá ăn thức ăn chế 43 biến cá, cá chậm thích nghi làm ảnh hưởng đến tăng trưởng cá giai đoạn sau So với cá thát lát (Notopterus notopterus) nuôi thương phẩm mật độ 10 con/m2 20 con/m2 sử dụng thức ăn chế biến, cá có tốc độ tăng trưởng 0,23 g/ngày 0,16 g/ngày (Lê Ngọc Diện, 2004) cá thát lát còm ăn thức ăn chế biến tăng trưởng nhanh (0,85 g/ngày) Nguyên nhân ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng cá thát lát còm ni ao thí nghiệm chậm so với nghiên cứu trước (cá nuôi bể nghiên cứu Phan Quốc Thứ, 2009) ảnh hưởng chất lượng cá giống thời điểm thả cá giống vào tháng cuối tháng 10/2011 nên cá bố mẹ sinh sản đợt cuối năm phần ảnh hưởng đến chất lượng giống 3.2.4 Sản lượng, suất hệ số tiêu tốn thức ăn Sản lượng suất cá thát lát còm cá sặc rằn thả ghép hai nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) Năng suất cá thát lát còm ni thức ăn cá tạp 12,09 ± 5,02 tấn/ha thấp cá thát lát còm ni thức ăn chế biến 12,30 ± 1,53 tấn/ha Năng suất hai lồi cá ni nghiệm thức (13,52 ± 4,83 tấn/ha) thấp nghiệm thức (13,75 ± 1,67 tấn/ha) Điều cho thấy thức ăn chế biến có khả sử dụng thay cá tạp nuôi cá ao đất Kết ni cá thát lát còm 16 nông hộ huyện Long Mỹ huyện Vị Thủy tỉnh Hậu Giang nhóm tác giả khảo sát năm 2012 suất trung bình 12,1 ± 11,8 tấn/ha, dao động khoảng từ 3,6 – 42 tấn/ha (Bảng 2.10 Phụ lục 2) Các hộ nuôi cho cá thát lát còm với mật độ – 30 con/m2, cho cá ăn thức ăn công nghiệp kết hợp với cá tạp – tháng sau thả giống Từ tháng thứ đến thu hoạch, hộ cho cá ăn cá tạp nên thời gian nuôi – tháng, cá đạt cỡ 200 – 500 g/con Bảng 3.11: Sản lượng suất cá thát lát còm cá sặc rằn ni ao Chỉ Tiêu Sản lượng (kg/ao/vụ) Năng suất (tấn/ha) Thát lát còm Sặc rằn NT I NT II NT I NT II 605 ± 251 615 ± 76,6 71 ± 9,3 73 ± 8,0 12,09 ± 5,02 12,30 ± 1,53 1,43 ± 0,19 1,45 ± 0,16 44 Tổng sản lượng cá thát lát còm sặc rằn ao ni đạt 3.659 kg 432 kg So với dự kiến số sản phẩm thu hồi thuyết minh đề cương 5.400 kg cá thát lát còm 225 kg cá sặc rằn sản lượng cá thát lát còm chưa đạt Nguyên nhân chủ yếu cá thát lát còm tăng trưởng chậm sử dụng thức ăn chế biến nên kích cỡ thu hoạch nhỏ ảnh hưởng đến suất Trong đó, cá sặc rằn đạt kích cỡ thương phẩm (8 – 12 con/kg) nên sản lượng thu cao dự kiến FCR 6,24 Nghiệm thức 5,23 Nghiệm thức 2,51 1,75 KL tươi KL khơ Hình 3.5 Hệ số tiêu tốn thức ăn Hệ số tiêu tốn thức ăn nghiệm thức sử dụng thức ăn cá tạp cao so với nghiệm thức sử dụng thức ăn chế biến ẩm độ thức ăn cá tạp cao thức ăn chế biến Hệ số tiêu tốn thức ăn nghiệm thức khác biệt khơng có ý nghĩa (p>0,05) (Hình 3.5) So với kết nghiên cứu Phan Quốc Thứ (2009) hệ số thức ăn nghiệm thức sử dụng thức ăn cá tạp 100% hệ số thức ăn 5,1 nghiệm thức sử dụng thức ăn chế biến có hệ số 3,4 hệ số tiêu tốn thức ăn thí nghiệm cao khối lượng cá gia tăng Hệ số tiêu tốn thức ăn thí nghiệm cao hệ số chuyển hóa thức ăn thực bể nghiên cứu nước cấp cho bể nuôi lắng lọc nên độ cao, dễ quan sát cá bắt mồi nên lượng thức ăn cho cá ăn đủ với nhu cầu ăn cá 3.2.5 Hạch tốn hiệu tài Ở hai nghiệm thức thức ăn cá tạp thức ăn chế biến, tổng chi phí tổng thu nhập chi phí thức ăn cho cá khác biệt khơng có ý nghĩa 45 (p>0,05) (Bảng 3.11) Chi phí thức ăn nghiệm thức dao động từ 45.200 – 72.500 đồng, nghiệm thức II từ 52.600 – 72.700 đồng (Bảng 2.13 Phụ lục 2) Chi phí thức ăn nghiệm thức I II chiếm 63,6 ± 3,8 % 66,1 ± 0,4% Chi phí cá giống nghiệm thức I chiếm 39,5%, nghiệm thức chiếm 33,6% (Hình 3.6) Các khoản chi phí khác cơng lao động, cải tạo ao, thuốc hóa chất, bơm nước, bảo quản thức ăn… chiếm tỉ lệ thấp tổng chi phí 12,0 Thức ăn Con giống Khác Thức ăn Con giống Khác 11,2 22,7 24,4 63,6 66,1 Nghiệm thức Nghiệm thức Hình 3.6 Tỷ lệ khoản chi phí ni cá thát lát còm ao đất Theo Goddard (1996) loài cá có tính ăn động vật chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ cao tổng chí phí ni cá Giá cá tạp tăng cao vài năm trước Giá cá tạp trung bình 8.600 đồng/kg giá thức ăn cơng nghiệp trung bình 16.800 đồng/kg Giá thức ăn cao khoản kinh phí dự kiến cho nuôi cá 1.600 đồng/kg cá tạp 1.800 đồng/kg thức ăn cơng nghiệp Ngồi ra, thời điểm thả giống (tháng 10/2011) giá giống (3.000 đồng/con) cao thời điểm trước sau vài tháng từ 500 – 1.000 đồng/con cá kích cỡ Vì vậy, tổng chi phí cao tổng thu từ cá thấp suất đạt thấp mà nguyên nhân cá tăng trưởng chậm q trình ni Ở thí nghiệm hai nghiệm thức thức ăn thức ăn lỗ Nguyên nhân kích cỡ cá thát lát còm thu hoạch nhỏ, sản lượng thấp giá bán thấp (50.000 đồng/kg) nên tổng thu nhập thấp tổng chi phí Do đó, cần nghiên cứu thêm biện pháp nâng cao hiệu nuôi cá thát lát còm thức ăn chế 46 biến để giảm chi phí nâng cao thu nhập để mơ hình ni cá thát lát còm thức ăn chế biến đạt hiệu Bảng 3.12: Hạch toán hiệu tài ao ni thực nghiệm (Đơn vị: đồng/ao 500 m2) Hạng mục Tổng chi Thuê lao động Cải tạo ao Lưới, tre ngăn ao Cá giống + Cá thát lát còm + Cá sặc rằn Thức ăn tươi sống Thức ăn viên Thuốc, hóa chất Khác Thuê ao Tổng thu Cá thát lát còm Cá sặc rằn Lợi nhuận Chi phí TĂ/kg TLC Chi phí TĂ/kg TLC+SR Nghiệm thức I Trung bình SD 52 592 933 578 647 733 333 230 940 150 000 600 000 12 000 000 720 000 33 589 600 694 117 450 000 800 000 750 000 32 414 000 29 346 667 067 333 -20 178 933 57 673 50 529 Nghiệm thức II Trung bình SD 55 977 700 328 137 733 333 230 940 150 000 600 000 - 12 864 564 13 260 719 399 538 381 911 13 823 12 000 000 720 000 15 663 467 21 310 900 450 000 800 000 750 000 32 744 667 29 620 000 124 667 -23 233 033 62 597 858 982 302 589 428 777 251 696 344 895 440 288 10 053 749 56 126 872 Ghi chú: SD: độ lệch chuẩn; TLC: thát lát còm; SR: sặc rằn 47 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ KẾT LUẬN Hàm lượng protein thức ăn công nghiệp sử dụng phối hợp với cá tạp (tỷ lệ 1:1) thích hợp 35% cho cá thát lát còm giai đoạn tháng đầu sau thả giống 30% cho cá thát lát còm từ tháng ni thứ trở sau Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối, tăng trưởng tương đối khối lượng chiều dài cá thát lát còm nuôi bể cho ăn thức ăn chế biến chậm so với cá cho ăn thức ăn cá tạp Hiệu sử dụng thức ăn công nghiệp cá thát lát còm ni bể chưa cao, cá tăng trưởng chậm, hệ số chuyển hóa thức ăn cao Chi phí thức ăn cho kg tăng trọng cá thát lát còm cho ăn cá tạp khác biệt khơng có ý nghĩa so cá cho ăn TĂCB Ở thí nghiệm ni ao đất, sau thời gian ni tháng khối lượng trung bình cá thát lát còm nghiệm thức cho ăn cá tạp thức ăn chế biến khác biệt ý nghĩa Năng suất cá thát lát còm ni thức ăn chế biến (12,30 ± 1,53 tấn/ha) thức ăn cá tạp (12,09 ± 5,02 tấn/ha) đạt thấp tăng trưởng cá ni chậm Chi phí thu nhập từ ni cá thát lát còm thức ăn chế biến khác biệt khơng có ý nghĩa so với thức ăn cá tạp nên sử dụng thức ăn chế biến để thay cá tạp ni cá thát lát còm ao ĐỀ NGHỊ Đề nghị cho nghiên cứu Nghiên cứu nhu cầu acid amin acid béo thiết yếu cá thát lát còm giai đoạn ni thương phẩm làm sở vững xây dựng công thức thức ăn Nghiên cứu bổ sung men tiêu hóa chất dẫn dụ giúp cá thát lát còm sử dụng tốt thức ăn công nghiệp 48 Nghiên cứu biện pháp làm tăng hiệu sử dụng thức ăn chế biến dạng khô hay thức ăn công nghiệp cho cá thát lát còm Nghiên cứu dưỡng cá thát lát còm cải thiện chất lượng cá giống Đề nghị công thức thức ăn chế biến phương pháp chế biến thức ăn cho cá thát lát còm * Cơng thức thức ăn chế biến cho cá thát lát còm đề nghị sau: Công thức thức ăn 1: 50% cá tạp + 50% thức ăn công nghiệp 35% protein Cho cá ăn - tháng đầu sau thả Công thức thức ăn 2: 50% cá tạp + 50% thức ăn công nghiệp 30% protein Cho cá ăn từ tháng thứ - trở Công thức Ẩm độ (%) 71,4 70,7 Protein (%) 53,8 51,7 Lipid (%) 5,5 6,2 Tro (%) 9,0 10,1 Xơ 2,8 3,0 NFE 28,9 29,0 Năng lượng thô (KJ/g) 19,2 19,4 Ghi chú: Giá trị dinh dưỡng thức ăn tính theo khối lượng khơ Cá tạp gồm cá ngừ - cá nục có hàm lượng protein 66,3 – 72,5%, hàm lượng lipid 11,0 – 14,4 * Phương pháp chế biến thức ăn cho cá thát lát còm Cân khối lượng cá tạp thức ăn công nghiệp với tỷ lệ 1:1 Làm ẩm thức ăn công nghiệp cách phun nước với tỷ lệ nước 10 – 15% Cá tạp xay nhuyễn trộn với thức ăn công nghiệp làm ẩm Bổ sung 1% chất kết dính (bột gòn CMC – Carboxymethyl cellulose) Thức ăn chế biến dạng ẩm vắt cục ép viên cho cá ăn Thức ăn chế biến cho cá ăn hàng ngày bảo quản lạnh nhiệt độ khoảng 4◦C sử dụng cho cá ăn từ – ngày 49 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Dương Nhựt Long (2003), Giáo trình Kỹ Thụât Ni Thủy Sản Nước Ngọt Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Huỳnh Tấn Đạt (2012), Xác định nhu cầu protein lipid cá thát lát còm (Chitala chitala) giai đoạn nuôi thương phẩm, Luận văn cao học, ngành Nuôi trồng thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Lã Ánh Nguyệt (2011), Nghiên cứu bổ sung sở sinh học kỹ thuật sản xuất giống cá thát lát còm (Chilata chitala) đồng sơng Cửu Long, Luận văn cao học, ngành Nuôi trồng thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ, 64 trang Lam Mỹ Lan Trần Bảo Trang (2011), Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến ương cá leo (Wallago attu) giai đoạn hương lên giống, Kỷ yếu hội nghị khoa học thủy sản lần 4, Nhà xuất Nông nghiệp, 361-369 Lam Mỹ Lan, Phan Thị Mỹ Hạnh Phạm Minh Khương (2011), Thử nghiệm nuôi cá leo (Wallago attu) bè nhỏ An Giang, Kỷ yếu hội thảo khoa học lần 4, Nhà xuất Nông nghiệp, 370-380 Lê Ngọc Diện (2004), Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ hàm lượng Protein thức ăn viên lên tốc độ tăng trưởng tỷ lệ sống cá thát lát giai đoạn ương giống nuôi thương phẩm, Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Lê Quốc Toán (2010), Nghiên cứu sử dụng bột đậu nành làm thức ăn chế biến ni cá lóc bơng (Channa micropeltes), Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành nuôi trồng thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Mai Đình Yên (1992), Định loại cá nước Nam Bộ Nhà xuất Khoa học & Kỹ thuật Hà Nội, 350 trang Nguyễn Chung (2006), Kỹ thuật sản xuất giống nuôi cá nàng hai, Nhà xuất Nông Nghiệp, Tp Hồ Chí Minh Nguyễn Hồng Huy (2011), Đánh giá khả sử dụng thức ăn chế biến nuôi cá lóc (Channa striata) thương phẩm, Luận văn cao học, ngành Nuôi trồng thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Nguyễn Tường Anh (2005), Kỹ thuật sản xuất giống số lồi cá ni, Nhà xuất Nơng Nghiệp Tp Hồ Chí Minh 50 Nguyễn Thị Ngọc Lan (2004), Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương ni cá lóc bơng Luận văn Cao học ngành Nuôi trồng Thủy sản Đại Học Cần Thơ, 60 trang Phạm Hữu Bon (2012), Phương thức chuyển đổi thức ăn chế biến nhu cầu protein mức lipid cá thát lát còm (Chitala chitala Hamilton, 1822), Luận văn cao học, ngành Nuôi trồng thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Phạm Minh Thành Nguyễn Văn Kiểm (2009), Cơ sở khoa học kỹ thuật sản xuất cá giống Nhà xuất bàn Nông Nghiệp, 215 trang Phạm Minh Thành, Phạm Phú Hùng Nguyễn Thanh Hiệu (2008), Nghiên cứu thành thục ao kích thích cá còm (Chitala chitala) sinh sản, Tạp chí khoa học 2, Trường Đại học Cần Thơ, 59-66 Phạm Phú Hùng (2007), Nghiên cứu biện pháp sản xuất giống cá Thát Lát Còm (Chilata chitala), Luận văn cao học, ngành Nuôi trồng thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Phan Quốc Thứ (2009), Nghiên cứu ni cá thát lát còm (Notopterus chitala) thâm canh thức ăn công nghiệp, Báo cáo kết nghiên cứu khoa học đề tài cấp tỉnh Tổng Cục Thống kê (2012), Niên giám thống kê năm 2011, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội, 876 trang Trần Thị Thanh Hiền (2004), Giáo trình Dinh dưỡng thức ăn thủy sản, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Anh Tuấn (2009), Dinh dưỡng thức ăn thủy sản, Nhà xuất Nông nghiệp,191 trang Trần Thị Thanh Hiền Nguyễn Hương Thùy (2008), Khả sử dụng thức ăn chế biến cá thát lát còm (Chitala chitala) giai đoạn từ bột lên giống, Tạp chí khoa học 1, Trường Đại học Cần Thơ, 134-140 Trần Thị Thanh Hiền, Lê Quốc Tốn, Trần Thị Bé Nguyễn Hồng Đức Trung (2010), Thay bột cá bột đậu nành làm thức ăn cho cá lóc bơng (Channa micropeltes), Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2010: 15a, trang 207 – 213 Trần Thị Thanh Hiền, Ngô Minh Dung Bùi Minh Tâm (2011), Phương thức thay thức ăn chế biến ương cá lóc đen (Channa striata), Kỷ yếu hội thảo khoa học lần 4, Nhà xuất Nông nghiệp, trang 381-394 51 Trần Thị Thanh Hiền, Nguyễn Thị Ngọc Lan, Dương Thúy Yên Nguyễn Anh Tuấn, (2005), Nhu cầu đạm cá lóc bơng (Channa micropeltes Cuvier, 1831) giai đoạn giống, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ 2005: trang 58 – 65 Trần Thị Thanh Hiền, Phạm Thanh Liêm Nguyễn Hương Thùy (2007), Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng khả sử dụng thức ăn chế biến để ương cá thát lát còm (Notopterus chilata) từ bột lên giống, Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ, Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Cần Thơ, 40 trang Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương (1993), Định loại cá nước vùng Đồng Sông Cửu Long Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ Uỷ Ban Nhân Dân (UBND) tỉnh Hậu Giang (2011), Báo cáo Tình hình kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh năm 2011, phương hướng, nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng - an ninh năm 2012 (Số: 105/BC-UBND) 31 trang Trang web Báo Sài Gòn tiếp thị: http://sgtt.vn/Tieu-dung/164942/Ca-that-lat-cuom-rotgia-vi-tieu-thu-cham-dau-ra.html, ngày 11.06.2012, 09:38 (GMT+7) Tài liệu tiếng Anh Boyd, C.E (1990), Water Quality in Pond for Aquaculture Auburn University Alabama 482 p Goddard S (1996), Feed Management in Intensive Aquaculture, Chapman & Hall, New York, USA, 193 pp Hossain, M.A., S Parween, A Taleb, and M.H Rahman (1990), Food and feeding habit of Notopterus notopterus (Pallas), Rajshahi University Zoological Society, 1-6 Kohinoor, A H M., A D Jahan, M M Khan, M S Islam and M G Hussain (2012), Reproductive biology of feather back, chital (Notopterus chitala, Ham.) cultured in a pond of Bangladesh, Int J Agril Res Inniv.&Tech (1), pp 2631 Long, D.N., N.A Tuan, N.V Trieu, L.S Trang, L.M Lan, and J.C Micha (2004), Artificial Reproduction, Larvae Rearing and Market Production Techniques of a New Species for Fish Culture: Snakehead (Channa striata Block, 1795) Mededelingen der Zittingen, Koninklijke Academie Voor Overzeer Wetenschappen, Bullentin des Seances 50(4): 497-517 52 Rainboth, W.J (1996), Fishes of the Cambodian Mekong FAO Species Identification Field Guide for Fishery Purposes FAO, Rome, 265 p Rodrarang D and W Plungdi (2000), Culture of spotted featherback, Notopterus chitala (Hamilton) in cages with different diets, Thai Fisheries Gazette Vol 53(6), pp 559 – 564 (in Thai language) Sarkar U K., P K Deepak, R S Negi, S P Singh and D Kapoor (2006), Captive breeding of endangered fish Chitala chitala (Hamilton-Buchanan) for species conservation and sustainable utilization Biodiversity and Conservation 15, pp 3579–3589 Sarkar U K., W S Lakra, P K Deepak, R S Negi, S K Paul and A Shrivastava (2006), Performance of different types of diets on experimental larval rearing of endangered Chitala chitala (Ham.) in recirculatory system, Aquaculture 261, pp 141–150 Sarkar, U K., and P K Deepak (2009), The diet of clown knife fish Chitala chitala (Hamilton – Buchanan) an endangered Notopeid from different wild populatin (India), Electronic Journal of Ichthyology 1: 11-20 Sarkar, U K., P K Deepak and R S Negi (2009), Length–weight relationship of clown knifefish Chitala chitala (Hamilton 1822) from the River Ganga basin, India, Journal of Applied Ichthyology 25, pp 232–233 Sarkar, U K., P K Deepak, R S Negi, T A Qureshi and W S Lakra (2007), Efficacy of different types of live and non-conventional diets in endangered clown knife fish Chitala chitala (Hamilton-Buchanan) during its early life stages Aquaculture Research 38, pp 1404–1410 Sarkar, U K., R.S Negi, P K Deepak, W.S Lakra and S.K Paul (2008), Biological parameters of the endangered fish Chitala chitala (Osteoglossiformes: Notopteridae) from some Indian river, Fisheries Research 90, pp 170-177 Stickney, R.R (1979), Principles of Warmwater Aquaculture, John Wiley & Sons, USA, 375 pp Trieu N V., D N Long and L M Lan (2001), Effects of Dietary Protein Levels on the Growth and Survival Rate of Snakehead (Channa striatus Bloch) Fingerling, Development of New Technologies and Their Practice for Sustainable Farming in Mekong Delta, Cuu Long Rice Research Institute Omon, Cantho, Vietnam Wedemeyer, G.A (1996), Physiology of fish in intensive culture systems, Chapman & Hall, New York, USA 53 ... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương tiện nghiên cứu 2.1.1 Địa điểm nghiên cứu Thí nghiệm nghiên cứu khả sử dụng thức ăn chế biến (TĂCB) cá thát lát còm so sánh hiệu sử dụng thức ăn chế biến với thức ăn. .. thành thức ăn chế biến để nuôi cá thát lát còm thương phẩm - Xác định hiệu kỹ thuật kinh tế từ mơ hình ni thương phẩm cá thát lát còm ao đất thức ăn chế biến NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Trong phạm vi nghiên. .. nghiệm sử dụng thức ăn chế biến nuôi thương phẩm cá thát lát còm bể 16 tuần Bảng 2.1: Tỷ lệ phối chế thức ăn, hàm lượng protein TĂCN để phối chế thức ăn chế biến nghiệm thức Nghiệm thức Cá biển