chế biến nhân cà phê

Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:29

Ngày tải lên: 31/05/2014, 18:30

... ăn chế biến và trùn chỉ thì cá đạt tỷ lệ sống và tăng trưởng sau 25 ngày ương tốt hơn so với cá chỉ cho ăn đơn thuần cá xay hay thức ăn chế biến. Vì vậy, sử dụng hoàn toàn thức ăn chế biến ... nhanh hơn cá được cho ăn thức ăn chế biến (22,2 – 26 g và 17,1 – 17,8 cm). 4.2 Đề xuất Cần nghiên cứu phương thức thay thế thức ăn chế biến và sử dụng thức ăn chế biến kết hợp với thức ăn tươi ... nghiệm thức thứ c ăn chế biến. Nguyên nhân là do cá leo là loài cá dữ, ăn động vật nên cá tạp là thức ăn ưa thích của cá và cá tạp có hàm lượng đạm cao hơn so với thức ăn chế biến. Kết quả này...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:28

... Thành phần phối chế và thời gian sử dụng các loại thức ăn chế biến trong quá trình nuôi cá leo Thức ăn chế biến Giai đoạn cho cá ăn Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến Tháng 1 ... chế biến (3,78 kg/m 3 và 3,68). Tỷ lệ sống của cá sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến là tương đương nhau. Tóm lại, cá leo nuôi thương phẩm sử dụng thức ăn cá biển và thức ăn chế biến ... nghiệm thức 2A: 25 con/m 3 + thức ăn cá biển và nghiệm thức 2B: 25 con/m 3 + thức ăn chế biến. Thức ăn chế biến được phối trộn 50% cá biển + 50% thức ăn viên có hàm lượng Protein 30%, 35% và...

Ngày tải lên: 24/09/2012, 10:32

... nuôi cá tra, cá basa. Chính vì thế mà các công ty chế biến thuỷ sản đông lạnh ngày càng nhiều. Để tận dụng lượng phế liệu của các nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh và sản phẩm phụ của nông ... nước. Do thức ăn quan trọng như vậy cho nên chế biến thức ăn có dinh dưỡng phù hợp , đảm bảo tính không tan nhanh là yêu cầu để thiết kế nhà máy chế biến thức ăn cho cá tra, cá basa. I. Vị trí ... xuất bột cá là phế liệu mua tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa tại địa phương, nếu không đủ thì chúng ta mua nguyên liệu này tại các nhà máy chế biến cá tra, cá basa ở các tỉnh lân cận....

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không qua xử lý bằng muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên ... trình chế biến sản phẩm khô cá sặc rằn Đây cũng chính là nội dung nghiên cứu của đề tài. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện với mục tiêu xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến ... liệu. Bên cạnh một số sản phẩm cá tươi đông lạnh, nhìn chung các sản phẩm chế biến khác rất dễ bị hư hỏng. Nguyên nhân là do cá có độ ẩm và thành phần dinh dưỡng cao, tạo điều kiện tốt cho...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản; Chế tạo thiết bị cho ngành chế biến thực phẩm, thuỷ sản; Mua bán máy móc thiết bị chuyên ngành chế biến thực phẩm, ngành chế biến thủy sản; Lai tạo giống, sản ... 123% 17 Phân xưởng chế biến hàng giá trị gia tăng: Chế biến các mặt hàng giá trị gia tăng từ nguyên liệu cá Basa, cá tra tiêu thụ thị trường nội địa và xuất khẩu. Trung bình chế biến được 130 tấn ... basa, Nấm đông cô nhân basa • Món ăn tự chế biến: Basa khoanh, lẩu basa, đầu cá basa, basa phi lê, bao tử basa… • Món ăn gia đình chế biến sẵn: Cá basa kho tộ, basa muối sả ớt, cà chua dồn basa,...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 09:06

Ngày tải lên: 11/04/2013, 10:43

... khô cá. Qua quá trình chế biến làm tăng giá trị về mặt cảm quan, chất lượng và có thể sử dụng ngay mà không cần phải chế biến lại. Vì thế khô cá tẩm gia vị ăn liền ngày càng được nhiều người ... diệt. 1.3.2.2. Các biến đổi trong quá trình chiên a. Biến đổi nguyên liệu cá trong quá trình chiên - Protein bị biến tính (từ nhiệt độ 50 – 55 o C và đến 90 – 97 o thì nó bị biến tính hoàn toàn) ... trình chiên với chế độ như trên em có rút ra một số nhận xét như sau: - Thời gian chiên càng dài thì sự biến đổi về trạng thái, cấu trúc, màu sắc, mùi vị và chất lượng thay đổi càng nhiều theo...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... Đỗ Minh Phụng (1996), Công nghệ chế biến thực phẩm thủy sản tập 1, Nguyên liệu chế biến thủy sản, NXB Nông Nghiệp, TPHCM. Nguyễn Văn Mười (2006), Công nghệ chế biến thịt, NXB Giáo dục. Trần ... này có thể giải thích là do mặc dù có sự tương tự nhau trong quá trình chế biến khô cá nhưng trong tiến trình thực hiện chế biến cá khô trước đây chỉ có công đoạn ướp muối, không có quá trình ... VÀ VIỆC CHẾ BIẾN KHÔ CÁ 5 2.2.1 Nguyên lý chung 5 2.2.2 Các phương pháp sấy 11 2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY VÀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SẤY 13 2.3.1 Nguyên liệu 13 2.3.2 Chế độ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ  Tên công ty: CÔNG TY TNHH QUỐC HIỆP  Tên dự án: NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ  Địa chỉ: Số 149, khu vực 5, Thị trấn Sông Đốc, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau.  Công ... Nghệ & Quản Lý Môi Trường THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN BỘT CÁ – CÔNG TY TNHH QUỐC HIỆP, CÀ MAU Q = 80 m 3 /ngđ Khóa Luận Tốt Nghiệp SVTH : Lê Trọng Cảnh LỚP : K 11 M GVHD: ... Chuyển vào băng tải chuyền. 1. Cơ sở lựa chọn Công nghệ xử lý • Nước thải sản xuất tại Nhà máy chế biến bột cá – Công ty TNHH Quốc Hiệp có đặc trưng ô nhiễm hữu cơ cao. Dưới tác dụng của các...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 15:56

... 7 CHƯƠNG 2 CÁC TÁC NHÂN GÂY Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG 2.1 Ô nhiễm nước thải Ngành chế biến thịt, cá sử dụng một lượng nước lớn vì thể lượng nước thải ra không nhỏ. Nước thải nhà máy chế biến thịt cá được ... nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Hình 1. Sơ đồ quy trình chế biến thịt cá Ướp muối Gia công sơ bộ Hun khói Làm lạnh, LĐ Thịt, cá khô Chế biến sản phẩm Đồ hộp… SP tươi bao gói Chp hỳt Qut hỳt Thỏp ... trước khi đưa vào dây chuyền chế biến. 1.2 Xử lý nguyên liệu Khâu xử lý nguyên liệu đối với các nguyên liệu rất khác nhau, ngay cả cùng một nguyên liệu nhưng có thể chế biến theo nhiều cách khác...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 08:36

... nguyên liệu cho nhà máy. Trên địa bàn tỉnh An Giang có rất nhiều nhà máy đông lạnh chế biến cá tra, cá ba sa nên phê liệu của nhà máy đông lạnh và những cá bệnh, cá tạp là nguôàn nguyên liệu ... điểm khác của nguyên liệu cá là theo mùa vụ. Trong những tháng không có phế liệu từ nhà máy chế biến thì nguồn nguyên liệu này phải lấy từ nguồn dự trữ. Do đó ta phải tiến hành bảo quản để ... Mg, P…, vi lượng: Cu, Fe…  Bột cá thường được sản xuất từ cá tạp, phế liệu của các nhà máy chế biến thủy sản. Đặc điểm của nguyên liệu này là dễ hư hỏng, hôi thối, là môi trường cho vi sinh...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:01

Ngày tải lên: 21/05/2013, 23:40

... xưởng có hai dây chuyền sản xuất cà phê hạt sống và dây chuyền chế biến cà phê bột tinh chế. + Thực hiện các công việc về chế biến, tái chế các loại sản phẩm cà phê của doanh nghiệp. + Tổ chức ... nhân viên theo đúng chế độ chính sách của nhà nước, đúng quy định và yêu cầu của chủ doanh nghiệp. - Xưởng chế biến: Đây là xưởng chế biến và tái chế cà phê hạt sống, cà phê tinh chế. Hiện nay xưởng ... việc nắm bắt được thị hiếu của người tiêu dùng nên đã cho ra nhiều loại cà phê như: cà phê hạt sống các loại, cà phê bột, cà phê hạt rang. Các sản phẩm của doanh nghiệp không những trở nên quen...

Ngày tải lên: 24/07/2013, 09:52

Ngày tải lên: 12/08/2013, 19:40

Ngày tải lên: 28/08/2013, 07:50

... Trong cà phê nhân còn có các vitamin, có tới 70 chất thơm, đặc biệt là các chất thơm xuất hiện trong quá trình rang cà phê. Sản phẩm thương mại của cà phê nhân hạt sống (cà phê nhân chưa ... thương mại của cà phê nhân hạt sống (cà phê nhân chưa rang). Các sản phẩm chế biến cà phê bao gồm cà phê rang xay, cà phê hòa tan. 6.3. Nguyên liệu thuốc lá. Hàng năm thế giới trồng và sản ... Ở Việt Nam, cây cà phê có từ 1857 ở Quảng Bình, Quảng Trị. Từ năm 1888 thực dân pháp lập đồn điền trồng cà phê, năm 1925 cà phê được trồng ở các tỉnh Tây Nguyên. Hiện nay cà phê vốn là nông...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20

Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:46

... Các biến đổi của nguyên liệu xảy ra trong quá trình làm khô 29 2.4.3.1. Biến đổi vật lý 29 2.4.3.2. Biến đổi hóa lý 29 2.4.3.3. Biến đổi hóa học 29 2.4.3.4. Biến đổi sinh hóa 30 2.4.3.5. Biến ... khô cá. 2.5.2. Sự thối rửa và biến chất Sau quá trình chế biến, một số vi sinh vật vẫn còn tồn tại trong sản phẩm, chúng chỉ bị kìm hãm do các quá trình chế biến và do hàm ẩm thấp. Khi gặp ... điều kiện nhiệt độ 37 0 C và độ ẩm không khí 80%. Do đó, trong các công đoạn chế biến cần sát trùng dụng cụ chế biến, xử lý bằng chất phòng thối như acid acetic và bảo quản sản phẩm ở độ ẩm...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 04:20