Khả năng sử dụng thức ăn chế biến của cá leo.
Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 370-380 Trường Đại học Cần Thơ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỨC ĂN CHẾ BIẾN CỦA CÁ LEO (Wallago attu) NUÔI THƯƠNG PHẨM TRONG BÈ NHỎ Lam Mỹ Lan1, Phan Thị Mỹ Hạnh2 Phạm Minh Khương1 ABSTRACT A study on culture of Wallago attu in small cages (4 m3/cage) was conducted in An Phu - An Giang province The initial mean weight of fingerlings were 16.7 ± 1.2 g/fish There were factors being densities and feed types with four treatments including treatment 1A: 20 fish/m3 + trash fish, 1B: 20 fish /m3 + home-made feed, 2A: 25 fish/m3 + trash fish and 2B: 25 fish/m3 + home-made food Home-made feed were mixed by 50% trash fish and 50% pellets containing 40%, 35% or 30% Crude protein using for different state of fish growth Fish were culture for months The results showed that the daily weight gain and specific growth rate of fish in treatment 1A (3.31 g/day and 2.02%/days) was better than those in other treatments (P0,05) Yield and FCR in the factor using trash fish (4.68 ± 1.09 kg/m3 and 1.70 ± 0.09, respectively) were better than that using home-made feed (3.78 ± 1.09 kg/m3 and 3.68 ± 0.09, respectively) Survival rates of fish for both stocking densities and feed types were not significantly different (P>0.05) In general, using both trash fish or home-made feed offered the similar survival rates, but fish growth was effected by using home-made feed Keywords: Wallago attu, cage culture, density, feed Title: Study on the culture of Wallago attu in small sized cage using homemade feeds TÓM TẮT Cá leo (Wallago attu Bloch Schneider, 1801) nuôi thương phẩm bè nhỏ An Phú - An Giang Cá giống có khối lượng trung bình 16,7 ± 1,2 g/con Thí nghiệm bố trí với nhân tố mật độ thức ăn với nghiệm thức 1A: 20 con/m3 + thức ăn cá biển, nghiệm thức 1B: 20 con/m3 + thức ăn chế biến, nghiệm thức 2A: 25 con/m3 + thức ăn cá biển nghiệm thức 2B: 25 con/m3 + thức ăn chế biến Thức ăn chế biến phối trộn 50% cá biển + 50% thức ăn viên có hàm lượng Protein 30%, 35% 40% theo giai đoạn phát Khoa Thủy sản, TĐại học Cần Thơ Trường Cao đẳng Cộng đồng Vĩnh Long 370 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 370-380 Trường Đại học Cần Thơ triển cá Kết cho thấy, sau sáu tháng nuôi tăng trưởng khối lượng cá leo nghiệm thức 1A: 20 con/m3 + thức ăn cá biển nhanh nghiệm thức cịn lại Khơng có tương tác mật độ thức ăn tỷ lệ sống, suất hệ số tiêu tốn thức ăn cá leo (P>0,05) Năng suất hệ số tiêu tốn thức ăn cá leo sử dụng thức ăn cá biển (4,68 kg/m3 1,7) tốt so với cá sử dụng thức ăn chế biến (3,78 kg/m3 3,68) Tỷ lệ sống cá sử dụng thức ăn cá biển thức ăn chế biến tương đương Tóm lại, cá leo ni thương phẩm sử dụng thức ăn cá biển thức ăn chế biến cho tỷ lệ sống tương đương cá tăng trưởng chậm cho ăn thức ăn chế biến Từ khóa: Cá leo (Wallago attu), ni bè, mật độ, thức ăn GIỚI THIỆU Hiện nay, cá leo (Wallago attu Bloch Schneider, 1801) cá nước có giá trị kinh tế nghiên cứu để làm đa dạng hóa đối tượng ni Cá leo lồi cá có kích thước lớn, thịt ngon, nhiều người ưa thích (Trương Thủ Khoa Trần Thị Thu Hương, 1993) có giá trị thương phẩm cao Đặc điểm sinh học cá leo Phan Phương Loan (2006), Nguyễn Bạch Loan ctv (2006) nghiên cứu Dương Nhựt Long Nguyễn Hồng Thanh (2008), Ngơ Vương Hiếu Tính (2008) nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống nhân tạo cá leo ương cá leo bể Cá leo ương bể với mật độ con/L, sử dụng loại thức ăn tươi sống chu kỳ chiếu sáng khác đạt tỷ lệ sống 27,9% sử dụng thức ăn động vật phù du 36,2% sử dụng thức ăn chế biến (Giri et al., 2002) Ương cá leo bể với mật độ 100 cá bột/m2 đạt tỷ lệ sống 12% cá sử dụng thức ăn tự nhiên thức ăn chế biến với hàm lượng đạm dao động từ 30-32% (Dương Nhựt Long Nguyễn Hoàng Thanh, 2008) Việc sản xuất giống nhân tạo ương cá leo bể thành cơng góp phần quan trọng để phát triển đối tượng nuôi Tuy nhiên, tỷ lệ sống ương cịn thấp tập tính ăn cá Bên cạnh đó, việc ương ni cá leo cịn phụ thuộc lớn vào nguồn thức ăn cá tạp nên khơng chủ động thức ăn, chi phí sản xuất cao cạnh tranh với nhiều đối tượng cá ni khác cá lóc, cá thát lát cịm, cá bống tượng Việc sinh sản nhân tạo giống cá leo thành cơng góp phần cung cấp giống nhân tạo để phát triển ni cá thương phẩm Vì vậy, nghiên cứu “Thực nghiệm nuôi thương phẩm cá leo (Wallago attu Bloch Schneider, 1801)” bè nhỏ thực mhằm góp phần làm sở xây dựng quy trình ni cá leo cho vùng Đồng sơng Cửu Long 371 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 370-380 Trường Đại học Cần Thơ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm với nhân tố mật độ thức ăn Nghiệm thức 1A: 20 con/m3+ thức ăn cá biển, nghiệm thức 1B: 20 con/m3 + thức ăn chế biến, nghiệm thức 2A: 25 con/m3 + thức ăn cá biển nghiệm thức 2B: 25 con/m3 + thức ăn chế biến Mỗi nghiệm thức lặp lại lần Cá giống thí nghiệm tháng tuổi có khối lượng trung bình 16,7±1,2 g/con, cá bố trí hồn tồn ngẫu nhiên 12 bè (4 m3/bè) Bè đặt sông nhỏ ấp Hà Bao 1, xã Đa Phước, huyện An Phú, tỉnh An Giang Sông rộng 10 m với độ sâu m Trước bố trí thí nghiệm cá xác định khối lượng trung bình ban đầu chọn cá thể tương đối đồng cỡ cân tổng khối lượng đàn cá đếm số để tính khối lượng trung bình cá Sau đếm số lượng cá để thả ni cho nghiệm thức Cá nục kích thước nhỏ đem xay nhuyễn cho cá ăn tháng thứ cắt khúc cho cá ăn tháng Thức ăn chế biến (TĂCB) phối trộn theo công thức (Bảng 1) đem xay nhuyễn, trộn với bột gòn đến thức ăn kết dính sau đem cho cá ăn Thức ăn chuẩn bị trước buổi cho ăn Bảng 1: Thành phần phối chế thời gian sử dụng loại thức ăn chế biến q trình ni cá leo Giai đoạn cho Thức ăn chế biến cá ăn Loại thức ăn Thành phần phối hợp thức ăn chế biến Tháng – 50% cá biển + 50% thức ăn viên 40% protein Tháng – 50% cá biển + 50% thức ăn viên 35% protein Tháng – 50% cá biển + 50% thức ăn viên 30% protein Cá cho ăn 8% khối lượng thân (tính theo khối lượng ướt thức ăn) tháng thứ tháng thứ hai, 5% khối lượng thân tháng thứ ba tháng thứ tư, 3% khối lượng thân tháng thứ tháng thứ Thức ăn rải bè đặt sàn ăn khoảng 10% lượng thức ăn sử dụng Cá cho ăn lần/ngày vào khoảng 17 Thường xuyên kiểm tra bè, định kỳ tháng vệ sinh bè lần để loại bớt rong tảo bám vào lưới giúp nước trao đổi bên bên bè tốt Thức ăn chế biến cá biển xay lấy mẫu phân tích hàm lượng chất đạm, béo, tro ẩm độ (Bảng 2) 372 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 370-380 Trường Đại học Cần Thơ Bảng 2: Kết phân tích thành phần chất dinh dưỡng thức ăn nuôi cá leo Thành phần Đạm (%) TACB 51,19 TACB 42,69 TACB 40,10 Cá biển 66,27 Béo (%) 6,75 5,72 4,67 14,38 Tro (%) 14,74 12,65 13,98 11,71 Ẩm độ (%) 47,33 42,61 47,36 73,19 2.2 Phương pháp thu phân tích mẫu 2.2.1 Một số yếu tố môi trường nước Định kỳ 15 ngày thu mẫu nước tiêu nhiệt độ, oxy hòa tan, pH đo máy đo oxy HI9146 máy đo pH HI98172 (HANNA, Mỹ sản xuất) bè nuôi đo lúc 16 Các tiêu N-NH+4, N-NO2 H2S thu lúc – cố định mẫu bè mang phịng thí nghiệm Khoa Thủy sản để phân tích mẫu 2.2.2 Mẫu cá Định kỳ 30 ngày thu mẫu cá lần Mỗi lần thu mẫu cá 30 con/nghiệm thức để đo chiều dài, cân khối lượng cá Cá đo chiều dài thước kẻ giai đoạn cá nhỏ thước dây giai đoạn cá lớn, khối lượng cá cân cân điện tử kg với độ xác g Các tiêu theo dõi thí nghiệm gồm khối lượng chiều dài trung bình cá, tốc độ tăng trưởng tương đối (g/ngày), tốc độ tăng trưởng đặc biệt (% g/ngày), tỷ lệ sống, suất hệ số tiêu tốn thức ăn (tính theo khối lượng khơ thức ăn cho cá leo ăn) 2.3 Xử lý số liệu Các số liệu tỷ lệ sống, sinh trưởng khối lượng, chiều dài, suất, hệ số tiêu tốn thức ăn tính tốn giá trị trung bình, độ lệch chuẩn phân tích ANOVA nhân tố để tìm khác biệt nghiệm thức Nếu có tương tác nhân tố số liệu phân tích Anova nhân tố so sánh khác biệt nhân tố phép thử Duncan phần mềm SPSS 13.0 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Các yếu tố môi trường nước nuôi cá leo bè Các yếu tố môi trường điểm thu không khác biệt Nhiệt độ trung bình nghiệm thức dao động ngày từ 29 – 30oC, oxy hòa tan ≥ mg/L, pH 7,3 - 7,8, nitrite 0,023 mg/L amonnium 0,102 mg/L (Bảng 3) Nhìn chung, tiêu mơi trường nước điểm thu bè nuôi suốt thời gian thí nghiệm nằm giới hạn cho phép nên thích hợp cho sinh trưởng phát triển cá nuôi (Boyd, 1990; Trương Quốc Phú, 2006) 373 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 370-380 Trường Đại học Cần Thơ Bảng Một số tiêu môi trường nước bè nuôi cá leo Chỉ tiêu theo dõi Nhiệt độ (oC) Sáng 28,8 ± 0,5 Chiều 29,9 ± 0,6 DO (mg/L) 4,15 ± 0,17 4,51 ± 0,25 pH 7,32 ± 0,19 7,78 ± 0,22 - NO2 (mg/L) 0,024 ± 0,003 + N-NH4 (mg/L) 0,102 ± 0,03 3.2 Tăng trưởng khối lượng cá leo Tăng trưởng khối lượng cá leo qua tháng ni cho thấy khối lượng trung bình cá dao động từ 466 - 605 g/con (Hình 1) Khối lượng cao nghiệm thức 1A 605 g/con thấp nghiệm thức 2B với khối lượng 466 g/con Tăng trưởng khối lượng cá leo cao nhiều so với số lồi cá ni bè khác cá kết ni tháng đạt 36,4 - 40,5 g/con (Dương Nhựt Long Nguyễn Văn Triều, 2007), cá tra nuôi lồng với mật độ 60 con/m3 sau tháng khối lượng cá đạt 259,6 g/con (Rahman et al., 2006) Tăng trưởng khối lượng cá hai nhân tố mật độ thức ăn có tương tác với (P