chất+lượng+thịt

... so với 70,95; 65,73; 56,34 cm 2 ở con lai Pì(LìY). 4. Chất lợng thịt Các con lai đều đạt chất lợng bình thờng về các chỉ tiêu chất lợng thịt. Các công thức lai với P thờng có các chỉ tiêu tỷ ... cao năng suất, chất lợng thịt trong chăn nuôi lợn. 19 Khối lợng thịt xẻ (kg) 65,58 6 1,78 68,386 1,76 Tỷ lệ thịt móc hàm (%) 78,13 a 6 0,45 80,31 b 6 0,44 Tỷ lệ thịt xẻ (%) 69,45 ... 140-143. 3. Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006), Năng suất sinh sản, nuôi thịt, chất lợng thân thịt và chất lợng thịt của lợn nái Móng Cái phối giống với lợn đực yorkshire và piétrain, Tạp...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

... quan trọng trong sản xuất nông nghiệp với sản lượng thịt chiếm 80% lượng thịt được tiêu thụ và chiếm nông nghiệp với sản lượng thịt chiếm 80% lượng thịt được tiêu thụ và chiếm 25% giá trị sản ... ở VN, lợn nội cho chất lượng thịt tốt, ngon khi chế khí hậu, nguồn thức ăn ở VN, lợn nội cho chất lượng thịt tốt, ngon khi chế biến…song nhược điểm: tăng trưởng chậm, trọng lượng thấp, thành ... đọng chất béo Tong Cheng) (48). Kết quả phân tích về sự lắng đọng chất béo được phân tích trong thịt. Lipid tập trung ở thịt vai, thăn, mông, được phân tích trong thịt. Lipid tập trung ở thịt...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57

... tiêu về chất lượng thịt: - Khối lượng móc hàm. - Sức tăng trọng tuyệt đối và tương đối. - Tiêu tốn thức ăn. Đánh giá phẩm chất quày thịt, ta căn cứ một số chỉ tiêu như: Phẩm chất thân thịt: - ... với khối lượng móc hàm. - Tỉ lệ phần thịt có giá trị. Phẩm chất thịt được đánh giá qua: - Màu sắc của thịt. - Độ to nhuyễn của sớ thịt. - Độ mềm: liên hệ đến mức độ mập. - Phẩm chất mở: • ... bã cà phê đã xử lí lên chất lượng thịt của giống gà này. 1 Gà Ai Cập là giống gà thả vườn của Ai Cập, có năng suất trứng đạt 200-220 quả/mái/năm, tỷ lệ lòng đỏ cao, chất lượng trứng thơm ngon, được...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

Ngày tải lên: 02/08/2013, 16:27

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:27

Ngày tải lên: 28/08/2013, 10:23

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:25

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:59

... mạnh của b* (Bảng 2) đà lm cho thịt từ mu đỏ sẫm tối mu thnh thịt có mu sáng đỏ tơi sau 48 giờ giết thịt. Bảng 2. Mu sắc của thịt ở các thời gian sau giết thịt Ch tiờu Lai Sind (n = 5) ... cải thiện rõ rệt năng suất của bò thịt. Tuy nhiên, các đánh giá chất lợng thịt mới chỉ thông qua phân tích thnh phần hóa học nh vật chất khô, protein, chất béo, khoáng tổng số, canxi, phốt ... nghiên cứu Chất lợng thịt đợc đánh giá theo phơng pháp của Cabaraux v cộng sự (2003) có bổ sung thời điểm đo lúc 12 giờ sau giết thịt. 2.2.1. Chọn v chuẩn bị mẫu thịt Sau 1 giờ giết thịt, lấy...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:13

... chất lượng thịt lợn giai đoạn sinh trưởng và phát triển 30- 100kg, sử dụng thức ăn của Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam (Đỗ Võ Anh Khoa & cs., 2010). Lợn được hạ thịt khi đạt khối lượng ... rỉ dịch của thịt đùi 139 Ảnh hưởng đa hình gen myogenin lên các tính trạng chất lượng thịt lợn không thể hiện sự khác nhau nhiều giữa các kiểu gen. Sự tăng mức độ rỉ dịch của thịt đùi trong ... có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29

... nuôi thịt. 2.1.4 Chất lượng thịt, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng * Các thành phần của chất lượng thân thịt và cơ sở sinh lý học - Thành phần của chất lượng thân thịt: Chất lượng ... xương, da) Chất lượng thịt, (phẩm chất thịt, giá trị dinh dưỡng của thịt) Chất lượng mỡ Tỷ lệ nạc, mỡ, xương, da ñược coi như là các chỉ tiêu ñánh giá thành phần thân thịt. Tỷ lệ ... ra rằng, giết thịt ở khối lượng 90-120kg thì không có ảnh hưởng quyết ñịnh ñến phẩm chất thịt. Giết thịt ở khối lượng thấp thường có tỷ lệ thịt PSE thấp và giết thịt ở khối lượng hơn 130 kg...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:05

Ngày tải lên: 22/11/2013, 23:25

Ngày tải lên: 28/11/2013, 23:54

Ngày tải lên: 03/12/2013, 12:44

Ngày tải lên: 04/12/2013, 19:18

Ngày tải lên: 18/12/2013, 12:05

... sản v sinh trởng tốt, thì năng suất v chất lợng thịt của các con lai ny cũng cần phải đợc quan tâm. Xuất phát từ đó, việc đánh giá năng suất v chất lợng thịt của các con lai đợc tạo ra giữa ... giống l khá cao. Cụ thể, tỷ lệ thịt xẻ v thịt nạc lần lợt ở các con lai: PiDuY, PiDuL v PiDuF 1 (LY) l: 71,37 v 56,21%; 71,55 v 56,88%; 71,60 v 56,51%. Chất lợng thịt của các con lai PiDuY, ... tốt, đạt tiêu chuẩn về chất lợng thịt v đợc thể hiện thông qua các chỉ tiêu nh: giá trị pH, mu sáng thịt (L) v tỷ lệ mất nớc bảo quản. Tỷ lệ mất nớc chế biến v độ dai thịt của các con lai...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 05:20

... suất và chất lượng thịt ở lợn Landrace, Yorkshire và F 1 (Landrace x Yorkshire). Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, 5(1): 31-35. Năng suất sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của ... theo phương pháp Kjeldahl; - Tỷ lệ vật chất khô trong cơ thăn (%) : sấy ở 70°C đến khối lượng không đổi. Đánh giá chất lượng thịt dựa vào giá trị pH thịt, màu sắc và tỷ lệ mất nước sau khi ... thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai giữa lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) với đực giống (Piétrain x Duroc) có thành phần Piétrain kháng stress khác nhau 204 Khối lượng giết thịt...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 10:20