KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN BÃ CAFE ĐÃ XỬ LÍ LÊN CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ NÒI GIAI ĐOẠN TỪ 8 – 16 TUẦN TUỔI

Chăn nuôi là một ngành truyền thống lâu đời tại Việt Nam, đặc biệt là chăn nuôi gia cầm. Bên cạnh việc cung cấp nguồn protein chính cho con người, nó còn tạo công ăn việc làm cho người dân

CHƯƠNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi ngành truyền thống lâu đời Việt Nam, đặc biệt chăn nuôi gia cầm Bên cạnh việc cung cấp nguồn protein cho người, cịn tạo cơng ăn việc làm cho người dân Theo số liệu thống kê, nhu cầu tiêu dùng thịt gia cầm liên tục tăng lên qua năm Như thập niên 90, người dân Việt Nam tiêu thụ khoảng 3,1 kg thịt gà/người/năm đến năm 2003 12 kg thịt gà/người/năm Thức ăn chăn nuôi chiếm phần lớn chi phí ni, số liệu thống kê cho thấy năm 2009 Việt Nam chi 2,1 tỉ USD để nhập loại TACN nguyên liệu tỉ USD để mua khô dầu đậu tương, 300 triệu USD mua bắp, 280 triệu USD mua bột cá, xương thịt , sản phẩm sản xuất nước Do tăng giá loại thức ăn chăn nuôi dẫn đến việc tận dụng phụ phế phẩm từ ngành công nghiệp bã cà phê, DDGS… nhiều người quan tâm việc sử dụng phụ phẩm chăn ni có xu hướng ngày tăng năm gần đây, mặt vừa giảm giá thành chăn nuôi, mặt khác lại giảm chi phí xử lí chất thải mơi trường Được phân công Bộ môn Di truyền Giống nông nghiệp, Khoa Nông nghiệp SHUD tiến hành đề tài “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN BÃ CAFE ĐÃ XỬ LÍ LÊN CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA GÀ NÒI GIAI ĐOẠN TỪ – 16 TUẦN TUỔI” với mục tiêu đề tài: - Khảo sát ảnh hưởng bã cà phê lên suất sinh trưởng gà Nòi - Khảo sát ảnh hưởng cũa bã cà phê xử lí lên chất lượng thịt giống gà CHƯƠNG II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU I GIỚI THIỆU VỀ GIỐNG GÀ VIỆT NAM Việt Nam có 50 giống vật ni gà chiếm đến 12, cịn tính dịng, số lên đến hàng chục Sự đa dạng, chí có giống lạ mắt làm cho gà có nhiều khả đáp ứng nhu cầu người GÀ HỒ Gà Hồ có nguồn gốc phân bố vùng Hồ làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh Gà bắt đầu đẻ lúc 185 ngày tuổi Một năm gà đẻ 3-4 lứa, lứa đẻ 10-15 quả, khối lượng 50-55 gam/quả Gà Hồ có thịt ngọt, thơm, thớ thịt to Là biểu tượng văn hóa – tranh gà Hồ - vùng Kinh Bắc Con trống có đầu hình cơng, hình cốc, cánh hình vỏ trai, di hình nơm, da chân đỏ nành, mào xt, diều cân giữa, bàn chân ngắn, đùi dài, vòng chân trịn, ngón tách rời nhau, da vàng, màu lơng mận chín hay mận đen Con mái có màu đất thô hay màu nhãn, ngực nở, chân cao vừa phải, mao xuýt, thân hình chắn Khối lượng nở: 45 gam/con, lúc trưởng thành trống nặng 4,5-5,5 kg, mái nặng 3,5-4,0 kg/con GÀ ĐÔNG TẢO Gà Đơng Tảo có nguồn gốc phân bố Xã Đơng Tảo, huyện Khối Châu, tỉnh Hưng n, số nuôi Hà Nội Gà bắt đầu đẻ lúc 160 ngày tuổi Nếu để gà đẻ tự ấp 10 tháng đẻ 70 Khối lượng trứng 48-55 gam/quả Thường dùng để cúng tế - hội hè Nó vật ni cổ truyền vùng Đặc điểm bật giống chân to thơ, gà nở có lơng trắng đục, gà mái trưởng thành có lơng màu vàng nhạt, nâu nhạt, gà trống có màu lơng mận chín pha đen, đỉnh di cánh có màu lơng đen ánh xanh Mào kép, nụ “ hoa hồng”, “bèo dâu” Thân hình to, ngực sâu lườn rộng dài Xương to Dáng chậm chạp, nặng nề Khối lượng nở 38-40 gam Mọc lông chậm Lúc trưởng thành trống nặng 4,5 kg, mái nặng 3.5 kg GÀ CHỌI ( GÀ NỊI) Gà Nịi có nguồn từ đời Việt Nam phân bố nhiều nơi Gà bắt đầu đẻ: năm tuổi Mỗi lứa đẻ 5-8 trứng, năm đẻ 4-5 lứa Gà trống có cổ trụi, màu đỏ Thân hình to lớn, chắc, gọn, xương to, bắp phát triển, chân cao to khỏe Cựa ngắn khơng phát triển Trơng Gà có lơng thưa, lơng đầu, cổ chân đùi Màu lông đa dạng: đen tuyền, xám, đỏ, trắng … Màu da đầu, cổ, ức, đùi có màu đỏ, phần khác có màu vàng, trắng Gà trống trưởng thành nặng 4-5 kg/con GÀ ÁC Gà Ác có nguồn gốc từ Miền Nam – Việt Nam phân bố tập trung Long An, Hà Nội Gà bắt đầu đẻ lúc 110-120 ngày tuổi Nếu để gà đẻ ấp, năm đẻ 90-100 trứng Khối lượng trứng 30 gam/quả Thịt màu đen, xương đen Hàm lượng axit glutamic thịt cao Được xem “gà thuốc” Thịt ngon dai Gà có tầm vóc nhỏ Lơng màu trắng tuyền, lơng mọc ngón… Mào trống thuộc mào cờ, đỏ nhạt pha màu xanh đen Chân thường có ngón (ngũ trảo) khơng loại gà khác (4 ngón) Mỏ, chân, da, thịt, xương đen Khối lượng nở: 18-20 gam/con Lúc trưởng thành trống nặng 700750 gam, mái nặng 550-600 gam/con GÀ HY – LINE Gà Hy – Line có nguồn gốc từ dịng gà trứng cao sản Mỹ Đã nhập vào nước ta dịng: Hyline Brown (Xí nghiệp gà giống trứng dịng Ba Vì, 1995), phân bố miền Nam Gà bắt đầu đẻ lúc 18 tuần tuổi, đến 80 tuần tuổi đẻ 340 Trứng gà Hyline màu nâu Lúc nở gà mái có lơng màu nâu, gà trống có màu trắng Cũng có ngoại hình giống gà Brown Nick Dịng Hyline Brown có màu lơng vàng sậm, mào đơn, da vàng GÀ ISA Gà ISA có nguồn gốc từ gà thịt hãng HUBRD – ISA, Pháp Đã nhập vào nước ta dòng: ISA-MPK 30, ISA-Brown, ISA-JA57 (được ni Xí nghiệp gà giống Hịa Bình, nhập từ năm 1999), gà ISA ni nhiều miền Bắc, miền Trung Năng giống thay đổi tùy theo dòng: Tuổi thành thục sinh dục từ 23-26 tuần Sản lượng trứng: 110-170 quả/mái Gà có màu sắc lơng đa dạng tùy theo dịng Gà ISA-JA57 có mỏ, chân, da màu vàng Khối lượng thể lúc 20 tuần tuổi: 1,6 đến 2,8 kg/con GÀ BROWN NICK Gà Brown Nick có nguồn gốc từ dịng gà trứng cao sản Mỹ phân bố Hồ Chí Minh, số tỉnh phía Nam, Bắc Năng Gà bắt đầu đẻ lúc 18 tuần tuổi Sản lượng trứng 305-325 quả/56 tuần Khối lượng trứng: 62-64 gam/quả Lúc nở gà trống có lơng màu trắng, gà mái màu nâu có sọc lưng Khối lượng nỏ: 36 gam/con, khối lượng lúc trưởng thành 1,8 kg/con GÀ BÌNH THẮNG Gà Bình Thắng có nguồn gốc Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Chăn nuôi Bình Thắng (Viện Khoa học Nơng nghiệp miền Nam) lai tạo nên từ hai dòng gà Goldline 54 Rốt-Ri (Việt Nam) Gà Bình Thắng phân bố Bình Thắng – Bình Dương số tỉnh phía Nam Năng suất trứng năm đạt 180200 quả/mái Gà có lơng nâu nhạt Mào đơn, chân vàng Khối lượng gà lúc tháng tuổi: gà trống nặng 2-2,2 kg gà mái nặng 1,5-1,7 kg/con GÀ BE Gà BE có nguồn gốc từ dòng gà thịt Cuba, nhập vào Việt Nam từ năm 1993 với dòng B1, E1, B4 D3 Gà Be phân bố Tam Đảo – Vĩnh Phú Khi lai dòng E3 B4 tạo nên lai Broiler nặng 2,2 kg lúc tuần tuổi Gà có màu lơng trắng tuyền, tốc độ mọc lơng nhanh Thân hình cân đối, lườn đùi tương đối phát triển Khối lượng gà trống nặng 4,5-5 kg, gà mái nặng 3,5-4 kg/con 10 GÀ SASSO Gà SASSO dòng gà thịt Hãng SASSO (Pháp), nhập năm 2002, phân bố Tam Đảo – Vĩnh Phú, trại thực nghiệm Liên Minh – Hà Tây số nơi miền Bắc Dòng trống: Đàn ồng bà có suất trứng 65 tuần: 180 Khối lượng trứng 50gam/quả Dịng trống: Con trống lơng màu nâu, mái lơng màu trắng Dịng mái: Lơng màu nâu Dịng thương phẩm: Lông màu nâu vàng nâu đỏ; chân, mỏ da màu vàng Khối lượng lúc tuần tuổi nặng 2,5 kg/con 11 GÀ SAO Cả dịng gà có ngoại hình đồng Ở ngày tuổi gà có lơng màu cánh sẻ, có đường kẻ sọc chạy mdaif từ đầu đến cuối thân Mỏ chân màu hồng, chân có ngón có hàng vả Giai đoạn trưởng tành gà có lơng màu xám đen, nhỏ, thân hình thoi, lưng gù, di cúp, đầu khơng có mào thay vào mấu sừng, mấu sửng tăng sinh khoảng 1,5-2 cm Mào tích gà màu trắng hồng có loại: loại hình dẹp áp sát vào cổ, cịn loại hình hoa đá rủ xuống Da mặt cổ gà khơng có lơng, lớp da trần có màu xanh da trời, cổ có yếm thịt mỏng chân khơ, đặc biệt trống khơng có cựa 12 GÀ TAM HỒNG Có mầu lơng tương đối đồng Dòng Jiangcun: mầu vàng nhạt, trọng lượng lúc 10 tuần tuổi đạt 1,4kg/con, số lượng trứng 155 quả/mái/năm, lượng thức ăn tiêu tốn 2,85kg/kg tăng trọng Dòng 882: mầu vàng sậm, chân cao, da vàng, mào đơn, nuôi 3-5 tháng đạt 1,6 2kg, lượng thức ăn tiêu tốn 2,75kg/kg tăng trọng Tỷ lệ ni sống (sau ba tháng đạt 91- 96%, số lượng trứng năm 148 quả/con, trọng lượng 40g/trứng, tỷ lệ nở 80 - 85%, thời gian khai thác: 52 tuần 13 GÀ RI Con mái có màu lơng khơng đồng nhất, vàng rơm, vàng đất, có đốm đen cổ, đầu cánh Một năm tuổi, gà mái nặng 1,2 - 1,4 kg Gà mái - tháng tuổi bắt đầu đẻ Sức đẻ năm đầu 100 - 110 trứng, trứng nặng 40 - 45 g, vỏ màu trắng Gà đẻ theo đợt 15 - 20 trứng, nghỉ đẻ đòi ấp Ni khéo Gà ri thích hợp với ni chăn thả, chịu đựng tốt điều kiện thức ăn nghèo dinh dưỡng Thuộc loại gà lấy trứng, thịt Thịt thơm ngon Con trống lơng màu đỏ tía, đen có ánh xanh, mào sớm phát triển, ba tháng biết gáy Một năm tuổi gà trống nặng 1,5 - kg 14 GÀ AI CẬP Gà Ai Cập giống gà thả vườn Ai Cập, có suất trứng đạt 200-220 quả/mái/năm, tỷ lệ lòng đỏ cao, chất lượng trứng thơm ngon, nhập vào nước ta tháng năm 1997 Gà Ai Cập có tầm vóc nhỏ, nhanh nhẹn, thịt chắc, chân cao, tiết diện hình nêm thể rõ hướng chuyên dụng trứng Đến 20 tuần tuổi kết thúc giai đoạn hậu bị, gà bước vào giai đoạn sinh sản Gà có khả chống chịu bệnh tật tốt, thích hợp với nhiều phương thức chăn ni Khối lượng thể lúc 20 tuần tuổi 1,4 – 1,8 kg 15 GÀ H’MƠNG Giống gà q có gốc từ vùng rừng núi cao số tỉnh phía Bắc Gà H'Mơng có màu đen, xương đen, thịt đen, mỡ, không ngậy thơm Giống gà không loại thực phẩm đặc biệt ngon, mà bà vùng cao dùng làm thuốc bổ trợ tim, bổ thần kinh, chữa xương bị gãy Giống gà tr ước th ường đ ược nuôi lẻ tẻ hộ đồng bào vùng cao, số lư ợng cịn II CẤU TRÚC BỘ MÁY TIÊU HĨA GIA CẦM Miệng: khơng có răng, mỏ biến đổi xương tiền hàm xương hàm nên cứng, gia càm dùng mỏ để lấy thức ăn Mỏ gà ngắn nhọn, dầy khỏe, bao phủ lớp sừng cứng Lươi dễ cử động, lưỡi gà hình mũi tên, có rãnh để nước uống Tuyến nước bọt phát triển Vịm hẹp, có dạng tam giác, có khe thơng với hốc mũi Yết hầu: liền với miệng, khơng có màng Thực quản: to dài, chạy từ yết hầu đến tiền vị, đoạn trước vào lồng ngực, có chỗ phình to gọi diều Thức ăn tẩm ướt làm mềm đưa xuống tiền vị nhờ co bóp thành diều áp vào mặt ngồi diều Dạ dầy: có phần dầy tuyến dày cơ: a Dạ dầy tuyến: túi hình bầu dục dài, nằm bên trái mặt phẳng Thành dày tuyến tương đối dầy, niêm mạc mặt dầy tuyến có nhiều tuyến tiết dịch tiêu hóa, thức ăn qua tẩm dịch tiêu hóa xuống dầy b Dạ dầy cơ: tiếp nối với dầy tuyến eo hẹp, nằm vùng bụng, dầy có hình lăm trụ, mặt lồi Dạ dầy nơi nghiền thức ăn nhờ cấu tạo lớp dầy mặt có lớp niêm mạc hóa sừng Ngồi cịn có hỗ trợ số sạn có dầy Ruột: có phần: ruột non ruột già Chiều dài dài chung ruột phụ thuộc vào cách cho ăn (thành phần, số lượng thức ăn, số lần ăn), vào tuổi đặc điểm giống a Ruột non: dài khoảng 150- 200 cm, gồm có phần: Tá tràng: gấp khúc thành nhánh song song, gọi quai tá tràng, dài khoảng 20 cm, quai có chứa tụy tạng Khơng- hồi tràng: khúc xoang bụng kết dính màng treo ruột non b Ruột già: gồm phần: + Manh tràng: gồm nhánh, xuất phát từ phần cuối ruột non, hướng phía trước, nhánh dài khoảng 15- 20 cm + Trực tràng: manh tràng đến lỗ huyệt, đoạn dài khoảng cm Lỗ huyệt: gọi ổ nhớp hay xoang tiết niệu sinh dục, xoang nở rộng, thường có chứa phân, có lẫn nước tiểu Trong xoang có chứa phận giao hợp gia cầm Túi Fabricius: túi nhỏ nằm phía ổ nhớp Niêm mạc tạo thành nếp gấp cao, bao phủ lấy túi tuyên Dưới niêm mạc có nhiều nốt bạch huyết (Gà có 40- 50 nốt túi) Những nốt bạch huyết chứa nhiều tế bào lymphoo Túi Fabricius phát triển mạnh gia cầm non, túi đạt cỡ lớn khoảng đến tháng tuổi bắt đầu teo trưởng thành Túi Fabricius kích thích hình thành kháng thể có kích thích protein lạ, vi khuẩn • Gan: chia làm thùy chính, thùy phải to thùy trái, ôm lấy dầy dầy tuyến Gan sản xuất dịch mật, túi mật nơi dự trữ mật Dịch mật đổ vào tá tràng để tiêu hóa thức ăn • Tuy tạng: dài hẹp, nằm quai tá tràng ruột non, có ống tiết đổ vào tá tràng ruột non • Lách: có hình hạt nhỏ, màu đỏ nâu, nằm chỗ tiếp giáp dầy tuyến dầy Lách quan tạo máu, tạo bạch cầu có tác dụng lọc Lách nơi tiêu hủy hồng cầu già nơi dự trữ máu Nhiều bệnh truyền nhiễm lách gia cầm sưng to III NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA GÀ Giai đoạn từ ngày đến tuần tuổi: Úm gà con: giai đoạn quan trọng Do khả điều tiết nhiệt thể gà hạn chế sức đề kháng chưa cao Vì cần ý nhiệt độ chuồng úm cách quan sát mức độ phân tán đàn gà quanh chụp úm hay đèn úm Nếu nhiệt độ úm thích hợp (nhiệt độ úm tối ưu): gà sởn sơ, thoải mái lúc thấy gà ăn uống nước, phản ứng linh hoạt với tiếng ồn Và đàn gà phân tán quanh chuồng ni Khi nhiệt độ tối ưu gà ăn nhiều nhất, gà có lơng bóng Nếu nhiệt độ úm nóng gà nằm xa nguồn nhiệt Gà ăn ít, uống nhiều nước, gà há mỏ thở nhiều, gà yếu ớt chậm lớn Nếu nóng gà chết hàng loạt Nếu nhiệt độ úm không đủ gà túm tụm lại đèn úm chụp úm hay nằm chồng chất lên để lấy nhiệt lẫn Nếu tình trạng kéo dài gà phân lỏng, chân lạnh gà kêu liên hồi không dứt thức ăn đầy máng Gà nở nên cho chúng uống nước có pha 10 gam glucose gam vitamin C vào lít nước (cho gà uống 1-2 ngày đầu), sau gà uống nước 1-2 cho gà tập ăn thức ăn tấm, bắp… Lưu ý cho gà ăn thật ăn nhiều lần ngày (trên lần) Người chăn ni gõ nhẹ tay vào khay tập ăn để gọi gà vào ăn sang ngày thứ cho gà ăn thức ăn hỗn hợp với ME khoảng 2950-3000 Kcal/kg thức ăn mức protein khoảng 21-22 % Đến ngày thứ chuyển khay tập ăn sang máng tròn hay máng dài máng ăn máng uống phải bố trí thuận tiện cho gà lấy thức ăn nước uống Và vào ngày nên cho gà uống loại kháng sinh sau cho uống liên tục 3-4 ngày Spiramycin (Suanovil), Tylosin, Colistin… để gà tăng thêm sức đề kháng với bệnh tật nâng cao tỷ lệ nuôi sống Đến tuần thứ bắt đầu cho gà uống thuốc phòng bệnh cầu trùng (Eimeria) Esb3, Anticox, Baycox, Rigercoccin… liệu trình sử dụng cần tuân thủ theo dẫn nhà sản xuất Lưu ý: bệnh cầu trùng gà dễ kháng thuốc sau đợt nuôi cần phải thay đổi thuốc 10 Giai đoạn - tuần tuổi: Gà ăn nhiều, lớn nhanh bắt đầu hồn thiện dần lơng Đây giai đoạn thả gà vườn (nên thả gà lúc trời có nắng) gà tự tìm thêm nguồn thức ăn vườn, nhằm tạo hương vị cho sản phẩm, đồng thời phần ăn giảm lượng bột cá tăng cường thức ăn hạt Giai đoạn cho gà ăn (tự do) với nhu cầu dinh dưỡng ME khoảng 3000-3050 Kcal/kg thức ăn mức protein khoảng 17-18% Tuy nhiên vào ngày thời tiết nóng, vào khoảng10-16 nên hạn chế hay tốt không nên cho gà ăn, mà cho gà uống nước mát pha với vitamin C hay antistress, nhằm hạn chế stress nhiệt Cuối giai đoạn cần tiến hành xổ giun sán cho gà, dùng thuốc xổ levamisol, dovenix,… hay hạt cau xay trộn vào thức ăn nhân gian thường hay làm, nhằm hạn chế đàn gà ăn nhiều chậm lớn, còi cọc tăng tỷ lệ chết Giai đoạn tuần tuổi đến giết thịt: Giai đoạn cần cho gà ăn tự với mức ME khoảng 3050-3100 Kcal/kg thức ăn mức protein khoảng 16-17% Trong phần cần tăng cường bắp vàng, đậu nành giảm lượng bột cá (dưới 3%) để chất lượng thịt thơm ngon, khơng có mùi bột cá 11 IV CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA GÀ Giống Nên chọn mua giống sở an tồn, có nguồn gốc từ vùng khơng có dịch; đăng ký sản xuất giống công bố chất lượng giống Gà con: chọn gà có trọng lượng lớn, bụng thon nhẹ, rốn kín, mắt to sáng nhanh nhẹn, chân bóng cứng cáp, khơng dị tật mỏ, chân gà lại bình thường Gà giị: mắt to sáng, nhanh nhẹn, mỏ khơng dị tật, mào tích đỏ tươi, lơng bóng mượt, lỗ huyệt khơng dính phân Gà hậu bị ni đẻ: cần chọn có lơng óng mượt, phần bụng hơng phát triển mào tích đỏ tươi Gà trống: cần chọn to, khoẻ, chân vững chãi mào tích đỏ tươi Nhiệt độ Nhiệt độ úm gà lúc nở khoảng 33oC, sau tuần giảm độ sau tuần đến xuất bán cịn khoảng 21oC thích hợp cho khả sinh trưởng mọc lơng Cịn gà nuôi để khai thác trứng sau tuần tuổi nhu cầu nhiệt độ khoảng 18oC (thấp gà ni thịt) Ánh sáng: Ánh sáng có ảnh hưởng lớn đến khả lấy thức ăn, sinh trưởng sức đẻ trứng gà khu vực ni có nhiều cối q rậm rạp có nhiều tán to um tùm nên tỉa bớt cành không cần thiết cho thống mát, gà dễ tìm sâu bọ, dế, trùn đất… để làm nguồn thức ăn bổ sung Tổng thời gian chiếu sáng cho gà thịt từ ngày đến tuần khoảng 20-24 10-18 cho gà từ tuần đến xuất bán; gà nuôi đẻ trứng từ đến 21 tuần cần khoảng 8-14 sau 21 tuần cần 12-16 Ẩm độ: Gà nhạy cảm với ẩm độ cao, cần thơng thống tốt Bình thường ẩm độ chuồng ni khoảng 60-70% Thơng thống: Thơng thống tốt giúp cung cấp đầy đủ lượng oxy cho gà, thải khí độc (NH3, H2S,…) khỏi chuồng ni, kiểm sốt ẩm độ nhiệt độ chuồng ni, đồng thời cịn giúp kiểm sốt dịch bệnh Tuy nhiên gà tuần đầu cần giữ ấm cần che chắn chuồng nuôi để khỏi nhiệt khu vực úm Trong trường hợp điện bị cắt (cúp điện) nên mở rèm che chuồng nuôi để gà khỏi bị ngộp giẫm đạp lẫn nhau, tìm cách xử lý điện Sau úm tuần 12 tháo rèm che để chuồng ni thơng gió với tốc độ khoảng 0,2 m/giây được, để chuồng nuôi không bị ẩm thấp làm cho gà chậm lớn dễ bị bệnh Mật độ: mật độ ni có ảnh hưởng lớn đến sức sản xuất gà Khi mật độ ni thích hợp gà tăng trưởng tốt nhiễm bệnh Mật độ gà nuôi (lồng, sàn) từ ngày đến tuần tuổi từ 40-50 gà/m2 từ 3-4 tuần khoảng 20-25 gà/m2 Sau tuần thả gà vườn với mật độ 2-3 m2/gà (tuyệt đối không thả rong gà) Tuy nhiên, đợt nuôi để dễ quản lý đàn gà nên chia diện tích chuồng thả thành khu (quây lưới nylon) nuôi luân chuyển để khai thác tận dụng tốt nguồn thức ăn tự nhiên Thức ăn Thực phẩm gia súc yếu tố chăn nuôi Việt Nam Lợi nhuận trại chăn nuôi không gắn liền với phần thực phẩm chất lượng Để đàn gia cầm bạn tận dụng hữu hiệu lượng thực phẩm mà bạn cung cấp , cần phải thường xuyên loại trừ mầm bệnh ký sinh trùng đường tiêu hóa cầu trùng loại giun Ngoài nên cung cấp bổ sung thường xuyên sinh tố cho đàn gia cầm bổ sung Calcium Phospho giai đoạn bắt đầu đẻ trứng, giai đoạn đẻ trứng cao điểm mùa nắng nóng mà lúc mát Calcium Phospho cao 13 V GIỚI THIỆU VỀ BÃ CÀ PHÊ ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG CHĂN NI Trong khu vực ven thị Atella, người ta tận dụng bã cà phê có sẵn từ nhà máy hay hộ gia đình thải để làm thức ăn bổ sung cho gia cầm Điều có ý nghĩa lớn đến việc xử lí chất thải mơi trường, tăng tính cạnh tranh sản phẩm Theo Habte (1989) cừu bổ sung lượng bã cà phê thích hợp xử lí ngày thúc đẩy tăng trưởng tốt cừu Điều ý nghĩa cho nông dân sản xuất nhỏ lẻ quanh khu vực có nguồn bã cà phê dồi (các nhà máy, xí nghiệp chế biến cà phê ) Vì ta tối đa hóa việc sử dụng phụ phẩm giảm tình trạng thiếu thức ăn (nguồn từ www.izs.it/vet_italiana) Tận dụng bã cà phê thường ứng dụng động vật nhai lại, đặc biệt bị, có tác dụng đến cỏ lên men ảnh hưởng đến thèm ăn (nguồn từ http://jass.fass.org) 14 CHƯƠNG III: PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM I PHƯƠNG TIỆN Địa điểm thời gian Động vật thí nghiệm Chuồng trại Khẩu phần sở thức ăn thí nghiệm Dụng cụ thí nghiệm II PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM Bố trí thí nghiệm: bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với nhân tố: - Tỉ lệ bã cà phê 0%; 5%; 10%; 15% phần - Giới tính gồm: trống mái * Thí nghiệm lặp lại lần, lần thí nghiệm 10 Qui trình ni dưỡng: Tất gà thí nghiệm chăm sóc ni dưỡng chế độ với gà nuôi chung chuồng Gà cho ăn lần/ngày vào lúc 7h sáng 15h chiều Thức ăn trước cho ăn cân ghi lại trọng lượng Trước cho ăn lượng thức ăn mới, mẫu thức ăn thức ăn thừa lại để phân tích thành phần dưỡng chất Việc lấy thức ăn thừa tiến hành lần ngày ghi lại trọng lượng Cuối thí nghiệm nghiệm thức (ô) chọn trống, mái để mổ khảo sát III CÁC CHỈ TIÊU THEO DÕI - Lượng ăn vào (kg/con) - Tăng trọng: cân trọng lượng ban đầu so sánh với trọng lượng ngày nuôi tuần nuôi (g/con/ngày) - Tiêu tốn thức ăn: cân thức ăn cho ăn thức ăn dư thừa hàng ngày để tính thức ăn tiêu tốn, hiệu số số liệu - Hệ số chuyển hóa thức ăn (khối lượng thức ăn thực tế/tăng trọng) 15 * Các tiêu chất lượng thịt: - Khối lượng móc hàm - Sức tăng trọng tuyệt đối tương đối - Tiêu tốn thức ăn Đánh giá phẩm chất quày thịt, ta số tiêu như: Phẩm chất thân thịt: - Tỉ lệ nạc-mở-xương-da so với khối lượng móc hàm - Tỉ lệ phần thịt có giá trị Phẩm chất thịt đánh giá qua: - Màu sắc thịt - Độ to nhuyễn sớ thịt - Độ mềm: liên hệ đến mức độ mập - Phẩm chất mở: • Màu mở • Độ cứng mềm mở • Ngồi tình trạng bịnh lý có ảnh huổng đến phẩm chất mở 16 Mục Lục CHƯƠNG I: ĐẶT VẤN ĐỀ 17 ... Lượng ăn vào (kg/con) - Tăng trọng: cân trọng lượng ban đầu so sánh với trọng lượng ngày nuôi tuần nuôi (g/con/ngày) - Tiêu tốn thức ăn: cân thức ăn cho ăn thức ăn dư thừa hàng ngày để tính thức. .. có ảnh hưởng lớn đến sức sản xuất gà Khi mật độ ni thích hợp gà tăng trưởng tốt nhiễm bệnh Mật độ gà nuôi (lồng, sàn) từ ngày đến tuần tuổi từ 40-50 gà/ m2 từ 3-4 tuần khoảng 20-25 gà/ m2 Sau tuần. .. vào lít nước (cho gà uống 1-2 ngày đầu), sau gà uống nước 1-2 cho gà tập ăn thức ăn tấm, bắp… Lưu ý cho gà ăn thật ăn nhiều lần ngày (trên lần) Người chăn ni gõ nhẹ tay vào khay tập ăn để gọi gà