chất lượng thịt lợn

... học Phân tích đa hình một số gen liên quan đến chất Phân tích đa hình một số gen liên quan đến chất lượng thịt lợn bằng phương pháp PCR-RFLP lượng thịt lợn bằng phương pháp PCR-RFLP Chuyên ngành: ... của gen Lpin1, H-FABP Lpin1, H-FABP liên liên quan đến chất lượng thịt lợn, nhằm hỗ trợ công tác chọn quan đến chất lượng thịt lợn, nhằm hỗ trợ công tác chọn giống. giống. Nhiệm vụ Nhiệm ... giống lợn nội của Việt Nam rất đa dạng, chúng thích nghi với điều kiện khí hậu, nguồn thức ăn ở VN, lợn nội cho chất lượng thịt tốt, ngon khi chế khí hậu, nguồn thức ăn ở VN, lợn nội cho chất lượng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57

Ngày tải lên: 08/08/2013, 21:27

... chất lượng thịt lợn giai đoạn sinh trưởng và phát triển 30- 100kg, sử dụng thức ăn của Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam (Đỗ Võ Anh Khoa & cs., 2010). Lợn được hạ thịt khi đạt khối lượng ... có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG ... phẩm chất quày thịt ở nhiều quần thể lợn khác nhau. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, sự ảnh hưởng của đa hình gen MyoG (3’- UTR/MspI) lên giá trị pH 60 , hàm lượng khoáng tổng số (tro) của thịt...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14

... chất lượng thịt lợn giai đoạn sinh trưởng và phát triển 30- 100kg, sử dụng thức ăn của Công ty Cổ phần GreenFeed Việt Nam (Đỗ Võ Anh Khoa & cs., 2010). Lợn được hạ thịt khi đạt khối lượng ... có ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt lợn. Dựa trên kết quả đo lường các chỉ tiêu về thành phần hóa học, giá trị pH và mức độ rỉ dịch của thịt thăn và thịt đùi cũng như kiểu gen MyoG ... driploss, Myogenin, pH, pork. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chất lượng và thành phần hóa học thịt lợn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố khác nhau như di truyền, giới tính, khối lượng giết mổ và dinh dưỡng (Okrouhlá...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 16:20

... Nghiên cứu nâng cao chất lượng thịt lợn Các nhà nghiên cứu Trường Đại học Wisconsin-Madison đã phát hiện Na Bicarbonate cải thiện chất lượng thịt lợn và thịt các gia súc khác. Những ... (chuyên gia về chất lượng thịt lợn của Trường Đại học Wisconsin-Madison), đã nhiều năm nay, người tiêu dùng cho rằng chất lượng thịt lợn dễ biến đổi. Một trong các nguyên nhân chính là thịt của ... con lợn trở nên nhợt nhạt, nhão và rỉ nước sau khi mổ thịt. Tuỳ theo giống lợn, có 5-15% số lợn cho loại thịt này. Mặc dù chúng cũng khoẻ mạnh như những lợn khác, nhưng chúng cho thịt kém chất...

Ngày tải lên: 10/07/2014, 01:20

Ngày tải lên: 23/07/2014, 14:20

... Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006), Năng suất sinh sản, nuôi thịt, chất lợng thân thịt và chất lợng thịt của lợn nái Móng Cái phối giống với lợn đực yorkshire và piétrain, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật ... cho xuất khẩu. Việt Nam có trên 26 triệu lợn, song năng suất và chất lợng thịt còn thấp. Để đạt đợc mục tiêu tăng số lợng và chất lợng sản phẩm thịt lợn, trong những năm qua, nhiều công trình ... dụng lợn đực giống P có tác dụng nâng cao tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ nạc, giảm tỷ lệ mỡ so với sử dụng lợn đực giống D khi phối với nái lai F 1 (LìY). 3.4. Chất lợng thịt 3.4.1. Chất lợng thịt...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:25

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:29

... lợn nuôi thịt. 2.1.4 Chất lượng thịt, các chỉ tiêu ñánh giá và các yếu tố ảnh hưởng * Các thành phần của chất lượng thân thịt và cơ sở sinh lý học - Thành phần của chất lượng thân thịt: Chất ... xương, da) Chất lượng thịt, (phẩm chất thịt, giá trị dinh dưỡng của thịt) Chất lượng mỡ Tỷ lệ nạc, mỡ, xương, da ñược coi như là các chỉ tiêu ñánh giá thành phần thân thịt. Tỷ lệ ... ðể nâng cao chất lượng ñàn lợn thịt, Trung Quốc ñã nhập một số giống lợn có khả năng sản xuất cao, phẩm chất thịt tốt như lợn Yorkshire, Duroc, Hampshire, Landrace cho phối với lợn nái Meishan...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:05

Ngày tải lên: 04/12/2013, 19:18

... suất và chất lượng thịt ở lợn Landrace, Yorkshire và F 1 (Landrace x Yorkshire). Tạp chí Khoa học kỹ thuật nông nghiệp, 5(1): 31-35. Năng suất sinh trưởng, thân thịt và chất lượng thịt của ... chất lượng thịt lợn thuần Y và tổ hợp hợp lai giữa lợn nái Polish White Large (PWL) với đực Y, Kortz và cs. (2005) cho biết giá trị pH 45 và pH 24 của thịt tại cơ thăn đạt tương ứng ở lợn ... thân thịt và chất lượng thịt của các tổ hợp lai giữa lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) với đực giống (Piétrain x Duroc) có thành phần Piétrain kháng stress khác nhau 204 Khối lượng giết thịt...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 10:20

... phân loại chất lợng thịt dựa vo tỷ lệ mất nớc của Lengerken v cộng tác viên (1987), giá trị L* mu sắc thịt của Van Laack, Kauffman (1999) v phơng pháp phân loại chất lợng thịt, độ pH thịt của ... Long (2004) đối với con lai P ì (Y ì MC). 3.2. Chất lợng thân thịt Các chỉ tiêu chất lợng thân thịt đợc trình by ở bảng 2. Khối lợng giết thịt của con lai trong ba công thức l tơng đơng ... giới hạn cho phép v chất lợng thịt của các công thức lai đều đạt yêu cầu. Các công thức giữa lợn đực Duroc, Pidu v Landrace với nái F1((Y ì MC) đều cho năng suất nuôi thịt v tỷ lệ nạc cao,...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 18:20

... nuôi lợn thịt Năng suất chăn nuôi lợn thịt được phản ánh thông qua khối lượng lợn thịt xuất bán hàng năm của trang trại và tăng trọng của lợn hàng tháng. Các chỉ tiêu này phụ thuộc nhiều vào chất ... cho lợn con ) - Xác định các công thức lai: Sử dụng các giống lợn hay các nhóm giống lợn có năng suất cao, có khả năng cho chất lượng thịt tốt nhằm đạt mục tiêu của đề tài đề ra. Các giống lợn ... vào trong sản xuất, sản phẩm thịt lợn tạo ra không ổn định về số lượng và không đồng đều về chất lượng, khó khăn trong việc thu gom, chế biến và xuất khẩu thịt lợn, Như vậy, việc nghiên cứu...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 21:47

... tiêu về thịt xẻ: khối lượng hơi giết mổ, khối lượng móc hàm, khối lượng thịt xẻ, khối lượng thịt nạc, mỡ, xương và da. Phân tích chất lượng thịt Lấy mẫu cơ thăn và mỡ lưng ở tất cả lợn sau ... Tốc độ sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của lợn Khùa 3 TỐC ĐỘ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN KHÙA VÀ LỢN LAI F1 (LỢN RỪNG X LỢN KHÙA) TẠI VÙNG NÚI QUẢNG BÌNH ... đánh giá qua nếm thử cho thấy khi cho lợn đực rừng lai với lợn K đã nâng được giá trị chất lượng thịt ở con lai F1. Bảng 9. Kết quả đánh giá chất lượng thịt lợn Khùa qua nếm thử Các chỉ tiêu Giống...

Ngày tải lên: 04/06/2014, 20:51

... Tốc độ sinh trưởng, năng suất và chất lượng thịt của lợn Khùa 3 TỐC ĐỘ SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN KHÙA VÀ LỢN LAI F1 (LỢN RỪNG X LỢN KHÙA) TẠI VÙNG NÚI QUẢNG BÌNH ... tiêu về thịt xẻ: khối lượng hơi giết mổ, khối lượng móc hàm, khối lượng thịt xẻ, khối lượng thịt nạc, mỡ, xương và da. Phân tích chất lượng thịt Lấy mẫu cơ thăn và mỡ lưng ở tất cả lợn sau ... đánh giá qua nếm thử cho thấy khi cho lợn đực rừng lai với lợn K đã nâng được giá trị chất lượng thịt ở con lai F1. Bảng 9. Kết quả đánh giá chất lượng thịt lợn Khùa qua nếm thử Các chỉ tiêu Giống...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

... trải bạt Độ ẩm Khối lượng 15,54 5,090 NaCl Khối lượng 63,04 90,27 SO4 2- Khối lượng 3,15 1,230 Mg2+ Khối lượng 4,17 0,780 Ca2+ Khối lượng 0,33 0,580 Tạp chất không tan Khối lượng 1,15 0,023 (Nguồn: ... chất lượng muối trải bạt ở Cần Giờ (thành phố HCM) và huyện Núi Thành (Quảng Nam) với muối không trải bạt có sự khác biệt về chất lượng được diễn tả theo bảng dưới đây: Bảng 7: So sánh chất lượng ... phân tích đánh giá chất lượng muối Long Điền và những khó khăn thực tế 3.3 Đánh giá chất lượng muối Long Điền dựa trên cơ sở kết quả phân tích 35 3.3.1 So sánh và nhận xét về chất lượng muối Long...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 13:12

... tiêu về chất lượng thịt: - Khối lượng móc hàm. - Sức tăng trọng tuyệt đối và tương đối. - Tiêu tốn thức ăn. Đánh giá phẩm chất quày thịt, ta căn cứ một số chỉ tiêu như: Phẩm chất thân thịt: - ... với khối lượng móc hàm. - Tỉ lệ phần thịt có giá trị. Phẩm chất thịt được đánh giá qua: - Màu sắc của thịt. - Độ to nhuyễn của sớ thịt. - Độ mềm: liên hệ đến mức độ mập. - Phẩm chất mở: • ... bã cà phê đã xử lí lên chất lượng thịt của giống gà này. 1 Gà Ai Cập là giống gà thả vườn của Ai Cập, có năng suất trứng đạt 200-220 quả/mái/năm, tỷ lệ lòng đỏ cao, chất lượng trứng thơm ngon, được...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

Ngày tải lên: 02/08/2013, 16:27