... tính 100g nấm tươi 20 Bảng 1.3 Thành phần acid amin nấmBàoNgư xám, nấmBàoNgư hoàng bạch nấmBàoNgư tím (Nguyễn Lân Dũng, 2004) Loại nấm Acid amin Izôlơxin NấmBàoNgưxámNấmBàoNgư (P sajior ... sinh học nấmBàoNgưxám 21 1.3.1 Phân loại 21 1.3.2 Đặc điểm hình thái 21 1.3.3 Chu trình phát triển nấmBàoNgưxám 22 10 Năng suất nấmBàoNgưxám 23 Yếu tố cần thiết cho phát triển nấm 24 1.4.1 ... triển nấmBàoNgưxám Khi tai nấm trưởng thành bào tử nấm chín phát tán khỏi mũ nấm, luồng không khí đưa bào tử rải xung quanh, gặp điều kiện môi trường thích hợp từ bào tử nấm mọc sợi nấm cấp...
... có lớp lông nhỏ mịn Tai nấmbàongư non có màu sắc sậm tối nhung trưởng thành có màu sáng - Nấmbàongưxám có đặc điểm nấmbàongưNấmbàongưxám có kích thước lớn bàongư trắng, có tai to màu ... ngư Đài Loan, Nấmbàongư ưa nóng ( Cystidi ate Pleurotus , Abalone Pleurotus) • Nấmbàongư viên bào ( Angels Wings) • Nấmbàongư phượng vĩ ( Phoenix- tail Mushroom) Hình Bàongưxám Hình Bào ... Nấmbàongư tím ( Oyster Mushroom) • Nấmbàongư phiến hồng , nấmbàongư đỏ pháo ( Pink Gill Oyster Mushroom) • Nambàongư cuống dài , nấmbàongu màu tro ( Long - stalked Pleurotus) • Nấm bào...
... SÁCH HÌNH Trang Hình Nấmbàongưxám Nhật (Pleurotus sajor-caju) Hình Chu trình sinh trưởng nấmbàongưxám Nhật Hình Các giai đoạn phát triển nấmbàongư Hình Nấm mốc Trichoderma ... 100% nấm mọc cuống mà không mọc tán - pH: nấmbàongư có khả chịu đựng khoảng pH tương đối tốt Tuy nhiên pH thích hợp hầu hết loài nấmbàongư khoảng 5-7 Theo Trần Văn Mão (2002) nấmbàongưxám ... trồng nấmbàongưxám Nhật (Pleurotus sajor – caju) (*Nguồn: quy trình Lê Duy Thắng, 2006 có điều chỉnh) Để nuôi trồng nấmbàongưxám Nhật (Pleurotus sajor – caju) cần phải có giống nấm, giống nấm...
... sống nấmbàongư Hình Các giai đoạn phát triển nấmbàongư Hình NấmBàoNgưXám Nhật (P sajor–caju) Hình Các chất dinh dưỡng bổ sung 22 Hình Quy trình trồng nấmBào ... nhiều chủng loại: BàoNgư Trắng (P.florida), BàoNgư Tím (P.ostreatus), BàoNgưXám (P.sajorsaju), BàoNgư Vàng (P.pulmonarius),… Các phương pháp nuôi cấy kỹ thuật trồng nấmbàongư tương đối đơn ... Thu Nấm Hình Quy trình trồng nấmBào Ngƣ Xám Nhật (* Nguồn: Quy trình Lê Duy Thắng (2006) có điều chỉnh) Để nuôi trồng nấmBàoNgưXám (Pleurotus sajor-caju) cần phải có giống nấm, giống nấm...
... trọng nấm Một tai nấm rơm trƣởng thành phóng hàng tỉ bào tử Nhờ vậy, nấm phát triển nhanh phân bố rộng Bào tử nấm phổ biến có hai dạng: vô tính hữu tính Ở vi nấm, nấm mốc lan truyền chủ yếu nhờ bào ... 2.2.2 Một số loài nấmbào ngƣ đƣợc nuôi trồng VIệt Nam 2.2.2.1 Nấmbào ngƣ Pleurotus florida 10 2.2.2.2 Nấmbào ngƣ Pleurotus sajor-caju 10 2.2.2.3 Nấmbào ngƣ Pleurotus pulmonarius ... tùy loài Riêng nấm ăn, bào tử sinh bên dƣới cấu trúc đặc bịêt gọi mũ nấm hay tai nấm Mũ nấm thƣờng có cuống nâng lên cao để nhờ gió đƣa bào tử xa Bào tử nẩy mầm cho lại hệ sợi nấm [3] Ngƣời ta...
... liệu nấmbàongưNấmbàongư loại thực phẩm mẻ ngư i tiêu dùng Đồng sông Cửu Long Trong thành phần hóa học nấmbàongư nước chiếm hàm lượng cao (khoảng 90,8%), nấmbàongư chứa nhiều tinh bột nấm ... nấmbàongư nên chọn lúc tai nấm vừa chuyển sang dạng Về thành phần dinh dưỡng, nấmbàongư chứa nhiều đường, chí nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô Về đạm khoáng không thua loài kể Trong nấmbàongư ... TÓM LƯỢC Nấmbàongư thực phẩm mẻ ngư i tiêu dùng, thành phần dinh dưỡng nấmbàongư có chứa nhiều đường, nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô Về đạm khoáng không thua loài kể Tuy nhiên nấmbàongư chứa...
... biến nấmbào ngư: 1/ Bảo quản nấmbào ngư: Nấmbàongư điều kiện giữ lạnh – 8oC, giữ tươi từ – ngày Ở điều kiện gia đình có tủ lạnh, nấmbàongư nên bảo quản ngăn rau Nấmbàongư dễ làm khô, cần ... dân mùa nước - Nguyên liệu trồng nấmbào ngư: Nấmbàongư trồng nhiều loại nguyên liệu như: gỗ khúc, mạc cưa, rơm rạ, bả mía, võ đậu, cùi bắp, nói chung nấmbàongư có khả sử dụng tốt nguồn hydrat ... trực tiếp II Nuôi trồng nấmbàongư bịt phôi cấy meo: Để giảm bớt công đoạn phức tạp ta nuôi trồng nấmbàongư bịch phôi xử lý cấy meo giống vào hai giai đoạn cuối: nuôi ủ tơ nấm tưới đón thu hoạch...
... bào tử nấm (nấm bào ngư, loài nấm khác), nên đeo trang vào khu vực nhà trồng, vào sáng sớm trời lạnh 4- NHỮNG BỆNH THƯỜNG GẶP KHI TRỒNG NẤMBÀONGƯ : Nấmbàongư có sức sống mạnh Tuy nhiên, nấm ... môi trường Tai nấm thường biến dạng ngưng tạo thể Do đó, cần kiểm tra điều kiện nuôi trồng nguồn nguyên liệu nấm có biểu không bình thường b- Dị ứng bào tử nấmbàongư : Trong loài nấm trồng, đặc ... Trong loài nấm trồng, đặc biệt thận trọng với bào tử nấmbàongư Nhiều ngư i nhạy cảm với loại bào tử này, biểu 08 – tuần (ở trường hợp khác) Bào tử nấmxâm nhập vào cuống phổi, gây triệu chứng...
... sang trắng xám, đường kính mũ nấm gấp đôi chân nấm) - Thu hái nấm: Thu hoạch nấm phải tuổi không nên non già Cách thu hái nấm: Dùng tay nắm lấy phần cuống nấm kéo nhẹ lấy hết chân nấm Khi hái ... dừa, bã mía… sử dụng để trồng nấm Tuy nhiên, cần phải lựa chọn nguồn nguyên liệu dồi sẵn có đặc biệt sẵn có dinh dưỡng có lợi cho nấm (như mùn cưa, bã mía) Nấmbàongư Nhật có biên độ rộng nhiệt ... chuẩn bị hình thành thể 5) Chăm sóc thu hái nấm - Chăm sóc: Sau tơ nấm ăn kín túi, tháo bỏ mục đích giúp nấm cổ tạo kích thước hình dạng tai nấm đồng Khi nấm ra, giai đoạn dễ ảnh hưởng điều kiện...
... • NấmBàoNgư (Pleurotus spp) loài nấm dễ trồng, cho suất cao, thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Nấmbàongư có tên nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai • Đặc điểm sinh ... sáng: yếu tố cần thiết giai đoạn thể nhằm kích thích nụ nấm phát triển Nhà nuôi trồng nấmcần có ánh sáng khoảng 200 – 300 lux (ánh sáng khuếch tán – ánh sáng phòng) • Thông thoáng: Nấmcần có oxy ... bàongư có tên nấm sò, nấm hương trắng, nấm dai • Đặc điểm sinh trưởng: - Nhiệt độ: : Nấmbàongư mọc nhiều nhiệt độ tương đối rộng Ở giai đoạn ủ tơ nhiệt độ từ 27 – 32oC, kết hạch từ...
... tiểu đường *Trị mỡ máu, tiểu đường: Nấmbàongư 100 – 200g, nấu lấy nước uống ngày *Bồi bổ phòng trị bệnh: Món cháo thịt thăn, nấmbàongư Nguyên liệu: Nấmbàongư 200g (ngâm nước muối loãng, rửa ... bào ung thư… Các nghiên cứu khác có tác dụng làm giảm thiểu cholesterol đường máu cho kết khả quan Đông y cho nấmbàongư có vị ngọt, tính ấm, công tán hàn ... bám băm nhuyễn 100g, hành, ngò, tiêu, gia vị, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu vừa đủ Dùng cho ngư i ăn bữa Cách làm: Ướp thịt với nước mắm ngon hành, tiêu bột nêm Gạo tẻ đãi cho vào nồi nấu...
... nước màu dừa, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn - Nấmbàongư bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng phút, rửa sạch, để Nấm nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi Hành ớt thái xéo - Đun nóng thìa súp dầu ... súp dầu ăn, cho cá hố vào rán săn hai mặt Cho nước ấm vào xâm xắp mặt cá Kho 10 phút, sau cho nấmbàongư vào kho, nêm lại cho vừa ăn(1/4 thìa cà phê nước mắm), thêm hành ớt ...