nấm bào ngư xám
Nuôi trồng và xác định thành phần amino acid của một số loài nấm bào ngư (Pleurotus spp.) bằng kỹ thuật sắc ký lỏng cao áp HPLC
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:35
... trồng ở VIệt Nam 9
2.2.2.1. Nấm bào ngƣ Pleurotus florida 10
2.2.2.2. Nấm bào ngƣ Pleurotus sajor-caju 10
2.2.2.3. Nấm bào ngƣ Pleurotus pulmonarius 11
2.2.2.4. Nấm bào ngƣ Pleurotus abalonus ... quả
thể của nấm Pleurotus floridanus
Bào tử đảm
Hình 4 .5. Bào tử đảm quan sát trên quả
thể nấm Pleurotus abalonus
40
PHỤ LỤC 1
KẾT QUẢ THU HOẠCH CÁC NẤM BÀO NGƢ
Nấm Pleurotus ... riêng rẽ làm cho tế bào có hai nhân. Ngƣời ta còn gọi sợi
nấm loại này là sợi nấm song nhân (dycaryolic hyphae). Sợi nấm cấp ba là do sợi nấm
cấp hai phát triển thành. Các sợi nấm này liên kết...
- 51
- 1.1K
- 5
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
...
LI
ỆU NẤM BÀO NGƯ
Bảng 4.1 Thành phần hoá học của nguyên liệu nấm bào ngư
Thành phần Hàm lượng (%)
Độ ẩm 90,8
Tinh bột 0,77
Protid 5,40
Tro 0,42
Hình 4.1 Nguyên liệu nấm bào ngư
Nấm bào ngư là ... ứng dụng
ii
TÓM LƯỢC
Nấm bào ngư là thực phẩm khá mới mẻ đối với ngư i tiêu dùng, về thành phần dinh
dưỡng nấm bào ngư có chứa nhiều đường, hơn cả nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô.
Về đạm và ... với ngư i tiêu dùng Đồng bằng
sông Cửu Long. Trong thành phần hóa học của nấm bào ngư thì nước chiếm hàm
lượng rất cao (khoảng 90,8%), nấm bào ngư còn chứa nhiều tinh bột hơn cả nấm rơm,
nấm...
- 65
- 2.4K
- 29
Nuôi trồng nấm bào ngư
Ngày tải lên :
16/08/2013, 16:35
... chịu lạnh
(nấm kết quả thể từ 15oC – 25oC). Nấm bào ngư còn có tên là nấm sò, nấm hương
trắng, nấm dai
* Nấm bào ngư có đặc điểm chung là tai nấm có dạng phễu lệch, phiến nấm mang bào
tử kéo ... quản chế biến nấm bào ngư:
1/ Bảo quản nấm bào ngư:
Nấm bào ngư trong điều kiện được giữ lạnh ở 5 – 8oC, có thể giữ tươi từ 5 – 7 ngày. Ở
điều kiện gia đình có tủ lạnh, nấm bào ngư nên được ... trưng hơn nhưng không giòn, ngọt như nấm tươi. Tỉ lệ nấm khô /nấm tươi là
1/10 (10 kg tươi thu được 1kg nấm khô)
2/ Chế biến nấm bào ngư:
- Đun sôi nước, thả nấm vào trong 1 – 2 phút, vớt ra ngâm...
- 6
- 7.2K
- 48
Giảm cholesterol và đường huyết từ nấm bào ngư
Ngày tải lên :
28/10/2013, 09:15
... Giảm cholesterol và đường huyết từ nấm bào ngư
Ở nước ta nấm bào ngư còn tên gọi là nấm hương chân ngắn, nấm
sò xám, nấm trắng, nấm dai… tên khoa học Pleurotus, thường mọc ... trị bệnh.
Ngư i ta cũng đã phân tích thành phần có trong nấm bào ngư tươi, có
protide 4%, glucide 3,4%, vitamine C, vitamine PP, acide folic, các
acide béo không no… Khi nấm bào ngư dưới dạng ... về màu, hình dạng, ít bệnh, dễ trồng. Nấm có dạng
hình phễu lệch, thân có 3 phần gồm mũ, phiến và cuống nấm.
Là loại nấm giàu dinh dưỡng và dược tính nên ngư i ta đã trồng trên
rơm rạ, bã mía,...
- 2
- 313
- 0
Tài liệu Bò Xào Nấm Bào Ngư docx
Ngày tải lên :
17/12/2013, 14:15
... vị.
- Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo nước.
- Ớt Đà Lạt bỏ ruột, thái sợi dài, hành tây bóc vỏ, chẻ múi, tách từng miếng.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửc lớn, cho tiếp nấm, ớt ... Nguyên liệu:
- 150gr nấm bào ngư.
- 200gr phi lê bò.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- 1 củ hành tây.
- 1/4 quả ớt Đà Lạt vàng. ... bột
nêm, bột ngô và đường vào. Đậy nắp, hầm khoảng 30 phút cho thịt bò chín mềm.
Bò Xào Nấm Bào Ngư
Dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương.
Bò Tiềm Ớt Khô Satế
Dùng kèm...
- 5
- 324
- 0
Tài liệu Cá hố kho nấm bào ngư doc
Ngày tải lên :
25/12/2013, 23:18
... màu dừa, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp dầu ăn.
- Nấm bào ngư bỏ gốc, ngâm nước muối khoảng 5 phút, rửa sạch, để ráo. Nấm
nhỏ để nguyên, nấm to chẻ đôi. Hành lá và ớt thái xéo.
- Đun nóng 2 ... cho cá hố vào rán săn đều hai mặt. Cho nước ấm
vào xâm xắp mặt cá. Kho 10 phút, sau đó cho nấm bào ngư vào kho, nêm lại cho vừa
ăn(1/4 thìa cà phê nước mắm), thêm hành lá và ớt.
...
- 2
- 348
- 0
Tài liệu Cá cuộn nấm bào ngư ppt
Ngày tải lên :
18/02/2014, 08:20
... Cá cuộn nấm bào ngư
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
20 phút
Vị ngọt mát của nấm bào ngư và rau trái cuốn trong thịt cá trắng nõn
và ... em có thể ăn thoải mái mà không lo
chuyện thừa cân.
Nguyên liệu:
Thân cá chẽm 500gr
Nấm bào ngư 50gr
Ớt đỏ 1/2 trái
Cà rốt 1 củ
Đậu cô-ve 150gr
...
- 2
- 422
- 0