cơ sở dịch vụ ăn uống ẩm thực
chuyên đề xác định kiểu cách cư trú và gen độc lực của staphylococcus aureus ở nhóm người làm việc tại một số cơ sở dịch vụ ăn uống bản tóm tắt tiếng anh
Ngày tải lên: 09/10/2014, 17:05
tóm tắt luận án tiến sí xác định kiểu cách cư trú và gen độc lực của staphylococcus aureus ở nhóm người làm việc tại một số cơ sở dịch vụ ăn uống
... rut 2.4 CC K THUT NGHIấN CU 2.4.1 Ly mu: Mi i tng tham gia s c ly mu mi v bn tay bng tm bụng vụ trựng ln cỏch tun xỏc nh kiu cỏch c trỳ ca S aureus 2.4.2 Phõn lp, xỏc nh S aureus: theo thng...
Ngày tải lên: 19/12/2014, 13:04
Xác định kiểu cách cư trú và gen độc lực của staphylococcus aureus ở nhóm người làm việc tại vài cơ sở dịch vụ ăn uống
... Nhân viên làm việc 14 sở dịch vụ ăn uống Hà Nội từ 18 tuổi trở lên, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn nhƣ chế biến, phân phát thức ăn, phục vụ bàn ăn, lau rửa, vệ sinh đồ dùng ăn uống (phụ lục 1) 2.1.1.2 ... aureus nhóm ngƣời làm việc số sở dịch vụ ăn uống với hai mục tiêu sau: Xác định tỷ lệ mang, kiểu cách cư trú S aureus mũi tay nhóm người làm việc số sở dịch vụ ăn uống Hà Nội Xác định phân bố, ... nguồn gây ô nhiễm S aureus vào thực phẩm lại ngƣời chiếm đến 84% vụ dịch ngộ độc thực phẩm trình sản xuất, chế biến, tiếp xúc với thức ăn S aureus ô nhiễm thực phẩm thông qua tiếp xúc nhƣ bàn...
Ngày tải lên: 09/10/2015, 17:28
Xác định kiểu cách cư trú và gen độc lực của staphylococcus aureus ở nhóm người làm việc tại một số cơ sở dịch vụ ăn uống
... Nhân viên làm việc 14 sở dịch vụ ăn uống Hà Nội từ 18 tuổi trở lên, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn nhƣ chế biến, phân phát thức ăn, phục vụ bàn ăn, lau rửa, vệ sinh đồ dùng ăn uống (phụ lục 1) 2.1.1.2 ... aureus nhóm ngƣời làm việc số sở dịch vụ ăn uống với hai mục tiêu sau: Xác định tỷ lệ mang, kiểu cách cư trú S aureus mũi tay nhóm người làm việc số sở dịch vụ ăn uống Hà Nội Xác định phân bố, ... nguồn gây ô nhiễm S aureus vào thực phẩm lại ngƣời chiếm đến 84% vụ dịch ngộ độc thực phẩm trình sản xuất, chế biến, tiếp xúc với thức ăn S aureus ô nhiễm thực phẩm thông qua tiếp xúc nhƣ bàn...
Ngày tải lên: 26/04/2016, 15:12
Xác định kiểu cách cư trú và gen độc lực của staphylococcus aureus ở nhóm người làm việc tại một số cơ sở dịch vụ ăn ux
... mẫu: + Trong khu vực Hà Nội chọn 14 sở dịch vụ ăn uống có đăng ký cấp giấy phép kinh doanh Các nhà hàng có quy mô phục vụ cho 200 người ăn trở lên, dịch vụ ăn uống siêu thị, chợ [2] Những nhà hàng ... Nhân viên làm việc 14 sở dịch vụ ăn uống Hà Nội từ 18 tuổi trở lên, tiếp xúc trực tiếp với thức ăn chế biến, phân phát thức ăn, phục vụ bàn ăn, lau rửa, vệ sinh đồ dùng ăn uống (phụ lục 1) 2.1.1.2 ... aureus nhóm người làm việc số sở dịch vụ ăn uống với hai mục tiêu sau: Xác định tỷ lệ mang, kiểu cách cư trú S aureus mũi tay nhóm người làm việc số sở dịch vụ ăn uống Hà Nội Xác định phân bố,...
Ngày tải lên: 24/10/2013, 09:59
Cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống do quận cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ppsx
... toàn thực phẩm nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản có chứng thực) Giấy ... vệ sinh an toàn thực phẩm; Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản có chứng thực) Bản thuyết minh sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm: • Bản ... kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản có chứng thực) Đối với sở áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm theo HACCP, phải có công...
Ngày tải lên: 04/07/2014, 01:20
Thực trạng và hiệu quả giải pháp can thiệp thực thi pháp luật an toàn thực phẩm của một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
... hủy sản phẩm 194 sở Quận Hai Bà Trƣng quận đông dân, với 2.442 sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Năm 2013, kiểm tra 756 sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, xử phạt 41 sở, hủy khoảng thực phẩm không đảm ... toàn thực phẩm số sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quận Hai Bà Trưng, Hà Nội năm 2013 Đánh giá hiệu giải pháp can thiệp nâng cao việc thực thi pháp luật an toàn thực phẩm số sở kinh doanh dịch vụ ăn ... lựa chọn sở dịch vụ ăn uống đảm bảo ATTP; 85% sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đƣợc cấp GCNĐĐK ATTP; phƣờng, thị trấn xây dựng 01 tổ giám sát ATTP; thí điểm trì 01 tuyến phố dịch vụ ăn uống đảm...
Ngày tải lên: 26/05/2015, 15:45
Thực trạng và hiệu quả giải pháp can thiệp thực thi pháp luật an toàn thực phẩm của một số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
... tương tự [74] - Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống: sở chế biến thức ăn bao gồm cửa hàng, kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, sở chế biến suất ăn sẵn, căng tin bếp ăn tập thể ... vệ sinh thực phẩm: sở sản xuất đạt 79%; sở kinh doanh đạt 81%; sở dịch vụ ăn uống đạt 86% Tỷ lệ tương đương vào năm 2010 (cơ sở sản xuất đạt 78,4%, sở kinh doanh đạt 79,1%, sở dịch vụ ăn uống đạt ... 1.2.3.2 Thực thi pháp luật ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Các sở chế biến thực phẩm nhỏ, thủ công, mang tính hộ gia đình chiếm đa số (khoảng 70%) tổng số sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Nhiều sở...
Ngày tải lên: 03/06/2015, 18:35
BÀI GIẢNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
... (tt) • CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là sở chế biến, cung cấp thức ăn, đồ uống để ăn có địa điểm cố định (cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập ... MỤC TIÊU • Trình bày đặc điểm mối nguy ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống • Giới thiệu quy định đảm bảo ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống • Có thể tham gia tổ chức điều tra, báo cáo kết ... DỊCH VỤ ĂN UỐNG Phân loại theo nhiêêm vụ thực hiêên, đối tượng phục vụ: - Cơ sở chế biến suất ăn sẵn; - Bếp ăn tâêp thể; - Căngtin - Nhà hàng, Khách sạn; - Cửa hàng ăn uống www.hsph.edu.vn...
Ngày tải lên: 02/08/2015, 08:49
QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG
... • CƠ SỞ KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG: Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là sở chế biến, cung cấp thức ăn, đồ uống để ăn có địa điểm cố định (cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn ... MỤC TIÊU • Trình bày đặc điểm mối nguy ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống • Giới thiệu quy định đảm bảo ATTP sở kinh doanh dịch vụ ăn uống • Có thể tham gia tổ chức điều tra, báo cáo kết ... ăn đường phố Chương IV: Kiểm tra sở kinh doanh dịch vụ ăn uống kinh doanh thức ăn đường phố Chương V: Điều khoản thi hành www.hsph.edu.vn ĐIỀU KIỆN BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ...
Ngày tải lên: 02/08/2015, 09:13
Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và hàm lượng histamin trong cá nục tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh cá nục ở thành phố thanh hóa
... cầu điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Các yêu cầu điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh sở kinh doanh dịch vụ ăn uống quy định văn Bộ Y tế [9], [10] bao ... kinh doanh dịch vụ ăn uống kinh doanh cá Nục Thành phố Thanh Hóa”, nhằm mục tiêu sau: Mô tả thực trạng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm sở kinh doanh cá nục sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có chế ... bảo đảm thực phẩm an toàn sức khoẻ, tính mạng người [7] - Kinh doanh thực phẩm việc thực một, số tất hoạt động giới thiệu, dịch vụ bảo quản, dịch vụ vận chuyển buôn bán thực phẩm [7] - Cơ sở sản...
Ngày tải lên: 05/11/2015, 17:33
Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và hàm lượng histamin trong cá nục tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh cá nục ở thành phố thanh hóa
... 2.1 Đối tương nghiên cứu Cơ sở kinh doanh cá nục Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có chế biến cá nục Chủ sở nhân viên kinh doanh cá nục kinh doanh dịch vụ ăn uống sở nghiên cứu Mẫu cá nục ... TỔNG QUAN 1.1 Điều kiện an toàn thực phẩm chế biến kinh doanh thực phẩm Các yêu cầu điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Yêu cầu sở; trang thiết bị dụng cụ; người ... toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm"; Thông tư số: 30/2012/TT-BYT, ngày tháng 12 năm 2012 "Quy định điều kiện an toàn thực phẩm sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường...
Ngày tải lên: 05/11/2015, 17:39
Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại KS
... tính sở thích khác Do dịch vụ ăn uống cầu nối để thu hút khách đến với khách sạn tiêu dùng dịch vụ khác dịch vụ lưu trú dịch vụ bổ sung - Trong kinh doanh khách sạn, việc kinh doanh dịch vụ ăn uống ... phục vụ ăn uống cho khách với mục đích tăng doanh thu kiếm lợi nhuận HĐKD dịch vụ ăn uống khách sạn đóng vai trò quan trọng sau: - HĐKD dịch vụ ăn uống phần hoạt động quan trọng khách sạn Dịch vụ ... doanh thu từ dịch vụ ăn uống toàn khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống hóa sở lý luận nhà hàng, kinh doanh ăn uống khách sạn; chất lượng, chất lượng dịch vụ chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh...
Ngày tải lên: 11/10/2012, 11:48
KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL.THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
... trách phận phục vụ ăn uống, người chịu trác nhiệm hoạt động phận với ban Giám đốc 1.2 Nhiệm vụ: Nhiệm vụ phận kinh doanh ăn uống khách sạn thực việc bán sản phẩm cuối ( đồ uống, thức ăn chế biến) ... khách sạn cung cấp dịch vụ giặt cho khách sạn sở bên ngoài; -Chất lượng phận phục vụ buồng có ảnh hưởng mạnh tới chất lượng dịch vụ chung khách sạn Vì dịch vụ buồng ngủ dịch vụ khách sạn, khách ... phận phục vụ ăn uống: Cung cấp nhiều tiện nghi, dịch vụ cho khách, tập trung chủ yếu vào việc phục vụ đồ ăn, thức uống nhà hàng, khách sạn, phòng họp, đại sảnh theo kiểu goi theo tự chọn, thực việc...
Ngày tải lên: 05/04/2013, 11:54
Thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội
... 1.2.3 Sản phẩm kinh doanh ăn uống Kinh doanh ăn uống hoạt động tổ chức chế biến ăn, đồ uống phục vụ nhu cầu ăn uống khách hàng Sản phẩm kinh doanh ăn uống nói chung ăn, đồ uống phục vụ sở kinh doanh ... thiện chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Đối tượng nghiên cứu là: dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội Phạm vi nghiên cứu: chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera ... phẩm khách sạn tồn hai dạng: + Vật chất – sản phẩm hàng hóa, sản phẩm hàng hóa hữu hình như: thức ăn, đồ uống + Phi vật chất – sản phẩm dịch vụ, sản phẩm dịch vụ bao gồm hai loại: dịch vụ ( dịch...
Ngày tải lên: 12/04/2013, 00:40
MỘT SỐ KẾT LUẬN VÀ PHÁT HIỆN QUA NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG ÂU LE MAYEUR KHÁCH SẠN HÀ NỘI HORISON
... nhu cầu ăn uống người tiêu dùng * Đặc điểm dịch vụ ăn uống nhà hàng: Tính vô hình cách tương đối dịch vụ ăn uống: Dịch vụ ăn uống bao gồm nhân tố vô hình hữu hình Tính vô hình dịch vụ ăn uống thể ... lượng dịch vụ ăn uống Trong nội dung này, em tập trung nghiên cứu lý luận dịch vụ ăn uống, chất lượng dịch vụ ăn uống, đưa tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống, cuối nâng cao chất lượng dịch vụ ... dùng dịch vụ ăn uống: Quá trình sản xuất tiêu thụ dịch vụ ăn uống diễn đồng thời Có khách hàng có sản xuất dịch vụ ăn uống Khách hàng đóng vai trò yếu tố đầu vào cho trình sản xuất dịch vụ ăn uống...
Ngày tải lên: 19/12/2013, 10:09
thực trạng và một số giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn thăng long opera – hà nội
... 1.2.3 Sản phẩm kinh doanh ăn uống Kinh doanh ăn uống hoạt động tổ chức chế biến ăn, đồ uống phục vụ nhu cầu ăn uống khách hàng Sản phẩm kinh doanh ăn uống nói chung ăn, đồ uống phục vụ sở kinh doanh ... lược sở lý luận chất lượng dịch vụ ăn uống kinh doanh khách sạn; đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng Long Opera – Hà Nội tìm vấn đề tồn chất lượng dịch vụ ăn uống khách sạn Thăng ... phẩm khách sạn tồn hai dạng: + Vật chất – sản phẩm hàng hóa, sản phẩm hàng hóa hữu hình như: thức ăn, đồ uống + Phi vật chất – sản phẩm dịch vụ, sản phẩm dịch vụ bao gồm hai loại: dịch vụ ( dịch...
Ngày tải lên: 18/02/2014, 15:50