căn cứ vào tình hình kinh tế xã hội của đất nước
Bài thuyết trình: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói tới những trường hợp hư hỏng của rau quả tươi. pot
... tăng gía trị kinh tế cho bà nông dân • Vì thế, song song với việc tìm cách nâng cao sản lượng không quan tâm đến vấn đề bảo quản nông sản sau thu hoạch • Để làm điều đó, cần phải nghiên cứu tất trình ... Hình ảnh RQ I Mở Đầu • Nông sản nói chung rau tươi nói riêng thành phần quan trọng hệ thống thực phẩm người Do đó, việc tìm cách nâng cao sản lượng, suất yêu cầu vô cấp thiết Thế tập trung vào ... chịu nhiệt bao bì • Với bao bì chế tạo vật liệu tái sinh dễ nhiễm vào thực phẩm gây độc • VD: VCM có PVC gây ảnh hưởng tới thần kinh, có khả gây ung thư • Nếu bao bì chịu lực học kém( dễ bị biến...
- 25
- 2,053
- 24
phương pháp bao gói cho kẹo, mứt
... Bánh quy: Bao bì gồm lớp bao bọc trực tiếp, chống thấm nước, ngăn không khí; bên lớp in ấn Bánh xếp thứ tự khay plastic HDPE hay PS, sau cho vào bao bì plastic có cấu trúc: PET/PE, PET/MPET/PE Ngoài ... phương pháp MAP lượng khí cho vào - Khác với bánh quy bánh snack bao gói phương pháp MAP với lượng khí trơ nhiều hàn túi biên b Bánh snack - Bánh đựng bao bì phải giữ độ cứng giòn, mùi vị thơm ngon, ... túi polymer nhỏ Phương pháp bao gói: - Sản phẩm cho vào bao bì thủy tinh phương pháp nóng, sau đem trùng - Đối với sản phẩm mứt khô thi xếp vào hộp PE ghép mí nhanh ...
- 14
- 452
- 0
tìm hiểu về các dụng cụ bao bì và phương pháp bao gói kẹo
... tiết vẽ hình chiếu Hình1 vẽ chi phận máy đóng gói Hình2 vẽ chi tiết khác phận máy đóng gói Hình3 vẽ hình chiếu cạnh phận đóng gói Hình Hình4 vẽ hình chiếu cạnh phận máy đóng gói Hình1 Hình5 điểm ... lần chuyển vào vị trí minh họa Hình chúng nằm mặt phẳng đường phân phối ví dụ tải 5a (Hình 4) chúng phụ thuộc vào hệ thống thiết kế, vật phẩm đến đệm băng chuyền đầu vào 8a (Hình 5) gắn vào đệm ... tiên Hình1 hình vẽ máy đóng gói1a, 1b, 1c 1d, kết hợp máy đệm 2a, 2b, 2c 2d Một đường dẫn phân phối bao gồm băng chuyền nối liền kề nhau, vật phẩm 10 (Hình 5) đóng gói theo hướng mũi tên 11(Hình...
- 64
- 1,265
- 2
Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh
... sống chứa hàm lượng nước cao (70 80%) Do trình đóng gói sản phẩm nguyên liệu thủy sản bốc nước lên bề mặt bao bì cấu trúc bao bì không ổn định (khả thấm khí, thấm nước kém) nước không thoát tạo ... Lựa chọn bao bì Những yêu cầu chọn vật liệu dùng để bao gói thủy sản tươi sống: Chống thấm nước nước Chống thấm khí Tính bền học hóa học Khả chịu nhiệt Độ suốt Khả in ấn Khả tái ... mang theo tạp chất cát, bụi vào bên sản phẩm Sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên làm nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm Có oxy hóa lipid xâm nhập oxi vào bên sản phẩm tạo mùi...
- 7
- 2,633
- 5
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
... (TÍNH TỪ NGOÀI VÀO TRONG) CHỨC NĂNG Lớp 1: màng HDPE Chống thấm nước, bảo vệ lớp in bên giấy tránh bị trầy xước Lớp 2: giấy in ấn Trang trí in nhãn Lớp 3: giấy kraft Có thể gấp nếp tạo hình dáng hộp ... xuất yaour truyền thống sữa nguyên liệu sau xử lý, cấy giống rót vào bao bì Quá trình lên men bao bì xuất khí loãng tạo cấu trúc nước cho sản phẩm II Chọn bao bì cho sản phẩm Yaour truyền thống ... khử đường lactose tác dụng với hợp chất chứa nhóm NH2 (acid amin, peptid…) theo phản ứng maillard hình thành nên hợp chất khử chất màu • Một số protein sữa bị biến tính II Chọn bao bì cho sản...
- 33
- 1,888
- 10
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho sản phẩm lỏng pdf
... chuyền cho vào máy Nước giải khát lên men I.Đặc điểm sản phẩm: • Là loại nước giải khát có gas • Nước giải khát lên men chứa lượng cồn thấp, nhiều người uống kể phụ nữ người già, cồn etylic nước giải ... chanh dây vào bao bì Sử dụng phương pháp rót nóng: • Khi cho vào bao bì phương pháp nóng với việc sử dụng nước nóng nước để trùng, bao bì làm tiệt trùng =>80oC • Sản phẩm trạng thái nóng cho vào bao ... quả, từ nước đường, syrup phụ gia tạo hương vị, màu sắc đặc trưng • Phương pháp sản xuất: pha chế lên men • Nước giải khát phổ biến rượu bia • Nước giải khát chia làm loại có gas gas • Nước có...
- 18
- 1,211
- 12
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx
... - Bản thân rau diễn biến đổi vật lý bay nước tượng thường xuyên xảy làm cho rau bị héo giảm trọng lượng giảm phẩm chất Rau qua chế biến - Rau sấy khô, nước ép trái cây, sản phẩm chiên… sản phẩm ... sau xử lý, định hình bao bọc màng plastic sau hút chân không Thiết bị hút chânkhông hàn kín b.Phương pháp bao gói MAP Là phương pháp rút toàn không khí bao bì thực phẩm thay vào hỗn hợp khí CO ... đưa vào thiết bị hút chân không hàn kín lại Phương pháp dễ sử dụng chi phí máy móc thiết bị không lớn so với phương pháp khác b Phương pháp bao gói sử dụng khí CO Sử dụng hàm lượng định cho vào...
- 11
- 2,519
- 52
Báo cáo: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh doc
... sống chứa hàm lượng nước cao (70 80%) Do trình đóng gói sản phẩm nguyên liệu thủy sản bốc nước lên bề mặt bao bì cấu trúc bao bì không ổn định (khả thấm khí, thấm nước kém) nước không thoát tạo ... dạng tươi sống đông lạnh Màu sắc thịt sản phẩmlà nhân tố định chất lượng , giá sản phẩm giá trị kinh tế sản phẩm cao sản phẩm thuỷ sản tươi (giữ sống làm lạnh) chiếm khoảng 30%; thuỷ sản đông - ... Lựa chọn bao bì Những yêu cầu chọn vật liệu dùng để bao gói thủy sản tươi sống: Chống thấm nước nước Chống thấm khí Tính bền học hóa học Khả chịu nhiệt Độ suốt Khả in ấn Khả tái...
- 10
- 667
- 4
Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh docx
... thay đổi tính chất hoá học, lý học thực phẩm đặc biệt tia tử ngoại Các chất có bao bì hoà tan vào thực phẩm chênh lệch nồng độ Thực phẩm thy sn ti thờng có độ ẩm cao, có chứa axít hữu (pH < ... trờng nh vậy, đặc biệt nồng độ chất bao bì cao thực phẩm Điều dẫn đến khuếch tán chất từ bao bì vào thực phẩm gõy h hng thc phm ...
- 8
- 872
- 6
Đề tài: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của thủy sản ppt
... phụ thuộc vào loài vi sinh vật, nồng độ CO2, nhiệt độ bảo quản, độ hoạt động nước sản phẩm Một số nghiên cứu cho thấy khả kháng vi sinh vật CO2 chủ yếu phụ thuộc vào tác động qua màng tế bào ... bao bì không ổn định, tính chống thấm khí, thấm nước nước không thoát tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển thực phẩm Sự nhiễm hóa chất từ bao bì vào thực phẩm cần quan tâm bao bì vật liệu plastic ... xúc với thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm Nếu sử dụng bao bì không sẽ, chất bẩn bám bao bì nhiễm vào thực phẩm làm gía trị cảm quan thực phẩm, đồng thời VSV theo vào gây hư hỏng thực phẩm II...
- 25
- 1,229
- 22
Báo cáo: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của các sản phẩm khô pdf
... khô hút ẩm bị biến chất, màu sắc thay đổi, mùi đặc trưng Nếu để thời gian dài bị chảy nước, thối rữa Lượng nước sản phẩm nhiều tốc độ thối rửa tăng.Mặt khác, thực phẩm ẩm ướt dễ nhiễm khuẩn ẩm ... làm khô ( tôm, sò, điệp…) Khô mặn: nguyên liệu đem ướp muối, sau tiếp tục làm khô I ĐẶC ĐIỂM CỦA THỦY SẢN KHÔ • Độ ẩm thấp • Dễ hút ẩm • Dễ bị oxy hóa • Dễ sinh nấm mốc trình bảo quản • Cấu ... EVOH(LDPE), OPP Phương pháp bao gói • Phương pháp hút chân không • Phương pháp nạp khí trơ CO Một số hình ảnh bao bì bao gói thủy sản khô Bao bì PET/PE Có khả cản ẩm, cản khí, giữ mùi Hàn dán nhiệt...
- 18
- 930
- 16
tiểu luận môn công nghệ sản xuất đường bánh kẹo tìm hiểu các dạng bao bì và phương pháp bao gói bánh
... căng mẫu màng vật có chứa nước, đặt phòng kho có chứa chất hút ẩm để chất hấp thu nước truyền xuyên qua lớp màng Lượng nước có vật chứa trước sau thời gian kiểm nghiệm giá trị tốc độ truyền nước ... quan tâm sản phẩm có bao bì đảm bảo chất lượng,giữ sản phẩm ta mong muốn,phù hợp kinh tế Theo xu hướng lên xã hội, người ngày có nhu cầu cao giá trị cảm quan đòi hỏi tính thẩm mĩ Do đó, mẫu mã ... màng mỏng, tương đối cứng, có khả ứng dụng giống với cellophane nhờ tính suốt Màng PP định hướng (OPP), nghĩa kéo căng theo hướng, để có lực bền độ cứng tốt Màng OPP có độ cứng vừa đủ nên dễ dàng...
- 35
- 793
- 3
tiểu luận môn công nghệ sản xuất đường bánh kẹo tìm hiểu về các dạng bao bì và phương pháp bao gói kẹo
... tiết vẽ hình chiếu Hình1 vẽ chi phận máy đóng gói Hình2 vẽ chi tiết khác phận máy đóng gói Hình3 vẽ hình chiếu cạnh phận đóng gói Hình Hình4 vẽ hình chiếu cạnh phận máy đóng gói Hình1 Hình5 điểm ... lần chuyển vào vị trí minh họa Hình chúng nằm mặt phẳng đường phân phối ví dụ tải 5a (Hình 4) chúng phụ thuộc vào hệ thống thiết kế, vật phẩm đến đệm băng chuyền đầu vào 8a (Hình 5) gắn vào đệm ... ngăn a b phần đầu ngăn c, khái niệm vài dãy rõ ràng Hình kết hợp với hình 2, hình nhìn bên tất phần biểu diễn minh họa hình Nó thấy rõ từ hình tất nhánh 5a 5b, 6a 6b, v.v nâng lên, tất hạ xuống,...
- 63
- 1,838
- 5
tiểu luận công nghệ thực phẩm đề tài ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm
... lâu ngày loại chất lỏng (rượu, nước mắm, nước) ,dùng bao bì chế biến thức ăn nóng (đựng canh nóng, nước nóng, chế phở, chế mỳ ăn liền, chế sữa) Khi phtalat thâm nhập vào thể chúng có thể: + Làm xáo ... kết luận nghiên cứu nhà khoa học, hàm lượng độc tố sản phẩm thủy tinh đưa vào thể, lượng chì giải phóng gốc tự do, thâm nhập vào phận, tích lũy xương, gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh, máu… gây ... độc hại có sơn thấm vào nhựa khuếch tán môi trường nước – axit dưa, cà có tác hại đến sức khoẻ người tiêu dùng Nói chung, tuyệt đối không dùng thùng nhựa đựng hoá chất để đựng nước ăn hay loại thực...
- 12
- 1,027
- 0
CÁC TÍNH CHẤT CỦA THỰC PHẨM PHÙ HỢP VỚI MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI
... trùng:sữa, sản phẩm sữa, nước rau quả, soup, sauce, rượu, nước sốt rau xà lách… Sản phẩm không tiệt trùng: sản phẩm sữa lên men Các sản phẩm có tính axit thấp cao: nước quả, nước cô đặc,puree quả, ... mong muốn sản phẩm Các loại thực phẩm có tính chất cứng vững cao Thực phẩm đông lạnh dễ xảy trình cháy lạnh có bay nước thăng hoa tinh thể nước từ bề mặt sản phẩm =>biến đổi cấu trúc thịt,sp ... định gây thẩm mĩ Thực phẩm khô hàm lượng nước thấp dễ hút ẩm, dễ oxi hóa, dễ bị nấm mốc…… Thực phẩm có bề mặt dễ hút ẩm đẫn đến nhanh hư hỏng, chảy nước bánh kẹo, hoa sấy phủ muối bên ngoài,…...
- 21
- 1,003
- 7
điều tra các phương pháp bao gói sản phẩm thực phẩm hiện nay
... HDPE: chống thấm nước, bảo vệ lớp in bên giấy tránh bị trầy xước Lớp 2: giấy in ấn: trang trí in nhãn Lớp 3: giấy carton giây sunfit: gấp nếp tạo hình dáng hộp Lớp có độ cứng dai chịu va ... Trong phương pháp hỗn hợp khí trộn sẵn với tỷ lệ thích hợp thổi vào bao bì chứa sản phẩm qua xử lý phương pháp bao gói MAP Dựa vào thành phần hỗn hợp khí tỷ lệ phân chia thành Phương pháp sử ... yếu nhằm ngăn cản nước môi trường bên bên không khác nhiều Do đó, ngăn chặn vi sinh vật trình lạnh, lạnh đông thực phẩm bao gói theo phương phap dễ hư hỏng Phương pháp ngăn cản nước, bao gói sản...
- 43
- 1,866
- 9
Lựa chọn bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa
... Kraft dễ rách, thấm nước, thấm khí • • • • HDPE: Chống thấm nước, nước khí tốt Chống thấm dầu mỡ cao Khả in ấn chịu nhiệt cao Có khả kết dính tốt nóng chảy Tuy nhiên dày cứng Một lớp làm ... chế IV Chọn vật liệu bao bì a Sữa tươi Phải chọn loại ta ???? • • • • • LDPE: Chống thấm nước, nước tốt, có độ mềm dẻo cao Có nhiệt độ hàn thấp dễ hàn mí nhiệt Tuy nhiên: Tính chống khí, ... lớn đến chất lượng sản phẩm 3 Yêu cầu bao bì dùng bao gói: Chống thấm nước nước Chống thấm khí Tính bền học hóa học Không gây mùi lạ cho sản phẩm Khả chịu nhiệt Khả in...
- 46
- 5,616
- 10
Tính Chất Nào Của Thực Phẩm Phù Hợp Với Phương Pháp Bao Gói Thay Đổi Khí Quyển (MAP)
... vi sinh vật phụ thuộc vào loài vi sinh vật, nồng độ CO2, nhiệt độ bảo quản, độ hoạt động nước sản phẩm • Là chất khí không phản ứng màu mùi vị Không bị hấp thụ thức ăn nước • Được sử dụng loại ... thấm nước thấm khí (PP, OPP, PET ) Sản phẩm dễ bị mùi, dễ hấp thụ mùi lạ, hút ẩm, dễ bị vón Tác dụng của phương pháp: Việc hút khí bơm khí vào kết hợp với sử dụng bao bì chống thấm khí thấm nước ... sản phẩm hấp phụ nước không khí gây tượng vón cục Ngăn ngừa hút ẩm từ không khí tạo môi trường thuận lợi cho nấm mốc phát triển Ngăn chặn tượng bốc chất thơm xâm nhập mùi lạ vào sản phẩm Sản...
- 30
- 1,745
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các nguyên tắc biên soạn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008