công+nghệ+sản+xuất+nước+mắm+ngắn+ngày

... CHƯƠNG 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 2.1.Qui trình sản xuất nước mắm theo công nghệ ngắn ngày 16 Đồ án công nghệ thực phẩm GVHD:Thầy Nguyễn Hoàng Dũng Nước mắm sau khi chiết rút được đem đi lọc để loại ... nước mắm và tìm ra chiến lược đưa sản phẩm nước mắm ra thị trường nước ngoài. Nghề nước mắm có ở khắp nơi trên đất nước ta nhưng chủ yếu vẫn sản xuất theo phương pháp cổ truyền, qui trình công ... ngắn thời gian sản xuất, tăng độ đạm và cải thiện hương vị của nước mắm ngắn ngày đã đạt được những kết quả nhất định. Hiện nay đã có một số xưởng sản xuất nước mắm theo công nghệ mới sử dụng...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:55

... loại. Nước mắm nhập kho thì xuất trước. Thường xuyên theo dõi hiện tượng thay đổi của nước mắm để kịp thời xử lí. 29 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 44 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ ... ở da, 10 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm Cứ 7 lít nước mắm 17 gam nitơ, pha thêm 2 lít nước mắm 8 gam đạm, thì ta được 9 lít nước mắm, 15g đạm. -Muốn pha chế nước mắm loại 3 ... hạt vừa 1.5-2.5 90 Loại hạt to 3.0-4.5 85 11 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm CHƯƠNG I: 2 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm IV. MỘT SỐ THUẬT NGỮ THƯỜNG DÙNG: 1. Chượp: -...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 17 CHƯƠNG II: Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm ... Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 44 Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm ... hoàn. 3. Nước : Được sử dụng trong sản xuất nước mắm, có thể dùng nước giếng đã được xử lý và kiểm tra đạt yêu cầu vệ sinh thực phẩm. Công Nghệ Lên Men Công Nghệ Sản Xuất Nước Mắm 29 ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... Trường Tôn Đức Thắng sản xuất acid axetic 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập 2Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập ... Thắng sản xuất acid axetic 17 PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất axit Các phương pháp sản xuất ... Thắng sản xuất acid axetic 1 PHẦN I : GIỚI THIỆU CHUNG: Acid axetic là tên gọi hoá học của dấm .đã được sản xuất từ rất lâu đời và có ý nghóa quan trọng trong sản xuất công nghiệp, sản xuất...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... chính:  loại A: sản xuất nước mắm xuất khẩu.  loại B: sản xuất nước mắm đặc biệt và loại 1  loại C: sản xuất nước mắm loại 2 và loại 3. 2. Chế biến chượp thành nước mắm: a) Nước mắm cốt: Chượp ... nước mắm là 1mg/l. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM Ở CÔNG TY TNHH THANH HÀ: Đóng nút sấy màng co, dán nhãn Chiết rót nước mắm vào chai Súc rửa chaiBồn rửa chai, phơi chai QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... măng:  Các loại lù: dể rút nước bổi ra, dùng náo trộn và kéo rút nước mắm trong suốt: • Lù kéo rút nước bổi. • Lù kéo rút nước mắm. IV. CÁCH CHẾ BIẾN CHƯỢP THÀNH NƯỚC MẮM: 1. Phân loại chượp...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:53

Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20

Ngày tải lên: 24/03/2014, 18:20

Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:21

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:22

Ngày tải lên: 17/05/2014, 14:21

Ngày tải lên: 24/05/2014, 11:10

Ngày tải lên: 18/06/2014, 09:38

Ngày tải lên: 18/06/2014, 12:55

Ngày tải lên: 28/06/2014, 18:36

... lao động tại địa điểm sản xuất kinh doanh theo quy định của pháp luật. 1.3 Công nghệ sản xuất nước quả ép. -Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất các loại nước quả ép: Hình 1.1: ... phân phối sản phẩm. Phòng kế hoạch sản xuất: đứng đầu là trưởng phòng sản xuất, tham mưu cho Tổng giám đốc phương án mở rộng sản xuất kinh doanh, kế hoạch sản xuất. Sản phẩm của công ty phụ ... trong bộ phận sản xuất sẽ do tổ trưởng sản xuất tính đưa lên duyệt (nhưng tổng số tiền thưởng của bộ phận sản xuất không được vượt quá số tiền thưởng sản xuất) . •Vì số lượng sản xuất có liên...

Ngày tải lên: 26/10/2012, 17:13

... Thieát bò röûa chai CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 1. Đậu phộng Đậu phộng có tên khoa học là Arachis hypogea Đậu phộng có nguồn ... biến thành nước tương phải qua giai đoạn ép lấy dầu • Nấm mốc Aspergillus Oryzaze Mốc là cơ sở để sản xuất nước tương lên men, chất lượng mốc ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và ... trộn nước Ủ Hấp Đánh tơi và làm nguội Làm nguội Nước tương Chai, nút Rửa sạch Làm nguội Nuôi mốc Đánh tơi Trộn Thuỷ phân Lọc Phối trộn Thanh trùng Vô chai, dán nhãn Mốc giống Nước muối B ã Nước...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... trong công nghệ sản xuất nước tương ưu thế hơn so với hạt đậu nành. 5 www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com Nước tương bị kết tủa trong chai:  Dịch nước tương ... chiều. www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG : 1.1Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sản xuất nước tương thường rất giàu ... muối Ngâm rửa Lọc rút B Benzoat Natri Trích ly Nước muối Nước Bã 3 www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 2.1.1QUY...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com 21 3.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI : 4.1.1 Qui trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương ... sản xuất và nâng cao www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com 3 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG : 1.1 Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sản xuất nước ... 2.1.1 QUY TRÌNH: 11 2.2 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 12 3.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI 20 3.1.1 Qui trình sản xuất nước tương theo phương pháp hóa giải đi từ nguyên...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04

... 7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP 2 – CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN Trong công nghệ sản xuất nước giải khát pha chế, quá trình bão hòa CO 2 cho sản phẩm thường được thực hiện ... HÒA CO 2 ” TRANG 20 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay cùng với tốc độ hóa đô thị và công nghiệp hóa của đất nước, nghành công nghệ thực phẩm đã và...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:23