0

công nghệ sản xuất cà phê trung nguyên

Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 5

Sinh học

... dòng nước chảy ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch phê tăng. Nếu nồng độ của dịch phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu ... tấm để duy trì được mùi vị của hạt phê trước giai đoạn sấy. - Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền của phê + Nhiệt độ của nước vào thiết ... : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp...
  • 4
  • 1,177
  • 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10

Công nghệ sản xuất phê hòa tan 10

Sinh học

... 12. Sấy :Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp ... 107-1210C. Sản phẩm phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuất liện ... pháp thăng hoa và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê còn lại ở dạng bột. Tinh thể thu được dễ tan,...
  • 5
  • 1,392
  • 28
công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

công nghệ sản xuất phê hòa tan

Kỹ thuật

... hai thế giới về sản lượng phê và đứng đầu thế giới về sản lượng phê vối (cà phê vối Việt Nam chiếm 18% sản lượng phê vối toàncầu).CHƯƠNG 3. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT PHÊSVTH: ĐẶNG THỊ ... nay sản xuất phê cũngtăng giảm thất thường nhưng nhìn chung có xu hướng tăng lên về sản lượng. Sản xuất phê tập trung chủ yếu ở các nước đang phát triển: chiếm hơn 90% sản lượng phê ... khiếtbằng phê chè, do vậy được đánh giá thấp hơn. Giá một bao phê anephora thường chỉ bằng một nửa so với phê Arabica. Hiện nay phê này gần 90% diện tích phê ở Việt Nam, 10% trồng phê...
  • 68
  • 767
  • 4
công nghệ sản xuất cà phê rang xay

công nghệ sản xuất phê rang xay

Kỹ thuật

... gây ra, cũng như tránh các mùi không mong muốn do hạt cà phê bị lỗi gây ra,
  • 43
  • 2,286
  • 27
tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột

tiểu luận tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất phê bột

Công nghệ thực phẩm

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFE BỘT 10CHƯƠNG II: KỸ THUẬT SẢN XUẤT PHÊ XAY2.1. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CAFÉ XAY Cà phê rang xay là sản phẩm được sản xuất từ phê nhân sản phẩm phê ràg ... rang được đưa đi xay để làm phê bột pha phin, từ phê bột pha phin ta tiếp tục chế biến phê hòa tan3.1.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÊ HÒA TAN TỪ BỘT PHÊ RANG 3.2.THUYẾT MINH ... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM TIỂU LUẬNTÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÊ BỘT (Nguyên liệu đầu vào là phê nhân)GVHD:...
  • 29
  • 2,592
  • 6
Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt

Bài giảng Công nghệ sản xuất phê nhân theo phương pháp ướt

Hóa học - Dầu khí

... CHƢƠNG III Đặc tính lớp nhớt Mục đích tách lớp nhớt ???? 6. Phơi phê thóc CHƢƠNG III CHƢƠNG III Quy cách phơi phê thóc ???? Giai đoạn đầu Giai đoạn sau Giai đoạn cuối 3-4cm, 1.5h/ ... trong lên men - Khối lƣợng phê đem ủ CHƢƠNG III Dấu hiệu nhận biết quá trình lên men kết thúc ???? 3. Tách lớp nhớt CHƢƠNG III Phƣơng pháp sinh hóa (lên men) phê quả tươi Làm sạch ... loại Bóc vỏ quả tươi Tách lớp vỏ nhớt Rửa phê thóc Làm ráo Phơi, sấy Tách tạp chất Bóc vỏ trấu Đánh bóng – Phân loại Bao gói – Bảo quản Cà phê nhân CHƢƠNG III 3. Tách lớp nhớt CHƢƠNG...
  • 20
  • 1,284
  • 2
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP ƯỚT

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP ƯỚT

Nông - Lâm - Ngư

... (Rubiaceae). Ba dòng cây phê chính là: _ Coffea arabica (Cà phê Arabica) - phê chè _ Coffea canephora (Robusta) - phê vối _ Coffea excelsa - phê mít Trong các ngành công nghiệp thực ... VỀ PHÊ phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt phê được rang lên, từ cây phê. ... sấy PHÊ VỐI ( Coffea canephora Pierre) CÀ PHÊ VỐI ( Coffea canephora Pierre) * phê vối là loài được trồng phổ biến chiếm gần 30% tổng diện tích phê thế giới và khoảng 25% tổng sản...
  • 26
  • 3,228
  • 13
quy trình công nghệ sản xuất cà phê hòa tan

quy trình công nghệ sản xuất phê hòa tan

Kinh tế - Thương mại

... Phi,nhưng bây giờ hầu hết các nước sản xuất phê đều trồng Robusta do nhu cầu ngày càng lớn của công nghiệp sản xuất phê hòa tan. Ngành công nghiệp này sử dụng phê Robusta nhiều hơn bởi vì ... VẼHình 1: M t s s n ph m phê hòa tan trên th tr ng.ộ ố ả ẩ ị ườHình 2: Qu phê Hình 3:Quy trình sản xuất phê hòa tan từ phê nhânHình 5: C u t o thi t b xay phê ạ ế ịHình 4: Thi ... 2in1, phê s a hòa tan .ườ ữHình 1: Một số sản phẩm phê hòa tan trên thị trường. I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHÊ1.1. PHÂN LOẠI:Cây phê có nhiều chủng loại nhưng phổ biến là 2 loại phê...
  • 47
  • 832
  • 3

Xem thêm