công nghệ phục vụ bàn trong khách sạn nhà hàng

Giáo trình công nghệ phục vụ trong khách sạn nhà hàng pot

Ngày tải lên : 23/03/2014, 09:20

206
1.3K
34

Luận văn nghiệp vụ phục vụ bàn tại khách sạn công đoàn

Ngày tải lên : 27/07/2016, 23:25

... ngời phục vụ chủ động công tác phục vụ khách , nâng cao chất lợng phục vụ cho khách sạn Quá trình gồm giai đoạn + Trớc ngày bán hàng phục vụ ( giai đoạn chuẩn bị ) + Quá trình bán hàng phục vụ khách ... chung khách sạn Công đoàn I ) Khái quát chung khách sạn Công đoàn 1.Vị trí , đặc điểm , trình hình thành phát triển khách sạn Công đoàn 1.1 Vị trí đặc điểm nhà hàng Khách sạn Công đoàn khách sạnliên ... thiệu khách sạn ể thu hút khách đến Lớp KDDLKS 8A Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Hứa Minh Tuấn Phần III : Nội dung nghiệp vụ phục vụ bàn I) Tầm quan trọng nghiệp vụ phục vụ bàn Nghiệp vụ phục vụ bàn...

38
586
0

Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ bàn tại Khách sạn Bảo Sơn.doc

Ngày tải lên : 27/10/2012, 16:42

... tượng khách khách sạn chủ yếu khách Trung Quốc, khách Nga, khách Nhật, khách Mỹ Ngoài có khách lẻ, khách theo tour * Sản phẩm khách sạn - Khách sạn kinh doanh dịch vụ là: Dịch vụ buồng ngủ,dịch vụ ... cho khách, đăng ký khách sạn cho khách + Trực tiếp phối hợp với phận khác phục vụ khách thời gian khách lưu trú khách sạn + Tiếp nhận giải phàn nàn khách - Bộ phận nhà hàng: Có nhiệm vụ phục vụ ... lượng phục vụ Khách sạn, tăng hài lòng thực khách - Khách sạn cần có biện pháp khuyến khích khách hàng như: Khách hàng đến tiêu dùng sản phẩm lần đầu Khách sạn có quà nhỏ mang biểu tượng Khách sạn...

25
1.7K
14

Nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn

Ngày tải lên : 08/11/2012, 10:48

... xây dựng, Nhà khách phục vụ khách lu trú cha có thêm dịch vụ khác bổ sung Nhng tháng sau (7/1997) Nhà khách xây thêm nhà bếp bắt đầu hoạt động phục vụ khách lu trú thêm ăn uống Nhà khách Tổng ... doanh Qui mô nhà khách nhỏ, chủ yếu phục vụ khách lu trú ăn, nên điều kiện sân bãi cha đợc trọng Sân bãi để xe Nhà khách hẹp gây bất lợi khách gửi xe vào Nhà khách Hàng năm, Nhà khách phải khoản ... cán công nhân viên Nhà khách cho khách lu trú Việc kinh doanh ăn uống Nhà khách hạn hẹp phạm vi phục vụ khách lu trú nhận đặt tiệc nguồn khách vãng lai có nhu cầu ăn uống mà Nhà khách không phục...

62
3K
10

Nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn

Ngày tải lên : 19/11/2012, 15:09

... xây dựng, Nhà khách phục vụ khách lu trú cha có thêm dịch vụ khác bổ sung Nhng tháng sau (7/1997) Nhà khách xây thêm nhà bếp bắt đầu hoạt động phục vụ khách lu trú thêm ăn uống Nhà khách Tổng ... doanh Qui mô nhà khách nhỏ, chủ yếu phục vụ khách lu trú ăn, nên điều kiện sân bãi cha đợc trọng Sân bãi để xe Nhà khách hẹp gây bất lợi khách gửi xe vào Nhà khách Hàng năm, Nhà khách phải khoản ... cán công nhân viên Nhà khách cho khách lu trú Việc kinh doanh ăn uống Nhà khách hạn hẹp phạm vi phục vụ khách lu trú nhận đặt tiệc nguồn khách vãng lai có nhu cầu ăn uống mà Nhà khách không phục...

63
3.9K
5

Tìm hiểu nghiệp vụ phục vụ bàn tại khách sạn Sài Gòn, Hạ Long, Quảng Ninh

Ngày tải lên : 05/04/2013, 14:55

... nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn Sài Gòn Hạ Long Quảng Ninh Chơng lý luận chung nghiệp vụ phục vụ bàn 1.1 Tìm hiểu nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn 1.1.1 Khái niệm phục vụ bàn khách sạn Phục vụ bàn ... luận nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn - Tìm hiểu thực tế nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn Sài Gòn Hạ Long Quảng Ninh - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao nghiệp vụ phục vụ bàn khách sạn Sài Gòn ... viên phục vụ bàn Nhân viên phục vụ bàn ngời trực tiếp phục vụ khách ăn uống bàn Nhiều nhà hàng có nhân viên chuyên phục vụ ăn, nhân viên chuyên phục vụ đồ uống [1.183] Nhiệm vụ: - Thực việc bàn...

106
1.3K
5

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Ngày tải lên : 19/06/2013, 11:54

29
5.4K
13

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Ngày tải lên : 13/12/2013, 09:22

29
1.5K
6

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Ngày tải lên : 13/12/2013, 11:35

29
2.7K
7

Nghiệp vụ phục vụ buồng trong khách sạn

Ngày tải lên : 01/06/2014, 07:51

... xây dựng, Nhà khách phục vụ khách lu trú cha có thêm dịch vụ khác bổ sung Nhng tháng sau (7/1997) Nhà khách xây thêm nhà bếp bắt đầu hoạt động phục vụ khách lu trú thêm ăn uống Nhà khách Tổng ... Những quy định nhà khách nhân viên nhà khách 1.Những quy định nhà khách nhân viên nhà khách 2.Những quy định nhà khách nhân viên khách 3.Nội quy nhân viên phục vụ buồng III Những công việc cụ thể ... cán công nhân viên Nhà khách cho khách lu trú Việc kinh doanh ăn uống Nhà khách hạn hẹp phạm vi phục vụ khách lu trú nhận đặt tiệc nguồn khách vãng lai có nhu cầu ăn uống mà Nhà khách không phục...

51
1K
1

quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - chương 1

Ngày tải lên : 03/07/2014, 11:21

... quát quy trình phục vụ KS- NH 1.1 Khái niệm xây dựng quy trình phục vụ KS- NH 1.2 Nội dung quy trình phục vụ KSNH 1.3 Quản lý quy trình phục vụ 1.1 Khái niệm xây dựng quy trình phục vụ KS- NH 1.1.1 ... kiện dễ dàng cho khách mua sử dụng dịch vụ KS- NH • Bản chất • Nội dung phục vụ • Đặc trưng phục vụ Bản chất phục vụ • Là trình phức tạp • Chất lượng HH dịch vụ thẩm định trước Là trình phức tạp ... chất phục vụ 1.1.2 Khái niệm quy trình phục vụ 1.1.3 Các xây dựng quy trình 1.1.1 Khái niệm chất phục vụ • Khái niệm: tập hợp hoạt động, quy trình nhằm đảm bảo tiện nghi điều kiện dễ dàng cho khách...

29
722
0

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 2 pps

Ngày tải lên : 05/08/2014, 19:21

... phục vụ phận lễ tân • 2.2.1 Hoạt động phận LT qua giai đoạn • 2.2.2 Các quy trình phục vụ khách 2.2.1 Hoạt động phận LT qua giai đoạn Chu trình khách Hoạt động phục vụ khách Phục vụ khách Trước khách ... đoạn trước khách đến khách sạn • Khách lựa chọn khách sạn • Nhân viên cung cấp thông tin thuyết phục khách mua phòng • Khách đồng ý đặt buồng • Đặt buồng chấp nhận Khách lựa chọn khách sạn phụ thuộc ... khách, xếp buồng… Giai đoạn khách đến KS (Arrival) • Đón tiếp khách • Làm thủ tục đăng ký khách sạn cho khách Đón tiếp khách • Yêu cầu: tạo ấn tượng tốt đẹp • Thủ tục: đăng ký khách sạn cho khách...

156
563
0

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 3 potx

Ngày tải lên : 05/08/2014, 19:21

... vụ nhà bànbar 3.1.1 Chức nhà bàn 3.1.2 Chức nhà bar 3.1.3 Nhiệm vụ chức danh nhà bàn 3.1.4 Nhiệm vụ chức danh nhà bar 3.1.1 Chức nhà bàn Đón tiếp phục vụ khách đến ăn uống Tạo doanh thu cho nhà ... phụ trách dãy, bàn Kiểm tra Bày bàn Bày bàn Bày bàn Bày bàn Bày bàn Bày bàn Kiểu Pháp Bày bàn Kiểu Nga Bày bàn ăn Á Bày bàn ăn Á Bày bàn ăn Á 3.3.2 Tiếp cận với khách    Đặc điểm Yêu cầu Nội ... nhà hàng 3.1.2 Chức nhà bar     Bán rượu Pha chế cocktail, thức uống khác Giao thức uống vô lon, chai cho tiếp viên mang phục vụ khách Tạo doanh thu cho nhà hàng 3.2 Nhiệm vụ chức danh nhà hàng...

89
735
4

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 4 pps

Ngày tải lên : 05/08/2014, 19:21

...  Phục vụ khách lưu trú Phục vụ đồ vải 4.3.1 Phục vụ khách lưu trú     Chuẩn bị buồng đón khách Dẫn khách bàn giao phòng Phục vụ khách thời gian khách lưu trú Nhận bàn giao buồng tiễn khách ... thiết bị, dụng cụ Hàng hoá minibar Nội quy khách sạn Giới thiệu số dịch vụ khách sạn c Phục vụ khách thời gian khách lưu trú    Quy trình làm vệ sinh Quy trình phục vụ dịch vụ bổ sung Quy trình ... nhóm phục vụ buồng ca Trưởng nhóm khu vực công cộng Trưởng ca phụ trách đồ vải Nhân viên phục vụ buồng; đồ vải; khu vực công cộng; kho, chăm sóc Tổ chức ca làm việc  Tổ chức ca     Khách sạn...

43
886
1

Hoàn thiện công nghệ phục vụ bàn tại nhà hàng Little Italy Huế, thuộc công ty cổ phần du lịch DMZ

Ngày tải lên : 25/04/2015, 11:00

... uống mà nhà phục vụ: + Nhà hàng Âu + Nhà hàng Á + Nhà hàng phục vụ đặc sản Dựa vào phương thức phục vụ: + Tự phục vụ + Phục vụ bán trọn vẹn + Phục vụ trọn vẹn Dựa vào quy mô nhà hàng: + Nhà hàng ... kinh doanh nhà hàng, mối quan hệ quy trình, công nghệ phục vụ bàn nhà hàng hiệu kinh doanh Phân tích tình hình kinh doanh nhà hàng, đánh giá thưc trạng áp dụng công nghệ phục vụ bàn nhà hàng Little ... nhà hàng Nhà hàng nơi chuẩn bị phục vụ thức ăn, nước uống tráng miệng cho khách hàng Nói chung phục vụ bữa ăn ăn sở, nhiều nhà hàng cung cấp đưa dịch vụ chuyển phát thực phẩm Nhà hàng khách sạn...

79
1.6K
10

Luận văn thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả phục vụ bàn tại khách sạn xây dựng 20 phố trẻ hai bà trưng

Ngày tải lên : 27/07/2016, 23:26

... phục vụ bàn phận khác nhà hàng Quan hệ phận phục vụ bàn phận khác nhà hàng khách sạn Xây Dựng phân loại theo quan hệ trực tuyến Bộ phận phục vụ bàn với ban giám đốc khách sạn: Bộ phận phục vụ ... việc cụ thể nhân viên phục vụ bàn nhà hàng Khách sạn Xây Dựng Để có đợc chất lợng phục vụ tốt nh nhân viên phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Xây Dựng phảI nắm rõ đợc nội dung công việc ca để chuẩn ... khách sạn nhà hàng Bộ phận phục vụ bàn với trởng nhà hàng Trởng nhà hàng ngời trực tiếp điều hành toàn hoạt động kinh doanh ăn uống nhà hàng nói chung phận phục vụ bàn nói riêng Chính phận phục...

79
586
0

Nghiệp vụ lễ tân khách sạn nhà hàng

Ngày tải lên : 13/11/2012, 09:19

... tình phục vụ khách hàng Và lý em chọn ngành lễ tân khách sạn nhà hàng lễ tân phận quan trọng thiếu sở kinh doanh lu trú Lễ tân mặt khách sạn, nơi tiếp xúc nhiều kể từ khách tới khách sạn khách ... sắm du khách Ngoài khách sạn có nhiều nhà hàng nhằm phục vụ ăn Âu, á, hải sản có uy tín nhà hàng Giang Sơn (Giang Sơn Rettaurant), nhà hàng Hải Long, nhà hàng Hồng Quảng thuận tiện cho du khách ... 3: Phục vụ khách thời gian lu trú - Phục vụ khách từ khách đến nhận buồng đến khách rời khách sạn 17 - Lễ tân phải phối hợp với phận liên quan để phục vụ tốt khách - Lễ tân phận tiếp xúc với khách...

27
3.5K
17

Chất lượng lao động và nhân lực trong khách sạn nhà hàng

Ngày tải lên : 05/04/2013, 16:22

... vụ khách sạn: 2.1.1 Lao động khách sạn nhà hàng phải sử dụng nhiều lao động trực tiếp Sản phẩm khách sạn chủ yếu mang tính chất phục vụ phục vụ giới hóa Người ta giới hóa số khâu trình phục vụ, ... riêng khách sạn Giới thiệu phận bàn khách sạn nhà hàng 3.1 Vị trí, chức nhiệm vụ chung phận bàn 3.1.1 Vị trí chức phận bàn Bộ phận phục vụ ăn uống phận cung cấp dịch vụ phận quan trọng khách sạn ... nghiệp vụ văn hóa ngoại ngữ 3.2 Tổ chức lao động nhà hàng Sơ đồ cấu tổ chức nhà hàng Hoa Sen Giám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen Nhà hàng Hoa sen Nhà hàng...

51
4.8K
23

PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG

Ngày tải lên : 22/10/2013, 00:20

... in tên, địa số điện thoại nhà hàng cách rõ ràng III TỔ CHỨC PHỤC VỤ TRỰC TIẾP TẠI NHÀ HÀNG Chuẩn bị phòng ăn, bày bàn ăn Nhiệm vụ nhân viên phục vụ bàn nhà hàng khách sạn phải tạo môi trường, ... dùng dịch vụ bổ sung: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Trong cần phân tích làm rõ khách tiêu dùng dịch vụ bổ sung khách thuê buồng khách sạn Cụ thể là: Khách quan, ... khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ Vậy chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng, mức độ thỏa mãn khách hàng khách sạn Chất lượng dịch vụ khách sạn = thỏa mãn khách...

18
3.7K
64