... Ch tiêu N ng ñ LA [mol] Hi u su t [%] TLPT trung bình N1 N2 N3 N4 N5 0.5 62.5 8980 0.75 65.7 912 0 1. 0 70.2 10 340 1. 25 75.4 10 510 1. 5 76.0 10 760 K t qu thu ñư c cho th y thay ñ i n ng ñ monome ... 8980 ñ n 15 130 g/mol 3.3 nh hư ng c a hàm lư ng xúc tác SnCl2 ñ n trình ph n ng ð nghiên c u nh hư ng c a hàm lư ng ð nh t ñ c trưng ηsp 600 (P2) 30.7 9450 500 (P3) 36.4 11 210 300 (P4) 50.5 13 500 ... nh hư ng c a hàm lư ng xúc tác trình ph n ng ñư c trình bày hình 2: HiÖu suÊt ph¶n øng [%] §é nhít ñ c trưng H[%] 80 75 0.23 70 65 0.22 60 55 0. 21 50 0.20 0.5 1. 0 1. 5 2.0 2.5 3.0 Hàm lư ng xúc...
... màu đậm (Hồ Hữu Long, 19 83) Hàm lượng đường cho vào ảnhhưởngđến giá trị a sản phẩm (ảnh hưởngđến màu đỏ đặc trưng sản phẩm) thể hình 4.4 13 Giá trị a 12 .5 12 11 .5 11 10 .5 50 55 60 Hàm lượng ... trúc tốt 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnhhưởngđến cấu trúc đường ảnhhưởngđến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến ... a 11 ,44 0 ,11 12 ,56 0, 21 12,73 0,02 b * 50 3,68 0 ,15 3 ,12 0,02 4,52 0 ,18 : Độ lệch chuẩn giá trị trung bình Ngành Công nghệ thực phẩm Trang 24 Luận văn tốt nghiệp Đại Học khóa 31 Trường...
... II: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỰC PHẨM TRONG BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG .16 2 .1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁTRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2 .1. 1QUÁTRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2 .1. 2 CÁCYẾUTỐ ... 26 CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG VÀ THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG THỰC PHẨM 27 3 .1 CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾNQUÁTRÌNH LẠNH ĐÔNG 27 3 .1. 1 NHIỆT ĐỘ .28 3 .1. 1.2 NHỆT ĐỘ MÔI ... 16 2 .1. 2 CÁCYẾUTỐẢNHHƯỞNGĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM 17 2 .1. 2 .1 NỒNG ĐỘ CÁC CHẤT TAN .17 2 .1. 2.2 TỐC ĐỘ LÀM ĐÔNG 17 2 .1. 2.3 CHẤT LƯỢNG BAN ĐẦU...
... Làm nguội (33oC) Nấm men (0 ,1% ) Lên men (5 ngày) Lọc sơ C C1 D C2 C3 D1 D2 D3 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 G12345 Chuyên ngành công nghệ ... glucoamylase 0 ,1% 0,2% 0,3% 0,4% 0,5% Trung bình 20 6,4 9,2 11 ,67 12 ,6 9,37a 30 9,68 11 13 , 51 13,28 11 ,09b 40 8,43 10 ,34 12 ,85 13 ,73 13 ,96 11 ,86b Trung bình 7,6a 9b 11 ,01c 12 ,97d 13 ,29d Nồng độ ... dịch lên men điều ảnhhưởngđến thoát khí CO2 nên ảnhhưởngđếntrình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Cácyếutốảnhhưởngđếntrình lên men Có năm yếutốảnhhưởngđếntrình lên men rượu...
... Chương 1: Mở đầu TÓM TẮT ĐỀ TÀI Đề tài luận văn “Nghiên cứu yếutốảnhhưởngđếntrình đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số người tiêu dùng” thực nhằm xác định trình đinh mua yếutốảnhhưởngđếntrình ... 14 3.3.2 Máy chụp ảnh số xem 14 3.4 Sự khác biệt máy ảnh máy ảnh số 15 3.5 Các tính máy ảnh số 17 3.5 .1 Độ phân giải ảnh 17 3.5.2 Các phương pháp thu ảnh 17 ... xung quan đánh giá tốt 14 22 Được báo chí đánh giá tốt 17 21 17 Thông dụng thị trường 13 19 21 Nhiều dòng sản phẩm đẹp, hợp thời trang 15 11 Hình 5.7 Đánh giá uy tín nhãn hiệu* Trình độ học vấn...
... 0,525 Mg K 1, 253 Al K 1, 486 Si K 1, 739 SK 2,307 Ca K 3,690 Fe K 6,398 Ni K 7,4 71 Total Mass% Error% Atom% 9, 71 0 ,13 21, 06 0,80 0 ,15 1, 15 0,97 0 ,14 1, 24 2,48 0 ,14 3,06 24,65 0 ,12 26,67 1, 11 0,25 0,96 ... Dưới nghiên cứu ảnhhưởng ba nhân tốđến hiệu suất thu hồi niken hiệu suất đuổi lưu huỳnh: 4 .1 Ảnhhưởng tốc độ gió đếntrình thiêu Tốc độ gió thay đổi mức khác 0,3 m/s ; 0,5 m/s ; 1m/s kết thu ... Khối lượng quặng sau thiêu %Me1: Phần trăm nguyên tố quặng %Me2: Phần trăm nguyên tố quặng sau thiêu Trong trình thiêu số yếutố công nghệ ảnhhưởng lớn đếntrình thiêu tốc độ gió, nhiệt độ thời...
... màu đậm (Hồ Hữu Long, 19 83) Hàm lượng đường cho vào ảnhhưởngđến giá trị a sản phẩm (ảnh hưởngđến màu đỏ đặc trưng sản phẩm) thể hình 4.4 13 Giá trị a 12 .5 12 11 .5 11 10 .5 50 55 60 Hàm lượng ... trúc tốt 4.3.2 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến màu sắc sản phẩm Ngoài ảnhhưởngđến cấu trúc đường ảnhhưởngđến màu sắc sản phẩm kết thể bảng 4.4 hình 4.3 Bảng 4.4 Ảnhhưởng hàm lượng đường đến ... a 11 ,44 0 ,11 12 ,56 0, 21 12,73 0,02 b * 50 3,68 0 ,15 3 ,12 0,02 4,52 0 ,18 : Độ lệch chuẩn giá trị trung bình Ngành Công nghệ thực phẩm Trang 24 Luận văn tốt nghiệp Đại Học khóa 31 Trường...
... Tần số % % hợp lệ V alid 50 Tổng 18 58 13 90 20,0 64,4 14 ,4 1, 1 10 0,0 TRẦN THỊ BÍCH NGỌC- K 41 QTKD TM % tích luỹ 20,0 64,4 14 ,4 1, 1 10 0.0 20,0 84,4 98,9 10 0,0 Chuyên đề tốt nghiệp ... 2 .1. 2.4 Những yếutốảnhhưởngđến hành vi mua người tiêu dùng Những yếutốảnhhưởngđến hành vi người tiêu dùng chia làm nhóm chính: văn hóa, xã hội, cá nhân, tâm lý TRẦN THỊ BÍCH NGỌC- K 41 ... K 41 QTKD TM Chuyên đề tốt nghiệp Trường Đại Học Kinh Tế-Huế Nghề nghiệp Tần % số Vali % hợp lệ % tích luỹ 37,8 45,9 45,9 16 17 ,8 21, 6 67,6 văn phòng Nội trợ 1, 1 1, 4 68,9 Khác 23 25,6 31, 1 10 0,0...
... 0,20 2,0 0,740,9 lăng 0 ,10 1, 1 -”+ ba 0,23 2,3 -”lá 0 ,11 1, 1 -”Cỏ khô: + linh 0 ,12 1, 3 -”lăng + ba Rơm (đại mạch Các nguyên tắc nghiền yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền Các nguyên tắc nghiền Để ... 2.3 .1 .Các nguyên tắc nghiền 15 2.3.2 .Các yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền 10 2.4.Vì nói máy cắt thái, máy xay xát trường hợp đặc biệt máy nghiền ? 12 3.KẾT LUẬN 14 ... (hình 3d) Nguyên tắc áp dụng máy xay kiểu đĩa, máy nghiền chậu Cácyếutốảnhhưởngđếntrình nghiền Có nhiều yếutốảnhhưởngđếntrình nghiền xuất phát từ tính chất vật nghiền máy nghiền - Tính...
... dịch lên men điều ảnhhưởngđến thoát khí CO2 nên ảnhhưởngđếntrình lên men “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Cácyếutốảnhhưởngđếntrình lên men Có năm yếutốảnhhưởngđếntrình lên men rượu ... từ 12 đến 16 giờ, lên men tốt dịch đường 12 0 -14 0g/l 16 0 -18 0g/l lên men hiệu suất chuyển hóa thấp Nồng độ rượu tạo thành môi trường lên men 10 - 12 % Nhiệt độ lên men thích hợp 28 đến 300C, đến ... acid không gây ảnhhưởng mạnh đến trung tâm hoạt động nấm men - Ảnhhưởng nồng độ rượu Nồng độ rượu sinh có ảnhhưởngđến tốc độ khả phát triển nấm men Nồng độ rượu ảnhhưởngđến tốc độ phát triển...
... 17 1. 2 .1. 2 Tính ch t hóa h c 17 1. 2 .1. 3 Đi u ch 18 1. 2 .1. 4 ng d ng 19 1. 2.2 M t s tác nhân khơi mào 19 1. 2.2 .1 H Fenton (Fe2+/H2O2) 19 1. 2.2.2 ... 12 1. 1.8 ng d ng c a chitin d n xu t 13 1. 1.9 Đ ñ c c a chitin/chitosan 16 1. 2 AXIT ACRYLIC VÀ M T S TÁC NHÂN KHƠI MÀO 17 1. 2 .1 Axit acrylic 17 1. 2 .1. 1 Tính ... 04 1. 1.2 C u t o 04 1. 1.3 Tính ch t v t lí 05 1. 1.4 Tính ch t hóa h c 06 1. 1.4 .1 Ph n ng thu phân m ch 07 1. 1.4.2 Ph n ng deaxetyl hóa 07 1. 1.4.3...
... n [1] 1. 4 .1 Các phương pháp hoá lí 1. 4 .1. 1 H p ph 1. 4 .1. 2 K t t a hóa h c, keo t 1. 4 .1. 3 Phương pháp màng 1. 4.2 Phương pháp sinh h c 1. 4.3 Các phương pháp hoá h c 1. 4.3 .1 Oxi hoá 1. 4.3.2 Kh 1. 5 ... 6.023 10 20 V1V3 A ΦV2 1 t 6.023 10 20 × 10 3 × × A A nabs = = 0.362 × 10 19 1. 2 × 25 × 11. 11 10 × t t 12 B ng 3 .1 K t qu xác ñ nh s lư ng t s n m t giây (photon/s) Th i gian chi u x phút phút 10 ... H+ + HO (1. 17) Ph n ng ph n ng ñ c trưng c a trình quang Fenton 1. 2.3 Sơ lư c m t s trình Fenton khác [14 ], [15 ] 1. 2.3 .1 Quátrình Fenton d th Goethite 1. 2.3.2 Cáctrình Fenton c i ti n 1. 2.4 Nh...