cá nục sốt cà chua dong hop

công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

... trường là Cá nục sốt cà , với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng ... phú, các sản phẩm cá đóng hộp đang ngày càng được ưu chuộng trên thị trường – bởi chúng vừa ngon, rẻ, và nhất là giá trị dinh dưỡng của cá rất tốt cho cơ thể. Một trong những sản phẩm cá đóng ... 29 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:43

46 2,5K 8

SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA pot

... hộp: SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ CHUA I. Chuẩn bị: I.1. Nguyên liệu: - Cá nục : 1 kg - Cà chua : 400 gram - Muối : 150 gram - Dầu ăn : 100 gram - Bột ngọt. hạt nêm, đường, tiêu… - Hộp : 5 cái I.2. Dụng ... thanh trùng : 1 cái ( dùng chung ) - Máy ghép mí : 1 cái ( dùng chung ) - Xếp cá vào hộp và rót nước sốt theo tỉ lệ cá : nước sốt là 60% : 40% nếu là cá to và 52% : 48% nếu là cá nhỏ. Phải tiến ... nhận biết cá tươi : mang cá đỏ, da cá sáng bóng , cơ thịt săn chắc có độ đàn hồi, mắt cá trong lồi và trong suốt, vẩy cá bám chặc vào thân, mùi tanh tự nhiên, bụng cá nguyên vẹn, xương cá dính...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 23:20

7 744 5

quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

Ngày tải lên: 29/08/2014, 07:53

58 1,3K 1

Công nghệ chế biến cá nục sốt cà

Ngày tải lên: 22/10/2013, 20:21

54 1,6K 12

Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.

... : Sản phẩm1: Chả cá trứng cút sốt cà đóng hộp Trang 21 1 Chả cá nhân trứng cúc sốt cà chua đóng hộp Trứng được bao bên ngoài một lốp chả cá rồi đem chiên, cho nước sốt cà chua vào hộp. Sản ... hiện đề tài: “Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”. “Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ ... bún 39 Cá ngừ sốt cà đóng hộp Hộp khoảng 2 lát cá, nước sốt cà chua 40 Cà phê sữa đóng lon Dung dịch đồng nhất gồm cà phê+ nước+ sữa, hương vị cà phê đặc trưng ĐỖ THỊ THANH Trang 10 giữ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53

111 1,4K 33

Đồ án chuyên ngành Công sản xuất cá trích sốt cà chua đóng hộp

Ngày tải lên: 09/11/2014, 18:21

23 1,7K 3

Tài liệu LUẬN VĂN:NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP doc

... nước xốt cà chua tạo nên nét đặc trưng cho sản phẩm. 2.2.2. Nguyên liệu trong chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 2.2.2.1. Nguyên liệu cà chua  Thành phần hoá học cà chua Quả cà chua gồm ... chủ yếu là cá và thịt xốt cà như: cá xốt cà, cá ngâm dầu,… Sản phẩm gan cá tra xốt cà chua là sản phẩm tận dụng nguồn phụ phẩm là gan để chế biến, có thể phù hợp với cuộc sống ngày càng công ... lượng của sản phẩm. 2.2. Chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 2.2.1. Khái quát về sản phẩm gan cá tra xốt cà chua Nhìn chung sản phẩm xốt cà rất đa dạng, chúng khác biệt nhau về thành phần,...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 19:20

66 1,6K 3

nghiên cứu chế biến sản phẩm cá hường sốt cà đóng hộp

... 1.2.2. Các yêu cầu đối với sản phẩm cá hộp sốt cà  Về kích thước và trọng lượng Cá hộp sốt cà chua: cá nục, cá trích không kể trọng lượng, cá chim cá thu từ 0.3kg trở lên, cá hồng cá kẽm cá song ... tiêu thụ cà chua nguyên liệuu lớn nhất ở việc sản xuất nước sốt cà chua cô đặc. Từ sản phẩm này có thể chế biến thành các loại nước sốt cà chua cũng như các sản phẩm có thành phần sốt cà chua. ... người ta kết hợp các đặc điểm tốt của các loại cà chua thuần chủng với độ ổn định của các loại cà chua thương mại thông thường. Các giống cà chua thuần chủng khác nhau. Giống cà chua được chia...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:14

71 1,7K 13

Thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm dầu và cá ngừ sốt cà chua năng suất 20 tấn/ngày

... hộp cá ngừ ngâm dầu và đồ hộp cá ngừ sốt cà chua  Nguyên tắc tính: Trước tiên cân nguyên liệu cho đồ hộp cá ngừ ngâm dầu trong 1 giờ sản xuất sau đó cân bằng cho đồ hộp cá ngừ sốt cà chua ... đồ hộp cá ngừ ngâm dầu & cá ngừ sốt cà chua, năng suất 20 tấn nguyên liệu trong ngày 3.4.2 Thuyết minh quy trình đồ hộp cá ngừ sốt cà chua (Tương tự như quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừ ngâm ... liệu trong ngày 2.2.2.2 Bột cà chua - Cà chua là loại rau quả làm thực phẩm. Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A. Trong cà chua có chứa nhiều chất dinh...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:37

134 4,7K 51

Luận văn : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP part 7 ppt

... gram Pep tic digest of animal tissue 2,5 gram Agar 15 gram Nuớc cất 1 lít 6.2. Cách tiến hành Pha loãng mẫu thành các nồng độ 1/10; 1/100; 1/1000;… với nước cất đã tiệt trùng. Môi trường sử dụng: ... độ bằng thuốc thử 2,6-dichloro-indophenol, xuất hiện màu hồng bền trong 30 giây, đọc kết quả. Cách tính F: 0.5 F = X Trong đó: X: là số ml thuốc thử 2,6-dichloro-indophenol chuẩn. V: số ... thuốc thử 2,6-dichloro-indophenol chuẩn được từ mẫu đối trứng. Mẫu đối trứng được xác định bằng cách hút 10ml dịch lọc vitamin C, cho vào bình tam giác, hút 1ml sulphate đồng 1% cho vào bình...