cà chua cô đặc

... hộp cà chua cô đặc 2.1 Nguyên liệu cà chua 2.1.1 Giới thiệu chung về cây cà chua [8] - Cây cà chua có tên khoa học là Lycopesium esculentum, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, là loại rau ăn quả, họ Cà ... sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.2 Sản phẩm thị trường 1.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm 2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc. 2.1 Nguyên liệu cà chua 2.1.1 Giới thiệu ... 50 không có 2.3 Bao bì đồ hộp cà chua cô đặc 2.3.1 Vai trò của bao bì [2, p39] • Cà chua bi: quả nhỏ, chua, giá trị thấp, thường dùng làm nguyên liệu tạo giống. - Quả cà chua có nhiều kích cỡ và...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... [2],[6],[10] 2.1.1. Cà chua Cà chua bao gồm 3 loại chính là cà chua hồng, cà chua múi và cà chua bi. Vừa qua trung tâm kỹ thuật rau quả tỉnh Vĩnh Phúc đã trồng thành công 4 giống cà chua nhập nội ... giống cà chua TN5F1( Hàn Quốc), 89F1(Thái Lan) , giống Savior(đài Loan), giống VL2004(Mỹ). Cà chua là nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất cà chua cô đặc. Khi chế biến cà chua cô đặc thì ... của sản phẩm, nhất là cà chua cô đặc có độ cô thấp vì giữ được nhiều pectin.  Làm cho cà chua chóng sôi và ngăn ngừa hiện tượng cháy xém khi cô đặc.  Bài khí trong thịt cà chua để vitamin đỡ bị...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34

... sau: - Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt - Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt. - Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% - Cà chua cô đặc có độ ... Đồ án công nghệ 2 12 - Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% - Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân ... Cà chua cô đặc có độ khô trên 33% - Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc. 1.2.2 Sản phẩm thị trên thị trường 1.2.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm[4] Quả cà chua...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 00:49

... loại cà chua cô đặc như sau: Pure cà chua: có độ khô 12, 15 và 20% Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40% Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc ... 25 – 29% Cà chua cô đặc có độ khô 29 – 33% Cà chua cô đặc có độ khô trên 33% • Cà chua miếng cô đặc: cà chua xé tơi, loại bỏ vỏ và hạt, rồi cô đặc. • Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng ... cả. • Ở Mỹ, cà chua cô đặc được phân loại như sau: Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt. Cà chua cô đặc loại có...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 05:20

... Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40% • Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70% • Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả - Ở Mỹ, cà chua cô đặc ... sau: • Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt • Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt. • Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29% • Cà chua cô đặc có độ ... nướng. Cà chua cô đặc được chế biến bằng cách cô đặc thịt cà chua (theo mức độ khác nhau) sau khi đã nghiền nhỏ và loại bỏ hạt, vỏ. Ở Liên Xô người ta phân loại cà chua cô đặc như sau: • Pure cà chua: ...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 22:06

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:00

Ngày tải lên: 19/12/2013, 10:00

... Do vì cà chua không những giàu dinh dưỡng, mà còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt, khống chế bệnh rất hiệu quả, kiên trì mỗi ngày ăn 1 ~ 2 quả cà chua chín đỏ tươi, có ... huyết áp Mỗi sáng chọn 1 ~ 2 quả cà chua chín tươi ăn với đường trắng khi đói, có tác dụng điều trị bệnh huyết áp thấp rõ rệt. Điều trị thiếu máu Cà chua, táo mỗi loại 1 quả, vừng 15g, ... kiên trì trong thời gian dài, có tác dụng điều trị bệnh thiếu máu. Cà chua có tác dụng chữa bệnh rất tốt （Xinh xinh) Cà chua là loại thực phẩm rất phổ biến, nhưng về phương diện điều trị...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 15:20

... Cà chua cô đặc loại độ khô 30, 35 và 40%  Cà chua cô đặc loại độ khô 50 – 70%  Bột cà chua: độ khô 88 – 95% Dạng cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn cả - Ở Mỹ, cà chua cô đặc ... hỏng 6. PR sản phẩm cà chua cô đặc NỘI DUNG 1. Tổng quan về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.1 Giới thiệu chung về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc [1. P324-325] - Cà chua cô đặc là một trong những ... sau:  Pure cà chua: cà chua chà mịn qua rây để loại bỏ vỏ, hạt  Pure cà chua miếng: cà chua xé tơi, qua sàng để loại bỏ vỏ, hạt.  Cà chua cô đặc loại có độ khô 25 – 29%  Cà chua cô đặc có độ...

Ngày tải lên: 10/05/2014, 09:23

... 2: Một số đặc điểm hình thái của các tổ hợp lai Chỉ tiêu Tổ h ợp lai Chi ều cao cây (cm) S ố lá/thân chính (lá) Đường kính tán cây (cm) Cành c ấp 1 (cành) T ổng số cành/cây Dạng ... năng suất cao, ch ất lượng tốt. Kết quả tạo được 29 tổ hợp lai cà chua bằng phương pháp lai đơn, đã ch ọn được 6 tổ hợp lai cà chua có triển vọng. Từ nguồn vật liệu này, việc nghiên cứu sự thích ... thái địa phương, làm cơ sở vững chắc phát triển cây cà chua trong điều kiện vụ Đông Xuân ở Thừa Thiên Huế, góp phần mở rộng diện tích trồng cà chua ở địa bàn T ỉnh. II. V ật liệu và phương pháp...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 10:20

... vào gốc cà bệnh. Trong trường hợp bệnh héo rũ nặng (chiếm 50% số cây trên ruộng), cách tốt nhất là không trồng lại cà chua và các cây họ cà trong nhiều năm sau đó. Sâu hại chính trên cà chua: ... mới tưới phân thúc bằng DAP (10g/1lít nước để tưới 3 ngày/lần). 2. Đất trồng và chuẩn bị đất Cà chua có thể trồng được trên nhiều loại đất, thích hợp nhất là đất cát pha, đất thịt nhẹ, pH: ... mưa hoặc đông xuân sớm. Đất trồng cần được phơi ải để diệt nấm bệnh, sâu hại và cỏ dại. Nếu đất chua, phải bón lót vôi trước khi trồng. Lên liếp cao 20-30 cm, rộng 1,2 m, rãnh rộng 30-40 cm,...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 13:20

... như: cà chua cô đặc, tương cà chua, nước sốt nấm …. Cà chua là loại rau cho hiệu quả kinh tế cao và là mặt hàng xuất khẩu quan trọng của nhiều nước. như Đài Loan hàng năm xuất khẩu cà chua ... có họ hàng với loại cà độc dược. Đầu thế kỷ thứ 18, các giống cà chua đã trở lên đa dạng và phong phú, nhiều vùng đã trồng cà chua để làm thực phẩm. Cuối thế kỷ 18, cà chua mới được dùng làm ... của cà chua trên các nền giá thể khác nhau - Đánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh hại cà chua trên nền giá thể khác nhau - Xác định một số chỉ tiêu về chất lượng quả cà chua và độ an toàn của cà...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 15:28

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:40

... cây cà chua sinh trởng và phát triển. Mặc dù cuối vụ thu hoạch quả cây cà chua chủ yếu bị bệnh sơng mai và bệnh virus, song mức độ ảnh hởng là không đáng kể đến năng suất cà chua. Các công ... chế biến từ rác thải hữu cơ sinh hoạt đến một số chỉ tiêu chất lợng cà chua Bảng 7. Một số chỉ tiêu chất lợng cà chua Công thức Vit C NO 3 - mg/kg Axit tổng số % Đờng TS % Chất khô % CT 1 57,49 ... cho thấy các công thức có bón phân hữu cơ đều vợt công thức đối chứng từ 14,76-18,26 T/ha. Kết quả xử lý số liệu cho thấy ở mức ý nghĩa thống kê 5% các công thức bón phân hữu cơ và công thức chỉ...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 08:31

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:15

Ngày tải lên: 20/11/2013, 17:59

... giá so sánh về năng suất, chất lượng của các mẫu cà chua quả nhỏ với các mẫu cà chua fresh-market, 14 mẫu cà chua thụ phấn tự do và hai mẫu cà chua lai F 1 ñã ñược ñánh giá về năng suất, chất ... 2.1.3 Phân bố cà chua trên thế giới Trước khi Critxtốp Côlông phát hiện ra Châu Mỹ thì ở Pêru, Mêhicô ñã có người trồng cà chua, lúc bấy giờ ñược gọi là Tomati. ðầu thế kỷ XVI, cà chua ñược ñưa ... giống cà chua màu vàng có hàm lượng ß-Caroten cao gấp 3-6 lần so với giống cà chua màu ñỏ. Ngoài ra giống cà chua này còn có hàm lượng axit thấp hơn, ñộ ngọt tương ñương các giống cà chua quả...

Ngày tải lên: 23/11/2013, 09:17

Ngày tải lên: 27/11/2013, 13:17

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:06

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:12