bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch

... chung nguyên liệu thủy sản? ??………… Thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản 11 Biến đổi chất lượng thủy sản sau chết 18 Thu mua nguyên liệu thủy sản 32 Bài 2: Bảo quản nguyên ... thu mua bảo quản nguyên liệu thủy sản Mục tiêu mô đun - Kiến thức + Nêu thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản + Nêu giải thích biến đổi chất lượng nguyên liệu thủy sản trình thu mua bảo quản ... bảo quản nguyên liệu thủy sản mô đun chun mơn nghề chương trình đào tạo bậc trung cấp nghề chế biến thủy sản - Tính chất: Kỹ thu? ??t thu mua, bảo quản nguyên liệu thủy sản mơ đun mang tính lý thuyết

Ngày tải lên: 25/12/2022, 00:28

... chung nguyên liệu thủy sản? ??………… Thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản 11 Biến đổi chất lượng thủy sản sau chết 18 Thu mua nguyên liệu thủy sản 32 Bài 2: Bảo quản nguyên ... thu mua bảo quản nguyên liệu thủy sản Mục tiêu mô đun - Kiến thức + Nêu thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản + Nêu giải thích biến đổi chất lượng nguyên liệu thủy sản trình thu mua bảo quản ... bảo quản nguyên liệu thủy sản mô đun chun mơn nghề chương trình đào tạo bậc trung cấp nghề chế biến thủy sản - Tính chất: Kỹ thu? ??t thu mua, bảo quản nguyên liệu thủy sản mơ đun mang tính lý thuyết

Ngày tải lên: 23/01/2023, 17:59

... chung nguyên liệu thủy sản? ??………… Thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản 11 Biến đổi chất lượng thủy sản sau chết 18 Thu mua nguyên liệu thủy sản 32 Bài 2: Bảo quản nguyên ... thu mua bảo quản nguyên liệu thủy sản Mục tiêu mô đun - Kiến thức + Nêu thành phần tính chất nguyên liệu thủy sản + Nêu giải thích biến đổi chất lượng nguyên liệu thủy sản trình thu mua bảo quản ... bảo quản nguyên liệu thủy sản mô đun chun mơn nghề chương trình đào tạo bậc trung cấp nghề chế biến thủy sản - Tính chất: Kỹ thu? ??t thu mua, bảo quản nguyên liệu thủy sản mơ đun mang tính lý thuyết

Ngày tải lên: 11/02/2023, 12:30

... riêng,hệ số dẩn nhiệt,độ Nguyên liệu sau thu hoạch: Giống nguyên liệu thủy sản nguyên liệu thịt gia súc, gia cầm trải qua giai đoạn Bảo quản: - Đều sử dụng phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp, đặc ... dẻo d 1.4     Ứng dụng chitosan bảo quản nguyên liệu thủy sản: Đối với cá tươi tiến hành xử lý lấy ruột, mang (để nguyên filê ) rửa Sau đó, nhún Cá nguyên liệu có lỏng lẻo, nhiều nước Trong ... có sẵn quanh năm, nên ♣ Tận dụng phế thải chế biến thủy sản để bảo quản thực phẩm nước ta Thành công F SO SÁNH NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN VÀ NGUYÊN LIỆU THỊT GIA SÚC GIA CẦM I GIỐNG NHAU: Hình thái

Ngày tải lên: 23/04/2017, 13:27

... pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản ” Chương 1:TỔNG QUAN Thực trạng bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch : GVHD: NGUYỄN THỊ QUỲNH NHƯ BỘ MÔN THỦY SẢN Hiện nay ,thủy sản sau thu hoạch bảo quản ... tiện chất bảo quản, không tuân theo quy định Nhà nước… thách thức lớn đối với nhà chế biến Nhất sản phẩm xuất sang thị trường khó tính Nhật.Mỹ.EU… Việc bảo quản nguyên liệu thủy sản sau thu hoạch ... nguyên liệu thủy sản phải tươi ngon Nhưng thực tế từ giai đoạn khai thác đến giai đoạn chế biến thủy sản phải trải qua qúa trình dài địi hỏi phải có biện pháp bảo quản nguyên liệu thủy sản tươi

Ngày tải lên: 24/03/2016, 07:55

... trình bảo quản nguyên liệu thủy sản (cá , tôm, mực) oligochitosan 87 3.3.2 Thử nghiệm bảo quản nguyên liệu thủy sản theo quy trình đề xuất 88 3.3.2.1 Thử nghiệm bảo quản cá đồng nguyên ... gói đến khả bảo quản tôm bạc oligochitosan 81 3.3 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN (CÁ, TÔM, MỰC) BẰNG OLIGOCHITOSAN VÀ THỬ NGHIỆM BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN THEO QUY ... VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT 29 1.5 PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG 33 1.6 NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA LÝ CỦA NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG 35 v CHƯƠNG NGUYÊN VẬT LIỆU

Ngày tải lên: 28/10/2016, 14:39

... nhận - bảo quản: - Có nhiệm vụ đá, quản lý hầm, bốc dỡ nguyên liệu, rửa cá sau tiếp nhận, bảo quản nguyên liệu - Phục vụ tổ sản xuất như: xay đá, chở đá, chở nguyên liệu, bán thành phẩm, thu gom ... mặt: điều hành sản xuất, thu mua, quản lý, bảo quản nguyên liệu, vật tư, tài sản xí nghiệp III 7.2 Phó quản đốc thu mua - Là người chịu trách nhiệm trứớc Quản đốc phân xưởng công tác thu mua Có trách ... với phòng kỹ thu? ??t kiểm tra giám sát chất lựơng sản phẩm, kỹ thu? ??t chế biến lọai sản phẩm III 7.4 Tổ thu mua - Có nhiệm vụ thu mua nguyên liệu theo đạo Quản đốc Phó quản đốc phụ trách thu mua Phân

Ngày tải lên: 20/10/2013, 13:32

... liên hợp thu hoạch, máy thu hoạch làm thức ăn cho gia súc máy thu hoạch Tiêu chuẩn mô tả phương pháp để loại bỏ giảm bớt nguy phát sinh người điều khiển sử dụng có chủ định máy nói vận hành bảo dưỡng ... cane harvesters MÁY NƠNG NGHIỆP - AN TỒN - PHẦN 7: MÁY LIÊN HỢP THU HOẠCH, MÁY THU HOẠCH CÂY LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC VÀ MÁY THU HOẠCH BÔNG Agricultural machinery - Safety - Part 7: Combine harvesters, ... ISO 4254-7:2008 MÁY NƠNG NGHIỆP - AN TỒN - PHẦN 7: MÁY LIÊN HỢP THU HOẠCH, MÁY THU HOẠCH CÂY LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC VÀ MÁY THU HOẠCH BÔNG Agricultural machinery - Safety - Part 7: Combine harvesters,

Ngày tải lên: 12/02/2022, 00:30

... nông sản quy mô nhỏ giảm tổn thất sản phẩm, bảo vệ sản phẩm an toàn, giữ rau đạt chất lượng tốt Hình 1: Các bước lưu trữ sau thu hoạch sản phẩm nhiệt đới Kỹ thu? ??t xử lý bảo quản sau thu hoạch ... Bảo quản Chế biến – Viện nghiên cứu rau Kỹ thu? ??t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu? ??t cho rau hoa cảnh -Page 2- MỤC LỤC GIỚI THIỆU Các nguyên nhân chủ yếu gây tổn thất sau thu ... INTERNET 207 Kỹ thu? ??t xử lý bảo quản sau thu hoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu? ??t cho rau hoa cảnh -Page 6- GIỚI THIỆU Giới thiệu chung Ba mục tiêu việc áp dụng cơng nghệ sau thu hoạch cho sản phẩm rau

Ngày tải lên: 06/07/2015, 09:46

... loại tổn thất STH 2. Những nguyên nhân gây tổn thất sau thu hoạch 3. Những biện pháp nhằm hạn chế tổn thất sau thu hoạch MỞ ĐẦU Sx nông sản Thu hoạch NS Xử lý sau thu hoạch Vận chuyển Lưu kho ... MÔN HỌC CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Giảng viên: ThS. Phạm Khánh Dung Email: pkdung129@gmail.com CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Tiết 3: Tổn thất sau thu hoạch Nội dung tiết học ... trong thu hoạch Tổn thất khi vận chuyển Tổn thất trong lưu trữ Tổn thất trong bảo quản [...]... phớ, h hng, thi nỏt Tn tht sau thu hoch c hiu l tng tn tht thuc cỏc khõu thuc giai on sau thu

Ngày tải lên: 05/12/2014, 08:13

... số thông số kỹ thu? ??t (tiêu hao năng lượng, năng suất thu hoạch, chất lượng bông thu hoạch) để chọn loại máy thu hoạch cầm tay thích hợp 2. Nghiên cứu biện pháp kỹ thu? ??t thu hoạch bông bằng ... thời gian thu, số lần thu, chất lượng bông thu hoạch, hiệu quả... đáng kể 6 chi phí thu hoạch bông Tuy nhiên, thu hoạch máy đã làm giảm chất lượng bông, nếu thu hoạch bằng ... biện pháp kỹ thu? ??t thích hợp để thu hoạch bằng máy thu hoạch cầm tay, giảm chi phí công thu hoạch, nâng cao hiệu quả kinh tế. 10.2. Mục tiêu cụ thể • Xác định được loại máy thu hoạch cầm tay

Ngày tải lên: 05/02/2015, 20:14

... đoạn thu hoạch (xây dựng bảng màu) và biện pháp duy trì chất lượng trái sau thu hoạch. Các nội dung khảo sát bao gồm: ❖Ảnh hưởng của thời điểm thu hoạch đến chất lượng trái chôm chôm Java sau thu ... dinh dưỡng của trái ở các thời điểm cận thu hoạch và sau thu hoạch nhằm làm tăng giá trị của loại trái này và định hướng cho việc sử dụng chôm chôm sau thu hoạch là vấn đề cấp thiết nhằm làm tăng ... TRÌNH THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN QUẢ CHÔM CHÔM 2.2.1 Thu hoạch Không phải tất cả quả trên cây đều trưởng thành cùng thời điểm, kể cả những quả trên cùng một chùm cũng vậy, vì thế quả phải được thu hoạch

Ngày tải lên: 18/05/2015, 07:30

... dùng hoá chất bảo quản. CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH QUY TRÌNH CNSTH HẠT NGÔ III. SƠ ĐỒ QUY TRÌNH THU HOẠCH – BẢO QUẢN – TỒN KHO 1. BẢO QUẢN NGÔ HẠT, NGÔ BẮP LÀM SẠCH VÀ PHÂN LOẠI THU HOẠCH NGÔ ĐÃ ... PHẨM BÀI THUYẾT TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH HẠT NGÔ NỘI DUNG 2 Các yếu tố ảnh hưởng và tổn thất STH 3 Sơ đồ QT thu hoạch - bảo quản - tồn kho 4 Nguyên lý ... HẠT điều kiện BẢO QUẢN TRONG TÚI KÍN (20 NGÀY) CHO GIA SÚC ĂN, NGÔ HẠT TƯƠI BẢO QUẢN KÍN thu n lợi LÀM KHÔ BẢO QUẢN QUY TRÌNH CNSTH HẠT NGÔ IV NGUYÊN LÝ VÀ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 1 NGUYÊN LÝ Hô

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

... nghệ sau thu hoạch cacao Chương 3: Quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao 3.1 Thu hoạch cacao - Cây cacao thu trái sau 3 - 4 năm, khoảng hai lần/năm: lần 1: tháng 4-5, lần 2: tháng 10-11. - Thu ... trình công nghệ sau thu hoạch cacao 3.4.2 Phương pháp ủ: Chương 3: Quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao Chương 3: Quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao 3.5.1 ... để bổ vào trái. - Sau khi đập vỡ vỏ, hạt được tách khỏi lõi trái. Chương 3: Quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao [...]...Chương 3: Quy trình công nghệ sau thu hoạch cacao Chương

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:29

... đảm bảo độ cho hạt 3 Sơ đồ qui trình thu hoạch 3.1 Quy trình thu hoạch hạt đậu nành: XÁC ĐỊNH ĐỘ ẨM HẠT TRƯỚC KHI THU HOẠCH (Hạt chín 90% thu hoạch) ↓ THU HOẠCH (Thu hoạch lúc tránh thu hoạch ... độ ẩm 10%-12% đem bảo quản hạt) ↓ BẢO QUẢN HẠT (Bảo quản nơi khô ráo, tránh ẩm mốc, động vật gặm nhắm… bảo quản lu, vại) Nguyên lý phương pháp bảo quản Các phương pháp bảo quản 1.1 Phương pháp ... NGHỆ SAU THU HoẠCH Đề tài: XÂY DỰNG QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ SAU THU HoẠCH HẠT ĐẬU NÀNH NỘI DUNG Đặc tính hạt đậu nành Các yếu tố ảnh hưởng tổn thất Sơ đồ qui trình thu hoạch Nguyên lý phương pháp bảo

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31

... gian bảo quản sản phẩm 23 4.3 Quy trình bảo quản chuối sau thu hoạch 4.3.1 Sơ đồ quy trình Chuối Thu hoạch Xử lý sơ Rửa Làm Xử lý hóa chất Bao gói Làm lạnh sơ Bảo quản Hình Sơ đồ qui trình bảo quản ... định thời gian thu hoạch Trong thực tế, thục để thu hoạch phụ thu? ??c vào nhiều yếu tố thị trường tiêu thụ thời gian để lưu giữ chuối sau thu hoạch Chuối tiêu thụ địa phương thu hoạch giai đoạn ... vận chuyển… Vì vậy, để giải vấn đề chuối, đề tài “ Bảo Quản Chuối Sau Thu Hoạch? ?? thực nhằm tìm yếu tố ảnh hưởng đến trình tiền thu hoạch sau thu hoạch chuối đồng thời chọn lựa phương pháp thích

Ngày tải lên: 18/11/2015, 19:16

... khối hạt 4.2 Các loại côn trùng sâu hại Thu hoạch, vận chuyển bảo quản cà phê 5.1 Thu hoạch vận chuyển 5.2 Các phương pháp chế biến trước bảo quản 5.2.1 Bảo quản tươi 5.2.2 Phương pháp khô 5.2.3 ... dùng thu c, chăm sóc và bảo vệ các thiên địch của chuột (mèo, cú mèo…)… 5 THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN CÀ PHÊ 5.1 Thu hoạch và vận chuyển a Thu hoạch Vùng trồng cà phê Thời vụ thu hái ... (thường... chín sau thu hoạch Thực chất quá trình chín sau thu hoạch là cả một quá trình sinh hóa phức tạp của các loại rau, quả, củ, hạt Nhờ quá trình chín sau thu hoạch, năng lực

Ngày tải lên: 18/11/2015, 22:08

... Chương Thu? ?hoạch? ?và Thu hoạch sơ chế sau thu hoạch (phần 2) Sơ chế sau thu hoạch Thu? ?hoạch sơ chế rau theo tiêu chuẩn VIETGAP 2.1 Làm - Loại bỏ ... dí h phân hâ nhưng h dễ bị nhiễm hiễ th thu c ố bả bảo vệ ệ th thực vật ật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách ly thu c hay ô nhiễm khi bảo quản quản Khi mua về không nên ăn liền theo ... ăn sau 2 ngày ngày... khoảng thời gian xác định trước tùy thu c vào loại sản phẩm - Nhiệt độ cao gây nóng nhanh bề mặt sản phẩm ( 15 ( 15- 30s) 30s) nhưng hệ số truyền nhiệt thấp của sản

Ngày tải lên: 26/01/2016, 00:32

... Chương Thu? ?hoạch? ?và Thu hoạch sơ chế sau thu hoạch (phần 1) Thu hoạch bảo quản - Ở ộ thời điểm ể ó giai đoạn phát triển, ể rau ả coi đạt đến chất lượng trưởng thành tối ưu sẵn sàng cho thu hoạch ... Đối với rau, có cách thu hoạch • Thu hoạch lần: đậu, bắp, củ, rễ • Thu hoạch nhiều lần: măng tây, lettuce - Đối với quả, thu hoạch bao gồm bước tách rời gộp lại ? ?Thu hái o Thu hái ằ tiếp ế xúc ... pháp thu hoạch bản:  Bằng tay  Cơ giới - Thời điểm thu hoạch  Nhiệt độ: mát tốt  Khí hậu: tránh điều ề kiện ẩm ẩ ướt, đặc biệt thu hoạch rễ, ễ loại bỏ nước để tránh thối 1.4 Phương pháp thu hoạch

Ngày tải lên: 26/01/2016, 04:43

... Các phương pháp bảo quản ¬ Màng bao Chitosan : Đặt xoài thùng Carton, mặt phủ màng Chitosan Bảo quản tới 18 ngày ¬ Quy trình kỹ thu? ??t bảo quản Xoài tươi: Phân Làm mát sơ Nguyên liệu xoài tươi ... ngày ¬ Bảo quản 10-120C kéo dài 30 ngày, tỷ lệ hao hụt dập nát 5-7% ¬ Xoài sau thu hoạch, phân loại, rữa ngâm dung dòch CaCl2 Ca(NO3)2, vớt để khô, đựng túi nilông có lỗ thoát ẩm bảo quản 1111,50C,thời ... mát, thu hoạch quanh năm Với diện tích lên tới hàng trăm ngàn Các phương pháp bảp quản ¬ Bảo quản nhiệt độ bình thường có sử dụng chất diệt nấm,vi sinh vật côn trùng xông khí SO2, bảo quản 15-16

Ngày tải lên: 04/05/2016, 11:45