... BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢNPHẨMTHỦYSẢNSAUTHU
THỰC TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢNPHẨMTHỦYSẢNSAUTHU THỰC TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢNPHẨMTHỦYSẢNSAUTHU ... TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢNPHẨMTHỦYSẢNSAUTHU
HOẠCH TRÊN TU KHAI THÁC XA BỜ Ở MỘT SỐ TỈNH MIỀN TRUNG VIỆT NAM
HOẠCH TRÊN TU KHAI THÁC XA BỜ Ở MỘT SỐ TỈNH MIỀN TRUNG VIỆT NAMHOẠCH ... chất lượng. Quản lý chất lượng sảnphẩm
thủy sảnsauthuhoạch không chỉ để đảm
bảo cung cấp sảnphẩm có chất lượng tốt
nhất cho xuất khẩu và tiêu thụ trong nước
mà còn tăng hiệu quả sản xuất...
... sơ chế, bảoquảnsảnphẩmthu sản.
Thông tin
Lĩnh vực thống kê :Thủy sản
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Chi cục Thủysản An Giang
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Chi cục Thủysản An Giang ...
1.
Cơ sở giết mổ, sơ chế, bảoquảnsảnphẩmthusản phải đăng ký
với cán bộ bộ phận 1 cửa để được kiểm tra và công nhận cơ sở
đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủy sản.
2.
Cán bộ bộ phận ... đăng ký.
3.
Chi cục Thủy sản:
- Cử cán bộ đến kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y thủysản tại cơ
sở.
- Thu phí hồ sơ của tổ chức, cá nhân.
4.
Chi cục Thủysản cấp giấy chứng nhận...
... bảoquản
để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Cung cấp sảnphẩmthủysản là một yếu tố quan trọng trong cơ chế thị
trường. Các cơ sở sản xuất kinh doanh phải tìm hiểu khả năng sản xuất loại sản ...
hưởng đến cung sảnphẩmsau dây: giá cả sảnphẩmbao gồm giá cả sảnphẩm đang
sản xuất, sảnphẩm thay thế bổ sung và giá cả các đầu vào, trình độ kỹ thu t và ứng
dụng công nghệ vào sản xuất, môi ... giảm.
+ Loại sảnphẩm thay thế: khi giá cả của các loại sảnphẩm này tăng lên thì
cầu của sảnphẩm thay thế có thể tăng lên.
+ Loại sảnphẩm bổ sung là những sảnphẩm mà khi sử dụng sảnphẩm này...
... sắt
8
- Kho bảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…
- Kho bảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.
- Bảoquản các sảnphẩm y tế, dược liệu.
- Kho bảoquản sữa.
- Kho bảoquản và lên ... thối rữa sảnphẩm và giảm chất lượng sản phẩm.
1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN
1.3.1 Kho lạnh bảo quản
Kho lạnh bảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm,
nông sản, rau ... THÔNG SỐ THIẾT KẾ
2.5.1 Chọn nhiệt độ bảo quản
Nhiệt độ bảoquảnsảnphẩm đông theo lý thuyết nhiệt độ càng thấp thì chất
lượng sảnphẩm càng tốt, thời gian bảoquản càng lâu nhưng tùy từng mặt hàng...
... lạnh
- Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảoquản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh
tế và kỹ thu t. Nó phụ thu c vào từng loại sảnphẩm và thời gian bảoquảnsản phẩm.
Thời gian bảoquản càng ... như:
- Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảoquản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinh
tế và kỹ thu t. Nó phụ thu c vào từng loại sảnphẩm và thời gian bảoquảnsản phẩm.
Thời gian bảoquản càng ... cho sảnphẩm bị giảm
khối lượng và chất lượng nhiều.
- Chất lượng của hệ thống máy lạnh và chế độ bảo trì hệ thống lạnh cũng ảnh hưởng
lớn đến sảnphẩmbảo quản.
- Thời gian bảoquảnsản phẩm: ...
... LÝ ĐVTS SAU LÀM L NH ĐÔNGỬ Ạ
4.1.2. M c đíchụ
Làm ch m s h h ng c a nguyên ậ ự ư ỏ ủ
li u sao cho đ n khi rã đông sau th i ệ ế ờ
gian b o qu n l nh, ta không th ả ả ạ ể
phân bi t đ c thu s n ... cỡ
R a ử
Fillet
B o qu n ả ả
Cân
4. Quy trình s n xu t cá thu ấ
fillet đông l nh d ng IQF ạ ạ
4.2.2. Các hình th c làm l nh đôngứ ạ
Sau khi làm l nh ông và ạ đ
tr c lúc chuy n n kho b o ướ ... phân b đ u kh p. ướ ỏ ổ ề ắ
Th i gian đóng băng rút ng n h n.ờ ắ ơ
CH NG 4ƯƠ
K THU T LÀM L NH ÔNG Ỹ Ậ Ạ Đ
NGUYÊN LI U THU S NỆ Ỷ Ả
B o qu n và ch bi n s n ph m th y s nả ả ế ế ả ẩ ủ ả
Cá Basa phi...
... lạnh, ở đây
Q
4
= 0 do kho bảoquảnsảnphẩmthủysản không thông gió buồng lạnh.
Q
5
– dòng nhiệt từ sảnphẩm tỏa ra khi sảnphẩm hô hấp, nó chỉ có ở kho
lạnh bảoquản rau quả, Q
5
= 0.
3.1.1 ... QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN
Kho lạnh bảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm,
nông sản, rau quả, các sảnphẩm của công nghiệp hoá chất, công nghiệp thực
phẩm, công nghiệp ... Kho bảoquản đông: Kho được sử dụng để bảoquản các mặt hàng đã qua
cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tuỳ
thu c vào thời gian, loại thực phẩmbảo quản. ...
... lượng áp dụng cho ngành thu sản
4.Thực trạng về vấn đề quản lý chất lượng đối với sảnphẩmthusản xuất
khẩu
A.Thực trạng
B.Sự chuyển biến đối với chất lượng sảnphẩmthusản xuất khẩu
C.Hiệu ... thiết
Phần II.Thực trạng vấn đề quản lý chất lượng đối với sảnphẩmthusản
xuất khẩu.
I.Nhận thức của các doanh nghiệp đối với vấn đề chất lượng
1.Tổng quan về ngành thu sản
2.Nhận thức của các doanh ... mô
I.Những suy nghĩ và nhận xét về vấn đề chất lượng và quản lý chất
lượng hiện nay
1.Nhận xét về việc quản lý chất lượng sảnphẩmthủysản xuất khẩu
2.Nhận xét về việc phổ biến và áp dụng các...
... được
bảo hiểm (tài sảnbảo đảm) cao hơn để đầu tư phát triển, nâng cao chất lượng sản phẩm,
giảm quỹ dự phòng tổn thất.
Nhược diểm:
14
Kết luận
1) Bài học kinh nghiệm :
Có lẽ ít có sảnphẩm ... và Xuất khẩu Thủysản
3
Giải pháp :
Giành quyền chủ động thu tàu
+ Thu hãng tàu có uy tín, đặc biệt nên thu tàu của các hãng có văn phòng đại diện tại
nước nhà nhập khẩu
+ Mua bảo hiểm hàng ... 5.400
ha nhưng sảnphẩm lại chiếm khoảng 65 % tổng sảnphẩm nuôi trồng ở châu Âu. Do các ao
nuôi cá có sự ưu đãi từ sông Cửu Long đó là cung cấp nguồn nước quanh năm.
- Sảnphẩm có thể thay...
... Hoàng Linh Khôi 5
Thiết kế kho bảoquản lạnh đông thủysản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22
Thiết kế kho bảoquản lạnh đông thủysản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng ... 0.2
80
160
===
10
8
80
1
===
n
n
Z
Thiết kế kho bảoquản lạnh đông thủysản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8
Thiết kế kho bảoquản lạnh đông thủysản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng ... Thiết kế kho bảoquản lạnh đông thủysản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
KẾT LUẬN
* Hệ thống kho bảoquản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu...
... một số loại nông sản, lâm sản, thủysản ?
(?) Vì sao khi bảoquản lâu, người ta thường phải phải khô ?
I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦYSẢN
1. Mục đích, ... nông, lâm, thủysản trong
quá trình bảo quản?
1. Nhiệt độ
(?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng
nông, lâm, thủysản trong quá trình bảo quản?
Nhiệt độ tăng
Chất lượng sảnphẩm giảm
VSV ... tác bảoquản nông, lâm,
thủy sản
Câu 1 : Chọn phương án đúng
a. Nông, lâm, thủysản là nguyên liệu cho công
nghiệp chế biến
b. Nông, lâm, thủysản chứa các chất dinh dưỡng
c. Nông, lâm thủy...